Vehnä-heraleipä (uuni)

[Reseptini tarkistus ja leivän paistaminen]

Vehnä-heraleipä (uuni)

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
Vehnäjauho	500 g +6 Art. l.
Maitojauhe	2 rkl. l.
Rasvainen pehmeä raejuusto	220 g
Kurkkuseerumi	250 ml
Hunaja	2 rkl. l.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Suola	1,5 tl.
Hiiva	2 tl

Keittomenetelmä

• Reseptini tarkistus ja leivän paistaminen
• Kommentti tuotteista: Raejuusto ja hera olivat vanhoja, niitä säilytettiin jääkaapissa 2 viikkoa. Kasviöljy otti "saksanpähkinää".
• Lisäämällä raejuuston määrää oli tarpeen lisätä jauhojen määrää 6 rkl. l., mutta jos paistat leipäkoneessa, sinun on lisättävä jauhoja vähintään 2 rkl lisää. l. katsellen kolobokia. Sinun on lisättävä enemmän suolaa, enintään 1,5 tl, muuten se osoittautuu hieman tuoreeksi valmiissa muodossa, suolaa ei ole tarpeeksi.
• Mitä tehdä:
• Ensin laitamme heraa, kasviöljyä, nestemäistä hunajaa, pehmeää raejuustoa.
• Laita sitten jauhot, maitojauhe päälle ja lisää suola ja hiiva päälle.
• Käynnistämme lieden "Taikina" -tilassa kello 1.40, tarkkailemme kolobokin tilaa. Taistelin pitkään "oikean" pullan puolesta, lisäsin jauhoja, kunnes liesi meni ohjelman mukaiseen korjaamiseen, ja taikinani pysyi hieman ohut. Mutta se on okei. Taikina nousi erittäin hyvin, se osoittautui erittäin pehmeäksi ja ilmavaksi.
• Ohjelman lopussa otamme valmiin taikinan pöydälle, muodostamme pitkän makkaran, laitamme sen pyöreään muotoon (minun on 27 cm), leikataan työkappaleen yläosa saksilla ja annetaan seistä 30 minuutin ajan. Minun täytyi ripotella taikina hyvin jauhoilla, muuten se tarttuu käteeni.
• Tänä aikana esikuumennamme uunin lämpötilaan 180 *. Voitele työkappale ennen uuniin istuttamista lyötyllä munalla ja ripottele seesaminsiemenillä. Laita sitten leivataikina uuniin 35-40 minuutiksi. Tarkistan leivän valmiuden lämpötilamittarilla kohtaan T leivän sisällä 94-96 *.

Merkintä

Alinchik-resepti otettiin perustaksi - juusto-juustoleipä
hiiva - 2 tl (ulottuvuus)
hunaja - 1 rkl. l (mitattu) tai ruskea sokeri "Mistral"
maitojauhe - 2 rkl. l. (ulottuvuus)
suola - 1 tl. (ulottuvuus)
lämmin maito - 250 ml
vehnäjauhot - 500 gr
raejuusto (mitä rasvaisempi, sitä parempi) - 110 gr
pehmeä voi - 30 gr
raastettua juustoa - 3 rkl. l. (ulottuvuus)
Nopea paistotila (minulla on Panas-255, tämä on 1 tunti 55 minuuttia), keskikokoinen, keskikokoinen
Ja erittäin maukas ja ilmava

kerro minulle kuinka tehdä juustoheraa? Pidin todella leivänne ulkoasusta, haluan myös kokeilla tätä

kerro minulle kuinka tehdä juustoheraa? Pidin todella leivänne ulkoasusta, haluan myös kokeilla tätä

Vuokokouru on käänteinen (neste), joka jää kotitekoisen juuston valmistamisen jälkeen. Raejuusto pysyy sideharsossa ja suspendoituu, ja hera virtaa siitä kulhoon, tätä nestettä ei tarvitse kaataa, tämä on erittäin arvokas tuote leivataikinalle, lisää taikinan nousua, antaa taikinalle työjakson.
Lisää heraa kaiken tyyppisiin taikinoihin kokonaan tai puoliksi vedellä, maidolla, kefirillä, perunaliemellä.
Juustoheraa voidaan säilyttää pakastimessa ja sitten sulattaa tarpeen mukaan.

Onnea.

kaikki on helppoa ja yksinkertaista, kiitos paljon! Onko parempi tehdä heraa kefirille, hapan maidolle tai muulle? vai onko sillä väliä?
ja silti pieni. Kysymys - Kirjoitatko joskus reseptejä kuppeihin - voitko selvittää, kuinka monta ml tai gr on kuppisi?

kaikki on helppoa ja yksinkertaista, kiitos paljon! Onko parempi tehdä heraa kefirille, hapan maidolle tai muulle? vai onko sillä väliä?
ja silti pieni. Kysymys - Kirjoitatko joskus reseptejä kuppeihin - voitko selvittää, kuinka monta ml tai gr on kuppisi?

Heraa ei valmisteta tarkoituksella, se saadaan joka tapauksessa raejuustoa tai kotitekoista juustoa valmistettaessa, katso yksityiskohtaisesti aihe Maitotuotteiden valmistaminen kotona.

