4-jyväinen leipä leipäkoneessa

[Leipä on herkullista! Kiitos reseptistä!]

Paistin tämän leivän - Rinan alkuperäisen reseptin mukaan 4 viljasta - Hyvin miellyttävä, paistan sen edelleen.

Mutta tietenkin, kuten jo mainittiin, siellä on tarpeen säätää jauhoja ja hiutaleita.
Jauhot - 320g
Hiutaleet - 17 rkl (mittaus) lusikoita
Piparkakku näyttää olevan ei vehnä, vaan pikemminkin ruis, tahmea, "sitkeä".

Leipä on herkullista! Kiitos reseptistä!

Leivonnaiset, siis 320 grammaa jauhoja tai 320 ml jauhoja? Ja sitten luin koko aiheen, mutta en silti ymmärtänyt, he näyttivät puhuvan mitatusta lasista? Voisitko selventää.

Leivonnaiset, siis 320 grammaa jauhoja tai 320 ml jauhoja? Ja sitten luin koko aiheen, mutta en silti ymmärtänyt, he näyttivät puhuvan mitatusta lasista? Voisitko selventää.

Mams, jauhoni ovat grammoina, koska mitan kaiken vaa'oilla. Näin paistin eilen (muuten, nyt ei ole melkein mitään jäljellä)):

hiiva 1 + 1/4 tl
jauhot - 320 grammaa (sinun on vielä noudatettava vaivaamista ensimmäistä kertaa, lisäsin useita kertoja: ensin 100 grammaa ja sitten lusikoilla, joten ehkä hieman yli 320)
17 rkl pohjoismaisia ​​hiutaleita 4 muroja
hunaja - vähän enemmän kuin ruokalusikallinen
suola - 1 + 1/4 tl.
2 munaa + maito = 340 millilitraa

perustila, koko M, kevyt kuori (munat ja maito antavat värin itsestään).

Neste kaadettiin hiutaleille. Joka tapauksessa hiutaleet imevät vettä vaivaamisen ja korjaamisen aikana, ja kun ne "liotetaan" etukäteen, saadaan objektiivisempi arvio pullaan.

Hyvä leipä! Kiitos kirjailijalle!

Otin jauhoja 350 g ja pohjoismaisia ​​hiutaleita 120 gr. Hyvin noussut ja paistettu, keskikokoinen kuori. Pidin siitä erittäin paljon aamiaiseksi voin kanssa - puuroa ei tarvita! Paistan sen varmasti uudelleen. Ja tässä on kuva:

No, paistin leipää eilen, niin että tänään on tarpeeksi, nyt voit kokeilla. Otti reseptin kirjan koosta (XL):
Hiiva-2 tl
Psh. jauhot-375 gr
Maissijauho - 8 rkl. l (80gr)
Hiutaleet - 8 rkl. l
Suola-2 1/2 tl
Sokeri-2 1/2 rkl l
Kuiva mol-2 1/2 rkl. l
Öljy-2 1/2 rkl. l
Vesi-320

Minulla ei ole maissijauhoja, lisäsin ne vehnän painoon, mutta luultavasti turhaan, pulla oli kuiva, minun piti lisätä vettä (mikä korvaa maissijauhot? - Minulla on ruista, riisiä). Ja minulla on kysyttävää, miksi tavallisessa valkoisessa leivässä on 360 ml (XL) vettä, mutta täällä 320?

Minulla ei ole maissijauhoja, lisäsin ne vehnän painoon, mutta luultavasti turhaan, pulla oli kuiva, minun piti lisätä vettä (mikä korvaa maissijauhot? - Minulla on ruista, riisiä). Ja minulla on kysyttävää, miksi tavallisessa valkoisessa leivässä on 360 ml (XL) vettä, mutta täällä 320?

Järjestyksessä:
- Kaikilla jauhotyypeillä on erilainen kosteuskapasiteetti, jos vaihdamme toisen, hallitsemme pullaa (mitä teitkin).
- Osta vauvan maitotonta maissipuuroa ja käytä sitä jauhojen sijasta (juuri sitä se on).
- Voit lisätä ruisjauhoja, se on erittäin maukasta! Riisin osalta en ole kokeillut sitä, mutta tiedän, että se vie paljon vettä.

Ostin maissijauhoja maissijauhojen sijasta. Se on erittäin hieno, melkein kuin jauhot. Se meni hyvin. Leipä syötiin ensimmäisenä iltana. Minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa.

Paljon kiitoksia kaikille, otan kaiken huomioon. Leipä osoittautui herkulliseksi, mitään ei ollut jäljellä, vain se nousi huonommin, ei yhtä korkea kuin vehnä, mutta kaikki pitivät siitä kotona.

