Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Lyudmila kirjoitti, erittäin maukasta teetä, varsinkin syksyn kanssa. Mutta sitä on vaikea kerätä.
Ja olen kiinnostunut karhunvatukoista, katsoin naapureita, mutta onko se sen arvoista?

Ja olen kiinnostunut karhunvatukoista, huolehtinut naapureista

yyy .. ja minä.

Luda suosittelee metsämansikoita syksyllä.

Kerran yritin tehdä teetä mansikanlehdistä. On suositeltavaa kerätä ne syksyllä, kun ne muuttuvat punaisiksi. Mutta kaikki mansikkamme peittivät syksyllä puoli metriä ruohoa, joten kun keräsin puolen paketin lehtiä, talvi oli melkein tullut. Tee osoittautui tietysti jaloksi. Mutta en ollut enää pätevä tällaisiin tekoihin.

[kuusama]

Olen edelleen kiinnostunut kuusama

Minulla on puutarhan mansikoita.

Aronia-tee on minulle maukkainta (en voi verrata Ivan-teetä mihinkään). Tämä tee on vain maagista

Ja menen naapureiden karhunvatukkaan varastaa...

Tein puutarhanhoitoa mansikoilla. Mutta minulla ei ole paljon sitä, lehdet ovat pieniä, joten sitä käytettiin lisäaineena. Marjojen aromista päätellen teen tulisi olla jopa maukkaampaa kuin mansikkateetä, ja mansikkatee on erittäin hyvä.

[Eva3]

Eva3Olen myös yhdessä

Kehotan kaikkia kuivattamaan enemmän varret mansikoista, kirsikkapuikoista ja lukemaan, olen harjoittanut tätä pitkään.
🔗

Jotain, jossain se koski badania, en löydä sitä enää Poke, pliz!
Kirjoitti tänne! Peräti 40 arkkia

Ja he kirjoittivat viburnumista ???

[+ Gala +]

+ Gala +, Teen badania ja vanha oli jo panimossa pensaan alta, kaikki mustat talven jälkeen!

badanista,

Tässä on toinen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

[Omela]

Omela, kirjoitti, katkera ja lukitsee!

yyy .. poista.

[Oksan]

Joo, Oksan, Kiitos! Tätä etsin.

Teen suitsukkeita ja panin jo vanhan pensaan alta, kaikki mustat talven jälkeen!

Iloinen, olet todennäköisesti jo pyyhkäissyt kaiken sivuston meteorissa! Minulla on myös sivustolla badan, jota ei ole vielä kynitty

[+ Gala +]

+ Gala +, turmella sen alla (badan)! Talvella on mustia lehtiä, pesin ne, kuivatin ja tämä on upea tee!
Teen kaiken pienissä erissä (laitoin tölkit kuivauskermiin), ja tämä on väärin! Teen yhden ilmeen päivässä!

Ajattelemaan karviaismarjoja, lehdet näyttävät tuoksuvan hyvältä

[+ Gala +]

+ Gala +Badan on vaikea kaveri !!! Nyt aloitan kiertämisen

Huomenna repin kaikki mustat lehdet tälle vaikealle kaverille. Kuinka valmistaa?

[+ Gala +]

+ Gala +, Olen pienessä termoksessa noin 20 minuutin ajan

[+ Gala +]

+ Gala +, vain mustan, kuivan, rapean, keltaisen täytyy käydä jne.

[Tashenka]

Rakeinen kirsikkani seisoo uunissa, ja pääni pyörii hajusta ...

Tashenka, koska pää on jo pyörimässä, se osoittautui! Tärkeintä ei ole kuivata sitä.

Lyudmila, kiitos uudesta harrastuksestasi.

Terveydellesi, Tashenka! Tee ja juo teetä mielihyvin!

[iloinen]

iloinenkyllä, kyllä ​​tarkoitan myös heitä. Minusta tuntuu, että huomenna on maistelu ...

[Ludmila]

Ludmila, 4 tunnin kuluttua hän avasi ja haisti herukat, se tuoksuu nokkokselle, joudut todennäköisesti vielä odottamaan?

