Kakku "Plombir"

Halusin näyttää kerma, joka osoittautui kaikkien manipulaatioiden seurauksena ...
ensinnäkin nestemäinen hyytelö, näet huonolaatuista tärkkelystä;
toiseksi, johtuen siitä, että jäähdytin hyytelön liikaa ... odotin jatkuvasti paksummaksi, ja lämpötilaeron piti lopulta elvyttää kerma kerrostumisen vuoksi ...

Ja se tuli ulos - vain ihme !!!



Joten tiedoksi, se voi olla hyödyllistä jollekin voiteen valmistuksessa.

Vkuuuusnoooooooooooo! Kiitos!!!!

No .... raportti. "Plombir", karamellisoituja pähkinöitä.

toiseksi, johtuen siitä, että hän ylikuumenti hyytelöä ... odotin jatkuvasti paksummaksi, ja lämpötilaeron oli lopulta elvytettävä voide kerrostumisen takia ...

Ja miten se elvytettiin? Ja sitten eilen paistin sitä neljännen kerran ja kerma kuorittu, kaadin sen todella, mutta törmän käsittelemättömiin paloihin.

Vkuuuusnoooooooooooo! Kiitos!!!!

No .... raportti. "Plombir", karamellisoituja pähkinöitä.

Erittäin kiva!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, jotta tällaiset tapaukset eivät tule esiin, sekoitettavien tuotteiden on oltava saman lämpötilan ... ja koska jäähdytin hyytelön liikaa, niin se tapahtui. Voit lukea mitä tehdä voiteet -aiheessa. Lyhyesti sanottuna, lämmitä kerma hieman asettamalla kerma-astia kuumavesisäiliöön niin, että kaksi vaihetta tulevat yhteen, alkaa vain sulaa seinien lähellä, sekoita ja lyö heti uudelleen sekoittimella, lyö pitkään, minkä jälkeen lisätin hieman voita, mutta voita on tarpeen ottaa huoneenlämpö uudelleen ... Loppujen lopuksi - kaikki oli hyvin lyöty ja kytketty!

Kakku "Pikku prinsessa" jäätelön sisällä. Koristeltu märällä marenkilla. Halusin kiittää paljon reseptistä. Leivottu ensimmäistä kertaa veljentytärpuolelle, hän syntyi 8. maaliskuuta. Pidin kakusta erittäin paljon, se on erittäin herkkä. Kiitos taas

Joten en ole ainoa murokeksi .... Otin 20% smetanaa, ankkuriöljyä, muna ... Yleensä, jopa ilman jauhoja, taikina oli kuin paksu hapankerma. Jauhojen kanssa se on pehmeää, mutta hyvin samankaltaista kuin murokeksi ... Laitoin sen muottiin, ojensin sen lusikalla kuin pystyin .... Murokeksi kakku paistettiin. En tee sitä uudelleen (syövät eivät tiedä mitä pitäisi olla!) Annan vain lisää kermaa. Luuletko, että se toimii?
Lähetän kuvia kakusta myöhemmin

[Suslya]

No, pääsin sinne. Tässä on eväste:

Se osoittautui tiheäksi. Viipaloitaessa se ei murentunut kovin paljon. Tein kaksinkertaisen annoksen kermaa. Sekoitettu osiin ja muottiin ... Luulen, että se on herkullista (kermajäätelöä).
Suslya, kiitos reseptistä!

No, sinun täytyy .. no, millään tavalla murokeksi taikina osoittautuu, sen ei pitäisi olla jonkinlainen suora paradoksi, minulla on niin ilmava kakku, kuten keksi ... ja sitten näyttää kakku, vai?

Hyvää päivää kaikille!
Wort, voisitteko kuvata tarkemmin miten teet taikinan muun kuin "taikinan vaivaaminen".
Millaista voita sulatetaan tai pehmennetään? Tosiasia on, että taikinassa on todella margariinin ja jauhojen suhde kuten murokeksi, hyvin, ehkä hieman enemmän smetanaa. Murokeksi taikinaan lisätään myös vähän smetanaa tai kylmää vettä taikinan keräämiseksi. Kuvasi kakkupohja näyttää enemmän hapankermakakulta kuin murokeksi, ja luulen jo, että saan sen murokeksi, mikä on salaisuus?

