4-jyväinen leipä leipäkoneessa

4-jyväinen leipä leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	200 g
Pohjoismaiset hiutaleet 4 viljaa	10 lusikkaa
Vesi	220 ml
Suola	1 1/2 tl
Sokeri	2 rkl. l.
Rast. öljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	1 1/4 tl
Kananmuna	2 kpl
Maitojauhe	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• lataa kaikki valmistajan ohjeiden mukaan. paistettu tavallisen leivän toiminnalla, pieni koko, tumma kuori .. ei kiihtyvyyttä. eli 4 tuntia ..

Merkintä

Pidin siitä .. herkullinen .. herkkä, lapset jauhettiin kerrallaan))))
Laitoin sitten toisen, joten siinä olen erittäin hyvä. Pidin siitä, tein voileipiä pojalleni koulua varten, joten leipä pysyy yhtä maukkaana kylmässä tilassa kuin kuumassa))) poika leikkasi voileipiä ja jakoi ystävien kanssa)) kaikki pitivät siitä .. Nyt paistin tämän hänen koululleen ja laitoin ranskaa aamupalaksi)))

Linkin kuvat

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruis, leseet ja hiutaleet "5 viljaa" (V-tina)

Hiivaleipä 10 muroja (nata_zvezda)

7-jyväinen ruisleipä (seitsemän jyvän leipä) (Pakkaus)

Voi .. tytöt .. jopa laitat tämän leivän nyt. Katsoin, kun vaivaaminen oli käynnissä - ja siellä taikina oli nestemäinen - kuten pannukakkuihin .. Näin sen pitäisi olla ??? tai lisätä jauhoja ??

Minulla ei ole nestettä, niin viileä taikina osoittautui ... outo ...

Tein sen myös kuin pannukakku. Minun täytyi lisätä vielä 150-200 grammaa jauhoja, en sano varmasti - kaadin sen silmään. En tiedä vielä mitä tulos on.
Ehkä ei 200 grammaa jauhoja, mutta 2 kuppia? Vai laitatko ruokalusikallista viljaa suurella liukumäellä ???

lisäsi vielä 100 grammaa - se tulee olemaan 2 kuppia ... Vain siksi, että erä on jo päättynyt - minun piti käynnistää ohjelma uudelleen ..

kaverit .. laittakaa nyt jälleen kerran tämä resepti ... vaivaaminen nyt .. se näyttää normaalilta .. ei nestemäiseltä ... niin tavallinen taikina .... lue resepti uudelleen ... kaikki on niin .. 220 vettä, 10 rkl. rkl viljaa, 2 munaa .... (no, tämä on löysä ja kaatava sousbo ...)

ja kuinka paljon jauhoja? tarvitsetko ruista?

Ripottin tavallista vehnää ..

Asteikoista mitattiin tarkalleen 200 grammaa? vai kuppi? Onko vilja lusikka ilman latvoja?

Ripottin tavallista vehnää ..

kuinka paljon? ja millainen lusikka? jonka mukana tulee liesi tai tavallinen ruokasali, jossa on liukumäki? jopa eroja on vain paljon ..

kaverit ... lasken jauhot näin - 200 g mittaa lasissa on 160 g jauhoja .. joten laitoin sen lasin ympärille ...

viljan kustannuksella .. älä lyö kovaa ... Mittasin vain mittalusikan ja pöydän, jonka he kaatoivat, se on enemmän ... kaverit .. anteeksi .. minun vikani !!!! Anteeksi !!!!!!, 10 rkl säännöllistä. mitattuja tulee olemaan enemmän. 15-17 lusikkaa .... silti .. rakkaat, anteeksi, kiitos ...

Rina, 200 grammaa on kuinka paljon sinulla on kupeissasi, voiko siinä olla eroa?

200 g: n mitta merkkilasissa. Luin juuri Internetistä, että 200 ml: n vesimäärällä saadaan 160 jauhoa ... ja lasken ... eli 310 ml .. lasissa ...

kaverit. Olen niin hämmentynyt ... anteeksi ... toivottavasti en pilannut kenenkään mielialaa ...

älä huoli)), vaikka en onnistu - se on vasta ensimmäinen kerta)) "ensimmäinen pannukakku on paakkuinen" olisi pitänyt tulla kerran))) Mutta nyt yritän hallita erää. Tarvittaessa vähän vettä.
Tarkoitan - laitat hiutaleet mittakuppiin, jotta et mittaa lusikoilla. Kuinka paljon se saa siitä?

