Vaniljakastike kakut (reseptikokoelma)

[Ernimel]

Ernimel , resepti on resepti, mutta tuotteemme ovat erilaisia. Erilaatuista margariinia ja jauhoja voidaan kaataa lasiin eri tavoin, taikinan kypsennysaika voi myös vaikuttaa paksuuteen.

En ottanut margariinia, vaan luumuvoita. Mittasin sen tarkalleen asteikolla. Erilaisia ​​leivonnaisia ​​varten otan sen koko ajan - näyttää siltä, ​​ettei ole koskaan ollut mitään ongelmia ... Jauhot - lasi ja siellä on lasi, ilman tamppausta, mutta vähän aamulla. En keittänyt sitä kauan, miten se valmistettiin massaksi - sekoitin sitä hieman liedellä ja asetin sen kylmään ennen munien lisäämistä ... vai kesti kauemmin aikaa jo valmistetun massan lämmittäminen?

Ajattelen vain, mitä minun pitäisi muuttaa seuraavalla kerralla. Tämä erä tuli ulos - se oli kuivaa ulkona, mutta sisällä on edelleen kostea. He seisoivat uunissa noin 35-40 minuuttia varmasti, ellei enemmän ... Uuni, tietysti minulla on vielä, mutta haluan silti ...

Järkeä seuraavassa. kertaa miinus muna tehdä?

[Ernimel]

Ernimel , Minulla on viisi munaa tätä reseptiä varten. Mutta lisäämään aina yksi kerrallaan. Ja pääsääntöisesti en tarvitse enempää kuin kolme. Muuten taikina on hyvin ohut. Tässä TÄSSÄ Näytin valokuvassa, kuinka teen tällaisia ​​kakkuja. Se voi olla hyödyllistä.

[Ernimel]

Ernimel, Huska on aivan oikeassa! Munat on lisättävä yksi kerrallaan.
Kuten näitte, että normaalin sakeuden taikina riittää!

Kuten näitte, että normaalin sakeuden taikina riittää!

Yksi kerrallaan lisättiin ... vain oli vaikea arvioida normaalia johdonmukaisuutta ensimmäisestä. Yritän uudelleen, kiitos tuesta!

Ja olen samaa mieltä Huskyn kanssa. En myöskään ota enempää kuin 3 munaa. Kunnioita ja kunnioita sitä, joka keksi idean sekoittaa munat taikinaan HP: n avulla. En ole koskaan tehnyt niin herkkä choux-leivonnaisia! Esittelen (leivinlevy koko uunille):

Tytöt kertovat minulle, kuka teki eclairit - minulla on ongelma täyttämisessä
Eilen tein kakku "Ladies Fingers" Chuchelkan vaniljakastikkeesta ja jätin kakun mieheni suosikki eclairille (ensimmäistä kertaa halusin tehdä sen itse). ... Joten istun valitettavasti, kerma ei todennäköisesti pehmenee, se on tiivistettyä voita. Kuka voi sanoa tarkemmin, jotta tuotteita ei käännetä?

[Ihme777]

Ihme777 ,

kokeile yhtä - ripottele sitä vedellä suihkepullosta tai pidä sitä höyryn päällä. Jos jotain, voit kuivata sen uudelleen mikroaaltouunissa.

Rita, kiitos vihjeestä vedestä - en edes ajatellut sitä, yritin eilen yhdellä - keksi, ravistettiin lisää hapankermaa, kaadettiin jääkaappiin, toinen mini-Ladies tulee
Ja zaoadi-herkullinen kerma, jossa on tiivistettyä maitoa ja pari lusikkaa konjakkia, paisti keksiä, marenkia ja nyt kerään ananaskakakun naisen tyyliin. Vain äiti vierailee, hän kokeilee makeisia

[Lisss]

Profiteroleja Lisss... Uudestaan ​​ja uudestaan:


Kerma alkaen Lisss (no, johon hän yrittää aina pitää kiinni sanasta muokattu) ... Lissyn profiteroleja on paljon!

[Kakut]

Tämän reseptin mukaan (neuvojen mukaan) saadaan erittäin herkkä ja ohutseinäinen ekleri Kakut lisätty panifariini). Kiitos reseptistä ja neuvoista.
Auta itseäsi: vaniljakastike proteiini kerma, suklaa päällä.