Kuppi 240 ml.

Elenochka, ja jos et tee raejuustoa ja juustoa kotona, voit ostaa heraa myymälästä, pusseina (kuten maitoa).

Järjestelmänvalvoja, kiitos paljon
En voi viedä leipää pois, en voi vetää sitä korvista ... En edes odottanut, kunnes se jäähtyy

Järjestelmänvalvoja, haluan kiittää vielä kerran tiede! Paistin tämän leivän, vaikka korvasin heran liuoksella, jossa oli 1 rkl gatygaa (luonnonjogurtti) haalealla vedellä. Vaivain hiivataikinan tilassa (1.25), koska taikina oli nestemäinen, sammutin uunin, lisäsin 4 rkl. Jauhot, taas vaivaamisen päälle, pulla muotoutui, mutta se oli silti niin pehmeä. Kun ohjelma päättyi, kytkin sen päälle uudelleen, uuni vaivasi taikinan, minkä jälkeen se nousi vielä 30 minuuttia. Ennen leivontaa leikkasin leiväksi, voideltiin munalla ja siroteltiin seesaminsiemeniä. Paistettu 60 minuuttia. Paistamisen jälkeen yläosa ja sivut olivat ruskeat, mutta leipä oli "huojuva", jäähdytyksen jälkeen kaikki oli kunnossa. Leipä osoittautui upeaksi, leivonnassa se nostettiin aivan ikkunaan, se oli niin jännittävää)) Lyhyesti sanottuna, kiitos reseptistä, selkeistä selityksistä. Joka kerta, kun reseptisi mukaan paistaminen tuo paljon positiivisia tunteita) otan kuvan seuraavasta kerrasta)

Kiitos ystävällisistä sanoista

Iloinen, jos voisin auttaa sinua leivän leivonnassa, leipoa ja syödä terveydellesi

Hei järjestelmänvalvoja!
Haluan sanoa kiitos (Alinchik on jo kiittänyt)!
Eilisten reseptienne pohjalta paistin erittäin maukkaita, aromaattisia, maustettua raejuustoa, ilmavaa ja rei'itettyä leipää! Kaavin vanhentuneet maitojäämät jäähdytyspohjalle ja raapin sen!
Totta, minulla ei ollut raejuustoa, mutta ikääntynyt 12% mökki, tämä on sellainen rakeinen raejuusto-jogurtti, jota myymme, en edes tiedä miten sitä määritellä. Vain 100 grammaa oli jäljellä. Eilen minulla oli kefiiri-kermaviili-maitovesi nesteenä. Suhteessa 40 ml kefiriä, 60 grammaa smetanaa, 100 ml maitoa ja 100 vettä. Korvasin hunajan sokerilla.
Erittäin maukas leipä osoittautui!
Pradan katto yhdessä paikassa loikkasi kokonaan, hieman, ja sitten, ehkä siksi, että se ei vedä sitä heti HB: stä.
Nyt tiedän, että juustoleipä on herkullista!
Runona luin tänään foorumin sivut, jotka on omistettu teidän "herkälle" juustomassalle. Paista se tulessa! Ja mitä valokuvia! Leivän kaunottaret, ihana näky! Laulu, ei leipä!
Kiitos! Ja matala jousi tieteeseen!

Kyllä, mutta myös tämä leipä upposi minuun. En kestänyt omaa painoani. Vaikka se tuntui erittäin kevyeltä! Kuva on jopa näkyvissä.
Erittäin pehmeä, ilmava!

Eilen nesteeni oli kefiiri-kermaviili-maito-vesi. Suhteessa 40 ml kefiriä, 60 grammaa smetanaa, 100 ml maitoa ja 100 vettä. Korvasin hunajan sokerilla.
Erittäin maukas leipä osoittautui!

Kiitos! Ja matala jousi tieteeseen!

Ulitych, hyvä yhdistelmä kaikkia tuotteita - vähän kaikkea, ja leipä osoittautui upeaksi! HYVIN TEHTY!!! 🔗

Kiitos ystävällisistä sanoista 🔗

Mahtava leipä osoittautui !!! Kiitos reseptistä, en voi vielä lähettää valokuvaa, mutta se osoittautui vain upeaksi yhdistelmäksi odottamattomasta raejuustosta leivässä! Olen niin onnellinen, että bravon lisäksi minulla ei ole mitään sanottavaa.

[Masha22]

Masha22Ymmärrän iloasi, leipää raejuustolla, kyllä ​​heralla ... SE ON MAISTA!

Paista terveydellesi! Kiitos kauniista sanoistasi!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Olin myös erittäin tyytyväinen tähän reseptiin, se ei aiheuttanut mitään ongelmia, kun yhtäkkiä tyttäreni sanoi, että leipä oli hapan.
Se on todella hapan. Onko se vain minä?
2 ainesosaa: hera ja raejuusto antavat todennäköisesti happamuutta.

Aivan mahdollista!

Yritän käyttää vanhentunutta raejuustoa leivässä, eikä hera ole ensimmäinen tuoreus tai pakastimen jälkeen, lue yksityiskohdat täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0

Kokeile tätä