Kotitekoinen kinkku Tescoma-kinkussa (perusresepti)

Kuinka niputtaa - lue erityinen resepti.
Sitten pakkaat - foorumilla on myös tekniikoita, voin tuoda omat.
Sulje sitten kannet hieman ja kiristä jouset. Esimerkiksi kannen alla
Korvataan muovitiiviste polyeteenikannesta, jotta koukut eivät murtuisi pakkauksen läpi.
Aseta sitten ladattu valkoinen sivu kyljelleen monikeittokulhoon, täytä se vedellä rakenteen peittämiseksi. Vesi voidaan hieman suolata "suosikki" makuun, jos et ole varma pakkauksen tiiviydestä.
Kytke monikeitto päälle 75-80 * C, ajastin 3 tunniksi ja odota signaalia.
Lisäksi - jäähdytys - tässä sitä kuvataan myös paljon.

Anya, ei, hän olisi kiirettänyt kerran juoda sille, mutta hän ei olisi toistanut.

Olya, kyllä ​​vastustan valkoista, tiedän, että monet käyttävät ja ovat tyytyväisiä. Puhun itsestäni.)))

tein sen useita kertoja !!! En ole saanut Belobokia pitkään aikaan, mutta halusin häntä niin paljon! Kaikki siinä ei ole huono, mutta tosiasia, että mehu virtaa ulos riippumatta siitä, kuinka kovasti yrität laittaa kevään!

[Marina]

Marina, kokeile tällaisia ​​pusseja äläkä kiristä jousia liikaa. Mikään ei tule ulos.

[Natalishka]

Natalishka, Kiitos!!!! Yritän !!!

[Olga VB]

Olga VB, Kiitos! Sai tarpeeksi tietoa, on vielä odotettava kinkkutuottajaa!

Kaikki siinä ei ole huono, mutta tosiasia, että mehu virtaa ulos riippumatta siitä, kuinka kovasti yrität laittaa kevään!

Joten varmasti:
Kuten minä.
Käärin folion litran tölkin ympärille kahdessa kerroksessa ilman fanatismia, ei liian tiukasti, suljen pohjan hyvin, jotta mikään ei vuoda. Työnnän tämän rakenteen valkoiselle puolelle pohjan kiinnitettynä, otan sitten tölkin varovasti ulos, ja folio "holkki" jää valkoiselle puolelle.
Teen 2 kerrosta, jotta koukut eivät murtuisi kuoren (paketin) läpi
Käytän kapeita pusseja - näin kerran ja tartuin niihin jonnekin - ne ovat läpimitaltaan melkein yhtäpitävät valkoisen kanssa. Jotkut tytöt valitsevat halutun halkaisijan leivontaholkin.
Laitoin raaka-aineet pussiin löysästi ja puutteellisesti, laske se varovasti folion holkkiin valkoisella puolella, siellä suoristan sen, suoristan sen lusikalla, täydennän sitä, siton pussin, "sinetöin" folion, vedän jousia varovasti, jotta en rikkoa pakkausta (sovitetaan muovikannen koukkujen alle) polyeteenikannesta valmistettu tiiviste.
Voit myös tehdä tämän: työnnä purkki pussiin, tee siisti, tasainen taitto yhteen paikkaan, kääri se kalvolla (tai kääri sitä lainkaan), aseta se valkoiselle puolelle, täytä se varovasti, jotta ei muodostu uusia taitoksia.
On myös erittäin kätevää, jos pystyt poimimaan vaaditun halkaisijan omaavan tina- tai muovitölkin niin, että se on auki molemmilta puolilta, sitten ensin käyttämään sitä aihiona ja täyttämään jauheliha siihen ja poistamaan se sitten varovasti.
Sellaisena käytän joustavaa muovilevyä: käärin purkin sen kanssa, kiinnitän sen kuminauhoilla, jotka eivät ole liian tiukkoja, sitten pussin ja sitten folion. Työnnän sen valkoiseen. Otan purkin pois, otan sitten levyn pois, poistan kuminauhat, taitan sen uudelleen ja laske se varovasti valkoisiin sivuihin jo ilman kuminauhoja, annan sen avautua täyteen kokoonsa, täyttää sen tiukasti jauhelihalla, vedä sitten ulos pitämällä jauhelihaa niin, että se puristuu valkoiseksi.
Tietysti on mukavampaa tehdä tämä yhdessä: toinen pitää kiinni valkoisesta sivusta ja painaa jauhelihaa nyrkillä, ja toinen ottaa varovasti levyn molemmin käsin.
Täällä ei ole ylimääräisiä taitoksia. Mutta on täysin mahdollista sopeutua itseään.
Muuten, jotkut eivät käytä lainkaan mitään - eivät folioita eikä laukkuja. Tässä tapauksessa on tietysti suositeltavaa käyttää liian paljon vettä, jotta lihaa ei sulateta liikaa. Voit esimerkiksi kokata ei makuulla vaan seisomaan - uunissa, laita matalaan kattilaan, paistinpannuun, toiseen muotoon, jossa on vähän vettä.
Tärkeintä on, että T * C 75-80 * C: n pitäisi olla mahdollisuus tukea
Tietysti tämä on jollain tavalla tanssia tamburiinin kanssa, mutta minulle se ei ole syy ostaa toinen laite samasta aiheesta.

