Karitsa Khash (Steba DD1)

Karitsa Khash (Steba DD1)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Lampaanliha	700g
Sipuli	1 KPL.
Porkkana	1 KPL.
Valkosipuli	2 neilikkaa
Pippurit
laakerinlehti
Vesi on kylmää

Keittomenetelmä

• Khash on valkoihoinen ruokalaji, klassikoiden mukaan se valmistetaan naudanlihasta, jota käytämme hyytelöityyn lihaan (naudanlihaa, varret) .Rikas lihaliemi keitetään 8-12 tuntia.
• Tässä tapauksessa käytin lempeää ja aromaattista karitsanlihaa, jossa oli luut (2 kpl olkapäätä ja 3 kpl kaulaa).
• Tyhjennän aina ensimmäisen liemen (mutta tämä ei ole välttämätöntä), joten voit ohittaa vaiheen 1, mutta sitten sinun on poistettava kalkkihiutaleet valmiista liemestä uralla.
• 1. Pese liha, peitä kylmällä vedellä, keitä 5 minuuttia, tyhjennä vesi, huuhtele liha kylmällä vedellä.
• 2. Aseta liha, porkkanat, sipulit, valkosipulinkynsi, pippuri ja laavunlehti kulhoon.
• 3. Kaada kylmää vettä 2-3 cm lihan yläpuolelle. Sain sen 2L-merkkiin asti. Älä tyhjennä!
• 4. Aseta MEAT-ohjelma 45 min.
• 5. Odota ohjelman päättymisen jälkeen, kunnes kansi on auki (tai anna itse höyryn vapautua) ja aseta BROKEN 88 * -ohjelma 4-6 tunniksi.
• KAIKKI! Kirkas liemi on valmis. Luut kelluvat erikseen (vedä ulos ja heitä pois). Poistan rasvan liemestä.
• Kaada kuuma liemi kulhoon, laita lihapaloja, suolaa maun mukaan, ripottele suosikki yrtteihisi (korianteri) ja lisää sipulia, leikattu ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumassa liemessä se ei ole ollenkaan katkera!
• "Kuuman" ystävät voivat lisätä hienonnettua chiliä.
• Hyvää ruokahalua!

Astia on suunniteltu

4-5 annosta

Aika valmistautua:

5-7 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

LIHA, Vielä

Kansallinen keittiö

Melkein valkoihoinen

Victoria, kiitos reseptistä. Yritän ehdottomasti kokata sen. Kylmänä vuodenaikana se on todennäköisesti erittäin ajankohtainen ruokalaji.

Vika, hyvin tehty! Kiitos reseptistä!

Kyllä, khash on ruokalaji syksy-talvikaudelle.

Tytöt, kuinka lisätä suurempi kuva?

[Vikulina]

Vikulina, viileä keitto osoittautui !!! Hyvin tehty sen asettamisesta !!!
Vaikka tämä ei ole aivan khash, vaan pikemminkin bozbash, keitto on silti siistiä! Kylmälle säälle eniten se!

Onko Bozbash tataariruokaa? Ja laitoin sanan "khash" lainausmerkkeihin tarkoituksella, koska se ei ole aivan khash, kyllä

Olen perehtynyt armenialaisen ja azerbaidžanilaisen keittiön sekä khashin bozbashiin. Khash on valmistettu naudanlihasta ja jalusta, bozbash - karitsasta.
Voi, en pidä kiinni nimestä - mikä on ero, mikä on oikea nimi, tärkeintä on, että keitto osoittautui viileäksi, ja lisäksi suosikkimme (minulle vielä unelma) Stebe !!!

Vika, wow, mikä runsas, kirkas keitto.

Kylläinen, kyllä ​​... ja kirkas punaisesta chilistä ja korianterista, mieheni rakastaa niin paljon ... olisin niin paljon pippuria

Ihana! Ja rakastan lammasta !!!

Kiitos! Karitsan pehmeä liha, joo

Kuinka kuva itse kasvoi? En voinut ...

Ruokalaji näyttää hyvältä, sinun on ostettava oina