[Kakut]

(neuvojen avulla Kakut lisätty panifariini).

Ja missä Tortyzhka antoi tällaisia ​​suosituksia? Panifariini on kuiva gluteeni. Miksi vehnäjauhot tarvitsevat sitä?

Ja minua rasitteli sisällä valmistettu proteiini ... Minusta näyttää siltä, ​​että sisällä on oltava jotain rasvaisempaa ... Mutta he näyttävät

Besya-täti, teen näitä vaniljakastikkeita melkein kaikkiin juhlapäiviin, enkä ole koskaan lisännyt panifariinikerma-taikinaa - vettä, jauhoja, suolaa, kermaista margariinia - sekoitan sitten munat yksi kerrallaan, tuotteet paisuvat vähintään viisi kertaa paistamisen aikana, se osoittautuu ohueksi ja pehmeäksi, Käytän Charlotte-kermatäyte, kun tein sen proteiinikerroksella - myös erittäin maukkaita ja vähemmän kaloreita, mutta en ole koskaan edes ajatellut lisätä panifariinia, en näe järkeä tässä, vehnäjauho

Se on noin panifariinia.

... Toinen havainto. Kun taikina on haudutettu, ripottelen päälle 1 rkl panifariinia. Sitten lyön kaiken munien kanssa sekoittimella. Mielestäni eclairit ovat parempia.

Seuraavan aamun sisällä oleva proteiini räjähti kupliksi - siitä tuli ikään kuin se ei olisi tarpeeksi ... Vaikka se oli keitetty niin kuin pitääkin, ja jopa agarilla. Luulen, että eklareilla on kostea "mikroilmasto". Kerma antoi makean maun, mutta ei enempää. Itse asiassa se pyytää kermaista kermaa.

... margariini ...

Ei, ei, ei, en käytä margariinia (enkä neuvo sinua, anteeksi), vaikka leivonta onkin sen kanssa parempi, olen samaa mieltä.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Tytöt: ja tein tänään, teelehdet "Husky" -reseptin mukaan, Tuli erittäin hienoja kakkuja, erittäin siisti resepti, suosittelen

Pidän todella vaniljakastikeista. Valmistan usein. Reseptissäni on hieman erilainen ainesosien suhde, mutta muuten kaikki on samaa. Rakastan kermaa öljypohjaisesti, tiivistetyllä maidolla. Joten ruiskun täyttäminen ensin ja sitten kaiken tuottaminen))

[Mutteri]

Tässä olen eclairien kanssa !!!!
Resepti kohteesta Mutterimuunnettu mg: ksi Lisss... Kiitos tytöt!
Täytin osan raejuustoa, raastettua sokerilla. jauhe, loput - niin he söivät.
Olen jo kauan halunnut yrittää valmistaa teelehtiä, mutta uunin puute pysäytti minut ... Minulla on mikroaaltouuni, jossa on erityyppisiä lämmityksiä, mukaan lukien "uuni" -tila, siellä se paisti !! Kaikki onnistui! Vauhti. 200 astetta, 20 minuuttia.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Tytöt, mikä kauneus tulee esiin kaikille !!! Tässä olen teelehtieni kanssa. Valmistettu reseptillä Viki vaniljakastikkeen sisällä

[Viki]

Voinko laittaa vaniljakastikkeeni, resepti Viki, josta paljon kiitoksia hänelle, vaniljakastike kerma, liimattu suklaalla.

Eclairs vaniljakermalla

[Tytöt]

Tytöt, kerro minulle mikä resepti tekee eclairit, kuten Iriska kuvassa.
Haluan saavuttaa täsmälleen, että taikina on pullea ja pullea paistamisen jälkeen, kuten varastossa. Taikini on ohut, maukas, mutta haluan oppia tekemään sen eri tavalla. Reseptejä on monia, mittasuhteet ovat erilaiset kaikkialla.

[Irina.]

Irina., mutta tämä resepti:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natalishka]

Natalishka, Kiitos!!! Valokuvasta mitä tarvitsen. En ole vielä paistanut siinä. Ehkä paistan sen tänään.

[Tytöt]

Tytöt, kerro minulle mikä resepti tekee eclairit, kuten Iriska kuvassa.
Haluan saavuttaa täsmälleen, että taikina on pullea ja pullea paistamisen jälkeen, kuten varastossa. Taikini on ohut, maukas, mutta haluan oppia tekemään sen eri tavalla. Reseptejä on monia, mittasuhteet ovat erilaiset kaikkialla.

