Maitoleipä

Maitoleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
jauhot	100 g
vettä	100 ml
tuoretta hiivaa	0,5 g
Testiä varten:
jauhot	280 g
maito	120 ml
tuoretta hiivaa	3,5 g
sokeria	1 tl
suola	1 tl
oliiviöljy	2 h l

Keittomenetelmä

• 1. Liitä hiiva taikinaan veteen, sekoita jauhoihin ja jätä huoneenlämpötilaan käymiseksi 10–12 tunniksi.
• 2. Seuraavaksi sekoita jauhot suolalla, jauhaa hiiva sokerilla ja jätä viiden minuutin ajaksi. Kaada maitoa (33C) taikinaan, lisää hiivasekoitus ja vatkaa tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja useissa vaiheissa ja vaivaa taikinaa keskinopeudella 7-8 minuuttia. Lisää oliiviöljyä ja vaivaa vielä 3-4 minuuttia, kunnes muodostuu sileä, silkkinen pallo.
• 3. Anna valmiin taikinan nousta puolitoista 1,15-1,30 tuntia (kunnes se kaksinkertaistuu). Laita valmis taikina leivinmatolle, joka on pölytetty jauhoilla, ja muodosta leipä. Jätä todistettavaksi 45 minuutiksi.
• 4. Paista 210 ° C: ssa ensimmäiset 7–10 minuuttia, alenna sitten lämpötila 180 ° C: seen ja tuo leipä valmiuteen. Voitele leipä ennen paistamista maidolla, johon on sekoitettu ripaus suolaa ja sokeria, ja tee syvä pitkittäisleikkaus. Jäähdytä valmis leipä ritilällä.
• 
• 

Merkintä

Leipä valmistetaan herkällä, pörröisellä murusella. Se leikkaa hyvin, ei ehdottomasti murene. Sillä on neutraali maku, joten se sopii hyvin mihin tahansa ruokalajiin, erittäin hyvä paahtoleipää ja paahtoleipää varten.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Maitoleipä leipäkoneessa (Margit)

Hapankainen maitoleipä (klera1563)

Maito "kylmä" leipä (Sonadora)

[Marisha]

Marishamikä boooouuulochkaaaaaa ... suora Mo siechka ruskettui hienolla viillolla keskellä

Hyväksy onnitteluni, no, se vain haisti kuin lapsuus ... väreissä

[Tanyusha]

Tanyusha, kiitos paljon lämpimästä arvostelusta! Olen niin iloinen, että leipä toi sinulle miellyttäviä muistoja! Myös minulle lapsuuden kuvat ovat kirkkaimmat ja kalleimmat

[Marish]

Voi mitä leipää, Marish! Halusin heti leipoa saman! Voin kuvitella kuinka tuoksuva ja herkullinen se on!
Tänä iltana ja vaivaa!

[Marisha]

Marisha, kuinka iloinen olen siitä, että pidit leivästä! Kokeile, et tule katumaan!

Tänä iltana ja vaivaa!

Odotan vaikutelmia!

[Marish]

Vau! Joten tämä on suosikkileipini ja suosikkileikkaukseni! Marish, kaunotar! Hyvää lomaa, rakas!
Hai Mikolaj at vishivantsі
Herää lahjaksi valheesta
Tuon mökistäsi
Dobrobut, ilo on rikas.
Herättääksesi toiveet,
Onnen jyvä, korkea emakko.
Zigrіє huumori, rakkaus,
Tuon sinulle terveyttä!

[Natasha]

Natasha, Hyvää lomaa!

Joten tämä on suosikkileipäni

On ilo, että makumme vastaavat!

Kuori on rapeaa, voit tuntea sen heti näytöltä !!! Hänelle olisi lasillinen maitoa - mmmm, rakastan sitä, varsinkin kesän kuumuudessa, ja maito on kylmä!

[Marisha]

Marisha, Kiitos, auringonpaistetta! : Ystävät: Kirjoitit niin herkullisesti, että syljeni alkoi virrata! Ja halusin lämpöä, kirkasta aurinkoa, kesämökkejä

[Marish]

Marishanteeksi, osoittautuuko se 300 g jauhoille - 220 g nestettä + voita? (Jarrutan)
Taikina on jo sen arvoinen!

[Marish]

Marish, hyvää leipää !!! Myakish on ihana näky!

