Kakku on herkullinen

Hyvää päivää! Ostin itselleni 8. maaliskuuta lahjaksi Panasonic 256 -leipäkoneen, ja tästä kakusta tuli kolmas leipieni. Haluan kiittää teitä upeasta reseptistä, kakku ilmestyi ensimmäisen kerran.

Totta, kun pääsin paikkaan, jossa sanotaan, että kakku on makeuttamaton - liesi toimi voimalla ja pääkadulla. Haluan lisätä sokerin määrän 10 lusikkaan, jotta maku on selvempi, mutta ei tylsää. Toivottavasti 10 ruokalusikallista sokeria riittää.

Ja minulla on pieni kysymys. Jos ymmärsin oikein, onko kakku pienempi ja tiheämpi, kun hiivan määrä vähenee (esimerkiksi kahteen lusikkaan)? Kiitos etukäteen kuulemisesta!

[Ronaverona]

Ronaverona

Voit helposti valita sokerimäärän makusi mukaan.

Näin on hiivan kanssa. Jos laitat 2,5 litraa, kakku pyrkii usein pakenemaan kauhasta. Leivon 2 teelusikalla, ehdottomasti riittävä määrä, kakku nousee ämpäriin kauniilla hatulla. Se ei tule liian tiheäksi, mutta sinun ei myöskään tarvitse tarttua taikinaan.

[Ronaverona]

Ronaverona
Näin on hiivan kanssa. Jos laitat 2,5 litraa, kakku pyrkii usein pakenemaan kauhasta. Leivon 2 teelusikalla, ehdottomasti riittävä määrä, kakku nousee ämpäriin kauniilla hatulla. Se ei tule liian tiheäksi, mutta sinun ei myöskään tarvitse tarttua taikinaan.

Kiitos! Sain kakun juuri kauhan ulkopuolelle ja yritin nostaa kantta

Ja jostain syystä pulla osoittautuu harmaaksi, mutta kaikki valokuvassa ovat keltaisia. Kerro minulle miksi näin tapahtuu? Ehkä näin omenat hapetetaan?

Kiitos paljon upeasta reseptistä! Tein sen 2 kertaa, kerran HP: ssä, ja toisen, vain taikinan HP: ssä, ja paistin pienissä muodoissa uunissa. Tulos on miellyttävä.

Ja jostain syystä pulla osoittautuu harmaaksi, mutta kaikki valokuvassa ovat keltaisia. Kerro minulle miksi näin tapahtuu? Ehkä näin omenat hapetetaan?

Tämä on ensimmäinen kerta, kun törmään tähän ... Lisään myös omenan, varastoin munia keltuaisilla, joiden väri ei ole liian korkea, en laita kurkumaa, mutta valmiin kakun väri on hieman kellertävä.

Minulla on kaksi vaihtoehtoa - jauhot eivät ole kovin hyvälaatuisia ja munat, joissa on erittäin värittömiä keltuaisia.

Kyllä, jopa sokeroitujen hedelmien käyttö täyteaineena "sävyttää" taikinan.

Saksanpähkinät voivat tahrata harmaata. Ainakin minulla oli niin - vain omena - väri on keltainen, pähkinöillä - harmaa ...

[Jefry]

Jefry Olen jo sanonut, vahvistan - pähkinät voivat olla syy, ne jauhetaan siellä nukaksi ja pölyksi ja antavat taikinalle sellaisen värin ...

[Jefry]

Jefry Olen jo sanonut, vahvistan - pähkinät voivat olla syy, ne jauhetaan siellä nukaksi ja pölyksi ja antavat taikinalle sellaisen värin ...

Panitko kurkumaa?
Kun minulla ei ollut kurkumaa, laitoin currya veitsen kärkeen.
Väri oli hieman keltainen.
Laitoin mutterin annostelijaan. Kaikki on hyvin - he eivät jauhaneet!