Joten 310 grammaa?

Joten 310 grammaa?

ei .. Rina tarkoitti, että tilavuus oli 310 ml ja paino 200 g. Virhe oli hiutaleiden määrässä.

5 rkl hiutaleita - 120 lasissa ... ei enää hiutaleita))) yli)))
joten ilmeisesti melkein lasi osoittautuu ...
Häpeän ...
tässä on se pirun möykkyinen - en osannut kuvata reseptiä ...

Pidän nyrkkini ... mutta nyt kun olen saanut selville ..helpompi korjata resepti - 200 g jauhoja ja 240 ml !!! hiutaleet ....

kiitos, ettet nuhtelen ... ainakin verkossa))))

:)) se näyttää olevan normaalia minulle. Lisäsin jauhojen lisäksi vielä 3 ruokalusikallista hiutaleita vaivaamisen aikana))

Ufff ... (helpottunut)
Mikä tärkeintä, leipäkone toimii ainakin leivontatilassa. Leipä osoittautuu melkein vehnäksi, se nousi, laitoin sen surullisena pekaanipähkinän päälle. Huomenna lähetän kuvan yhdessä ensimmäisen muffinin kanssa monikeittimestä.
Työskentelin edelleen huomenna erätilassa ...
Rina, kiitos nopeasta avusta, muuten ajattelin, että kaikki oli väärässä leipäkoneessani ...

[Alexandra]

Alexandra Minkälainen leivänvalmistaja sinulla on? Lisää joko profiiliisi tai parempi - allekirjoitukseesi.
Odotan edelleen .. tunti jäljellä) Mutta nousin hyvin)))

Sain sen ulos)) Se nousi erittäin hyvin, vaikka näytin koko - pieni, mutta se osoittautui koko ämpäri)). Mitä sisällä - en tiedä vielä .. anna sen jäähtyä hieman ..

Rina siinä kaikki .. voit syödä omaa leipääsi)))) Sain sen ihanan)) pitkä, pörröinen, ilmava, rapea ..

sitten tässä ovat mittasuhteet: jauhot - 300 g, hiutaleet - 14 mitattua s. l., siemenet - 3-ulotteinen st. l. (kaadettiin yhdessä muiden komponenttien kanssa - ei jakelulaitteeseen), hiiva - 1 3/4 (lisättiin 1/2 joka tapauksessa, koska ohjelma käynnistettiin uudelleen). Kaikki muu on muuttumaton.

Paljon kiitoksia reseptistä :)) On sääli, ettei kameraa ole - ottaisin kuvan ..

Korata, minulla on Panasonic 253

Minun resepti:

SESAMIN LEIPÄ 4 VILJAA

1 1/4 tl - hiiva (SAF Moment)
320 g vehnäjauhoja
10 rkl. l. (mitattu! ilman yläosaa) Pohjoismaiset hiutaleet 4 viljaa
1 1/2 tl suola (karkea merisuola, jauhettu laastissa)
2 rkl. l. fruktoosi (sokeri on mahdollista)
1 rkl. l. seesamiöljy
2 munaa
100 ml. vahvat teelehdet (100 ml annospussi)
120 ml. paistettua maitoa
20 g seesaminsiemeniä (lisää annostelijaan)

Tila: perus, rusinoita (Bake Razin) tai yksinkertaisesti, pieni leipä.

Lasite:
kefiiri (voitele harjalla paistamisen alussa,
Laita 30 g pekaanipähkinöitä kefirillä voidellun päälle.

Leipä on noussut kauhan yläpuolelle huolimatta siitä, että pienelle leivälle on olemassa ainesosia.

Lähetän kuvan galleriaan nyt.
Joten lopulta tuli hyvä resepti

kyllä, muuten, halusin huomata tämän ... että ainesosia on vähän, ja leipä on hyvin gsyisq ja se osoittautuu melkein kuin maxi)))

[Rina]

Joo) Rina )) Pidin todella))) Kiitos)) vaikka olimme hieman hermostuneita, mutta tulos on erittäin hyvä .. En edes odottanut, että se käy näin))

Vetoan ihmisiin, joilla on näitä hiutaleita. Voisitko laittaa kuvan pakkauksesta. Che, en ole koskaan nähnyt tällaisia ​​hiutaleita, tai ehkä en vain kiinnittänyt huomiota. Haluaisin nähdä tutun, jotta tiedän mitä etsiä. Haluan myös sellaista leipää.