[Marish]

Marish, kiitos huomiosta! Siellä 280 g, nyt korjaan sen.
Hidastan jotain tänään

[Ksyusha]

Ksyusha , kiitos paljon tällaisesta arvioinnista!

[Kierre]

Kierre, Marinochka! Baari on hämmästyttävä - haluat vain purra kuori! Paljon kiitoksia upeista resepteistä!

P. S. Lue 15 minuutin kuluttua huomautus Tämä resepti.

[Marinochka]

Marinochka, leipä on erinomainen: girl_claping: Kuva on niin viileä, muruset vain kutsuvat - syö minua

Vau, mikä baari! Hehkuu suoraan leikkauksella! Muru on vain nukkaa! Kuori on parkittu! Kaunotar!

ihana leipä!

[Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda!]

Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Paljon kiitoksia huomiosta reseptiin ja sellaista kiitosta !!!
Olisin erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi ja pidän leivästä!

Katson tätä leipää ja minua kiinnostaa vetämään se niin herkullista. Mutta viikonloppuna aion paistaa waqbalishia ja tehdä nyyttejä
Kunnes kirjanmerkki

[Albina]

Albina, Olen iloinen siitä, että pidin leivästä! Kokeile toisinaan, et tule katumaan!

Marish, tulen luoksesi valtavan kiitoksen baarista! Mikä herkullinen leipä! Niin pehmeä ja aromaattinen!



Paistan ehdottomasti uudelleen, vain tee leikkaus syvemmälle, tällä kertaa naarmuin sitä hieman.

[Manechka]

Manechkakuinka komea mies !!! Mestarin käsi on heti näkyvissä!

Teen vain leikkauksen syvemmälle, tällä kertaa naarmuin sitä hieman.

Joo, ja pidä sitä hieman vähemmän oikolukijassa, jos haluat julman leikkauksen.

Voi, Marish, ajattelin todella, että leipäni ei toimisi ollenkaan. 12 tunnin kuluttua taikina oli huipussaan, mutta minun piti lähteä kotoa. Kun palasin kolme tuntia myöhemmin, se (taikina) ei vain alkoi laskeutua keskelle, vaan yleensä romahti nafig... Ja leipä, kyllä, se seisoi hiukan todistimessa, ei ollut sähköä, ja ilman sitä uuni ei toimi.

[Manyash]

Manyash, mutta kaikista seikkailuista huolimatta leipä osoittautui myakishiksi, yleensä upeaksi! Toinen vahvistus sanoista, joita mestarin työ pelkää!

[Marisha]

Marisha ja minä paistin leipänne, mutta valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa leikkauksesta, paistin sen niin lämpimästi juuri ennen päivällistä ja lähdin. Leipä on erittäin maukasta, joten mitään ei ole jäljellä.

🔗

[Lenochka]

Lenochka, kuinka iloinen olen siitä, että leipä tuli makuuni !!! Ja niin upea baari osoittautui!

Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa viillosta, paistin sen niin lämpimästi juuri ennen päivällistä ja lähdin.

Tämä on tärkeintä! Haluan katsoa kansaani, kun he kääritään leipää vielä lämpimänä, joskus jopa vain rikkovat sen, koska sitä on edelleen vaikea leikata. Sellaisina hetkinä ymmärrän, ettei ohittanut niin paljon aikaa uunin ympärillä
Paljon kiitoksia lämpimästä katsauksesta ja valokuvasta!

Marisha, teen leipänne aina mielelläni, toinen asia ei aina ole mahdollista ilmoittaa

[Lenochka]

Lenochka, Olen erittäin tyytyväinen, että makumme yhtyvät! Pieki terveydellesi ja syö mielihyvin!

Kerro minulle, kuinka peruuttaa niin pienet määrät hiivaa?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, hauska tavata! Punnitsen sähköisessä mittakaavassa. Nyt on monia malleja, jotka tekevät siitä helppoa.

Minulla on myös elektronisia vaakoja, mutta en voinut mitata 0,5 g millään tavalla - (. Se oli 0, sitten se hyppäsi heti 2-4 g. Ja mitä tapahtuu, jos hiivaa on liikaa?
Ehkä voit mitata sen tl?
Tuore hiiva.

[Tatiana1888]

Tatiana1888, jos vaaka "hyppää" näin, punnitse esimerkiksi 2 grammaa ja jaa ne noin neljään osaan. Tai jaa 1 gramma kahdella. Molemmissa tapauksissa tämä näkyy visuaalisesti. Ja jos laitat hieman enemmän tai vähemmän taikinaan, mitään korjaamatonta ei tapahdu.