Ol, vaikka kaikki onkin sinulle niin vaikeaa. Ja työnnän metallipohjan Belobokasta tasolle lihan määrästä riippuen. Sitten on paketti (katso kumpi yllä). Murskaan lihan pussissa lihan päälle lusikalla. Kierrän sitten pussia. Aseta toinen levy pakkauksen päälle ja aseta jouset tämän levyn reikiin. Ja kiristän jouset ole tiukasti, missä se on lähempänä ja missä se on mukavampaa. Jos kypsennät multissa, kaada vesi puoleen kulhosta. Tytöt kokeilevat tätä. Mikään ei hajoa ja leikkaa täydellisesti. Ja mehu virtaa ulos, koska käytät voimaa ja painat kovaa ja vedät tiukasti jouset. Joten pakkaus rikkoutuu ja mehu virtaa ulos, ja siksi se osoittautuu kuivaksi.

Laukkuni eivät repeudu, kinkku osoittautuu hyväksi (kuiva vain kurgradista, mutta mieheni rakastaa tätä kuivaa), luulen, että jos tarkkailet lämpötilaa, se osoittautuu yleensä erinomaiseksi. Pidän Belobokasta. Mutta haluan vain Teskomovskajan

[Tatyana]

Tatyana,: ystävät: Tänään tein 75gr ensimmäistä kertaa - 3 tuntia Shtebassa. Tulos

Ol, vaikka kaikki onkin sinulle niin vaikeaa.

Kopioin vastaukseni juuri, kun he kysyivät minulta, kuinka tehdä se niin, että baarissa ei ollut taitoksia.
No, samaan aikaan, jotta mikään ei rikkoudu.
Kirjoittaminen kestää kauan ja sen tekeminen - 3 sekuntia.

[Olga VB]

Olga VB, Tanyulya, Natalishka, Kiitos tiedosta!!! Yritän harkita neuvojasi !!!

[Omelchi]

Omelchik, mittaa minulle suolan ja sokerin määrä leipäautomaatin mittalusikalla. Vaakaani eivät saa kiinni niin pieniä lukuja. Ja silti, kerro minulle, että kinkkusi ei ole ollenkaan suolaista, tuoretta? Tuskallisesti suuri ero reseptissäsi ja Elena Timin reseptissä.
Kun odotan Teskiyä, aion valmistaa kinkkua improvisoitujen keinojen avulla (litra rautaöljyä oliiviöljyä, maitotölkki pannun sijaan ja tölkki tiivistettyä maitoa, jossa on käsipainon "pannukakku" puristimen sijasta). Tämän toit minulle kauneudellasi ja herkullisuudellasi

[Elena]

Elena, Mitaan sen illalla, jos löydän lusikan. Minulle maku ei ole lempeä, normaali. Alun perin valmistettu 12 g: sta suolaa ja se oli minulle suolaista. Empiirisesti tulin sellaiseen hahmoon. Sinun on myös keskityttävä makuun.

iso ero reseptisi ja Elena Timin reseptin välillä.

Miksi reseptejä verrataan jatkuvasti?
Misteli ei osaa valmistaa ruokaa, joten se ei suola! No, pralna, mikä järkeä on suolan kääntäminen?
Ksenia, beeeeee!

Hän juoksee kaulin jälkeen ...

Älä vihainen, tytöt. Laitoin 12 grammaa, ei meidän, ei sinun. Yritän myös laittaa vähemmän suolaa, mutta en myöskään pidä tuoreesta ruoasta.

Hän juoksee rullan jälkeen.

Cho tuhlata aikaa pikkutarkkuuksiin .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

Voi nifigase!

Ja mikä minä olen, en ole mitään! Se on vain ... puhuimme suolasta ... no ... sanasta sanaan ja puhuimme ...

