Jäädytetyllä jauhelihapalalla haudutettua hapankaalia (Polaris 0305)

[Vaihtoehto 1:]

Jäädytetyllä jauhelihapalalla haudutettua hapankaalia (Polaris 0305)

Kategoria: Vihannes- ja hedelmäruoat

Ainekset
Vaihtoehto 1:
Hapankaali	750-800 g
Sekoitettu jauheliha
(jäädytetty)	250 g
Porkkana	1 KPL.
Jauhelihan maustaminen	1 tl
Vesi	2 rkl. l.
Suola	0,5 + 0,5 tl
Tomaatti ketsuppi	2 rkl. l.
Sokeri	1 tl
laakerinlehti	1 KPL.
Oliiviöljy	2 + 2 rkl. l.
Vaihtoehto 2:
Hapankaali	700 g
Tuore kaali	300 g
Jauheliha pakastettuna	250 g: sta
Porkkana	2 kpl. (120 g)
Suola	0,5 + 0,5 tl
Tomaatti ketsuppi	3 rkl. l.
Sokeri	0,5-1 tl
Kasviöljy	2 + 2 rkl. l.
laakerinlehti	2 kpl
Hmeli-suneli	1 tl
Vesi	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Kaalia ei aina voida käyttää lihaa haudutettaessa.
• Tässä reseptissä yritin näyttää, kuinka voit korvata sen jauhelihapaloilla. Astia kypsyy nopeammin, mutta se ei ole yhtä maukas ja tyydyttävä.
• Tarjoan 2 vaihtoehtoa. Vaihtoehto 1 on hyvä, jos kaali ei ole liian hapan. Vaihtoehtoa 2 voidaan käyttää, kun kaali on jo tehty happamaksi. Haudutuksen jälkeen se on vielä hapan, joten lisätään tuoretta.
• Paistaminen kypsennyksen lopussa parantaa paitsi astian makua, myös antaa kaalille kauniin punertavan värin.
• Kokeile ja vertaa.
• Ruoanlaitto.
• Vaihtoehto - 1. (Ei liian hapan kaalille.)
• Laita kerrokselle jäädytettyä jauhelihaa laudalle. Ripottele mausteilla. Anna istua 5-10 minuuttia ja leikkaa 2x2 cm kuutioiksi
• 
• Kiihottua "Paistaminen" -tila, paine - 3, kaada 2 rkl kattilaan. l. öljyt. Paista jauhelihakuutioita kullanruskeaksi (tämä estää jauhelihaa hajoamasta haudutuksen jälkeen). Mausta suolalla (0,5 tl). Paahtaminen kestää noin 2-3 minuuttia.
• Poista ohjelma käytöstä.
• 
• Laita suolaliuoksesta puristettu kaali ja sekoitettu raastettujen porkkanoiden kanssa jauhelihan painekattilan kattilaan. Kaada 2 rkl. l. vettä.
• Sulje kansi ja aseta venttiili "Paine" -asentoon.
• Laittaa pois "Puuro" -ohjelmassa 10 minuuttia paineella - 3.
• Vapauta paine väkisin 3-5 minuutin "lämpenemisen" jälkeen.
• Tyhjennä kaikki eronnut nesteet.
• 
• Kiihottua Paisto-ohjelma, paine - 3.
• Sekoita kaali niin, että jauheliha ei jää pohjalle.
• Haihduta jäljellä oleva vesi. Lisää sitten öljy, ketsuppi ja suola (0,5 tl) ja paista kaali kullanruskeaksi sekoittaen. (Tämä kestää 12-15 minuuttia.)
• 
• Lisää laakerinlehtiä loppuun. Sulje kansi 5 minuutiksi.
• Tarjoile perunoiden tai smetanan kanssa.
• 
• 
• Vaihtoehto 2. (Erittäin hapan kaalille.)
• Laita pakastettu jauheliha laudalle, ripottele jauhelihamausteilla. Anna istua niin kauan kuin valmistat kaalia ja porkkanoita.
• Leikkaa tuore kaali ja porkkanat (raasta) kaistaleiksi.
• 
• Sekoita ja hiero kevyesti suolalla (0,5 tl).
• Purista hapankaalia suolavedestä, huuhtele hyvin hapan kaali keitetyllä vedellä ja purista. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
• 
• Leikkaa jauheliha 2x2 cm kuutioiksi
• Paista se 2 rkl. l. öljyt "Paista" -ohjelmassa paineella 3 punertavaan väriin. Suolaa (0,5 tl) lähellä loppua.
• Laita hapankaali jauhelihaan, tuore kaali porkkanan kanssa. Kaada 2 rkl. l. vettä.
• kokki "Puuro" -ohjelmassa 10 minuuttia paineella - 3.
• Avaa 5 minuuttia ohjelman päättymisen jälkeen vapauttamalla paine voimalla.
• Tyhjennä vesi.
• 
• Kiihottua Paistomoodin paine - 3. Haihduta jäljellä oleva vesi. Siirrä jauheliha sekoituksen jälkeen alhaalta ylöspäin.
• Lisää öljyä (2 rkl), ketsuppia, suolaa (0,5 tl). Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea.Lisää paistamisen loppupuolella suneli-humalat ja laakerinlehdet.
• Tarjoile erillisenä ruokana.
• Hyvää ruokahalua.
• 

Merkintä

Tämä on yksi resepteistä, joissa käytän pakastamatonta jauhelihaa. Voit lukea kuinka pakastan sen ja miten käytän sitä täältä:

1) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Viileä kaali! Kiitos reseptistä!

[Gulya,]

Gulya, terveydeksesi!
Kiitos mielenkiinnostasi tähän yksinkertaiseen mutta herkulliseen ruokalajiin.

Täällä teen joko hopeakarpinkia tai namariinikaalia, muuten en kiinnitä tarroja. Jälleen sinun on hävitettävä ruoka herkullisesti, ja tulen jälleen luoksesi
Marinoitua kaalia punajuurilla, kaadettu kuuma marinaatti, pari kuukautta sitten, puoli pulloa jäljellä, voinko tehdä sen tämän reseptin mukaan, anna minulle neuvoja, vain minulla on se leikattu paloiksi, 3 * 4, mitä luulet sen toimivan? Kiitos etukäteen

[Lena,]

Lena, vaikeita tehtäviä, jotka sinun on ratkaistava.
Sikäli kuin ymmärrän, sinulla on Georgian kaalia? Onko juurikkaan viipaleita lisätty siihen? Ihannetapauksessa tällainen kaali sopisi hyvin kaalikeiton tai borssin kanssa. Leikkaa punajuuret kuutioiksi ja keitä suosikkireseptisi mukaan.
Ja jos haudutat tämän reseptin mukaan, valitsisin vaihtoehdon 2 lisäämällä tuoretta kaalia ja porkkanoita. Hapankaali valutettaisiin (se voi olla tarpeen huuhdella), leikattiin tavallisilla höyrynauhoilla ja toimi sitten reseptin mukaisesti.
Tällainen on loppusijoitussuunnitelma.