[Suslya]

Toi valokuvan.
Tässä on kakkuni
Hänen kanssaan oli naurettavan helppoa työskennellä. Ja jos luulet, että minulla on toistaiseksi hyvin vähän kokemuksia sisustamisesta, voimme sanoa, että kakku on itse tehnyt. Sinun tarvitsee vain laittaa seos muottiin, kun se kovettuu - rypistä se käsillesi, päällystä se kermalla ja peitä se mastiksilla. kaikki!!!
Suslya, kunnioitus reseptiä !!!!!
Halusin myös yrittää tehdä se oikealla tavalla, niin että se oli keksi ...

Kiitos paljon reseptistä. Se oli erittäin maukasta, kaikki todella pitivät siitä.

Keksi valmistettiin ilman ongelmia, asia osoittautui melko maukkaaksi, mutta sain kermaa vasta toisen kerran, miksi en edes sanonut, etten tule, sitten kun luin reseptin huolellisemmin, kaikki osoittautui räjähdyksellä. tässä on leikkuri, joka on jäljellä kakusta, vain se on hyvin matala, koska sitä tarvittiin.

Hyvää iltaa! Haluan leipoa tämä kakku auttaa minua neuvoja missä muodossa on parempi leipoa keksi pyöreässä 28 tai 26 cm, jotta se osoittautuu normaaliksi, ei paksu eikä kuiva

[Irina1607,]

Hyvää iltaa! Haluan leipoa tämä kakku auttaa minua neuvoja missä muodossa on parempi leipoa keksi pyöreässä 28 tai 26 cm, jotta se osoittautuu normaaliksi, ei paksu eikä kuiva

Irina1607,
vastaa sinulle skype (teknisistä syistä, poissa foorumilta)

"En ole koskaan paistanut pyöreässä, vain suorakulmaisessa, tässä arvioin muodoni ja pyöreän pinta-alasi, joka on 28 cm ... minun on suurempi, joten luulen, että keksisi on upeampi ja se rikkoutuu huonosti. ei hajoa, vaan murenee, ja jos sekoitat sen kermaan, saat vain kermaisen massan, ja tässä on tärkeää, että siellä on paloja. "

Tytöt!

kuka leipoi niin kauniita kakkuja, gopher siellä reikässä on katkera, että hän ei voi mennä foorumille inhimillisesti, mutta kun hän tulee, hän suutelee kaikkia, pitää kiinni (hän ​​näki kuvat)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Kiitos vastauksesta. Tytöt, voitko kertoa minulle, että minulla on leivinpelti 35 * 40 cm, ehkä on parempi leipoa siinä, no, minulla ei ole saman kokoista muotoa kuin Suslilla, ja haluan todella tällaisen kakun

[Irina1607]

Olen tullut! Pahoittelen kaikkia, Internet ei vedä lainkaan, luin vain foorumin, ja silloinkin vaikeuksissa, saati kirjoittaa jotain ... puoli tuntia on vaihdettava, IRRchik sanoi pralno, minä itken kyynelillä

Tytöt! kaikki älykkäät tytöt ja älykkäät tytöt! Kiitos kakkuistasi, balsam sydämelle, rehellisesti.
Irina1607 Mielestäni nyt tämä muoto on iso, sinun on tehtävä kaksinkertainen annos tai ainakin puoli ruplaa.

Shahin jos vastaus on merkityksellinen, reseptissä kerrotaan kaikki yksityiskohtaisesti, pehmennetty öljy, huoneen lämpötila ... ja niin kaikki lisätään järjestyksessä ...

Minulla on vielä kysymys, millaista lasia käytät millilitroina? Voi, ja kidutin sinua kysymyksilläni, mutta haluan sinun selventävän ja aloittavan huomenna

Teki sen. Seisoo jääkaapissa. Kakku osoittautui pehmeäksi, pelkäsin, että se murenisi, joten panin sen kerroksittain ja täytin sen kermalla silikonikakun muottiin. Crema teki puolitoista normia, kaikki menivät pois. Voi kerrostui ensin, laita se kulhoon kuumaa vettä ja jatkoi lyömistä. Se lyö heti. Mikä loistava neuvo, niin monta kertaa ennen kuin voideeni ei toiminut
Haluan myös peittää sen jäällä, kun käännän sen ympäri. En tiedä toimiiko se vai ei. Enkä edes tiedä, kuinka kakku tulee muotista. Toivo parasta.
Huomenna allekirjoitan tuloksen.

Voi, ja kidutin sinua kysymyksilläni

Ta laaan, kukaan ei kiusaa ketään, tavallinen lasi, Neuvostoliitto, 250 ml.

