Vehnäleipä täysjyväjauholla ja leseillä jogurtilla

Vehnäleipä täysjyväjauholla ja leseillä jogurtilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1 pieni leipä:
Valkoinen leipäjauho	200 g (1 3/4 kuppia)
Täysjyväjauho	150 g (1 1/2 kuppia)
Vehnäleseet	25 g (1/3 kuppi)
Vesi	150 ml (2/3 kuppi)
Luonnollinen jogurtti	125 ml (1/2 kuppi)
Suola	1 tl
Siirappi	1 rkl. l.
Rast. öljy	1 rkl. l.
Kuivahiiva	3/4 tl

Keittomenetelmä

• 1 keskikokoinen leipä:
• 185 ml (3/4 cup) vettä
• 175 ml (3/4 cup) luonnonjogurttia
• 1 1/2 rkl auringonkukkaöljyä
• 2 rkl melassia
• 260 grammaa (2 1/3 kupillista) valkoista leipäjauhoa
• 200 grammaa (1 3/4 kuppia) täysjyväjauhoja
• 40 g (1/2 cup) vehnäleseitä
• 1 1/2 tl suolaa
• 1 tl kuivahiivaa
• 1 iso leipä:
• 230 ml (1 kuppi) vettä
• 210 ml (1 kuppi) luonnonjogurttia
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• 2 rkl melassia
• 375 grammaa (3 1/4 kupillista) valkoista leipäjauhoa
• 250 grammaa (2 1/4 kuppia) täysjyväjauhoja
• 50g (2/3 cup) vehnäleseitä
• 2 tl suolaa
• 1 1/2 tl kuivahiivaa
• Pehmeä leipä jogurtissa, rikastettu leseillä. Siinä on runsaasti kuitua ja se tekee hyvää paahtoleipää.
• 1. Kaada vesi, jogurtti, voi ja melassi muottiin. Jos leipäkoneesi ohjeiden mukaan sinun on ensin laitettava hiiva leipäkoneeseen, käännä vain järjestys, jossa lisäät kuivia ja nestemäisiä ainesosia leipäkoneeseen.
• 2. Kaada molemmat jauhotyypit niin, että vesi on täysin peitetty. Lisää leseet ja suola. Tee pieni sisennys jauhojen, puuttuvan veden keskelle ja lisää hiiva.
• 3. Aseta leivänpaahdin Basic-tilaan, keskikokoinen kuori. Paina Käynnistä-painiketta.
• 4. Poista valmis leipä leipäkoneesta ja siirrä se ritilälle jäähtymään. Tarjoile leivän ollessa vielä lämmin.
• Huomautuksessa:
• Tämän reseptin melassi lisää makua ja väriä leivään. Voit käyttää sekä melassia että melassia.

Merkintä

Valokuva lenok001

Samanlaisia ​​reseptejä

Kokojyvävehnäleipä leseillä (Järjestelmänvalvoja)

Kokonainen vehnäjogurtileipä Applen kanssa (Sonadora)

Kokojyvä- ja vehnäjauholeipä kefirillä (lenok001)

Leivin vielä leipää apteekkileseillä, toisin kuin viisaat neuvot (olen sellainen Oinas, kuuntelen neuvoja, mutta teen sen omalla tavallani, ja kuten käy ilmi, minulla ei ole aina negatiivisia tuloksia). Reseptin otti kuitenkin toinen (jostain foorumista he painivat HARMAAN leivän reseptin), koska en voi toistaiseksi käyttää jogurttia, maitotuotteita jatkuvan paaston vuoksi. Joten laitoin leseet aivan päälle, ennen kuin kaadin vettä, ne liotettiin levityksen aikana ja sekoitettiin kokonaan taikinaan. Ja tulin siihen tulokseen, että apteekkilesejä (niille, joilla ei ole pääsyä tavanomaisiin) voidaan myös käyttää. Leipä, kuten aina, osoittautui reheväksi, punertavaksi ja maukkaaksi.
Luulen, että jopa märällä, niillä on jonkin verran positiivista vaikutusta. Ainakin se on parempi kuin ei mitään.

Kuten veljenpoikani sanoo, maksetut on nieltävä. Ostin nämä - aion käyttää sitä.

Eilen paistin tämän leivän. Leipä nousi huomattavasti. Minusta tuntui todella, että nestettä oli liikaa (vaikka en ottanut nestemäistä jogurttia), mutta se on niin herkullista!
En todellakaan voinut vastustaa ja lisäin siellä seesaminsiemeniä.

Paljon kiitoksia kirjailijalle "terveellisen" leivän apologeilta! On sääli, vain hän ei laittanut valokuvaa leivästään. Mutta seuraajia on!
Vaihtoehto 1 - kirjoittajan. Kaikki on täsmälleen reseptin mukaista, vain tila - "täysjyväleipä", Panasonicilla - 5 tuntia.
... Karamellimelassia käytetään tässä leivässä. Leipä on keskikokoinen.Leipä tyytyi minuun sekä maustaan ​​että sanoin "oikeasta" - vertailumurusta pitkillä gluteenikuiduilla. ... Hän paisti sitä toistuvasti, laittoi sen viiveellä (yöksi, aamuun mennessä, MMMM). Sitten vaihtoehdot alkoivat aiheesta ...
Vaihtoehto 2. 15 g korkealaatuista jauhoa vaihdetaan 15 g: aan ruis mallasta (keitetään kiehuvalla vedellä), korvataan jogurtti Prostokvashino-tuotemerkin fermentoidulla maitotuotteella - Zakvaska (muuten, tämä on aihe erilliselle keskustelulle foorumissa - kuka muu leipoo sitä) Olen iloinen!), Lisää mallasmelassia. Ja - odottamaton liike - leseet eivät ole tavallisia, vaan ruokavalion teräviä (mieheni osti sen, mutta ei vain halua niitä kiristää ..) , lisättiin nesteen alla oleviin jauhoihin, ne liukenivat täydellisesti ja erosivat ...
Tila - täysjyvä. Keskikokoisen leivän kirjanmerkki, ei voinut vastustaa, heitti ruokalusikallinen kasa seesaminsiemeniä suoraan erään. Tulos ylitti kaikki odotukset. Yksi menestyneimmistä leipistäni!
maku on erinomainen, ja muru on hämmästyttävä - pitkät kuidut ja pehmein - tällaisella leivällä voit syödä sekä makkaraa että hilloa ...... Kumartan kirjoittajalle, loistava resepti, täydellinen suhde. Jatkan kokeilua "aiheesta", raportoin tuloksista ...

Erittäin hyvä leipä osoittautui. Haluan myös lisätä nokkaa, joten 40 gramman psh: n sijaan. jauhot lisättiin sekoitus siemeniä, viljaa, leseitä. En tehnyt leipää heti, mutta he olivat jo syöneet leivän. Mutta uskokaa minua, leipä, jolla on hyvä katto, ei halkeamia. Kunnioitus kirjailijalle