Gulya, tietysti, olin myöhässä vastauksen kanssa. Kyllä, käyminen oli välttämätöntä vielä 2-3 tuntia. No, miten herukat menevät?

Teen yhden ilmeen päivässä!

Rada-dms on vihdoin kypsä! Ja sitten koko foorumi melkein pudotti minut oikealta tieltä! Tietysti, 1 tee päivässä ei ole lainkaan aikaa vievää. Etkä hämmenny missä tee käy - kuivataan.

Ajattelemaan karviaismarjoja, lehdet näyttävät tuoksuvan hyvältä

Joten on pieniä lehtiä! Ja se on piikikäs! Mutta jos sinua kiinnostaa karviaismarjat, älä kiellä itseäsi!

Ja he kirjoittivat viburnumista ???

Ksyusha, joku teki viburnumin eikä vaikuttunut - se maistuu voimakkaalta!

[Galina Iv.]

Galina Iv., On käynyt ilmi, että minulla on jopa Tavolga Enta peräti 3 pensaita - ostin yhden houkutellaksesi mehiläisiä: girl_romashka: ja niin edelleen (he puhuivat sen markkinoilta) ja kaksi muuta kaivettiin tien reunaan - pidin pensaasta (2 siinä tapauksessa, että ensimmäinen yhtäkkiä ei juurtu) Kaikki kolme elävät ja ovat terveitä , älä vain kukki vielä.
Lyudmila, teinkö Ivan-teetä tänään? Panin sen, mutta se ei ole kovin pimeää - tämä tarkoittaa kevyttä käymistä 3 tuntia kasvihuoneessa ja 2 tuntia jo 20 asteen huoneessa; ehkä minä: tyttö-th: kuten vitsi, enemmän ruoanlaittoon pitäisi laittaa.

Ei, minun on tiedettävä, mitkä lehdet, paitsi herukat, eivät ole sallittuja lihamyllyssä ??
Ja ihmettelen, voitko tehdä myös minttua ??

Ksyusha, herukat ja vadelmat menevät huonosti lihamyllyssä - ne murentuvat! Ja kaikki muu (omena, kirsikka, karhunvatukka, päärynä, mansikka, metsämansikka irga) on tunnetusti rakeistettu. Eli anna heidän mennä lihamyllyn läpi.
Mutta minttu ja sitruunamelissa ovat voimakkaita käymisen jälkeen. Niin voimakas tuoksu! Minulla on purkki minttua edellisenä päivänä. Eilen avasin sen ja tukehtui!
Tytöt, harvat ihmiset tekevät jotain päärynä. Tällainen hieno tee osoittautuu! Tein sen eilen. Fermentoitu 4 tuntia. Musta tee! Kauniita rakeita! Se tuoksuu niin hyvältä!
Mutta joku teki ja ylisti luumua. todellakin, kaunis tee osoittautui. Mutta en todellakaan pitänyt mausta ... Ehkä se silti näyttää itsensä?

[Oksana]

Lyudmila, teinkö Ivan-teetä tänään? Panin sen, mutta se ei ole kovin pimeää - tämä tarkoittaa kevyttä käymistä 3 tuntia kasvihuoneessa ja 2 tuntia jo 20 asteen huoneessa;

Oksanaja mikä - rakeinen tai arkki?

Tarvitseeko sinun sekoittaa ???

Oksana, Internetissä mielipiteet eroavat toisistaan. En sekoita rakeista. Ja joskus häiritsen arkkia. Kun massa on hyvin kuiva.

Lyudochka, rakeistettu, halusin silti pitää sitä - pelkäsin pilata sitä.
Näin päärynän Pietarissa kirkon puiston penkereellä - jotenkin et voi ottaa sitä. Meille päärynä on harvinaisuus, minulla oli kaksi vuotta sitten jäätynyt.

Ehkä Vanka piti pitää sitä paikallaan, haisti joka tunti, sai kaikki ...
YoshkinKot on mahdotonta puuttua rakeisiin - mutta olen niin kova, että tuskin tästä syystä

Haju 4 tunnin jälkeen on erittäin voimakas, jostain syystä se muistuttaa minua paljon toukokuun nokkasta.

