Suklaapullat (vähärasvaiset)

[Taikina:]

Suklaapullat (vähärasvaiset)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kuivahiiva	1 tl
vehnäjauhot c. alkaen	250 g
vettä	130 g
Kidesokeri	35 g
suola	0,75 tl
kasviöljy (hajuton)	35 g
vaniljasokeri	10 g
Täyte:
vehnäjauhot c. alkaen	30 g
vettä	130 g
Kidesokeri	60 g
kaakaojauhe	30 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita hiiva (minulla on saf-hetki) jauhoilla (jätä 1-2 ruokalusikallista jauhoja kokonaismäärästä), lisää suola, sokeri, vaniljasokeri ja vesi (voidaan käyttää suolatonta perunaliemiä). Aloita taikinan vaivaaminen.
• Heti kun kaikki jauhot on kostutettu tasaisesti, lopeta vaivaaminen ja jätä taikina yksin 15-20 minuutiksi.
• Lisää kasviöljy ja jäljellä olevat jauhot, vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Fermentointi 90 minuutin ajan huoneenlämpötilassa, samalla sekoittaen fermentaation keskellä.
• Täyte:
• Sekoita kattilassa sokeri ja kaakaojauhe (jotta jälkimmäisissä ei ole paloja), lisää asteittain vettä. Laita seos tulelle ja kiehauta. Kaada jauhoihin voimakkaasti sekoittaen.
• Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna matalalla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se sakeutuu (40-50 sekuntia). Viilentyä.
• Pöytä pöytä jauhoilla. Vaivaa taikina ja lämmitä se noin 5 mm paksuksi kerrokseksi, laita suklaatäytteeseen.
• Rulla kerros rullaksi lyhyellä puolella ja leikkaa terävällä veitsellä ilman painetta 6-8 "aluslevyyn".
• Siirrä taikinapalat leivinpaperilla vuorattuun muottiin.
• Todiste 45-50 minuutin ajan kalvon alla, kunnes se kaksinkertaistuu.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen (konvektio 200 ° C), höyryllä 8-10 minuuttia, sitten pudota lämpötila 200 ° C: seen (konvektio 180 ° C) ja tuo rullat valmiiksi. Minun leivonta-aika oli yhteensä 30 minuuttia.
• Hyvää teetä!
• 
• 
• 
• Pehmeät, kevyet pullat. Perheeni ei edes uskonut, että he olivat laihoja.

Astia on suunniteltu

6-8 kpl

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Nopeat lehtitaikinapullat suklaalla (nila)

Brioche brioche suklaalla (Natali06)

Pullat "Zebra" suklaakerroksella (Sonadora)

Sonador, voinko auttaa itseäni ensin? Vaikka se on mahdotonta yöllä, mutta kuolaaminen alkoi virrata) kirjanmerkkeihin yksiselitteisesti)))

[Ol]

Auta itseäsi Ol! Toivottavasti nautit siitä.

[Sonadora]

Ah ..... Kuinka ei arvailla kenen mestariteos se on? Täällä valokuvasta, päällikön kädestä, kaikki on heti selvää - Sonadora Kirjanmerkeissä kaikin keinoin P.S. ja minä täällä eräänä päivänä ajattelin pitkään, Marina ei miellyttänyt meitä ... ja sitten bam

[Sonador,]

Sonador, kuinka hyvät pullat ovat! Vaikka kukaan perheessäni ei paastoa, paistan ehdottomasti!

[Manka]

Manka! Toverini edessä lupaan juhlallisesti ja vannon .... Minä paistan sen huomenna!

[Tanyush.]

Kiitos, Tanyush. Ei tietenkään mestariteos, mutta laiha leivonta ja teetä varten - erittäin sielukas.

kaikki on selvää kerralla

Joo, minulla on vain kaksi tapaa muotoilla pullia: pyöreät ja pullat-etanat. Katkaistu, että voin sokea.

Marusechka! Sitten voit käyttää maitoa ja voita, se on maukkaampaa.

Lenochka, Olen erittäin iloinen, jos pidät siitä.

[Sonadorochka]

Sonadorochka, kiitos ystävällisistä neuvoista ja teen sen!

Ei tietenkään mestariteos

Miten sanoa? Ymmärtääkseni kulinaarinen mestariteos on, kun kaikki on yksinkertaista ja selkeää (kuten reseptissänne), ja lopulta saamme maukkaan ja silmille miellyttävän asian

[Marish]

Marish, niin yksinkertaista ja herkullista! Tietenkin, jos katsot tuttuja leivonnaisia ​​vähärasvaisen ruoan linssin läpi, voit valmistaa melko paljon! Kiitos ideasta !!!

Halusin vain selventää: teloituksen jälkeen rullan vapaa pää ei aukea? Ehkä sinun on suljettava se? Tai etanat ovat tiukasti paistettuja eivätkä voi kääntyä ympäri?

[Sasha,]

Sasha, Kiitos! Olisin iloinen, jos idea tulee kätevästi. Muuten, voit lisätä täytteeseen hienonnettuja pähkinöitä tai rusinoita-luumuja, niitä ei ollut käsillä.

Jos katsot tuttuja leivonnaisia ​​vähärasvaisen ruoan prisman kautta, voit valmistaa melko monta asiaa

Minulla on täsmälleen päinvastoin, monipuolinen laiha pöytä on ongelma, varsinkin jos se on leivonnaisia ​​tai pääruokia.

kun rullan vapaa pää on tarkistettu, ei aukea se?