[Hammaslääkäri]

missä galleria on? lähetä linkki ... haluan nähdä))

Sivustovalikon vasemmalla puolella on kohde "Galleria" tai tässä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_wrapper&Itemid=74

Hammaslääkäri Käytin hiutaleita "venäläinen aamiainen" - 4 viljan lesehiutaleita. maanpako yritys Angstrem, Pietari.
Ymmärrän sen, tärkeintä on, että siellä on sekoitus hiutaleita eri viljoista.


ja pohjoismaisia ​​täällä he ovat

[Rina]

Rina, Korata, Kiitos. Nyt kaikki on selvää. Meillä on samanlaisia ​​(paikallisesti tuotettuja) seoksia Ukrainassa, kokeilen niitä, vaikka mielestäni näin NORDICin METRO: ssa (ehkä voin ostaa niitä).

Nordicin hiutaleet ovat erittäin lempeitä ... on monia samanlaisia ​​rohkeita ja halvempia, mukaan lukien .. mutta nämä lapset rakastavat niitä enemmän)))) ne ovat suoraa ilmaa))

200 g: n mitoitus merkkilasissa .. Luin juuri Internetistä, että 200 ml: n vesimitta tarkoittaa 160 jauhoa ... niin minä lasken ... eli 310 ml .. lasissa ...

Jonkinlainen takertuminen 160 gr. psh. jauhoja on 250 ml.

olet jo laskenut .. jauhojen tulisi olla 310 ml mittalasissa)))))

provosoitit sellaisen keskustelun reseptistä, että sinun piti yrittää tehdä sellainen leipä itsellesi. Mittasin kaiken grammoina ja seurasin prosessia koko ajan. Sain 17 kauhaa hiutaleita - se on 119 grammaa, ja minun piti lisätä vähän jauhoja, se osoittautui 350 grammaa (otin vehnää). Laitoin tilan keskikokoiselle leivälle, jolla on tumma kuori, mutta sitten paistin sitä hieman enemmän (pidän siitä pyöreämmäksi). uskalsi hyvin nopeasti ... yleensä suosittelen kaikkia miellyttämään itseäsi - erinomainen leipä !!!

Hyvää iltapäivää kaikki! Nyt olen 253 mallin onnellinen omistaja (koko viikon ajan). Kokeiltu: muna, tavallinen vehnä - 3 kertaa, italialainen - 2 kertaa. Kaikki meni räjähdyksellä.Viikonloppuisin paistin leipää useista jauhotyypeistä (ohjeet sivulle 253 sivulla 26).
hiiva 1 tl
vehnäjauho 1,5 h
ruisjauho 1 h
leseet 2,5 rkl. l.
herklee 2,5 rkl. l.
ruis, vehnä, ohrahiutaleet 1,5 rkl. l.
unikko 0,5 rkl. l.
suolaa 1,5 tl
sokeri, maitojauhe, voi, hunaja 1,5 rkl l.
pähkinät 0,5 h
vesi 300ml

Leipä ei toiminut lainkaan (valitettavasti). Sitä ei paisteta sisällä, ja paistettu kuori on erittäin maukasta. Erilaisten hiutaleiden sijaan käytin "5grains". Oli ruisjauhoja, vain puoli kuppia, lisättiin kaurajauhoa ja ohraa normiin. Kun juoksin Temkossa, ajattelin, että valitsin väärän tilan. Tila oli "Leivonta rusinoilla", ehkä se oli välttämätöntä "Leivonta useista jauholajikkeista" (reseptit sivulla 28)
Mitä sanot?
Halusin vain useiden jauhotyyppien seoksen, uunissa saadaan erittäin maukkaita pullia, joissa on makeaa täytettä.