Kyllä, herkullinen leipä. Herkullisinta kaikesta, mitä tein (jopa kolme erilaista), tein HP: n "DeLongy 125" -laitteessa. Minun piti säätää pullaa hieman - lisättiin 3 rkl. l. jauhoja, ja se oli ohut. Luultavasti siksi, että jauhoin viljan jauhoksi. Seuraavan kerran haluan yrittää ei jauhaa vaan heittää sen sellaisenaan eli hiutaleina ... Ja päädyin myös siihen, että leipäkoneeni päämoodi ei riitä taikinan normaaliin nousuun.Nyt teen KAIKKI leivät suunnilleen ranskalaisen tilan mukaan, jossa se nousee 3 tuntia ja paistaa tunnin ajan. Kolme erilaista leipää paistettu siihen, ei yksi lipsahdus ...
Ja tässä on kuva tuloksesta:

Tässä on leipäni:

Kiitos upeasta leipäreseptistä! vain otin 7 viljahiutaleita ja lisäsin 50 grammaa jauhoja. Rakastan terveellistä leipää ja tämä on juuri sitä mitä tarvitset! Herkullinen!

Kiitos tekijälle reseptistä ja kaikille, jotka jättivät palautetta ja viimeistelivät sen. Paistaminen palautusnumeron 51 mukaisesta ulkoasusta. Hiutaleet ottivat "5 viljaa". Jauhoja oli lisättävä pullaan (gr 50), se oli edelleen tahmeaa, kuten ruis. Veden sijasta otin hapan maitoa. Noin 1 rkl. Heitin lusikallisen seesaminsiemeniä suoraan taikinaan. Paistettu pääohjelmalla tummalla kuorella. Hän nousi erittäin hyvin. Tunnustan, että leikkain sen kuumaksi. Tässä on valokuva.

[Katestop]

Katestop
Jos teet koko leipää hapan maidolla, taikina on tahmea. Sekoita veteen ja fermentoidun maitoseoksen tulisi olla vettä pienempi. Huomasin tämän pitkään.

4-jyväinen leipä

Ensinnäkin kiitos reseptistä Rinochka!



Hän on ihana. Leipä on herkullista, herkullista ja erittäin terveellistä!

... reseptini:

SESAMIN LEIPÄ 4 VILJAA

1 1/4 tl - hiiva (SAF Moment)
320 g vehnäjauhoja
10 rkl. l. (mitattu! ei yläosaa) Pohjoismaiset hiutaleet 4 viljaa
1 1/2 tl suola (karkea merisuola, jauhettu laastissa)
2 rkl. l. fruktoosi (sokeri on mahdollista)
1 rkl. l. seesamiöljy
2 munaa
100 ml. vahvat teelehdet (100 ml annospussi)
120 ml. paistettua maitoa
20 g seesaminsiemeniä (lisää annostelijaan)

Tila: perussiemenet rusinoilla (Bake Razin) tai yksinkertaisesti yksinkertainen, pieni leipä.

Lasite:
kefiiri (voitele harjalla paistamisen alussa,
Laita 30 g pekaanipähkinöitä kefirillä voidellun päälle.

Leipä on noussut kauhan yläpuolelle huolimatta siitä, että pienelle leivälle on olemassa ainesosia.

Alexandra, käytin hyväkseen tarkistuksiasi Rinin reseptiin.


Ainoa korvaava on
1 1/4 tl: n sijasta. - hiiva (SAF Moment) luonnollinen kuiva aloitusviljelmä O-Tentik Origin - 4% jauhojen määrästä. Ennen pullan muodostamista lisättiin 2 rkl jauhoja. l. yläosan kanssa.







Se osoittautui kellokoneistoksi! Kiitos!

[Olga Voronežista]

Ainoa korvaava aine on 1 1/4 tl: n sijasta. - hiiva (SAF Moment) luonnollinen kuiva aloitusviljelmä O-Tentik Origin - 4% jauhojen määrästä.

Olga Voronežista
Joten olet paistanut ilman hiivaa ollenkaan? Hlebushek hklopohja !!!

[Olga Voronežista]

Olga Voronežista
Joten olet paistanut ilman hiivaa ollenkaan? Hlebushek hklopohja !!!

Hiivaa ei tarvitse lisätä, koska O-Tentik Origin -leipäkoneille käytetään kuivaa luonnollista hapankaalia.

[Olga kotimaastani Voronežista]

Olga kotimaastani Voronežista,

Hyvä terveys!