Gulya, ymmärsin miksi se tuoksuu nokkokselle. Eli ruoho! Liian vähän rullia. Toisin sanoen hyvin pieni kerros osoittautui eikä käymisen olosuhteita siellä luotu. Jotta käyminen tapahtuisi tehokkaasti, telat on rullattava tiukasti. Ja sitten ne on pakattu tiiviisti vähintään 5 cm: n kerroksella. 5-10 cm. Ja sorto on edelleen heillä. Sitten käymisprosessi alkaa.
Jos raaka-ainetta ei ole tarpeeksi, sinun on valittava pieni halkaisijainen astia käymiseksi. Jotta kerroksesta tulisi tarpeeksi 5–10 cm, käyn teetä tällaisissa tapauksissa.

[Ksyusha]

YoshkinKot on mahdotonta puuttua rakeisiin - mutta olen niin kova, että tuskin tästä syystä

Ksyusha, on hyvä puuttua asiaan. No, sanon, että mielipide Internetissä tästä pisteestä eroaa. Joku häiritsee, jotkut eivät.
Ehkä et murskannut häntä?

Halusin silti pitää sitä, pelkäsin pilata sitä.

Ei pilaa sitä. Vaughn, Galina, mielestäni käynyt päivän ajan. Totta, lehti.

Mutta yleensä tytöt, yritä olla avaamatta kattilaa fermentoidulla teellä ensimmäistä kertaa (3-4 tuntia)... Tällä hetkellä hapettuvien prosessien vuoksi massa kuumenee voimakkaasti. Tämä on suotuisin aika käymiselle. Siksi suosittelen pannun käärimistä matoilla, jotta tämä lämpö ei menettäisi. Jos kosket pannua tänä aikana, tunnet tämän lämmön. Heti kun massa alkaa jäähtyä, käymisprosessi alkoi hidastua. Tällä hetkellä voimakkain haju esiintyy. Ja jos lopetamme käymisprosessin tällä, saadaan heikosti käynyt tee, ei kovin tumma. Jos jatkat käymistä, aromi heikkenee, mutta maku voimistuu - siitä tulee kirpeämpi, hapan. Ja teen väri muuttuu tummemmaksi ...

ja muutti väriä 5 tunnin kuluttua

Gulya, väri muuttui hyvin.

Lainaus: Eilen GruSha klo 20.42 ei ole kovin vaikeaa, ja minusta tuntui niin ..ajattelen jo mistä leikata kirsikka.

Ja mistä puhun! Ja kirsikoille - naapureille! Otan aina kirsikoita ja karhunvatukoita sinne. Ja myös irgu.
Amuli, näin reseptissäsi jonnekin valokuvan japanilaisesta kvitteniä. Tee teetä siitä. Tyttöjä ylistettiin hyvin ...

ja näin lehtiäni hoitavat uunia

Gulya, se on kaunis tee! Tee seuraavan kerran paksu kerros kattilaan (vähintään 5 cm), jolloin nokkosista ei tule hajua.

Kaunis !! Ja ei liian iso ???

Gulya, Ksyusha, voit leikata pienempiä sämpylöitä! Mutta tämä on myös mahdollista. Olen yrittänyt leikata ohuemmin viime aikoina. Näin tee näyttää kauniimmalta.

[Rada-dms]

Rehellisesti, 100 grammaa on liikaa! Sadalla melkein kuiva. Olen nyt 80-90 tuntia ja periaatteessa voit kuivata sen paperin alla kuivassa paikassa.

Rada-dms, tytöt! sinun on keskityttävä uuniin. Kuivumisaika riippuu myös monista asioista:
- kerroksen paksuudesta,
- laitostyypistä (esimerkiksi päärynä kuivuu nopeammin kuin polttopuut)
- uunin koosta (kiinteä tai pieni),
- uunityypistä (sähkö- tai kaasu, konvektiolla tai ilman),
- lehtien valmistuksesta käymiseen (rakeet tai rullat) ...
Paljon enemmän mistä ...
100 g sinun on vielä asetettava se niin, että teetä ei höyryä alhaisemmassa lämpötilassa. Muussa tapauksessa aromi voi kadota. Vain jos uuni on erittäin aktiivinen, pidä se 100 grammassa. ei 1,5 tuntia, mutta vähemmän ... Ja vähennä sitten lämpötilaan 50 * C. Jne.