Kyllä, kakut ovat jumalallisia

100 ml maitoa
100 ml vettä
100 g voita
200 g jauhoja
ripaus suolaa
5 munaa

200 astetta 25 minuuttia

[Iriska]

Iriska, Ira, Kiitos paljon!!! Aion ehdottomasti leipoa sen.

Voin antaa sinulle reseptin kermalle:

500 ml maitoa
200 g sokeria
Vaniljatanko
3 munaa
60 g maissitärkkelystä
200 g luumuja. öljyt

Kuumenna maito 100 g: lla sokeria. Sekoita munat, 100 g sokeria ja tärkkelystä erikseen. Kaada kuuma maito munasekoitukseen ja sekoita hyvin. Kaada sitten seos kuumaan maitoon ja sekoita, kunnes se on sakeutunut. Lisää 100 g voita. Jäähdytä ja lisää loput 100 g voita. Beat hyvin.

Maukkaampaa kuin nämä eclairit, en syönyt mitään.

[Iriska]

Iriska, Ira, kiitos kerma !!!

Valmistettu Husky-reseptin mukaan ... todella se toimi? Ensimmäisen tutustumiseni choux-leivonnaisen kanssa monta vuotta sitten, päätin olla enää sekaantumatta siihen (se on tietysti mahdotonta, mutta miten se tapahtui) ... ja yritin sitten uudelleen, eikä turhaan =) perheeni tapaa profiteroleja =) ja olen onnellinen kuin norsu =) Kiitos kaikille!

[Viki]

Viki, erittäin mukava ja maukas

Tilaan Temkan. Ihana

Hyvää päivää kaikille! Ja mikä on panifariini?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Olet täällä tämän kysymyksen kanssa Agram, Panifarin ja muut parantajat, alkupalat, mallaslisäaineet, tuotteet... En vain ymmärrä, miksi tämä kysymys esitettiin täällä.

Tytöt, kerro minulle, jos haluan leipoa choux-leivonnaisia ​​kuin kaupassa, minkä paksuuden ja pituuden taikinan puristamiseksi?

Tein sen ensimmäisen kerran eilen, se toimi KAIKKI hieno. Kaikkein tylsin asia oli taikinan työntäminen jigipussiin, varsinkin toisen kerran. Puristettaessa taikina ei halunnut irtoaa pussista, puristin sitä sormillani, sain sellaisia ​​pilkkuja, jotka turpoivat paistamisen aikana.
havainnot:
Minulla oli 2 leivinpeltiä, koska se osoittautui yhdeksi tarttumattomaksi (kaksi kerrosta alumiinia ja ilmarako) toinen on normaalia.
Laitoin tavallisen keskelle uunia, tarttumaton ylähyllyyn. Ne, jotka olivat keskellä, paistettiin paljon aikaisemmin, ja otin ne ulos ja panin tarttumattoman paikalleen (vaniljakastikkeet olivat puoliksi tasaisia ​​eivätkä siellä ruskistuneet), (miksi? rusketus. Sammutin uunin, laitoin kaikki lokerot takaisin, noin puolen tunnin kuluttua otin molemmat lokerot ulos. Tuotteista tuli punertava kuori ja suuret ontelot sisällä. Seuraavana päivänä täytin ne kermavaahdolla.
Tässä kaikki tältä erää.

Hyvää iltapäivää, en tiedä, esitänkö siellä kysymystä, tytöt, ehkä joku tietää, vaniljakastike-keksejä myydään kaupoissa, niiden halkaisija on noin 2 cm, ilman täyttöä, sisällä ontelo, ja taikina on erittäin maukasta, paksumpaa kuin eclairsissa, rikas maku, pehmeä ja makea, ehkä joku osaa valmistaa sen kotona?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75, on hyvin vaikea vastata tähän kysymykseen ... Missä kaupoissa, kaupungeissa, kenen tuotanto?

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, laita valokuva selittääkseen millainen eväste, en kerro yritykselle, se on punnittu, nimeltään vaniljakastike-evästeet, yleensä vain myyty pakkauksissa, se myytiin jo 20 vuotta sitten