Vaniljakastike kakkuja ja kolme erilaista kermaa

Vaniljakastike kakkuja ja kolme erilaista kermaa

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Vesi	125 ml
Maito	125 ml
Munat	250 gr (5 kpl)
Jauhot	140 g
Voi	110 g
Sokeri	5 g (1 h. L.)
Suola	5 g (1 h. L.)
Nestemäinen vanilja	Valinnainen

Keittomenetelmä

• 
• Hei kaikki! Tässä on alkuperäinen ranskalainen resepti choux-leivonnaisille.
• Superfood herkullisia kakkuja! Helppo valmistaa, nopea syödä! Leivon usein, kaikki ovat iloisia. Valitsemasi kerma. Liitän kolme vaihtoehtoa. Jos teet sen ilman kermaa, tee siitä hyvin pieni ja ripottele sokeria näin:
• 
• Sirottelemalla pienien paalujen päälle, tietysti kaikki murenee lähellä. Joten otat leivinpaperin käsillesi ja alat paniikkia. Jäljellä oleva sokeri tarttuu taikinan sivuihin!
• Joten teemme piirakoita:
• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Laita maito, vesi, voi, sokeri ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Poista lämmöltä ja lisää välittömästi jauhot. Sekoita hyvin (melko nopeasti) ja laita kohtalaiseen lämpöön 1 minuutiksi seoksen kuivumiseksi. Sekoita jatkuvasti! Massa alkaa erota pannun pohjasta.
• 
• Anna jäähtyä noin viisi minuuttia. Aloita lyödä sekoittimella ja lisää munat (yksi kerrallaan)! Sekoita taikina hyvin.
• 
• Valmista putkipussi sileällä 8 mm: n suuttimella. Laita pienet paalut leivinlevylle, jättäen niiden välinen etäisyys (evästeet nousevat hyvin paistettaessa). Voit tehdä minkä tahansa muodon, rakastan pyöreitä paloja.
• 
• Paista 200 asteessa 15 minuuttia! Seuraa! Evästeiden tulisi olla hyvin paistettuja. Maista evästeet heti. Teen kumpaankin pienen reiän ja täytän sen kerma!
• Tietoja kerma:
• Lähetän myös kolme versiota kerma. Pidän todella kaikista kolmesta. Valitse mieltymystesi mukaan.
• Klassinen vaniljakastike tai patisier (ranska)
• • 350 ml maitoa
• • 100 g voita
• • 2 munaa
• • 4 rkl. lusikat tärkkelystä
• • 0,5 kuppia sokeria
• • 10 g vaniljasokeria
• Keittotapa:
• Yhdistä tärkkelys, puolisokeri, vaniljasokeri ja munat.
• Jauhaa seos tasaiseksi.
• Yhdistä maito jäljellä olevaan sokeriin ja kiehauta.
• Kaada kuuma maito varovasti, jatkuvasti sekoittaen, massaan ohuena virtana.
• 
• Laita kerma matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, mutta älä kiehua.
• Jäähdytä kerma kokonaan peittämällä se kannella tai muovikalvolla niin, että pinnalle ei muodostu kuorta.
• Lisää voita jäähdytettyyn kermaan ja voita sekoittimella tasaiseksi.
• Praline-vaniljakastike (ideani)
• • 350 ml maitoa
• • 100 g praliinia
• Laatin praliinireseptin erikseen
• • 2 munaa
• • 4 rkl. lusikat tärkkelystä
• • 0,5 kuppia sokeria
• • 10 g vaniljasokeria tai vaniljauutetta
• • muutama rkl tiivistettyä maitoa
• Keittotapa:
• Yhdistä tärkkelys, puolisokeri, vaniljasokeri ja munat.
• Jauhaa seos tasaiseksi.
• Yhdistä maito jäljellä olevaan sokeriin ja kiehauta.
• Kaada kuuma maito varovasti, jatkuvasti sekoittaen, massaan ohuena virtana.
• Laita kerma matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, mutta älä kiehua.
• Jäähdytä kerma kokonaan peittämällä se kannella tai muovikelmulla, jotta pinnalla ei muodostu kuoriutumista.
• Lisää jäähdytettyyn kermaan praliinia, tiivistettyä maitoa ja vatkaa sekoittimella tasaiseksi.
• 
• Keitetty tiivistetty maitovoide:
• maito - 250 g.
• muna - 1 kpl.
• sokeri - 50 g.
• jauhot - 10 g.
• tärkkelys - 10 g.
• vaniljasokeri - 5 g.
• voi - 100 g.
• tiivistetty keitetty maito - 140 g.
• smetanaa (30%) - 140 g.
• Keittotapa:
• Kuumenna maito kiehuvaksi.
• Sekoita kaikki ainekset ja lisää kiehuvaan maitoon. Keitä 2-3 minuuttia. Jäähdytä. Lisää voi, tiivistetty maito ja smetana. Sekoita kaikki huolellisesti.