Vicki tietysti pystyy täyttämään jäätymisen, mutta miksi ei?

En tiedä, toimiiko se vai ei. Enkä edes tiedä, kuinka kakku tulee muotista. Toivo parasta.
Huomenna allekirjoitan tuloksen.

peititkö lomakkeen pussilla? ja mikä on muoto?

Silikoni-cupcake-rengas. Peitetty kalvolla.

tavallinen lasi, Neuvostoliitto, 250 ml.

Juuri tämän hän otti
Ja paistin kakun suoraan leivinpaperille leivinpaperille, piirrin reseptissä ilmoitetun koon ja panin taikinan, kaikki osoittautui hienoksi

Vicki, hänellä on hieno, hän lentää ulos kuin söpö

Juuri tämän hän otti
Ja paistin kakun suoraan leivinpaperille leivinpaperille, piirrin reseptissä ilmoitetun koon ja panin taikinan, kaikki osoittautui hienoksi

No, se on hieno idea miten se toimii! voidella voidella? jos öljy kerrostuu, älä huoli, Vicky laittoi sen kuumaan veteen ja kaikki tuli kuin nippu.

Aivan - nippu! Aluksi kerma meni suoraan jyviksi, ja heti kun laitoin sen astiaan kuumalla vedellä, siitä tuli niin rehevä ja yhtenäinen silmiemme edessä. Ihme, ei kerma.Ja kakku tuli myös upea, kultainen, tuoksuva.
Joten kakku ei voi vain maistua hyvältä. Ja jos pystyt myös kauniisti täyttämään sen lasiteella, se on eräänlainen popsicle-rengas. Daydreaming Kiitos reseptistä
Tuloksista ilmoitan huomenna ja lähetän valokuvan.

Täältä tulee kakku



Ja leikkaus



Sanon heti - en tiedä miten sisustaa! En tehnyt kuorrutusta, pelkäsin, että se olisi vino ja murtunut. Tein ganache, päällystin sen erityisesti "aivohalvauksilla", puristin loput pois makeissuuttimella. Seisoi jääkaapissa yön yli. Aamulla kokeilimme sitä. Herkullinen!
Teen ehdottomasti tämän kakun uudelleen, vain vähennän sokerin puoleen lasiin.
Muuten, kerma ei ole kovin rasvainen: koska tein puolitoista normia, otin 750 ml maitoa, 4 tl tärkkelystä liukumäellä, mutta en lisännyt voita - se lyötyi täydellisesti.
Myös aviomies, heti ottaessaan pureman, kysyi heti: "Jäätelökakku?" Joten nimi on täysin johdonmukainen. Se on jäätelöä! Minulla on myös suklaata.
Kiitos reseptistä. Kuka ei ole vielä paistanut - muista paistaa! Voit tehdä sen kunnolliselle yritykselle, koska huolimatta siitä, että kakku on erittäin maukas, et syö paljon sitä kerralla. Samaan aikaan se on erittäin helppo valmistaa.

Vahvistan - et syö paljon!)))
Siskoni teki pojastani syntymäpäivälahjan.
Yritin hallita kahta kappaletta - aluksi se oli erittäin maukasta,
sitten se on hyvin surullinen, se on niin raskasta ...
Mutta kaikki positiiviset tunteet ovat voittaneet!)))
Kakku on komea, jopa vähäisellä koristelulla!

Haluan kakun, haluan Neitsyen, minun täytyy lämmittää voita taikinassa tai vain heittää pehmennetty, ja

Reseptissä lukee "pehmennetty öljy, huoneenlämpöinen".
Muista paistaa - et tule katumaan sitä

Valmistettu kakku Ongelma kerman kanssa, öljy on minulle erinomainen, sitä on testattu useammin kuin kerran muilla voiteilla, täytteen lisäämisen jälkeen koko massa muuttui nestemäiseksi ja, anteeksi, katkera, kerrostunut. Hän lämmitti hieman kylvyssä, ruoskaisi sen - se ei vaikuttanut olevan mitään, mutta neste jne. No, yleensä sekoitin kaiken ja laitoin sen kylmään - katsomme tulosta myöhemmin

Vicki, en näe kuvia, olen nyt vaikeuksissa, heti kun käsittelen tietokonetta, katson ehdottomasti

Alena, sanotaanpa näin .. kakku ei ole raskas, mutta ravitseva, joten leikkasin ohuita paloja, muuten kyllä ​​... osaan hallita vain puolen palan

Mutteri, irlantilainen, joo, minulla oli yksi tällainen kerran, katkera kerma, mielestäni se tärkkelystä hukkaan .. mutta kaikki jäätyi hyvin, ei vaikuttanut makuun.

