Leipä "mannasuurimot ja seesami"

[Poolish]

Leipä "mannasuurimot ja seesami"

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Poolish
vehnäjauho	250g
vettä	250g
tuoretta hiivaa	5 g
Taikina
pulssi
vettä	500g
vehnäjauho	850 g
durumvehnäjauhot	250g
vehnähappo (minulla on 50% nesteytys)	150g
oliiviöljy	35 g
tuoretta hiivaa	20 g
suola	20 g

Keittomenetelmä

• Poolish
• Sekoita tasaiseksi ja anna kypsyä 12 tuntia huoneenlämmössä.
• Hiiva
• Syötä hapanta ja anna sen kypsyä 7-10 tuntia.
• Taikina
• Sekoita kaikki ainesosat paitsi suola 10 minuutin ajan pienellä nopeudella.
• Lisää sitten suolaa, lisää nopeutta ja sekoita vielä 5 minuuttia.
• 
• Siirrä taikina astiaan ja anna sen levätä noin 120 minuuttia (se kesti enemmän huonon edistymisen takia)
• Tänä aikana taikina * venytetään * kerran tunnissa
• Kun aika on kulunut, jaa taikina 4 osaan (tai 3 haluttaessa)
• Muodosta leipä, kostuta vedellä ja ripottele runsaasti seesaminsiemenillä.
• 
• Käännä sauma ylös ja lepää vedoskorissa tai liinavaatteella 1,45-2 tuntia.
• Kuumenna uuni 250 ° C: seen.
• Käännä leipä lapiolla, tee 4 lävistäjää, jotka on peitetty runsaasti merisuolalla. Siirrä uuniin.
• Paista ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä. Poista sitten höyry, laske lämpötila 225 ° C: seen ja paista vielä 25 minuuttia.
• Jäähdytä valmis leipä.
• 
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

3-4 kpl.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnämaitoleipä seesaminsiemenillä (leipäkone) (fugaska)

Kokonainen jauholeipä seesaminsiemenillä (abksar)

Vehnäleipä seesamin ja omenan kera Scarlett-400-leipäkoneessa (Omela)

Mahtava baari

[Sergei]

Sergei, Kiitos! : a-kiss: Hienoa, että pidit siitä.
Yritetään ladata valokuvia puolitoista tuntia

Natasha, leipäsi on herkullista kuin aina! Mielestäni seesamin kuori suolan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Yritetään ladata valokuvia puolitoista tuntia

Tänään taistelin myös gallerioiden kanssa, valokuvia ei ladattu.

[Natasha]

Natasha, oi, hyvää leipää! Sinä, ymmärrän, harrastat tiukasti happea, ja leipot leipää kauniimmin kuin toinen!

[Marishenki]

Marishenki, Kiitos kultaseni! On erittäin miellyttävää miellyttää sinua!

seesamin kuori yhdessä suolan kanssa ei jätä ketään välinpitämättömäksi!

Purin sen tänään ja ajattelin heti sinua, toisin sanoen "kahta taikinaa". Mutta sinun on luultavasti hieman pehmeämpi. Tällä on rapea kuori (vaikka pureskelin sitä vielä kuumana) Pidän yleensä tästä manna- ja seesamin yhdistelmästä

Taistelin tänään myös gallerioiden kanssa, valokuvia ei ladattu

En ole vielä lopettanut taistelua

Sinä, ymmärrän, olet ottanut tiheän hapan

Olemme vastuussa kasvamistamme!

[Natasha!]

Ja minä ja minä kiitän teitä, Natasha!
Ja komea mies on hyvä! Kokeile vain pala ...

[Natalia]

Natalia, älä vähennä tai lisää

Leipää varten -

Yritetään ladata valokuvia puolitoista tuntia

Tänään taistelin myös gallerioiden kanssa, valokuvia ei ladattu.

Ja mikä siellä oli ongelma? Eikä kukaan koskaan valittanut
Jos ongelma liittyy Flashiin - vaihda ennen lataamista avattavaan valikkoon "säännöllinen - yksi tiedosto kerrallaan".

[Mariska, Gala, kokki]

Mariska, Gala, kokki, kiitos kiitoksista ja ystävällisistä sanoista!

Kokeile vain pala ...

Marish, jo lisättyjä kappaleita!

Ja mikä siellä oli ongelma?

Muutettu, lisätty, kaikki oli hyödytöntä Tänään kaikki on kunnossa! On totta, että illan aamu on viisaampi!

Lisää se kirjanmerkkeihin varmasti!

Olisin iloinen, jos resepti tulee käteväksi! Rakastan mannasuurimien lisäämistä, se tuoksuu jopa eri tavoin

Natasha, tämä on leipä, tämä on murusia - juhla silmille! Bravo!!!
On sääli, etten ole hapan ystävä, mutta ehkä aloitan jonain päivänä silitellä sellaista kauneutta.
Ja mikä on mannasuurimosi, näytätkö minulle pussin? Luulin, että mannasuurimot ovat karkeita jauhoja, hyvin, kuten kovat mannasuurimot, vai onko se erilainen?