Astia on suunniteltu

100 kappaletta

Samanlaisia ​​reseptejä

Vaniljakastike kakut suklaa-appelsiini kerma (Kierre)

Shu-kakut vaniljakastikkeella ja marjakermalla (Tumanchik)

Choux-taikina leipäkoneessa (Snay)

[Kvitka22]

Kvitka22, Ira, upea !!!
Vau, kuinka monta zavarnushki !!! Olen aina ollut hullu vaniljakastikeista. Ja sinulla on vielä mielenkiintoisia voiteita!

[Irina]

Irina, Ihmettelen kuinka! Ensimmäistä kertaa näen suolaa ja sokeria vaniljakastikkeessa ... Ranskalainen, sanalla sanoen ... Kuvittele, mitä herkullisia voiteita !!!!

[Kvitka22]

Kvitka22, fiksuja, upeita kakkuja ja mielenkiintoisia voiteita!

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, hän oli yllättynyt suolasta ja sokerista! Mutta uskomattoman maukas! Ja kyllä, niin valtava kasa osoittautuu ...

[Kvitka22]

Nämä vaniljakastikkeet voidaan sijoittaa vain teelusikalla ilman pussia, paistin niitä kouluvuosina, mutta nyt se on hyvin harvinaista.
Kvitka22, kiitos kermavalikoimasta. Meidän tulisi hemmotella omaa.

[Albina]

Albina, hieno idea - varata lusikalla! Estetiikalla ei ole tässä ensimmäistä roolia! Tärkeintä on herkullista!

Kuinka söpö ja söpö!)

aseta sivuun lusikalla!

Kostuta lusikka vedessä, ota osa ja laita se leivinpaperille, joka on voideltu öljyllä ja ripoteltu jauhoilla. Leivonnassa ne ovat edelleen paisuneet eri suuntiin riippumatta siitä, miten laitat ne. Ne osoittautuvat epätasaisiksi

[Kvitka22]

Kvitka22, kiitos reseptistä, lecker! Halusin tehdä sen, mutta en löytänyt praliinireseptiä, milloin se on tarkoitus julkaista?

Ah praline! Unohdin hänet. Kirjoitan tänään!

[Albina]

Albinaja paistan leivinpaperilla peitetyllä leivinpaperilla. Eikä sinun tarvitse voita ja jauhoja ollenkaan. Kokeile. Kiitos vihjeestä lusikalla!

[Irina]

Irina, tietysti nyt se on helpompaa - paperia on, mutta sitä ei aina ole. Ehkä se on kaikki tapana: levitin leivinpaperia kädelläni (ja nyt siellä on harja, mutta se on jotenkin miellyttävämpää kädelläni).

[Albina]

Albinaluultavasti tapa. Itse tykkään hemmotella käsilläni. Olen siirtynyt paperille melkein kokonaan. Paistan kalaa, perunaa, vihanneksia - kaikki paperilla, enkä rasvaa öljyllä. Hän ottaa pois ylimääräisen rasvan, ja sitten ei onnellisuuden vuoksi tarvitse leikata leivinpaperia. Astianpesukone ei pese niitä. Mutta on reseptejä, joissa et voi voitella, et voi mennä!

Kuinka rakastan ekläärejä! Leivon säännöllisesti kouluvuosistani lähtien. Muinainen reseptini sisältää myös suolaa, mutta ei lainkaan sokeria! Laitoin sen leivinpaperille teelusikalla, kuten Albina. Ja teen myös suuremman koon jälkiruokalusikalla ja täytän siihen kaikenlaisia ​​salaatteja, pastakoita, kaviaaria (vihanneksia)))
Ira! Yritän ehdottomasti käyttää kaikkia (voitko potkia?) Voiteitasi, olen itse aina tehnyt tavallista voita tiivistetyllä maidolla. Ja 100 kappaletta on niin upea! juopua

[GenyaF]

GenyaF, sitä mitä tarvitset! Rakastan choux-leivonnaisia, ja vieraat kutsuivat ilosta. Tänä viikonloppuna meillä on vadelma tiramisua. Saan myös humalassa!

[GenyaF]

Haaveilin kokeilla tällaisia ​​kakkuja itse, resepti kädessäni !!!! Yritän ehdottomasti.
GenyaF, ja mitä salaatteja voit täyttää tällaisilla piirakoilla ???

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Anna]

Anna, En tiedä salaateista. Käytän ja rakastan vain suloisessa versiossa. Mutta luulen, että kalasalaatit tai lihatyyppiset tahnakoostumukset ovat erittäin hyödyllisiä!

Irina, kukka!
Onnittelut ansaitusta palkinnostasi!
Jatka samoin!

