Laiha punos hapantaunikon unikoilla

[Taikina.]

Laiha punos hapantaunikon unikoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
aktiivinen aloitusviljelmä 100% kosteutta	170 grammaa
vettä	50 grammaa
vihannesten kerma (makeisten kermavaahto)	50 grammaa
hiiva	5 grammaa
margariini ilman eläinrasvoja	150 grammaa
Hieno merisuola	5 grammaa
sokeria	50 grammaa
ensiluokkainen vehnäjauho	280 grammaa
täyte
unikko	50-70 asteikkoa
sokeria	3 rkl. lusikat
kasviöljy voiteluun
vanilliinia taikinassa	maku

Keittomenetelmä

• Taikina.
• Jauhaa hiiva jauhoilla. Sekoita kaikki ainekset paitsi margariini. Vaivaa taikina. Sekoita pehmeää margariinia vähitellen. Vaivaaminen suoritettiin tavallisella sekoittimella, jossa oli taikinan kiinnikkeitä. Taikina on erittäin pehmeää. Vaivaa, kunnes se jää pannun seinien taakse. Taikina on tahmeaa. Aseta öljyttyillä käsillä voideltuun astiaan ja pidä kylmässä yön yli.
• Täyte.
• Kierrän unikon koneessa, kuten lihamyllyssä, mausteen ja viljan jauhamiseen. Tällaisia ​​ihmisiä kutsuttiin aiemmin "Mriyaksi". Lisäksi sitä ei tarvitse höyryttää. Voidaan kiertää kahvimyllyssä.
• Otamme taikinan pois aamulla. Rullaamme sen 5-7 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Voitele pinta öljyllä. Ripottele päälle unikonsiemeniä ja sokeria. Käännämme sen rullaksi, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa, käännä täyte ylös ja kutoa punos. Muovaus voidaan katsoa TÄSSÄ.
• Laitamme muottiin, joka on peitetty leivinpaperilla. Uunin todentaminen valon ollessa päällä kesti 2 tuntia.
• Leivotaan 200 asteessa ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä, tuuletetaan sitten uuni ja alennetaan lämpötila 170 asteeseen. Saamme sen valmiuteen. Kokonainen paistoaika kesti 50 minuuttia.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 piirakka noin 750 grammaa.

Aika valmistautua:

3-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tuloksena on herkullinen märkä muruspiirakka. Jos lisäät vähemmän margariinia, taikina on mielestäni kuivempi. Postille, aivan asia. Kasvikerma voidaan korvata kokonaan vedellä tai muulla kasvimaitolla. Nämä ovat muunnelmia TÄMÄ RESEPTI