Jerevan munkkeja vaniljakastikkeella
Kategoria: Leipomotuotteet
Keittiö: armenialainen
Ainekset |
| hiiva | 50g. |
| kananmuna | 1 KPL. |
| konjakki tai konjakki | 2 rkl. lusikat |
| sokeria | 3 rkl. lusikat |
| kasviöljy | 3 rkl. lusikat |
| suola | 1 tl |
| lämmintä vettä | 2-2,5 kuppia |
| jauhot | 1 kg |
| Kerma: | |
| kananmuna | 1 KPL. |
| jauhot | 3 rkl. lusikat |
| sokeria | 1 lasi |
| maito | 2 lasia |
| vaniljasokeri tai vanilliini | 1 pussi |
Keittomenetelmä
- Vaivaa taikina kaikista ainesosista (lisää jauhot viimeisenä).
- Peitä, laita lämpimään paikkaan puolitoista tuntia, kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu.
- Kun taikina nousee, valmistele vaniljakastike:
- Jaa maito kahteen osaan.
- Sekoitamme muna, jauhot ja 1 lasillinen maitoa niin, ettei siinä ole kokkareita.
- Keitä toinen lasillinen maitoa 1 lasillisen sokeria, kaada siihen ensimmäinen osa, joka koostuu munien, jauhojen ja maidon seoksesta.
- Keitä paksuksi, lisää vanilliinia.
- Jäähdytä lämpimään tilaan.
- Kun taikina on valmis, vaivaa se, repäise pieni pala, tee kakku, laita 1 tl kermaa sisälle, purista, tee pallo ja tasoita se.
- Paista öljyssä keskilämmöllä.
- Ripottele päälle tomusokeria tarjoillessasi.
Astia on suunniteltu
Noin 30 kappalettaAika valmistautua:
2-2,5 tuntiaMerkintä
On parempi rasvata kätesi kasviöljyllä, sitten taikina ei tartu.
Resepti on lainattu LJ anahit-anolta.