Tytöt-käsityöläiset, hei!
Tein tämän kakun eilen, ja tässä on joitain epäilyksiä: saivatko kaikki kermaa, joka sekoitettuna venytettiin langoilla? Se on oikein?
Sen jälkeen kun olen keittänyt tärkkelystä maitoon, sain sellaisen paksun pastan, joka tavoitteli lusikkaa, kun se jäähtyi.
Kun voin kermavaahto oli erinomaista (ja se oli herkullista .. !!), hän alkoi sekoittua paloihin, venytettyinä monilla langoilla.
Luulen tietysti, että kaikki on hyvin, kakku on jäätynyt täydellisesti, säilyttää muodonsa, mutta voiteen epätavallisuus yllättyi

Ei, ensimmäistä kertaa sain täsmälleen kerma: ilmava, rehevä, kuin pilvi
Hän ei venytellyt lainkaan. Ja maito osoittautui hyytelöksi, ei tahnaksi.

Toinen kerta, kun en saanut kermaa, voidaan sanoa. Kaikesta tanssimisesta hänen ympärillään. Minä synnin voita. Se ei hajonnut, mutta se ei yksinkertaisesti piiskannut niin kuin pitäisi. Tällä kertaa kerma oli kuin vaniljakastike: paksu, maukas, mutta ilman pomppia.

Kakku osoittautui edelleen erittäin maukkaaksi, josta kiitos jälleen kirjoittajalle, se jäätyi täydellisesti ja säilytti muodon. MUTTA, se "täyte" - valitettavasti ei ollut!
Nyt ymmärrän, miksi tytöt kysyivät nimestä "Sundae".
Vakuutan vastuullisesti, että jos jäätelön makua ei ole, kerma ei silti osoittautunut oikeaksi.

[Aprelevna]

Aprelevna, Minulla on ollut tämä kahdesti. Aluksi ajattelin, että maito oli syyllinen, se oli vanha kotitekoinen, sitten ostin myymälämaidon, tulos on sama. Minä syntiä tärkkelyksessä. Ostin toisen tuotemerkin ja kaikki onnistui.

Kiitos tytöt!
Toivon, että huomenna sekä leikkaus että maku eivät tuota pettymystä!

Hurraa! Se osoittautui upeaksi kakuksi, erittäin maukkaaksi! Totta, toistaiseksi ongelman suunnittelussa, mutta saavutan silti täydellisyyden !!! [

Se on niin kaunista!

Totta, toistaiseksi ongelman rekisteröinnillä ...

Minulla ei ole mitään ongelmia suunnittelun kanssa, toisin sanoen suunnittelua ei ole ollenkaan - ei ongelmaa. Pelkään edes ryhtyä tähän liiketoimintaan

Se on niin kaunista!

Minulla ei ole mitään ongelmia suunnittelun kanssa, toisin sanoen suunnittelua ei ole ollenkaan - ei ongelmaa. Pelkään edes ryhtyä tähän liiketoimintaan

Älä pelkää! Tämä on ensimmäinen kakkuni mastiksilla, nautin todella työskennellä sen kanssa, kokeile!

Vierre, iso - iso - kiitos paljon reseptistä !!! Tänään käytin kakkua töissä - laitoin sen päiväksi, kaikki ovat iloisia. kysy resepti. namia poikkeuksellinen!

[Valopiste! Hyvää syntymäpäivää!!!]

Valopiste! Hyvää syntymäpäivää!!!

Valopiste, terveyttä! joten älä anna reseptiä heti, tee sellaiset kasvot - no, älä löydä sitä, älä löydä sitä ... ja sitten - säilytä se.

Ja tässä on kakkuni!

Kerma oli myös ongelmia, mutta tästä huolimatta kakku oli silti menestys. Pidin todella veljestäni, joka yleensä ei pidä kakkuista.
Mutta koska et syö paljon, sanot miehelleni. Hän ei syönyt vähemmän kuin kaksi kappaletta edes illallisen jälkeen.

[Vierre!]