Joten pääsiäisharjoitukseni alkoi. Päätin leipoa kakun reseptisi mukaan, Elena. Käytin tuotemäärää pieneen kakkuun. Kirjanmerkki suoritettiin reseptin ja HP: n ohjeiden mukaisesti. Haju oli tietenkin hämmästyttävä leivontaprosessin aikana.
Kun vedin kakun ulos liedestä, huomasin, että katto oli repeytynyt erittäin pahasti. Hiiva Saf-hetki muffineille, joilla on hyvä säilyvyysaika. Makfa premium -jauho.
Mielestäni syy revittyyn kattoon on seuraava. Voin taikina on painavampaa, nousee pidempään kuin vehnäleivällä. Minusta tuntui, että taikina alkoi lähestyä vasta paistamisen alussa. Vastaavasti nopea altistuminen korkeille lämpötiloille huonosti nostetulla taikinalla johti siihen, mihin se johti. Itselleni päädyin siihen, että ensi kerralla paistan kakun "Ruokavalio" -tilassa. Kokemukseni mukaan saavutan tasaisen katon
Puoliso on jo syönyt kakun, kolme kokonaista palaa. Hän piti siitä todella, ja tämä on minulle tärkein asia. Kiitos paljon reseptistä.

[Ruuvimeisseli]

Ruuvimeisseli

Valitettavasti reseptin kirjoittaja ei ole käynyt foorumilla pitkään aikaan.
Yritän vastata sen sijaan.

On epätodennäköistä, että ruokavalion käyttö pelastaa tilanteen.Se on suunniteltu leipien valmistamiseen täysjyväjauhoista, kaikkien vaivaamisen vivahteiden lisäksi paistaminen tapahtuu myös nopeammin. Pääsiäiskakku syttyy huonommin kuin negrito.

Täyden suojauksen ja tasakaton saavuttamiseksi suosittelen sinua käyttämään kahta vaihtoehtoa:

- keskeytä perusohjelma juuri ennen paistamista, anna täydellinen todiste ja sitten - leivontaohjelma 50-55 minuuttia.

- käytä taikinaohjelmaa pääohjelman puitteissa, sen jälkeen, kun se on suoritettu, anna täydellinen todistus ja sitten - paistaminen.
menestys))

[Ruuvimeisseli]

Kokeilin tänään ensimmäistä pääsiäiskakkuani aamiaiseksi. Minä todella pidin siitä. Hän osoittautui kohtalaisen suloiseksi. Kuva ei näytä rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja kirsikoita, mutta kulichissa marjat ovat hyvin tuntuvia. Olen tyytyväinen tulokseen. Laitoin itselleni "kuoron" ja HP: n "ex".

Ruuvimeisseli
On epätodennäköistä, että ruokavalion käyttö pelastaa tilanteen. Se on suunniteltu leipien valmistamiseen täysjyväjauhoista, kaikkien vaivaamisen vivahteiden lisäksi paistaminen tapahtuu myös nopeammin.

Täydellisen vedon ja tasakaton saavuttamiseksi suosittelen sinua käyttämään kahta vaihtoehtoa:

- keskeytä perusohjelma juuri ennen paistamista, anna täydellinen todiste ja sitten - leivontaohjelma 50-55 minuuttia.

- käytä taikinaohjelmaa pääohjelman puitteissa, sen jälkeen, kun se on suoritettu, anna täydellinen todistus ja sitten - paistaminen.

menestys))

Paljon kiitoksia neuvostasi. Kuuntelen ehdottomasti heitä.

Pääsiäiskakku syttyy huonommin kuin negrito.

Ja mikä iso juttu .... vietetään Negro pääsiäistä !!!

Kerro minulle, voitko leipoa pääsiäiskakkua MAKEA LEIVÄ -ohjelmassa? En ole vielä käyttänyt sitä, kypsennänkö melkein kaiken BASIC-tuotteesta vai laitanko sen leivontaan?