Tosiasia on, että he osoittavat yhden asian, sitten toisen - (.
Ja miten leipä osoittautui ylhäältä niin kauniiksi? Onko hän voideltu jollakin?
Olen täydellinen maallikko, joten anna anteeksi tyhmyys ..

[Tatiana1888]

Tatiana1888, tässä tapauksessa voidelin sen maitoon, johon oli sekoitettu suolaa ja sokeria (reseptin kohta 4) - Otan pari suolalusikallista maitoa ja levitin siihen noin neljäsosa kahvilusikallista suolaa ja sokeria.

Leipä osoittautui hyväksi, kiitos. Vain en tiennyt kuinka kauan leipoa, ennen kuin olen valmis ... ??

[Tatiana1888]

Tatiana1888On hienoa, että leipä osoittautui! Ja tarkkaa paistoaikaa on melko vaikea sanoa, uunit ovat erilaiset kaikille (en tarkoita malleja, mutta jos voin sanoa niin, työtyyli). Keskimäärin puolen tunnin tällaisen leivän pitäisi riittää. Voit tarkistaa valmiuden ohuella vartaalla (hammastikku), sen on pysyttävä täysin kuivana.

No, se oli kuiva ja se oli, mutta kuoren vuoksi näyttää siltä, ​​että se tulee samoin leivästä kuivana ... Tai ei?

[Tatiana1888]

Tatiana1888, jos leipä on kosteaa, vartaan tulee merkkejä - joko tahmeat tahrat tai kosteat näköiset muruset tarttuvat (ainakin minulle).

}
Erittäin maukas, kevyt, mehukas, reikäinen, komea leipä, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, kirjoitin väärän reseptin, nadot vaniljakastike, ja olen ripustettu täällä Kuinka poistaa, en tiedä!

[Lyudochka]

Lyudochka, Vau! Mikä reikäinen murus osoittautui! Leipä osoittautui aivan super!

Annoin väärän reseptin, nadot-vaniljakastikkeen ja ripustan täällä

Ei mitään väärin! Jos et välitä, anna sen olla täällä, jotta ei häiritse eikä taakka moderaattoreita. Tärkeintä on mielestäni se, että leipä osoittautui ja piti siitä. Paljon kiitoksia reseptin ja niin herkullisen kuvan käytöstä!

Leipä on erittäin maukasta, tuoksuva, ilmava ja kaunis, vaikka tulin juuri sivustolle haalistuneella valokuvalla, enkä voi viedä silmiäni eipelistä. Kiitos, Marinochka, yksinkertaisista ja oikeista resepteistä. Tällä hetkellä en voi nukkua, minulla on kello 1 aamulla, menin alakertaan, käynnistin tietokoneen, katkaisin leipän leipän ja halkeilin suurella mielihyvällä.

[Lyudochka]

Lyudochka, tämä on sinulle, rakas, kiitos! Ja siitä, että käytät reseptejä, ja sellaisille ystävällisille sanoille! Suoraan sanottuna, olen erittäin, erittäin tyytyväinen!

[Marisha]

MarishaMikä on 33C? Mikä pitäisi olla pullan sakeus? Minulla oli erittäin tiukka pulla ...
Täytyykö sinun murskata taikina ennen leivän muotoilemista?
Kun istutin uuniin, leikkain leivän niin syvälle, että pelkäsin, että leikkaisin sen kahtia ... Ei mitään, sauma oli umpeen kasvanut, kuten ei koskaan tapahtunut ...
Mutta maku !!! Maku on jumalallinen !!! Kiitos herkullisesta reseptistä

(leipä oli 2 kertaa uunissa, ruskistunut)

[Olenka]

Olenka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin leivästä!

mikä on 33C? Mikä pitäisi olla pullan sakeus? Minulla oli erittäin tiukka pulla ...

33C on lämpötila. Piparkakku mies osoittautuu melko tiheäksi, mutta kärsimys on jokaiselle erilainen, ja tarvittaessa voit lisätä nestemäärää hieman.

Täytyykö sinun murskata taikina ennen leivän muotoilemista?

Lisäksi ei. Tämä tapahtuu muovausprosessin aikana.
Paljon kiitoksia reseptin ja kuvaraportin käytöstä!