Ruisleipä viljalla

Ruisleipä viljalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	2 ¾ kuppia
ruisjauho	¾ kuppia
Vesi (voit korvata kokonaan tai osittain maidolla)	1 kuppi ja 2 rkl. l.
Suola	1 ½ tl
fariinisokeri	¼ kupit
Voi	1 ½ rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Leseet	3 rkl. l.
Ruishiutaleet	¼ kupit
Kuminan siemenet (paahdetut)	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• (leipä 900 g)
• 1 kuppi = 240 ml, 1 rkl. l. = 15 ml, 1 tl. = 5 ml.
• Kumina korvattiin jauhetulla korianterilla, ruishiutaleet - kaurajauholla.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Asetus: "Täysjyvä", keskikokoinen kuori.

Merkintä

En edes muista, mistä tämä resepti tuli ... Näyttää siltä, ​​ettei tältä sivustolta. Katsoin vain kaikki täällä olevat reseptit, mutta en näyttänyt löytävän mitään sellaista. Pahoittelen toisten ihmisten tahattomaa loukkaamista.

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruisleipä kaurajauholla, kuivalla sinapilla ja shambhalalla (MariV)

Hapankainen ruisleipä, vilja, siemenet ja porkkanat (ang-kay)

Vehnä-ruisleipä viljoilla ja siemenillä, sipulilla ja juustolla (leipäkone) (MariV)

Parannamme tulosta: toinen päivä paistin saman leivän, lisäsin vain 1 rkl vettä. l. (yhteensä osoittautui 1 kuppi ja 3 rkl vettä). Tosiasia on, että lisäsin leseitä alkuperäiseen reseptiin.Se osoittautui ensimmäistä kertaa herkulliseksi, mutta hieman raskas leipä. Ja rakastan ilmavaa murunetta.

Tällä kertaa taikina vaivattiin heti, eikä hiutaleet, yhdessä ruisjauhojen kanssa, raapineet kauhan pohjaa pitkin (kuten ensimmäistä kertaa). Tosin, ensimmäisen erän jälkeen kytken syklin aina uudelleen päälle - minusta näyttää siltä, ​​että tällaisille leipille ylimääräinen 10 minuuttia. vaivaaminen ei vahingoita. Leivän pää laski hieman. Näkymä ei ole täysin esillä, mutta haju ja maku ... Muru on tullut ilmavaksi, ja leseiden rakenne tuntuu niin hyvältä ... Mmmmm, nyt "istuimme" tämän leivän päällä pitkään. Vain voin kanssa tai ilman ja puhdistamattomalla omenamehulla - maallinen ilo ...

Ajattelen nyt: onko sylkeä esittämiskelpoisuuteen (leipäviipaleet näyttävät melko hyviltä) ja sitten tehdä se kupin ja 3 rkl. l. vettä tai kokeile lisää (esimerkiksi älä 3, vaan 2 1/2 rkl. l.) - katso kuinka vaivaaminen sujuu ja jos lisää, lisää vettä ...

Oli miten on, suosittelen rukiin ja leseiden ystäville ... Lähetän kuvan parannetusta versiosta, kun leivon seuraavalla kerralla, ja tämä on Hyvin pian (emme vain syö niin paljon leipää yhdessä. Jopa maukasta ja terveellistä).

paistimme leipää, pidimme siitä todella, toisena päivänä he muuttivat sitä hieman - lisäsivät ruisjauhojen ja kauran kauraa vähentämällä vehnäjauhoja. se osoittautui herkulliseksi eikä vaikuttanut nousuun.