[Freesia,]

Freesia, miksi ei yritä? Jos ohjelma on suunniteltu makealle hiivataikinalle, lämmityksen tulisi olla hieman heikompaa kuin tavallisilla ohjelmilla, eikä kuori saa olla niin parkittu.

Ruuvi, minusta tuntuu, että taikinasi oli liian tiheä. Makea kakku taikina, vakaa pulla ei muodostu. Taikina voi olla jopa rehellisesti sanottuna ohut. Kun valmistan taikinan unikon rullille (ja siellä on erittäin rikas taikina), sitten pulla prode ilmestyi erän loppuunmutta pitää kiinni vain sekoittimen pyöriessäja sitten hämärtynyt.

Aion yrittää. Uunissani makea leipä - 2h 50min
Pääaika on -3 tuntia, luultavasti lämpötilaero.

Tein tämän reseptin jo kahdesti - käy ilmi, että kakku on raskas, murusia on hieman tahmeaa. Ei mitään kerskua. En edes tiedä kumpi puoli lähestyä reseptiä, koska he ylistävät sitä.
Olen jo testannut jauhoja ja hiiva on myös hyvä ...

[Flaksia]

Flaksia
On sääli tietysti. Ihmettelen, miksi tällainen tulos ? Mitatko jauhoja asteikolla? Ja millä hiivalla paistat, ellei salaisuus?

[Rina!]

Rina! Piparkakku ei ollut tiheä. Vehnäpullan pulla oli erittäin epäsäännöllinen: nestemäinen ja tahmea. Vaikka kokeilun vuoksi voit lisätä hieman enemmän maitoa seuraavalla kerralla.
Flaksia! Älä huoli ! Minäkään en saanut kakkua vähän ensimmäistä kertaa. Minä vielä paistan, haluan tuoda kakun ihanteelliseen.

On sääli tietysti. Ihmettelen, miksi tällainen tulos ? Mitatko jauhoja asteikolla? Ja millä hiivalla paistat, ellei salaisuus?

Mitan jauhot vaa'alla. Piparkakku ei osoittautunut tiheäksi, edes nestemäiseksi, mistä varoitettiin reseptissä. Käytin kuivahiivaa, avasin vain pussin ja paistin leipää tästä hiivasta ja samasta jauhosta, se osoittautui hyväksi.

Tytöt, anna minun pitää hauskaa
Kokeile kaksivaiheista taikinaa. Vaivaa ensin vesi, jonnekin lasi jauhoja ja hiivaa taikinan tekemiseksi (teen tämän "pizza" -ohjelmassa 5-10 minuuttia). Anna taikinan seistä tunti ja käynnistä sitten pääohjelma muilla ainesosilla (jos Panasonic, kytke sitten pääohjelma päälle heti pizzan nollaamisen jälkeen).

Muuten, tässä tapauksessa voit käyttää "märkää" hiivaa.

Löysin ensimmäisen testini leipäkoneesta, se oli juuri tämä kakku.
En vaivautunut pullaan tai taikinan sakeuteen
Mittasin ainekset tiukasti reseptin mukaan ja annoin liedelle täydellisen toimintavapauden.Sin tämän sain, ei ensinnäkään ollut mitään iloa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Nyt, kyllä, olen taitava, yritän seurata kutakin erää. Voin vahvistaa, että tämän kakun pulla on oltava ainakin pehmeämpi kuin tavallinen leipä ja jopa puhtaasti symbolinen, levitettynä taikinaan, kun sekoittimet pysähtyvät.

Tytöt, anna minun pitää hauskaa
Kokeile kaksivaiheista taikinaa. Vaivaa ensin vesi, jonnekin lasi jauhoja ja hiivaa taikinan tekemiseksi (teen tämän "pizza" -ohjelmassa 5-10 minuuttia). Anna taikinan seistä tunti ja käynnistä sitten pääohjelma muilla ainesosilla (jos Panasonic, kytke sitten pääohjelma päälle heti pizzan nollaamisen jälkeen).