Kyllä kyllä...

[Ja Topol FGLAS?]

Ja Topol FGLAS?

Choyta jonkinlainen epäilyttävä hiljaisuus! Pikkupoika, mitä juoksit voimakkaalle pommille? Älä, ydinvoimien ei pitäisi taistella! Vaarallinen! Ota rullaa paremmin ja tule ulos rehelliseen mahachiin!
Vai tuleeko me makkaroita?

Onko tämä uusi kinkkutuottaja, POPLAR?
Näyttää valkoiselta

Aha, Ol, laskekaa, mikä makkara!
Et voi syödä sitä, kurista nafik! Lisäksi vain yhdestä lajista!

Minkeli ja minä olemme ydinmakkarahirviöitä!

Ei, no, jotenkin päättää samasta ..

Minkeli ja minä olemme ydinmakkarahirviöitä!

Misteli ei osaa kokata

Ja sitten en tiedä .. joko valmis rauhaan tai sotaan!

Mitä haluat ?! Politiikka - se on kauppa! Ei kirottu asia ole selvä!
Lan, anna minulle poika! Olen vanhempi ja siksi älykkäämpi!

Olen vanhempi ja siksi älykkäämpi!

Figu, minä en laita 18 g suolaa !!!!! Ja suudelen aina paljon!

Ei, no, jotenkin päättää samasta ..

Ja sitten en tiedä .. joko valmis rauhaan tai sotaan!

Si vis pacem, para bellum (venäjä "jos haluat rauhaa, valmistaudu sotaan")

Kuulitko sen, Ksenia? Hanki rullanaula takaisin! Ja sitten ...
Memento mori (venäjä "heti ... merellä")

Anh, kuinka pidät latinasta? Meneekö se?

Anh, kuinka pidät latinasta? Meneekö se?

Ilman "B"

Ja tässä on kinkkuni, joka on tehty "polvelle" improvisoitujen keinojen avulla.

🔗 ; 🔗

Tämä on leikkaus

🔗

Ja tämä on voileipä mistelileivän kanssa (leipä siemenillä, porkkanoilla tai kurpitsalla)

🔗
Laitoin 12 grammaa suolaa, mutta vähemmän on mahdollista. Konjakkia ei ollut, hän kaatoi vodkaa. Sianlihaa ja kananrintaa. Kaikki näyttää olevan reseptin mukaan. Ja sinun täytyy lyödä paremmin, palkkini osoittautui tyhjiksi.
Minusta tuntuu, että en maistanut kinkkua aivan. Huomenna mieheni yrittävät sanoa kinkun vai ei ja mitä heiltä siellä puuttuu.

[Elena]

Elena, bravo !!!! Teskoma tupakoi hermostuneesti sivussa.

Laitoin 12 grammaa suolaa, mutta vähemmän on mahdollista.

vooot, pudotin myös 12: sta 8: een.

Ja minulla on täällä kinkkua toisena päivänä jostain syystä maukkaampaa kuin ensimmäisenä. Onko kaikilla sitä?
Vaikka olen tylsää, halusin sanoa: Onko niille maukkaampi kuin ensimmäinen kaikille niille, joiden kanssa hän asuu toiseen päivään asti?

[Deva]

Deva, Kaunis kinkku !!! Näin halusin tehdä kinkun käsityönä olevista työkaluista !!!

Ja tässä on kinkkuni, joka on tehty "polvelle" improvisoitujen keinojen avulla.

Tunnustan veljeni Kolyan. Erinomainen tulos sekä väriltään että sakeudeltaan.

Äskettäin kaikki alkoivat valmistaa kinkkua yhdessä, toiset polvillaan, toiset Tescomissa. En voinut seistä syrjässä ja katsoa tätä "häpeää"!

Pidin tästä reseptistä, otin Belobokuni. Tein kaiken askel askeleelta, paitsi että lisäsin pienen palan pekonia kuutioiksi ja leikkasin myös lihan kuutioiksi.

Herkullinen! Kypsennetään hitaassa liesi matalassa ympäristössä. Pakkaus on ehjä, kaikki jäi sisälle. Jatkan reseptien kokeilua, tärkeintä on, että ymmärsin miten kinkusta tehdään mehukas ja maukas

Ameli, kiitos reseptistä!

[Antonina]

Antonina, mikä kaunokainen! Ja namia.

[Antonina]

Antonina, beautyaa !!! (y) Ja yummyaaa !!!

Kuinka kauan se on hitaassa liedessä ja kansi on kiinni?

Kuinka kauan se on hitaassa liedessä ja kansi on kiinni?