[Olga]

Olga, Kiitos paljon! Aluksi en ymmärtänyt mikä se oli ja miksi se oli. Kirjoitin vain itselleni enkä osallistunut mihinkään. Mutta se on nyt mukavaa!

Kyllä, nyt olet tilauksen mukana - käytä ja ole ylpeä!

[Irina]

Irina, Onnittelut

[Irina]

Irina, Onnittelut voitosta!

[Ira]

Ira, Onnittelut!!!!! Ei ihme, että resepti houkuttelee!)))

Ja olin juuri leipomassa, luulen, mistä saan reseptin))) Mutta sata kappaletta on meille paljon, pienennämme osuuksia.

GenyaF, ja millä salaateilla voit täyttää tällaisia ​​piirakoita?

Anya! Kyllä, mikä tahansa! Vain, jos se ei ole makeaa hedelmäsalaattia, en lisää vanilliinia

[Kvitka22]

Kvitka22Kiitos praliinireseptistä!

[GenyaF]

KiitosGenyaF, kokeillaan!

Meidän on kokeiltava tätä reseptiä, eilen paistin toisin, repin tuskin kakut paperista (((

tuskin repäisi kakkuja paperista

Voit levittää leivinlevyn voilla tai margariinilla ja ripottele hieman jauhoja - se ei tartu

[Olga]

Olga, Minä takaan! Nämä eivät tartu lainkaan!

[Olga]

Olga, Paistan Percarat-paperilla, älä rasvaa millään. Tarkistettu ...

On välttämätöntä kokeilla tätä reseptiä, eilen paistin toisin, tuskin repin piirakoita paperista

Tämä on huono paperi. Leiponi juuttui tiukasti, siellä oli tapaus.

[Kvitka22]

Kvitka22, resepti, tietysti kiitos. Mutta minusta tuli näiden pullien orja. Minun kaikki kysyä ja kysyä, vieraat lakaista pois kerralla. Muuten, tein ne suolaisilla täytteillä, ne lentivät räjähdyksellä.
Toivon, että lomat päättyvät, vierailijoita ei enää ole ja vapautun orjuudesta.

[Sveta]

SvetaKiitos mahtavasta arvostelusta! Orjuudesta tiedän omakohtaisesti, mikä se on. Juhlapyhinä, lukuun ottamatta kakkuja, piparkakkutaloja ja itse piparkakkuja, tarjosin perheelle näitä kakkuja! Noooooetttt, vain ei sitä, muuten emme sovi vaatteihimme! Tämän kuulin perheeltä! Joka tapauksessa itsesi ja muiden tekeminen onnelliseksi on hienoa! Mutta ... Lomat päättyvät pian! mihin olen erittäin iloinen! Makean przdnikin kanssa !!!

[Kvitka22]

Kvitka22, Kiitos onnittelustasi.
Täällä elämme vanhan uudenvuoden ja ... tulee kaste ...

No, kiitos Jumalalle, he eivät tiedä vanhasta uudesta vuodesta täällä! mutta lauantaina on vieraita !!! Tulee Tortttt! Kappaleemme on hyvä, aloita alusta!

Kiitos reseptistä. Leivin joukon. Kun täytin kermaa, lapset vetivät jatkuvasti mukana. Tämän seurauksena kasasta tuli kasa. Valmistettu klassisesta vaniljakastikkeesta. Herkullinen!

[Tatyana]

Tatyana, Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä! Varsinkin, että lapset vetivät ja jopa söivät tyhjinä! Aina kun teen valikoiman evästeitä, lennän aina ensin!

[Irina]

Irina, ja munien paino ilmoitetaan kuorella tai ilman kuorta?

[Natalia]

Natalia, ilman scarloopsia! Vain sisältö!

Kiitos, yritän leipoa reseptisi mukaan.

Ilo on minun puolellani! Kokeile! Minulle tämä on paras resepti!

Tänään tein sen uudestaan. Täyte valmistettiin juustovoiteella. Se osoittautui myös erittäin maukkaaksi. Kiitos taas!

Kiitos reseptistä, yritän ehdottomasti!

Terveydeksesi! Ja kiitos leivonnasta!

Tänään taas kerran teen näitä pullia (huomenna on poikani syntymäpäivä) ja hän sanoi, että ilman niitä missään! Vain tällä kertaa yritän tehdä kerma chantillyä ... Mutta joka tapauksessa, vakuutimme itsemme voilla ja tiivistetyllä maidolla))), mutta olen 100% varma pullasta. Kiitos reseptistä

Terveydeksesi! Saan aina tämän reseptin. Vieraat ovat myös ensimmäiset lakaista! Ja voit leikkiä millä tahansa voiteella, tärkeintä on, että ne eivät ole kovin märkiä. Rakastan rapeaa pullaa ja täytä niitä ennen vieraiden saapumista. Et voi onnitella etukäteen, mutta anna poikasi olla kunnossa !!!