Muuten, tässä tapauksessa voit käyttää "märkää" hiivaa.

loistava tapa niille, jotka eivät enää pelkää taikinaa ja tuntevat sen kanssa työskentelyn perusperiaatteet

Ja aloittelijalle ... ahhha ... he olisivat tarjonneet minulle tämän, kun sain juuri x / n

Siksi minulla on pieni hämmennys, punnitsin kaiken asteikolla, kaikki on tiukasti reseptin mukaista. Jauhot ja hiiva ovat tuoreita ja testattu eilen leivällä .... Olen hämmentynyt, en löydä syytä.

[Kuori]

Kuori, tiedät, monta kertaa elämässäni minulla oli sellainen tilanne, että ihmiset eivät selviytyneet yksinkertaisimmasta tilanteesta, mutta heti kun tehtävä vaikeutui, kaikki onnistui (vaikka se ei liittynyt ruoanlaittoon). Vain se, joka ei yritä, ei tee mitään.

Siksi minulla on pieni hämmennys, punnitsin kaiken asteikolla, kaikki on tiukasti reseptin mukaista. Jauhot ja hiiva ovat tuoreita ja testattu eilen leivällä .... Olen hämmentynyt, en löydä syytä.

Jos olet varma kaikkien ainesosien laadusta, yritä tehdä se uudelleen, tarkkailemalla taikinan koostumusta vaivaamisen aikana, lisäämällä tarvittaessa nestettä tai jauhoja.
Ennen leivonnaa kiinnitä huomiota siihen, kuinka korkea taikina on noussut, ellei kovin paljon, on parempi sammuttaa ohjelma, antaa aikaa ylimääräiselle nousulle ja kytkeä sitten paistaminen päälle.
Kakku voi olla "rakeinen" riittämättömän nostovoiman, ylimääräisen nesteen tai riittämätön paistamisen vuoksi.

Annoitko kakun jäähtyä vai söitkö sen kuumana ja lämpimänä?

Tänään laitoin sen kolmannen kerran. Sain myös vaikutelman, että taikinalla ei ollut aikaa nousta. Nyt sammutin ohjelman, jätin taikinan nousemaan. Vasta nyt en tiedä missä määrin sen pitäisi nousta, miten määritetään milloin taikina on valmis leivontaan?
Kakku leikattiin jo kylmänä, odotti.

Vasta nyt en tiedä missä määrin sen pitäisi nousta, miten määritetään tarkalleen milloin taikina on valmis leivontaan?

Hmm ... En tiedä minkä kokoinen ämpäri on, enkä kuinka paljon jauhoja sekoititkin ...
Panasonicille teen täydellisen reseptin, että taikina ennen paistamista ei saavuta ämpärin reunaa noin 4 cm, tämä on koneessa.

Voit myös painaa kevyesti takillasi. Jos kuoppa kiristyy nopeasti - sen pitäisi silti nousta, jos hitaasti ja vastahakoisesti - on aika kytkeä paistaminen päälle.

Kolmas kerta se toimi! Päätelmä: taikinan nostamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa. Kun nostin taikinan uuniin, sammutin sen ja jätin sen nousemaan edelleen. Noin tunnin ajan. Taikina on noussut tasolle 3-4 cm kauhan yläosan alapuolelle. Sitten hän käynnisti uunin paistamista varten. Se osoittautui hienoksi.

[Flaksia]

Flaksia
Hyvä ! Onnittelut onnistuneesta pääsiäiskakusta!

Kuinka paljon aikaa HP: ssä on varattu oikaisuun / korottamiseen? Ohjelmassa varatun ajan aikana kakku onnistuu nousemaan ylös!

[Flaksia]

Flaksia
Hyvä ! Onnittelut onnistuneesta pääsiäiskakusta!

