Kuivattu balyk

Kiitos osmoosin, Qweenin ja tämän säikeen neuvojen:

Tämä on sianliha, josta rasva on leikattu. Ripottele se kuivaan persiljaan ja chiliin, kun ripustetaan kuivumaan.
Jääkaapissa oleva naudanliha odottaa raastamista mausteilla ja ripustamista kuivumaan.
Herkullinen!!
Aviomies hyväksyi. Tytär sanoi olevansa liian mausteinen.
Minä teen vielä lisää.
Kiitos paljon!!

[Be3eT]

Be3eT, erittäin herkullinen liha osoittautui, kuivattiin tasaisesti, yleensä se oli mahdollista! Olen iloinen, että pidin reseptistä.

Terveydeksesi!

[Kiitos!!]

... olen iloinen, että pidin reseptistä ...

Piti siitä niin paljon, että tapahtui kaksi

Tällä kertaa naudanlihasta. Pidin naudanlihasta enemmän - tiheämpää.
Kiitos!!

Tytöt! Muutama kysymys: Menin markkinoille ja pyysin selästä, he osoittavat karbonaattia, sanovat saman, minun piti ostaa se, vaikka epäilen, että se on sama asia. ja toinen sää on nyt yli 30 astetta, voitko tehdä sen vai onko parempi olla pilaamatta lihaa?

Joka tapauksessa, balychok ripusti kuivumaan, he toivat 800 g sisäfileen, jakoivat sen kahteen osaan, tässä he ovat komea



ja kun makasin jääkaapissa, sovitin pienen, tuotemerkin höyrylaivan, joka on jaloilla, niin kätevä

[Qween]

Joten liha on valmis! Kaikki sujui, vaikka valmistelin mieheni etukäteen, että liha saattaa hukkaan. Se osoittautui hieman mausteiseksi, mutta tämä johtuu siitä, että sinappi siementen sijaan heitin jauhetta. Mutta poikani piti todella tästä terävyydestä. Kiitos, Qween reseptille !!! Teen ehdottomasti sen.
🔗 🔗

[ensisijainen]

NOIN ensisijainen suolaus ja suolan määrä suolaa varten - näet minulta saadut tiedot
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Suolaa vain maltillisesti! Ja sitten - kuten fantasiasi osoittaa

linkkisi mukaan pudotetaan, ettei tällaista aihetta ole ... virhe ... ((

se on liian suolaista, ota se huomenna. 1 kg pala karbonaattia.
Pyydän neuvoja siitä, missä on parempi kuivua sideharsoissa: keittiössä (ne lämmittävät, mutta eivät kuumia), mutta pelkään, että se saattaa heikentyä tai jäädä vielä auki jääkaapissa

En odottanut vastausta, kuivasin sen jääkaapissa sideharsoissa kaksinkertaisessa kattilassa monikeittimestä.
tulos oli erittäin miellyttävä, maukas suolan suhteen - vain
Kiitos !!!

Olen kiitollinen herkullisen LOT-reseptin kirjoittajalle)) He söivät odottamatta 2 vaihetta .. Miehet sanoivat, että se oli jo herkullista ... Pala sianlihaa kuivattiin, en muista missä paikassa)) ... kaupassa oli kaunis vaaleanpunainen liha .. tuollainen. Olen onnellinen ja tartuin pariin). Jääkaapissa ei ole pakkasia, liha yksinkertaisesti kuivattiin lautasella. Nyt ostin leikkauksen .. tulee olemaan numero 2

[Qween]

kuuden kuukauden aikana toistan kahdesti: sekä sisäfileetä että karbonaattia. kuivattu sideharsoissa pakkas jääkaapissa, nyt pala puolitoista kuukautta. kauniimpi päivä päivältä))) vain hieno resepti !!!
Qween, Kiitos !!!

11. marinoitu tyhjiössä

14. päivänä pakkasin sen muodostavaan verkkoon ja lähetin parvekkeelle
24. päivänä he päättivät leikata pienintä

Liha on pehmeää, kohtalaisen suolaista, ripaus paprikoiden sekoitusta. No, erittäin maukasta. Kaksi karbonaattia marinoidaan jääkaapissa sous vide -palvelua varten. Luulen, että aloitan kostealla. Se syö heti.

Kerro minulle, missä säilytät balykia? Kymmenen päivän kuluttua käärin sen paperiin ja laitoin sen jääkaappiin - muutaman päivän kuluttua se alkoi tarttua. Laitoin toisen balykin polyeteeniin ja jääkaappiin, ja jonkin ajan kuluttua siitä tuli myös tahmea. Älä laita sitä jääkaappiin kuivaamisen jälkeen?

Ja siellä on myös erilaisia ​​svoimirykami-liharuokia. club / gotovim-bistro / vtorye-blyuda / iz-myasa Jotta valmis ruokalaji olisi mehukas, valitse nuoren kalkkunan (enintään 15-16 kg) liha ja ota huomioon myös sen tuoreus miellyttävän lihaisen hajun ja vaaleanpunaisen sävyn perusteella.Mitaleja voi ostaa (käytän usein Indilight-tuotteita), tai voit leikata ne itse kalkkunan fileistä tai luuttomista reistä. Mikä ruhon osa sopii sinulle, riippuu siitä, pidätkö valkoista vai punaista lihaa. Rakasta valkoista - leikattu rinnasta, punaista - käytä reisiä tai koipuja. Keitä tai paista, kuinka paljon marinoitua ja kuinka kauan kypsennetään - selvitämme sen askel askeleelta alla.