Kermajuusto (Steba DD1 ECO)

Kermajuusto (Steba DD1 ECO)

Kategoria: Terveellinen ruokavalio

Ainekset
rasvaisinta maitoa	2,5 litraa
kotitekoinen jogurtti (tai ostettu luonnollinen, lyhyt säilyvyysaika)	100 g
kerma 10-20%	50-100 gr

Keittomenetelmä

• Sekoita maito (voidaan käyttää 10% kermaa) jogurttiin kulhossa.
• Kytke päälle "lämmitys 38 * aika 8 tuntia (10 tuntia voi olla)
• Tämän jälkeen laita kulho jääkaappiin ja jäähdytä 2-4 tuntia.
• Vähemmän seerumia.
• Kaada jogurtti massa varovasti 8 tunnin kuluttua sideharsoilla peitetyssä siivilässä 4-6 kerroksessa.
• Peitä massa ripustetulla sideharsolla. Aseta siivilä astiaan heran tyhjentämiseksi (kulho, kattila ...)
• Sulje kaikki tämä kalvolla, jotta massaan ei pääse ilmaa.
• Jääkaapissa 18-24 tuntia.
• Jos seisot pidempään, se osoittautuu paksummaksi, voit leikata sen.
• Jotta juusto olisi joustavampaa levitettäessä, voit lisätä 50-100 grammaa kermaa ja lyödä sekoittimella.
• Haluttaessa juustosta voidaan tehdä makeaa (lisää sokeria piiskaamalla)
• Voidaan tehdä suolatuksi valkosipulin ja yrttien kanssa.
• Täyteaine voi olla mitä tahansa makua.

Astia on suunniteltu

700 g

Aika valmistautua:

2 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

lämmitys (jogurtti)

Voitko valmistaa jogurttia toisessa ohjelman monikerroksessa?

voi)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Kiitos Tatyana reseptistä !!!

Voi hyvin)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaja ota kiitos
Masinen, Masha, luuletko voivasi kokeilla 40 * suvidnitsassa?

[Marina]

Marina, haluatko kaataa suoraan kulhoon tai lisäastiaan?

kyllä ​​kulhossa, vain pelkään 40 astetta. on liikaa.

Teisin sen lisäkapasiteettina. Kaada vettä ja kytke päälle 40 grammaa, jolloin lämmitys on tasaisempaa.

tarkalleen, totuus, ei ajatellut yhtenäisyyttä. Yritän peruuttaa tilauksen.

Näyttääkö siltä Philadelphia? (maku)

Minulla oli 6% maitoa ja 10% kermaa. Ehkä vähän rasvaa Philadelphialle. Lähempänä maskarponea.

Kiitos paljon reseptistä! Rakastan todella kotitekoista raejuustoa, ja hitaalla liedellä sen tekeminen on paljon helpompaa, nyt yritän tällaista juustoa, epäilemättä se on terveellisempää kuin myymälän kollegat

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Voi hyvin)
Rakastan tätä juustoa kovasti. Ne ovat myös hyviä salaattien maustamiseen.

[Tatyana]

Tatyana, unohdin tämän reseptin, mikä on sääli! Olen katsonut reseptiä kolmannen vuoden foorumilla, pitkään oli mahdollista kokeilla tällaista juustoa.
Voitko tehdä kotitekoista maitoa? Myymälöissämme myydään rasvaisinta 3,2%. Mutta sinun on myös saatava hyvä kotona tai sinulla on omat, todistetut maitomiehet.

Yritin kerran käydä 2,5 litraa kotitekoista maitoa basaarista kalsiumkloridin ja sitruunamehun ampullilla 3 päivän ajan. Sitten ruisleipäkuorilla, joten ei käynyt vasta juustomassaan. Sen jälkeen luopuin kotitekoisen juuston ja raejuuston kokeilemisesta pitkään.

[Nelya]

Nelyatietysti voit tehdä kotitekoista maitoa. Se on koko.
Ehkä lehmälle annettiin antibiootteja, joten maito ei käynyt.
Kiitos huomiosta reseptiin.

Joko lehmälle lisättiin antibiootteja tai maitoon lisättiin jotain, jotta se ei hapanisi (((((

No, kyllä))) Käsityöläisiä on tarpeeksi,