[lappl1]

lappl1, Kiitos!

[lappl1]

lappl1, Japanilainen kvitteni, onko se niin pieni ja vähän hapan hedelmiä?

Kyllä, näyttää siltä, ​​että hänen nimensä on aJimenez: se kukkii alkukeväällä korallikukilla, vauvantyyppisen omenan hedelmät ovat kömpelöitä.

[Rada-dms]

Rada-dms, Minulla ei ole tätä kvitteniä. Näin juuri misteli jossain aiheessa. Yksi tytöistä teetti kvitteniä. Ja he pitivät siitä. Joten ehdotan Ksyushalle teetä.

vauvan tyyppinen hedelmä

Ehkä sekaan jotain, mutta kuvassa olevalla mistelillä oli suuri kvitteni. Ja kaunis, ei kömpelö.

[Rada-dms]

Rada-dms, kuinka kokeilusi badanin kanssa etenevät?

Sain vihdoin päärynä, todella kauniit mustat rakeet, haju oli käymisen ja kuivauksen aikana, ja se maistui myös hyvältä.
Olen nyt sopeutunut tunnin ajan aamulla klo 12, kierrän sen lihamyllyksi, aamulla klo 6 aloin kuivata sitä, kun menen töihin. Se kuivuu tunnin ajan korkeammassa lämpötilassa (lämpömittaria ei ole, kaasu-uuni on vähintään oven ollessa auki), avaan sen usein ja häiritsen sitä, mielestäni lämpötila ei nouse yli 100 ja sitten puoli tuntia, 40 minuuttia, täysin auki. Ja ennen lähtöä pussiin ja tuuleen. Se osoittautuu hienoksi. Ja jostain syystä rakeeni kuivuvat nopeammin kuin lehdet.

Ehkä sekaan jotain, mutta kuvassa olevalla mistelillä oli suuri kvitteni. Ja kaunis, ei kömpelö.

Voi, on hyvä, että kirjoitit kvitteniä, mutta luin sen ajoissa .. Menen sinne juuri nyt. Minulla on japanilainen kvitteni, erittäin kaunis.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180027.0

[Hyvin pimeää]

Hyvin tehty, kirjoitit!

Ei, "kylä" tulee olemaan?

Hän on maalaismaisin. Mutta meillä ei ole lehmusta ja korvasin sen karhunvatukalla, mutta unohdin herukat kokonaan.
Sävellykseni "Kylä Galinasta": ivan-tee, kirsikka, päärynä, omena, pihlaja ja musta aronia
Eilen kokeilin meadowsweet-teetä. Ulkonäkö Hyvin pimeäävaikka en käynyt niin kauan, niityweetin ydin haju hävisi kokonaan. Supistava tee, jolla on voimakas katkeruus. Todennäköisesti hyvä muiden teiden lisäksi. Johtopäätökseni on, että kannattaa yrittää valmistaa tällainen tee ja kuivata kukkivat kukinnot erikseen teen lisäaineena.

No, kyllä, se on japanilainen kvitteni, jota kutsutaan vain Henomelesiksi (sekoitettuna), erittäin hapan ja kerätty kupin väristä. Enkä ole nähnyt tätä hilloa, yritän.

[Loksa,]

Loksa, Täällä minulla on epäilyksiä siitä, että he myyvät niittyniittoja ... Todennäköisesti ostit hirsimetsän hybridi, myyjät kutsuvat sitä siemenmaidoksi. Hybrideillä on yleensä vaaleanpunaiset kukat, ja lajikenäkymä on kermainen. Joten kehotan sinua, Oksana, etsimään niittyjä jokien, purojen varrella, lähellä metsää gladesissa, mutta kosteissa paikoissa.
Odotan raporttejasi niityweetistä)