Paistettuja piirakoita perunoiden kanssa

Paistettuja piirakoita perunoiden kanssa

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Testiä varten:
Vehnäjauho	1 kg
Rast. öljy	4 rkl. l.
Kananmuna	1 KPL.
Vesi	1/2 rkl. + 100 ml
Täyttö:
Perunat	1 kg
Suuri sipuli	1 KPL.
Voi	50 g
Suola
Jauhettua mustapippuria	maku
Rast. syvä rasvaöljy	200 ml

Keittomenetelmä

• Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista voissa kullanruskeaan. Keitä kuorittuja perunoita miedoksi. Tyhjennä vesi, sose perunat murskaamalla, lisää sipuli. Sekoita, suolaa ja pippuria. Annetaan jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  
• Siivilöi jauhot pöydälle ja kerää dioja. Tee syvennys keskelle, aja muna sisään, kaada 3 rkl. l. kasviöljyä, lisää puoli lasillista vettä. Vaivaa taikina pyörivin liikkein lisäämällä vähitellen vielä 100 ml. vettä. Sakeuden suhteen sen pitäisi osoittautua melko tiheäksi ja joustavaksi. Peitä vaivattu taikina kalvolla, anna sen seistä 15 minuuttia. Voitele pöydän pinta kasviöljyllä. Jaa taikina ja täyte kahtia. Rullaa puolet taikinasta rullalla 2 mm: n paksuuteen, venytä sitä käsilläsi. Mitä ohuempi, sitä parempi. Laita puolet täytteestä kerroksen alkuun. Rullaa täytettä varovasti taikinaan, kuten rullaa, niin että reunojen taikina peittää sen. Tee sama taikinan toisen puoliskon ja jäljellä olevan täytteen kanssa. Astu taaksepäin 5 cm: n päähän telan reunasta, purista rulla kämmenesi reunalla ja kierrä se sitten tähän paikkaan. Sama on tehtävä vielä muutaman kerran, jotta koko rulla voidaan jakaa erillisiin osiin. Jokaisen saadun tuotteen kohdalla taikinan tulisi piilottaa täyte hyvin. Aseta jokainen kappale kyljelleen ja paina kevyesti kädelläsi. Kuumenna pannu, kaada kasviöljyä syvälle rasvalle noin 1 cm: n päähän pannun pohjasta. Kun öljy on kuumaa, paista piirakat molemmin puolin.
  

Merkintä

Nämä piirakat ovat hyvin usein vieraita pöydällämme :), tytär on iloinen niistä; D, kokeile, yhtäkkiä pidät niistäkin;) ...

Testiä varten:
1 kg. jauhot
4 rkl. l. kasviöljy
1 muna

Outo määrä nestemäisiä ainesosia 1 kg jauhoja varten

Caprice, oletko lukenut edelleen?

Tee syvennys keskelle, aja muna sisään, kaada 3 rkl. l. kasviöljyä, lisää puoli lasillista vettä. Vaivaa taikina pyörivin liikkein lisäämällä vähitellen vielä 100 ml. vettä.

Pahoittelen eksyttämistäni ...

[Virkkaa]

Virkkaa, joten kirjoita se kaikkien ainesosien sääntöjen mukaiseksi odotetusti.

Ilman valokuvaa ei ole selvää, miten piirakat tulisi leikata.

Ymmärsin kuinka piirakat leikataan: kuinka makkarat ovat minusta kiinnostuneita muusta: taikina ei ole kovaa, sitä ei leipoa lainkaan. Leivonnaisissa on selvää: siellä on ohut kerros. Ja sitten rulla.