Kalakeitto (hauki)

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Perunat	3-4 kpl
Sipuli	1 kpl
Porkkana	1 kpl
Hauki	1 kpl
Sellerijuuri, 583 g	1-2 kpl
Laakerinlehti, 17 g	3-4 kpl
Mustapippurimyllyt tehtaalla, 195	maku
Maustepippuria	4-5 kpl
Himalajan vaaleanpunainen suola myllyssä, 330 g.	maku

Keittomenetelmä

1. Kuori vihannekset. Pilko porkkanat karkeasti, sipuli 4-6 osaan.
2. Lämmitä yhdessä paistinpannussa vähimmäismäärällä kasviöljyä.
3. Kuori kala, erota pää, leikkaa suuriksi paloiksi.
4. Kaada kattilaan kylmä vesi, laita porkkanat, sipulit ja kalat.
5. Laita kattila keskilämmölle, lisää mausteet ja keitä peitettynä 40-50 minuuttia poistamalla säännöllisesti tuloksena oleva vaahto.
6. Siivilöi sitten liemi poistamalla kalat.
7. Leikkaa perunat karkeasti, laita ne liemeen, mausta suolalla, lisää mustapippuria, keitä kunnes ne ovat pehmeitä.
8. Laita kala keittoon, anna sen kiehua ja keitä vielä 5 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!