Vierre! Vierailen kiitoksilla ja raportilla.
Resepti oli kirjanmerkeissä, eikä sitä ollut mitään syytä leipoa, ja nyt viimeinkin tein sen. Luettuani kaikki kommentit pelkäsin, että voiteen kanssa olisi ongelmia. Se tapahtui kuitenkin heti ja ilman ongelmia. Kaunis, kermainen, herkullinen, herkkä. Mutta testin kanssa oli mielenkiintoinen hetki. Tottumuksesta lisätään aina nesteeseen jauhoja. Leivin kaksinkertaisen reseptin, mutta jauhot käytettiin yhtenä. En tiedä kuinka paljon se muutti makua, mutta hyvä keksi tuli ulos, matala, tiheä. Suurin osa kakusta meni muottiin (tein sen vierailulla mastiksilla), ja osa itselleni, kokeilemaan, miten se meni, laita se kulhoon ja hieroi sitten vain suklaata päälle. Herkullinen, herkkä, maitokakku. Sitten vierailun aikana, kun he miettivät, mitä sisällä oli, he olettivat sekä raejuustoa että jogurttia.

Hei, voinko kysyä täällä. Mikä on kakun korkeus? Haluan rakastaa pureskeltavaa purukumia tästä kakusta. Mikä kerma on parempi päällystää mastiksilla: ganache tai voi + tiivistetty maito? Kuinka monta grammaa on lasissa? Kiitos etukäteen vastauksistasi.

Yleensä kakku ei toiminut minulle. Kerma kuorittu, kakku ei noussut ollenkaan. Pekla ei ole kotona, tulos on. Yritän uudelleen. Ihmettelen, mitä pitäisi tapahtua.

Tytöt, hei kaikki! Kerro minulle, jäätyikö joku "Plombirchik", muuten tarvitsen kiireesti 4-5 päivää

joku jäädytti "Plombirchikin", muuten tarvitsen kiireesti 4-5 päivää

: anteeksi: en tiedä

Keitin sen ......: girl_in_dreams: maku on vertaansa vailla !!! kakku osoittautui hyväksi ..... mutta kerma ...... se hajosi kanssani .... sitten jäätyi säkkään .... ja pöydällä leikattaessa vieraat söivät sen ollenkaan eivätkä huomanneet saalista , mutta tiedän miten sen pitäisi olla ... auta minua selvittämään se ...

: anteeksi: en tiedä

Keitin sen ......: girl_in_dreams: maku on vertaansa vailla !!! kakku osoittautui hyväksi ..... mutta kerma ...... se hajosi kanssani .... sitten jäätyi säkkään .... ja pöydällä leikattaessa vieraat söivät sen ollenkaan eivätkä huomanneet saalista , mutta tiedän miten sen pitäisi olla ... auta minua selvittämään se ...

Ajattelin, että se oli mahdollista, hyvin, tytöt, he vahvistivat sen, voin tehdä sen hyvin usein, ensimmäistä kertaa se oli vain nestettä, ja sitten tajusin, missä kaipasin, ja nyt se osoittautuu niin kuin pitäisi, pah-pah!
Joten, mennään järjestyksessä ... Onko kerma tullut nestemäiseksi? Voi ja "hyytelö" sama t, kun piiskaat? Olen lisännyt vähän vähemmän maitoa viime aikoina ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
joten mistä kaipaat? muuten aion leipoa tänään

[Apelsinka]

Apelsinka,
joten mistä kaipaat? muuten aion leipoa tänään

Ei täysin jäähtynyt kisseli lisätty

[Apelsinka]

Apelsinka,
Kiitos) Yritän jäähdyttää sen kokonaan

[Apelsinka]

Apelsinka,
Kiitos) Yritän jäähdyttää sen kokonaan

Jäähdytä niin, että se on tuskin lämmin, äläkä keskeytä öljyä Onnea!

Nakosyachila ((olen höyry ... kakku osoittautui vain mmmmmmm, kuinka herkullista. Resepti muistutti minua suosikkini murokeksievästeistäni, vain taikina on siellä kuivempaa. Mutta kerma pääsi saumaan! Mash, rakas, ja tärkkelys maitoa on pidettävä tulessa, kunnes se on sakeutunut) Minulla on makeaa maitovettä, jonka alaosassa on tärkkelystä ... Luonnollisesti maito ei häirinnyt voita edes kerran ((kaadin sen, jätin sen, voi jäätyi. Erittäin maukasta! Mutta ei siistinä paloina, vaan puurona ...