Kakku "Plombir"

No, minä sanon sinulle ... Leipoin kakun, se murenee liikaa ja on mielestäni hieman rasvaa. No, aloin lyödä kermaa .. hyytelö osoittautui oikeaksi, aloin sekoittaa sitä voin kanssa ja sain erittäin nestemäisen voiteen (se ei näyttänyt pörröiseltä, no, ei mitään ..) ei ollut mitään tekemistä, sekoitin kaiken ja laitoin sen jääkaappiin. Istun ja odotan .. huomenna on poikani syntymäpäivä, hän tilasi dinosauruksen muotoisen kakun, ja minä istun enkä tiedä mitä tehdä!? : girl_cray1: Toli tarttuu minuun ..

Ota kerem jääkaapista. Ota voita, vähintään 100 grammaa (ja anna sen olla pidossa.) Vatkaa pehmeä voi ja kaada kerma siihen ohuena virtana vatkaamalla. Katso johdonmukaisuutta. Jos se ei riitä, ota lisää öljyä. Mutta älä liioittele sitä, voiteen ei pitäisi olla seisova

Kiitos !!

Kakku on vain SUPER !!! Kaikki vieraat sanoivat yksimielisesti, että se oli jäätelöä. Vasta sitten sanoin kakun nimen. Kiitos paljon herkullisesta reseptistä

Suslya, rakas, vastaa kysymyksiini ...
Tänään hallitsin reseptiäsi, aluksi taikinaa - kaksi lasillista jauhoja osoittautui paljon, taikina osoittautui kuin nyytit, lisättiin kiireellisesti hapankermaa ja muna ... jotenkin voin sen pannulle ..... Se leipoi normaalisti, kakku osoittautui pörröiseksi, kerma on kypsennetty, kermavaahtoinen, kaikki on hyvää, mutta se on hyvin seisovaa, voit helposti tuulettaa siitä ruusuja .... Tässä suhteessa on kysymys, pitäisikö sen olla vai onko minulla ydinjauhoja? ja superöljyä ??
Siitä huolimatta kaikki on sekoittunut ja seisoo turvallisesti jääkaapissa, odotamme. Ja jälleen kysymys, onko se kylläinen? Tai ehkä vedä se ulos, anna sen seistä huoneenlämmössä ...

, voiteen ei pitäisi olla seisova

Jatkamme keskustelua ..... täällä ja Oksana sanoo, ettei hänen pitäisi olla tällainen, miksi minulla on tämä? : girl_in_dreams: Ilmeisesti kaikki sama öljy on öljyä

Lasit ovat erilaisia ​​... Kuinka paljon jauhoja on lasissa?
2 lasilleni on 280-300g jauhoja.

taikina osoittautui nyytiksi

nechegosebeee ... tämä ei ole koskaan ollut pehmeää koostumusta, ja kerma on kyllä ​​.. ei seiso .. se osoittautuu erilaiseksi, riippuu tärkkelyksestä, sitten ilmava, muuten suora, anteeksi, "katoavainen" sellainen, kiipeää häpeämättömästi corollalle, mutta seisoo ei ollut

Minulla on tavallinen lasi, Neuvostoliiton puoli-Mukhinsky, 250 ml, mitasin 130 g jauhoja yhdessä lasissa, mikä tarkoittaa 260 g 2 lasissa

Matanya, kuinka kakku on? huolestunut ...

Siitä huolimatta kaikki on sekoittunut ja seisoo turvallisesti jääkaapissa, odotamme. Ja jälleen kysymys, onko se kylläinen? Tai ehkä vedä se ulos, anna sen seistä huoneenlämmössä ...

Jotta kakku liotettaisiin hyvin, etenkin voissa, sinun on pidettävä sitä huoneenlämmössä jonkin aikaa. Vaikka kerma on paksu. Jätän sen yleensä yöksi, sitten laitan sen vain jääkaappiin.

No, kuinka söit kakun?
lasissani on 160 grammaa jauhoja .... ehkä jauhot ovat painavampia tai vaa'at makaavat?
En kiipeä kermaa korollalle, se osoittautui herkulliseksi, ilmavaksi, no, tietysti, hän ei kyllästä keksejä ... Yleensä minä vähennän jauhoja, laitan myös enempää kermaan vähemmän voita ja luulen, että kaikki on hyvin

lasissani on 160 grammaa jauhoja .... ehkä jauhot ovat painavampia tai vaa'at valehtelevat?

Se riippuu myös siitä, kuinka lisäät jauhoja samaan lasiin. Jotkut tiputtavat sitä vähän, toiset siivilöivät sen ja asettavat sen sitten lasiin.
En usko, että asteikko näyttää niin paljon epätarkkuutta.
Nyt tiedät, että sinun on otettava 130 g jauhoja, jos 1 rkl on ilmoitettu. jauhot. Lisäksi reseptissä oleva vierre ilmoitti jauhojen painon.

