Kuumsavustetut sianlihaa (Brand 6060 savustamo)

Kuumsavustetut sianlihaa (Brand 6060 savustamo)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Porsaan kyljet	600 gr.
Suola	maku
Maustaa sardille, pekonille ja savustetulle lihalle	1,5 tl
Valkosipuli	1-2 hampaat

Keittomenetelmä

• Pesin ja kuivatin kylkiluut. Leikkain kaksi valkosipulinkynsiä viipaleiksi. Tein lihaan kaksi leikkausta luuta pitkin ja työnnin valkosipulilevyä pitkin. Suolattu. Ripottele valmiilla mausteilla (~ 1,5 tl.) Laardi, pekoni ja savustettu liha. Värin vuoksi lisäsin myös jauhettua (jauhetta) paprikaa. Annettiin marinoitua jääkaapissa yön yli.
• Laita marinoidut kylkiluut ritilälle
• 
• Hän asetti kulhon tapilla savustilaan. Laitoin sirukupin tappi. Laitoin kirjaimellisesti ripaus siruja (oli 8 kappaletta, eli edes pohja ei ollut peitetty siruilla *). Hän sulki kupin kannella. Hän asetti telineen kylkiluilla kulhoon. Suljin kannen tarkistaen, että O-rengas oli paikallaan ja paikallaan. Asennettu paineensäädin. Kytkin "tupakointi" -tilan päälle - 35 minuuttia. Painin "Käynnistä" -painiketta.
• Signaalin jälkeen painetta ei vapautettu väkisin, koska automaattinen paineenpoisto tapahtuu hyvin nopeasti.
• Avattuani savustamon sain tällaiset kylkiluut
• 
• Hyvää ruokahalua!

Merkintä

Kylkiluut osoittautuivat pehmeiksi, täysin kypsyneiksi asetetussa ajassa. Herkullinen sekä suolalle että mausteille. Kuten jo kirjoitin, hakkeet olivat kirjaimellisesti hyppyseni. Kylkiluiden aromi on savustettu, voimakas. Mutta maku on hyvin herkkä, melkein näkymätön. Pidin siitä niin paljon. Nuorin lapsi (1,7-vuotias) otti ensimmäisenä näytteen, hän hyppäsi suoraan: Anna! Antaa! Mieheni ja minä päätimme, että jos tupakoit hyvin pienellä määrällä haketta, hän (leikkauksen jälkeen) voi juhlia savustetulla lihalla.

[Ksyusha]

Ksyusha, keittoon ja herneeseen - se on eniten! Kiitos ideasta ja keittomenetelmästä!

[Tatyana]

Tatyana, terveydeksesi! Ja herne keitto on tulossa

Jaa resepti! Olemme jo syöneet herneitä, mutta voimme toistaa myöhemmin

Jo Kuumsavustettu herne keitto

[Ksyusha]

Ksyusha, kiitos - Arvostin jo makeisiasi! Kiitos!

[Tatyana]

Kiitos, Tatyana, En vain voi pysyä kanssasi!

[Tatyana]

Kiitos, Tatyana, En vain voi pysyä kanssasi!

Hitto, haluan myös niin herkullista !!! Minun täytyy mennä kauppaan töiden jälkeen kylkiluiden vuoksi (ota sianliha itsellesi, aviomiehelle - karitsalle). Toivon, että maku ja haju eivät sekoita, jos kokin yhdessä, mutta en pidä karitsasta eri ritilöissä.

Joten sinun ei tarvitse lisätä vettä?

Kuumaa savustettua vettä on tarpeen kaataa 80-100 ml.