Keitin noin 6-7 tuntia tavallisessa hitaassa liedessä (Seabreeze), ei painekattilassa, kansi suljettuna. En tarkista kinkun sisällä olevaa lämpötilaa, minun oli lisättävä lämpömittari toivelistalle, joten olin hyvin huolissani siitä, että se olisi kostea sisällä. Kuten kävi ilmi, turhaan

Kiitos

Mieheni sanoivat, että kinkkua pitäisi olla vain mausteilla pelaamiseen. Joten tänään teen sen taas polvillani. Olisi todennäköisempää ostaa Tekku yksinkertaistamaan elämääsi.

Hyvää päivää. Ameli, kiitos niin yksityiskohtaisesta reseptistä. : rose: Kiitos hänelle, päätin kinkusta. Ostin kinkkivalmistajan Beloboku monta kuukautta sitten, tein sen kerran, sain jotain kuivaa ja hylkäsin sen.
Tein reseptikinkkusi eilen.

Herkullinen, erittäin mehukas. Koska minulla ei ollut Teskomia, jouduin lisäämään suolaa ja vesi osoittautui suolattomaksi, vaikka ei hermeettisesti. Mutta minulla on kysymys. Se maistuu edelleen lihalta, ei makkaralta. Onko sama sinulle? Ymmärrän, että ostetut makkarat sisältävät paljon kemiaa ja melkein ei lihaa, mutta maku ei ole ollenkaan kaltainen kuin kinkku.

Natasha, mikä on kinkun maku konseptissasi ??? Tietenkin tulee olemaan erilainen maku. Voit kokeilla mausteita, erilaisia ​​lihoja ja lisäaineita löytääksesi makusi. Ja tytöt asettavat pussit valkoiselle puolelle niin, että mehu ei virtaa ulos.

Kiitos Omelochka, tein sen pakkauksessa, se vain todennäköisesti tippuu prosessin aikana. Mutta ruoanlaiton jälkeen pussissa oli vielä 30 grammaa mehua. Mielestäni se oli vuoto, vain keskellä prosessia vesi muuttui hieman sameaksi. Muuten, kiitos selvennyksestä. Se, mitä pelkäsin, on todella turhaa. Kattilan lämpötila pidettiin helposti 75-76 astetta, minun ei tarvinnut kytkeä sitä päälle ja pois päältä.
Ja mausta, hyvin, kuvittelin ostetun kinkun. Olen vielä kuivempi ja kovempi.Ehkä syy on, että en marinoinut lihaa?
Muuten kaikki on reseptin mukaista. Ehkä hän löi vähän takaisin. Voin sen pois manuaalisella Boshikilla, taikinakoukun kiinnikkeellä noin 12 minuutin ajan.
Äiti piti siitä. Se maistuu enemmän kuin keitetty sianliha.

[Natasha]

Natasha, yritä käyttää rasvaisempaa lihaa pitämään se kuivana. Pidin leikkuristasi erittäin!

Kiitos. Yritän ehdottomasti. Ajattelin jo sitä itse. Ota 2 tapahtuu, perhe todella piti kinkkua. Ja mikä tärkeintä - tiedän, että sähkö- ja elektroniikkalaitteita ei ole.

Jostain syystä kinkkuni maistuu paremmin toisena päivänä kuin ensimmäisenä. Onko kaikilla sitä?
Vaikka olen tyhmä, halusin sanoa: Onko niille maukkaampi kuin ensimmäinen kaikille niille, joiden kanssa hän asuu toiseen päivään asti?

Vahvistan. Huolimatta kinkun kypsymisestä jääkaapissa witchinnitsassa 12 tunnin ajan, kinkku muuttuu maukkaammaksi jokaisen syötämättömän lihan palan kanssa päivittäin

Hei, pidin reseptistäsi kovasti, yritin myös tehdä kinkkua, mutta ... ylivalitin sen mv polarisissa 80 astetta, ja pussi hajosi ja sain herkullista puristettua lihaa, tein sen valkoisella puolella ensimmäistä kertaa, mieheni auttoi selviytymään jousista. Seuraavan kerran tarkastelen kaikkia virheitäni. (liha on leikattu hyvin, ei hajoaa ja minun todella piti siitä, puolet on mennyt) kiitos!

[Irina. A]

Irina. A, myös minun Belobokissani, laukku oli aina repeytynyt. ((Hyvää. Pidin siitä.

ylivalottunut mv polarisissa 80 astetta,

80C näytti minulle hieman liikaa. Optimaalisesti - 75 ° C.