Se riippuu myös siitä, kuinka lisäät jauhoja samaan lasiin.Jotkut tiputtavat sitä vähän, toiset siivilöivät sen ja asettavat sen sitten lasiin.
En usko, että asteikko näyttää niin paljon epätarkkuutta.
Nyt tiedät, että sinun on otettava 130 g jauhoja, jos 1 rkl on ilmoitettu. jauhot. Lisäksi reseptissä oleva vierre ilmoitti jauhojen painon.

kyllä ​​ei, postini jälkeen hän ilmoitti painon, mutta aluksi oli vain kaksi lasia. Ottaen huomioon, että kakku on liotettava komilla. lämpötila, tiedän, että minulla on se ja seisoin pöydällä yön yli, ja laitoin sen jääkaappiin aamulla. Se osoittautui herkulliseksi, mutta melko kuivaksi. Meillä on myös paksu myymälä smetanaa. Sinun tarvitsee vain mukauttaa resepti itsellesi ja muokata tuotteitasi.

Matanya, kuinka kakku on? huolestunut ...

Tässä se on, kakku

Yleensä, Gopher, kakku on herkullinen, se, että se ei onnistunut minulle vähän, on oma vikani. Nyt kun olen analysoinut kaiken, tajusin, että hapankerran paksuus, jauhojen laatu ja tärkkelyksen laatu vaikuttavat lopputulokseen. Minä paistan sen, se on varmaa, vain sinun on muokattava sitä tuotteillesi. Kiitos reseptistä
PS: Koska sain enemmän taikinaa kuin reseptin mukaan pitäisi (laimennin sen smetanalla), niin osa kekseistä jauhettiin samalla tavoin teellä, kukaan ei otsaakaan

on hyvä, että kaikki päättyi hyvin, mutta eilen luulen - no, miten on ... no, mikä se on?

kyllä ​​ei, postini jälkeen hän ilmoitti painon, mutta aluksi oli vain kaksi lasia.

Juoksin katsomaan ensimmäistä sivua, en näyttänyt muuttavan mitään, ja varmasti! jo suluissa oleva paino on moderaattoriemme työtä niin nopeasti, Ilona on sinulle.

nämä ovat valvojiamme, jotka työskentelevät niin nopeasti, Ilonochka sinulle.

Tässä ovat shustriki
Kiitos taas

Tytöt, jos minulla ei ole aikaa nähdä mitään, heität henkilökohtaisen mitä pitäisi lisätä, korjata, älä unohda antaa linkkiä, ok? Lähden nyt 8 päiväksi. Internetiä ei käytännössä ole. Olet jo täällä yksin

No, tässä paistin tämän kakun, se on parvekkeella, huomenna tuon nuorimman poikani teelle ensimmäisen vuosineljänneksen loppuun mennessä.
Ehkä 7. marraskuuta mieheni syntymäpäivänä teen sen

Ajattelin, etten pysty kokeilemaan Ja poikani toi takaisin melkein kokonaisen, ja kun toin sen kouluun, he toivat siellä melkein kaiken teetä. Enimmäkseen ostettu kaupasta. Joten ei ole yllättävää, mitä jäljellä on. Mutta meillä on peräti 2 kakkua, jotka sanon omilleni: "Tänään on miesten päivä. Ja sinulla on kaksi kakkua" Tein myös suklaahapan kermaa samalla kermalla

Voitteko kertoa kuinka paksu taikina on? Ja missä lämpötilassa kakku pitäisi paistaa? Kuinka paksu kerma tulisi keittää?
Ensimmäisen kerran kakku ei toimi. Kakkua ei paistettu 180 ° C: ssa, vaikka yläosa oli kullanruskea.

taikina on kuin paksua puuroa, se tarttuu lusikkaan, paistan sen uunissa 190 C-200 C: ssa, kaasuni on huono, kerman paksuus .. no, katso. tärkkelystä ja maitoa valmistetaan, se osoittautuu tavalliseksi maitohyytelöksi, tiheys on asianmukainen - hyytelö ... jos kakkua ei paisteta .. mutta minkä paksuuden? siellä se on levitettävä ei paksuna kerroksena, noin 1,5 cm

paksuus oli 1 cm, asteet tarkoittavat vähän. Huomaa paistolämpötila aiheen alussa. Anteeksi tuotteista ((.

