Sienen hodgepodge

[e]

Sienen hodgepodge

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Kuivat sienet	30 g
Peruna	1 KPL.
Porkkana	0,5 kpl
Kasviöljy	2 rkl. l
Sipuli	1 KPL.
Sokeri	0,5 tl
Osterisienet	300 g
Suolakurkkua	2 kpl
Soijakastike (tietysti voit tehdä ilman sitä. Mutta se maistuu paremmin sen kanssa ...)	1 dec. l
Tomaattisose	1 rkl. l
Oliivit tai oliivit	0,5 purkkia
Sitruuna	maku
Vihreät, valkosipuli, pippuri, laakerinlehti	maku

Keittomenetelmä

Liota kuivia sieniäechera tai, jos se riittää, kaada kiehuvaa vettä puoli tuntia, nareota.
Voit kokata heti paksulla raastetulla pannulla, vain kuutioituina perunoina, keittää yksi erillisessä kulhossa pienessä vedessä (keitin mikroaaltouunissa).
Leikkaa sipuli neljännekseen ja paista öljyssä (tietysti paistin rasvassa). Sipuli muuttuu läpinäkyväksi - ripottele se sokerilla, lisää karkealle raastimelle raastetut porkkanat ja karkeasti hienonnetut osterisienet. Kun muutama on paistettu, lisää kuoritut kurkut ja leikkaa pitkänomaisiksi viipaleiksi (minulla oli purkitettua kesäkurpitsaa ...) viiden minuutin kuluttua - soijakastike ja tomaattipasta. Hauduta vielä viiden minuutin ajan, kaada kiehuvaa vettä, lisää oliivit tai oliivit, laakerinlehti ja sitruuna ohuina viipaleina viipaleiksi yhdessä suolaliuoksen kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää keitetyt perunat veden mukana. Keitä - sammuta, lisää yrttejä ja valkosipulia pannulle. Tarjoile smetanan kanssa, älä säästä yrttejä.

Astia on suunniteltu

hieman yli litra

Merkintä

Tietenkään tämä ei ole hodgepodge tarkassa merkityksessä. "Perunat, porkkanat ovat sienihodgepodin vihollisia. Niiden kanssa se ei ole hodgepodge, vaan herkullinen sienikeitto." - kirjoitettu yhteen reseptin kommenteista. Mutta jätin silti kirjoittajan nimen (kirjailija snowgirl74 sivustolta , kiitos hänelle). Vaikka luulen myös, ettei tämä ole hodgepodge, pikemminkin "suola". Mutta se tuntui minusta erittäin maukkaalta. Koska luultavasti kuivat sienet ovat sinänsä maukkaita ... Ja myös oliiveja, sitruunaa ...
Ensi kerralla minä varmasti lisää samppanjaa !!
Yksinkertaistin reseptiä hieman: kirjailija ehdotti paistinpannun likaamista ...