Ei, sitä ei ole kierretty. Aluslevyjäni melko vapaasti muodossa sekoitettiin, "kasvoivat yhdessä" vähän vain paistamisen aikana, hännät pysyivät paikoillaan.

Otan sen kirjanmerkkeihin ... hemmottelen itseäni vähäisillä makealla leivonnaisilla ...

[Manechka]

Manechka, raahasi minkivalaat kirjanmerkkeihin, täyttö on mielenkiintoista, haluan todella kokeilla uudelleen, laiha!

[Manechka]

ManechkaMillainen leikkuri Hachu tällaisia ​​rullia SHAKALADAMilla

[Sonador,]

Sonador, Olen jo pullien kanssa vain uunista, tuoksu on henkeäsalpaavaa suklaata! ei vielä leikkuria, vielä kuuma. Taikina maidossa ja voissa, kukaan ei paastoa kanssani. Kiitos jakamisesta

[Manechka]

monipuolinen laiha pöytä on ongelma, varsinkin jos se on leivonnaisia ​​tai pääruokia.

Manechkamiksi ongelma on?
Leivontaan: Kasvirasvoissa on margariinia - se tarkoittaa murokeksien taikinaa kaikilla muunnelmilla ja puffilla, kasviöljyllä, jossa on hedelmiä - taikina, piparkakut, jopa laiha Napoleon paikan päällä (muuten, erittäin kunnollinen) ...
Toisilla kursseilla käytämme paljon kalmaria, katkarapuja ja muita mereneläviä. Sienet, tietysti. Sain jopa ripustaa zrazy sieniä ilman munia ja sitten adjichka - oi, kuinka herkullista! Palkokasvit - pavut, linssit, kikherneet
Ja sivustolla on monia reseptejä

Ja kuinka paljon puristettua hiivaa viedään tänne?

Anteeksi, Manechka, että puutun asiaan, hiivassa on kaikkea https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4844.0

Ja jos se on nopeaa, painaa 3-4 kertaa enemmän - luultavasti 15 grammaa ..

Ja paistin nämä pullat ...
Lupaan päivän aikana lähettää valokuvaraportin ...

[Manechka]

Manechka, mitä herkullisia pullia saat - yksi viehätys !!!
Niin viettelevä ... Yritän syö vähiten, mutta mikä kiusaus.

No, sain tällaiset pullat muovaamisen jälkeen - rullasin ne rullana pitkää sivua pitkin niin, että pienemmät pullat olivat:


Nämä ovat minun paistetut rullani:


Mutta sain tällaisen leikkauksen:


Itseltäni voin lisätä: taikina osoittautuu hyväksi sekä töissä että paistamisen jälkeen.
Täytteestä - en ymmärtänyt manipulointia, jolla kaakao + sokeri + vesi siirretään jauhoihin ja sitten takaisin, joten häiritsin vain kaikkea yhdessä ämpärissä. Täyte tuli kuin hyvin paksu suklaatahna. Seuraavan kerran yritän lisätä vielä 20 grammaa vettä, ehkä silloin on helpompi tahrata taikinaan. Kaakao otti yksinkertaisimman, jonkinlaisen "venäläisen" .... "Ei kokkareita" -tilaan kaikki on täysin sekoitettu haarukkaan.

Uuni on yksinkertainen, joten paistin 10–12 minuuttia maksimilämpötilassa (noin 210 ° C) ja kytkin sen sitten päälle noin 160 ° C: seen - joten minulla oli rullia vielä 25 minuuttia. Luulin värin mukaan, että rullat olivat kuivia, mutta rullat osoittautuivat yllättävän pehmeiksi ja ilman kuorta .. On sääli sanoa, mutta eilen varastin 3 kappaletta puolessa päivässä ...
Lyhyesti sanottuna pullat ovat erittäin maukkaita!

[erillinen aihe]

Marishechka, tunnustan: Lähetin valokuvaraportin sinulle
erillinen aihe
(ainesosat ovat liian erilaisia)

[Tytöt]

TytötPaljon kiitoksia ystävällisistä sanoista ja huomiosta reseptiin! Anteeksi kadonneesta eikä vastannut aiheeseen, lukenut foorumin "pensaista" ja ihaillut Marusiinit ja Anyutins mestariteos rullina. Nuolen koko tablettia.

Sasha,

Leivin myös pullia tänään ja tulos on erittäin tyytyväinen.Niin pehmeä, taikina osoittautui pehmeäksi ja täyte on niin maukas ja hieman katkeraa, toistan ehdottomasti reseptin

Kyllä kyllä ​​pullat! Kuinka herkullista! Tanya, kiitos paljon kokeilemisesta. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä.

Manchik, ja tässä on toinen täyte - banaani-omenasose + suklaapisarat Erittäin aromaattinen

[Sonadora]

SonadoraKiitos pullien resepistä ja niin herkullisesta ja yksinkertaisesta täytteestä! Tänään paistin ne, mutta vain lehtihiivataikina (koska sulasin sen jostain syystä), se osoittautui hienoksi, kotitalouteni päätti jopa, että täytin niihin suklaata.

Seuraavan kerran aion ehdottomasti leipoa "kirjailijan" omasta taikinastani.

[Biryusinka]

Ja minne juoksen kun tällaisia ​​rullia on? Tytöt, kiitos paljon ja anna anteeksi, kiitos, etten vastannut heti.

ja tässä on toinen täyte - banaani-omenasose + suklaapisarat Erittäin aromaattinen

Voi kuvitella! No, voit kuolla aivan uunin luona sellaisista aromeista!

Biryusinka, kauneutta!