Paistan 170-180. Se osoittautuu hyväksi. Se leipoo hyvin nopeasti. Hän tulee jopa ulos 160. Se on vain, että se on pidempi ja kaikki. Aina paistettu. Taikina ei ole lainkaan ongelmallinen.

kuma räpytti tyttöystäviä, joiden resepti tottui, kaikki sanovat, että he paistavat 180 C: ssa ja se on normaalia .. jos käännän nuppia 180 C: lla (minulla ei ole lämpömittaria, kahva on auki), niin kaasu tuskin vetää, heikko, joten laitoin 200

Kakkua ei paistettu 180 ° C: ssa, vaikka yläosa oli kullanruskea.

On outoa, että sitä ei paistettu. Paistan aina tämän kakun (ja teen sen vähintään kerran kuukaudessa) 180 asteessa. Kaikki on paistettu täydellisesti ...
Ehkä entä uunin lämpötila? Oletko kokeillut mittaamista?
Ja itse asiassa voit pitää kakkua pidempään uunissa, tarkistaa kakun valmius hammastikkulla ...

Uuni on hieno. Tarkistin kakun, mikään ei juuttunut. Hän ei noussut ja on tiheä sisällä. Se on outoa. Yritän uudelleen. Ilmeisesti tänään ei ole minun paistopäiväni. )

Voitteko kertoa kuinka paksu taikina on? Ja missä lämpötilassa kakku pitäisi paistaa? Kuinka paksu kerma tulisi keittää?
Ensimmäisen kerran kakku ei toimi. Kakkua ei paistettu 180 ° C: ssa, vaikka yläosa oli kullanruskea.

Ja minä, tietäen mitä uunini oli tekemässä, käännin tämän kakun ympäri ja otin paperin pois ja paistin sitä vielä 20 minuuttia (katsoin vain, ettei se kuivunut ollenkaan

Oi, tytöt, toivotan teille kaikille ja itselleni, myös upeille uuneille!

Gopher, kultaseni, toi sinulle kiitoksen kakusta
Tein sen kuten pitääkin, 130 grammassa, kaikki sujui, ja laitoin jauhoja kermaan tärkkelyksen sijaan, ja se osoittautui hyväksi ...
Kaikki on kasteltu - se on niin maukasta !!!!!
Kuvia ei ole, kun he söivät, muistan
Seuraavan kerran ilmoitan varmasti takaisin ...

Kaima!! Olen niin iloinen!! hyvin tehty! Yleensä, hyvin, se ei toiminut hyvin, ja viikunat hänen kanssaan, ja teit hänet loppuun! nya!

Oi, tytöt, toivotan teille kaikille ja itselleni, myös upeille uuneille!

Voi kyllä ​​.. kuinka kummisetäni karkotti "sanasi, kyllä ​​Jumalalle korvissa"

nya!

Joo nyt

Uuni on hieno. Tarkistin kakun, mikään ei juuttunut. Hän ei noussut ja on tiheä sisältä. Se on outoa. Yritän uudelleen. Ilmeisesti tänään ei ole minun paistopäiväni. )

Se tarkoittaa, että virhe taikinan valmistuksessa tai tuotteissa on syy - se ei noussut, sitten sooda ei toiminut. Vaikka se ei nouse paljoakaan.

Voitteko kertoa minulle, voinko käyttää tätä kermaa mastiksin alla? Sytytin tulen keittämään sitä ja samalla harjoittelemaan mastilla

Voitteko kertoa minulle, voinko käyttää tätä kermaa mastiksin alla? Sytytin tulen keittämään sitä ja samalla harjoittelemaan mastilla

Voit olla varma vain (ja kaikki kakkukoostumukset) päällystämällä ganache tai erikoisvoide mastiksin alla!
Onnea!

Voit olla varma vain (ja kaikki kakkukoostumukset) päällystämällä ganache tai erikoisvoide mastiksin alla!
Onnea!

Kiitos!!!!

Tytöt, kerro minulle, voitko lisätä kaakaota kermaan ja kakkuun? Minun rakkaani suklaakakut, ja haluan tehdä tämän. Jos on, missä vaiheessa sinun pitäisi lisätä se?

Paljon kiitoksia herkullisesta kakusta! Se osoittautui erittäin maukkaaksi, vaikka kerma oli minulle tylsää taistelussa - se kerrostui, minun piti lämmittää se kylvyssä ja lyödä se uudelleen lisäämällä öljyä. Mutta katso tämä öljy

Hei kaikki! Minulla on raportti. Kiitos herkullisesta kakusta!
Ongelmista: 1) kakku osoittautui erittäin hauras, hiekkainen, ikään kuin ... Mutta luulen, että tämä johtuu hapankerma, otin kotitekoinen, rasvainen. Seuraavan kerran vaihdan sen myymälään, siellä on erilainen kakku. 2) kerma oli kuorittu, vaniljakastike oli harvaa, sileää, mutta sen lämpötila oli alhaisempi kuin öljyn lämpötila, ja tällä mielestäni oli merkitystä. Lämmitin sen ja ruoskasin sen. mutta ei tallentanut ja tahriisi sen näin, se osoittautui eräänlaiseksi voikermaksi.
Kaiken kaikkiaan perheeni söi ja sanoi MAITOA !!!