Kaikki hiutaleet, kaurajauhot, ruisjauhot eivät sisällä gluteenia. Vain vehnä sisältää gluteenia, mikä tekee leivästä rikkaan. Esimerkiksi kun leivän leipää ei puhtaasta vehnäjauhosta, yritän lisätä panifariinia loistoon. Ja välttämättä uusia testaamattomia reseptejä hallitsen erää. Ehkä taikina oli joko liian juoksevaa (mikä todennäköisesti on) tai paksua. Sitten lisätään joko vettä tai kuivia ainesosia vastaavasti. Kun resepti on vahvistettu, laitoin kirjeen kirjeen, ja seuraavalla kerralla voit kävellä. Loppujen lopuksi kaikki riippuu lisättyjen komponenttien kosteuspitoisuudesta, varsinkin kun olet korvannut jotkut komponentit muilla.

Kiitos paljon! Eilen laitoin sen nopeutettuun ohjelmaan, kävi ilmi, että hiiva loppui: Minun täytyi sekoittaa "saf-moment" ja "saf-jotain". Leivonnan alussa avasin kannen, siirrin taikinaa lastan keskellä ämpäriin ja olin niin tyytyväinen - loppujen lopuksi en ollut koskenut uuniin lainkaan 4 tuntia!
Ostan hiivaa, jauhoja tänään ja jatkan tekniikan ihmeeni hallintaa (tänään tämä on suosikkini lelu)

En lisännyt mitään periaatteessa))) anna leivän olla kotitekoista ... ilman tarpeetonta kemiaa)) tämä on kaikki arvo)))

Panifariini ei ole kemia, vaan luonnollinen vehnägluteeni ...

Tämä on mielenkiintoista minulle: miten hallitset erää.

En käytä panifariinia tässä leivässä. Ja vaivaamisen aikana olen ehdottomasti pudonnut sisään, koska jopa paistamalla sitä useita kertoja, se tapahtuu joko lisäämällä vettä tai hiutaleita. Tämä on ainoa paistamani leipä, joka vaatii jatkuvaa seurantaa. En edes tiedä miksi.

Taikinan tulisi olla venytetty .. aivan kuten kirnupiimistä. kun koira teki taikinan)) yleensä - se venyy, mutta tarttuu seiniin. .. mutta ei viileää .. "pitää" yksi kokonaismassa. Kun yritän sitä sormellani, se on pehmeää ja pysyy jopa hieman sormella. Paistamisen jälkeen se osoittautuu erittäin huokoiseksi))).

Kiitos reseptistä !!! Valtava.

Aluksi sekoitin jotain neste-kuivasuhteeseen, jouduin lisäämään peräti 6 rkl jauhoja. Mutta se osoittautui mahtavaksi. Nyt paistaminen on jo normaalia, odotan innolla ...

Nyt tämä on yksi suosikkileivistäni.

Hei kaikki! Päätin myös kokeilla sitä - nyt laitoin sen sisään. Totta, pelkään liian taikinan taikinasta, lisäsin kuitenkin noin 150 g jauhoja (tämä huolimatta siitä, että hiutaleita oli 240 ml ja aluksi 200 g jauhoja). Taikina on todella erittäin tahmeaa, pulla ei toiminut hyvin, ehkä sen pitäisi olla sellainen .. pikemminkin pahamaineinen "pilkku" .. Vaikka leipä nousee, mutta pelkäänpä se nousee huonosti .. jotain ei ole noussut viimeisen kerran. Minä odotan..

Korata, minulla on Panasonic 253

Minun resepti:

SESAMIN LEIPÄ 4 VILJAA

Paistettu reseptisi mukaan. Erittäin hyvä leipä osoittautui. Kiitos

Joten leiponi "kuoriutui" .. Iloakseni ja yllätykseksi. Olen erittäin tyytyväinen reseptiin ja itseäni, koska kuten jo kirjoitin, jotain on viime aikoina mennyt pieleen .. luultavasti jauhoja, koska tänään paistin jälleen Pohjoismaissa, kuten alussa (vaikka se on minulle vähän kallista)
En edes odottanut leivän nousevan niin paljon leivonnassa! Kerro minulle, onko niin kaikkien teidän kanssanne - suurin nousu tapahtuu paistettaessa eikä vain taikinan viimeisellä kerralla?
Pahoittelen tarkkaavaisuutta ja Fugaskin viestin läpikäyntiä - silloin en olisi itse hermostunut ja olisi lisännyt lisää jauhoja heti ..
Kiitos reseptistä! Erittäin rohkaisevaa ..
(näin olisi rukiin tai Darnitskin kanssa ... muuten kaikki jotenkin brr ...)
Kyllä, kenties, paistan tällaisen leivän kevyellä kuorella .. IMHO

Kerro minulle, onko niin kaikkien teidän kanssanne - suurin nousu tapahtuu paistettaessa eikä vain taikinan viimeisellä kerralla?