[Yul]

Yul, Kiitos!
Yul, kyllä, ajattelin myös, etten olisi koskaan ystävä hapatteen kanssa, mutta ymmärrät, olin kypsä.
- tämä on hyvin pieni.
Ja tämä näyttää enemmän mannasuurimolta, vain keltaiselta

Kiitos, Natasha

Natasha, kuinka kaunis baari! (y) Rakastan terävää ...

[Natus]

Natus ei sanoja, vain tunteet Kun katsot leipääsi, haluat toistaa ne heti. Mutta aika on loppumassa

[Vasilisa, Tatus]

Vasilisa, Tatus, kiitos niin ystävällisistä sanoista!
Vasilis, mutta tiedätkö mitä ajattelin? Jos paistat sen suljetussa astiassa, luulen, että kuori on pehmeämpi. Ja niin kyllä, rapea.

Haluan toistaa ne leipänne heti

Itse on sama Kun se koukkaa jotain, en käänny pois

Jos paistat sen suljetussa astiassa, luulen, että kuori on pehmeämpi.

Kyllä, kuoren alla tai valuraudassa kuori on aina ohuempi. Mutta rakastan ryhmiä, joten paistan usein tulisijalla.

[Natus]

Natus valmistettu puolet normista. Se osoittautui kahdeksi suureksi baariksi. Ei niin täynnä reikiä kuin sinun, mutta pörröinen, maukas ja rapea kuori.

[Tatuointi]

Tatuointi, kiitos rakkaasta raportista ja luottamuksesta!

ei niin täynnä reikiä kuin sinun

Tatuointi, kun muodostit leivän, voitko puristaa ilmakuplia? Yritän yleensä olla pehmeämpi hapantaikaleivän kanssa, ne ovat niin ilmavia.

teki puolet normista

Tässä on yksi puutteistani. Annan aina täydellisen reseptin, mutta paistan puolet normista tai jopa 1/3, kuten tässä tapauksessa
Ehkä minun täytyy maalata kuten reseptissä tavallisella patonkilla?

[Tatuointi]

Tatuointi, kun muodostit leivän, voitko puristaa ilmakuplia? Yritän yleensä pehmeämpää hapanleivällä,

Natus Minä, kuten aina, oikolukemisen jälkeen, laitoin taikinan pöydälle ja levitin sen suorakulmioon huuhtelemalla sitä sormillani. Ei varmasti fanatismiin. En ole huolissani tästä, koska leipä osoittautui erinomaiseksi. Massa on pörröinen, pörröinen.

[Tatuointi]

leipä osoittautui erinomaiseksi

Tatuointi, joten tämä on meille tärkeintä!

[Natasha!]

Natasha!Aion paistaa tämän baarin ja siellä oli kysymys suolasta. Ripottin kerran leipää ja kuori kastui näissä paikoissa, ja sen alla murusia seuraavana päivänä. Oliko sinulle kunnossa?

Ripottin kerran leipää ja kuori kastui näissä paikoissa, ja sen alla murusia seuraavana päivänä

En näyttänyt huomaavan sitä ..

En näyttänyt huomaavan sitä ..

Ripottele yhteen leikkuriin ja tarkista. Laitan sen oikolevylle.

Kuinka ahkera oletkin !!! Ja tässä istun kuihtumassa lähellä tietokonettani

Ripottele yhteen leikkuriin ja tarkista.

Kuinka tarkistat? Hänet syödään ensin!

Kuinka tarkistat? Hänet syödään ensin!

Aloitan leikkaamisen toisella puolella. Pettäminen.

Paistin tänään jättiläisen leivän. Liian laiska jakamaan ja loi tämän
Ja tämä on puoli annosta. Pituus 45 senttimetriä. Paino on lähes sata kiloa.
Kontekstissa.... Jaoin heti puolet leivästä. Leipä on tuoksuva, murusia on erittäin pehmeää, joustavaa. Kuori on ohut. Paistettu kivellä höyryllä. Ripottin yhden viillon suolalla. Näen kuinka hän käyttäytyy (suola), jos leipä selviää huomenna.
Toinen kiitos!

[Angela]

Angela, mitä olet levoton! Ja ahkera! Batoni, ei-ei, BATONISCHE - vain herättää ihailua!
Kiitos luottamuksestasi ja niin ihastuttavista ja uskomattoman kauniista arvosteluista!

Ainekset
Poolish
vehnäjauho 250g
vesi 250g
tuoretta hiivaa 5g

anteeksi, en tiennyt, millainen hapanta on, jos se on hiiva. Tämä hiivaleipä saadaan. Vai ymmärränkö jotain väärin?

[Fle,]

Tämä hiivaleipä osoittautuu

Jos leipässä on hapanta, vaikka hiivaa onkin, se luokitellaan hapanleiväksi.
Tämän leivän resepti koostuu hiivataikinasta ja hapan juuren todellisesta lisäämisestä pää taikinaan.

Hapan taikina lisätään taikinaan reseptin mukaan, se antaa maun, leivän, sen ansiosta se säilyttää tuoreutensa pidempään, ei vapaasti virtaavaa.

Fle, sivustollamme on monia leivän reseptejä, jotka paistetaan vain hapan kanssa.Ja minkä heistä leipoa, kukin meistä valitsee itse.