Haluan tehdä tämän kakun.
Kysymys:
En pidä tärkkelystä kastetusta kerma. Minulle se tuntuu niin epämiellyttävältä voidessa, melkein kuin hiekka.
Voinko ottaa vaniljakastikkeen Crème brulee -kakusta? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Tytöt, kerro minulle, voitko lisätä kaakaota kermaan ja kakkuun? Minun rakkaani suklaakakut, ja haluan tehdä tämän. Jos on, missä vaiheessa sinun pitäisi lisätä se?

En ole koskaan lisännyt kaakaota, mutta luulen, että jos kokeilet sitä, sekoita se tärkkelykseen ja sitten kaikkeen reseptin mukaan.

kerma taistelulla - se kuoriutui, minun piti lämmittää se kylvyssä ja lyödä se uudelleen lisäämällä öljyä. Mutta katso tämä öljy

kerma on jonkinlainen ongelma, se ei ole koskaan kuorittu ennen ja nyt melkein kaikilla on

En pidä tärkkelystä kastetusta kerma. Minusta tuntuu niin epämiellyttävältä voidessa, melkein kuin hiekka.

miten hiekka on? Vakuutan sinulle, rehellisesti, et tunne tärkkelystä täällä, se sakeuttaa maitoa ja siinä kaikki, ja antaa jäätelön maun,
tietysti voit ottaa mitä tahansa muuta kermaa, mutta sitten se on erilainen kakku, niin sanotusti, joka perustuu "Plombiriin"

Kerroksellinen kerma ei vaikuta makuun millään tavalla))) Kakku on silti upea!
Tämä voi johtua huonosta öljystä ja liian nestemäisestä keitetystä osasta - erilainen tärkkelys voi antaa eri paksuudet. Sinun on valittava itse.

Kakku on erittäin maukas.
Valmistanut sen muuttamatta mitään reseptissä.
Tietenkään siinä ei ollut "hiekkaa" (ja mistä sain sen).
Tein sen sisarelleni, heidän pienelle perhelomalleen.
Kaikki pitivät siitä hyvin, he eivät ymmärrä, miksi se on niin maukasta.
Ja todella, miksi?
Loppujen lopuksi sävellyksessä ei ole mitään erityistä.
Johtuuko se siitä, että lisäsin luonnollista vaniljauutetta enkä vanilliinia?

Kysymys on kypsä.
Onko mahdollista peittää se mastiksilla?

Se on vain erittäin maukasta itsessään))) Koko perheeni ja kymmenien asiakkaiden tarkistama))))

Kyllä, tietysti voit käyttää mastiksia. Ja yksinkertaiset muodot - pyöreät neliöt ja kiharat kakut - esimerkiksi rinta.

Teit kakkusi uudelleen.
Mutta nyt voiteeni on kuorittu.
Näytti siltä, ​​että kaikki oli hyvin, lisäsin 1 lusikallisen vaniljakastiketta öljyyn, mutta lopulta päätin nopeuttaa ja kaadoin loput - 5 lusikkaa. Kerma kuoriutui. Onko tämä todella virhe?
Ei ole aikaa eikä halua uudistaa.
Tein sen sellaisenaan.
Mutta nyt heräsi kysymys, onko mahdollista peittää se mastiksilla tässä tilassa?
Vai eristääkö mastiksen alla oleva kerma sen kakun kosteudesta?
(Aioin laittaa tiivistettyä maitoa voilla mastiksin alle)

Tein poikani 3-vuotiaaksi, kiitos. Herkullinen.

En kerro sinulle voiöljystä tiivistettyä maitoa. Käytän voita + suklaata
Mutta kuorittu kerma kakussa ei mitenkään vaikuta kakun mastiksen "tiiviyteen")))

Ooooo herkullinen kakku! Tein tyttäreni 18-vuotispäiväänsä. Ei ollut vaikeuksia. Tein tytön kätyri

iloinen, että kaikki sujui sujuvasti ja kaikki onnistui! uraaaaa! eh .. haluaisin kakun nähdäksesi millainen Minion tämä on

No, tässä se on - kauneuteni, älä tuomitse voimakkaasti. auttoi hyvin nuori kondiittori, ja vieraat olivat kynnyksellä, joten tyttöystäväni lasit olivat epätarkkoja
[img]

mikä kulta! mutta älä kerro kenellekään spektaakkelista, kuten sen pitäisi olla

Tytöt, jotka tekivät langan maissitärkkelyksellä? se on tehtävä, mutta kotona vain tämä ...