Avaan uunin nousun lopussa "parranajon" varten - vahvistan, että valmis leipä on korkeampi kuin taikina nousun lopussa.

Avaan uunin nousun lopussa "parranajon" varten - vahvistan, että valmis leipä on korkeampi kuin taikina nousun lopussa.

Kerro minulle, mitä voit voitella? hieman munakokkelia tai nizzaa?

kyllä ​​ainakin voit voitella vedellä! jopa maito, jopa kefiiri, jopa muna - mitä tahansa!

Kiitos! muuten voidelin kerran Darnitskyä hieman oliiviöljyllä, kädelläni, koska harjaa ei ole, mutta tämä ei vaikuttanut katon väriin, luultavasti enemmän ... mutta pelkäsin, että katto putoaa ..

Voiko kukaan kirjoittaa tähän täydellinen ja tarkka resepti pohjoismaiselle 4 viljaleivälle?
Halusin laittaa sen ajastimeen, mutta reseptiselvityksiä on paljon - ja kaikki ovat erilaisia.

En voi taata täydellistä tarkkuutta, sanon tämän vasta kun leivon sen uudelleen.
Sillä välin resepti ilmestyy tällä tavoin (pyydän anteeksi kirjoittajaa etukäteen, älä lyö tai loukkaa, kiitos)
Muna - 2 kpl.
Vesi - 220 ml
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 2 rkl. l (vaikka tein 1 rkl, mutta se on minun makuni)
Oliivi. öljy - 1 rkl. l.
Jauhot psh. - 350 g
Hiutaleet Nordic - 240 ml
Kuiva. maito - 2 rkl. l.
Hiiva - 1 1/4 tl

Leivän tilavuus on 750 g (hyvin, tämä on minun HB: lle, yleensä pieni)
keskikokoinen kuori
Leivontatila - perus (HB - 3 tuntia 13 minuuttia)

Voiko kukaan kirjoittaa tähän täydellinen ja tarkka resepti pohjoismaiselle 4 viljaleivälle?
Halusin laittaa sen ajastimeen, mutta reseptiselvityksiä on paljon - ja kaikki ovat erilaisia.

Olen pahoillani, mutta eikö edellä oleva reseptini ole täydellinen ja tarkka? Ja tässä on kuva

Kerro minulle, mitä voit voitella? hieman munakokkelia tai nizzaa?

He kirjoittivat kaiken oikein - voit tehdä mitä tahansa)
Henkilökohtaisesti pidän tästä periaatteesta:
jos leipä, johon on lisätty hiutaleita - voidan hieman lyötyllä munalla tai proteiinilla (voit jopa vain vettä) ja ripottele taikinaan asettamieni hiutaleiden kanssa
jos leipää seesaminsiemenillä - voitele ja ripottele seesaminsiemeniä
hyvin jne.

[Leipä on herkullista! Kiitos reseptistä!]

Paistin tämän leivän - Rinan alkuperäisen reseptin mukaan 4 viljasta - Hyvin miellyttävä, paistan sen edelleen.

Mutta tietenkin, kuten jo mainittiin, siellä on tarpeen säätää jauhoja ja hiutaleita.
Jauhot - 320g
Hiutaleet - 17 rkl (mittaus) lusikoita
Piparkakku näyttää olevan ei vehnä, vaan pikemminkin ruis, tahmea, "sitkeä".

Leipä on herkullista! Kiitos reseptistä!

Se voidaan tehdä yksinkertaisesti korvaamalla osa jauhoista pääreseptin hiutaleilla, esimerkiksi 320 g jauhoja / 80 g hiutaleita, vettä 280-300 ml. Vain hiutaleet eivät saa joutua kosketuksiin veden kanssa ennen vaivaamista. Tattari imee eniten vettä. Tila voidaan ottaa BASIC-yksinkertaiseksi (4 tuntia) tai nopeasti (2 tuntia), mutta aseta koko XL (hieman pidempi nousu). Meillä on tämä yksi tärkeimmistä leivistä, 80 g hiutaleita voidaan korvata 80 g: lla hiutaleiden, leseiden ja jyvien seosta (karkean jauhon kokojyvä).