Kuinka paljon aikaa HP: ssä on varattu oikaisuun / korottamiseen? Ohjelmassa varatun ajan aikana kakku onnistuu wow nousemaan!

Uunin todentaminen nousee 1 tunti 30 minuuttia.

Anteeksi, ehkä kysymys on aiheen ulkopuolella, mutta nyt laitoin ensimmäisen kakkuni leipäkoneeseen ja luin, että voit lopettaa ohjelmat niin, että taikina nousee enemmän. Miten teet sen? ja miten kytket sen takaisin päälle? Minulla on Mulinex-leipäkone.

ja sitten leivontaohjelma alkaa

Painin leipäkoneeni pysäytyspysäytyspainiketta. Sitten hän veti pistokkeen pistorasiasta. Tunnin kuluttua verkon ulkopuolella ohjelma poistuu kokonaan käytöstä. Sitten kytken leipäkoneen takaisin leivontaohjelmaan.

Tällaiset erilaiset HP: t. Voin pysäyttää ohjelman milloin tahansa ja käynnistää toisen

Voin pysäyttää ohjelman milloin tahansa ja käynnistää toisen

Ja minulla on sama, ja olin varma, että tämä temppu voidaan tehdä missä tahansa HP: ssä ...

Testin ohjelma 1 tunti 30 minuuttia on lyhyt tälle kakulle. Luulen, että jokaisessa HP: ssä on ohjelma leivonnaisille, minulla on se makea. Jos uuni on uunissa, sinun on katkaistava virta HP: stä noin tunnin ja 10 minuutin kuluttua (noudata sitä kuin HP: ssä) jakson loppuun saakka, kunnes paistaminen alkaa. Tämän seurauksena voi taikinan nousu ja vedenerotus kestää vähintään 2 tuntia 40-30 minuuttia. Sitten se jaetaan muotoon. Taikina-ohjelma on hyvä vain tietyntyyppisille hiivataikinalle. Sen päällä teen taikinaa pizzalle, tarjouskakkuille ja jotain muuta, mutta tämä ohjelma ei sovi tähän kakkuun.

Kolmas kerta se toimi! Päätelmä: taikinan nostamiseen ei ollut tarpeeksi aikaa. Kun nostin taikinan uuniin, sammutin sen ja jätin sen nousemaan edelleen. Noin tunnin ajan. Taikina on noussut tasolle 3-4 cm kauhan yläosan alapuolelle. Sitten hän käynnisti uunin paistamista varten. Se osoittautui hienoksi.

on hienoa, että tapaat pääsiäisen perusteellisesti valmistettuna erinomaisella pääsiäiskakulla))

on hienoa, että tapaat pääsiäisen perusteellisesti valmistettuna erinomaisella pääsiäiskakulla))

Paljon kiitoksia kaikille osallistumisestasi!
Pidin kakusta, ei ollut aikaa valokuvata sitä, ei ollut aikaa. Otetaan sanani - se osoittautui upeaksi, pitkäksi komeaksi mieheksi, paistetuksi, oikeanmuotoiseksi ja kauniilla katolla. Olen kääntänyt tämän reseptin kirjanmerkkeihini, paistan sen säännöllisesti. Tein johtopäätökset itselleni, vastedes seuraan tarkasti nousunestoa.
Minulle tämä on paras vaihtoehto: en pidä käsin vaivaamisesta ja uunin kanssa askelemisesta.

Jälleen kerran paistin tämän kakun, se oli liian tuskallista työssä kysyä. Ainoa leipoa työn jälkeen on ekstaasi, mutta jos nainen saa jotain päähänsä, hän tekee sen.
Prosessissa kävi ilmi, että minulla oli vähän rusinoita eikä omenaa, joten lisäsin kakkuun raastettuja porkkanoita ja rusinoita, joissa oli kuivattuja aprikooseja.
Lisäsin myös vain 2 rkl hiivaa, jotta kakku oli tiheämpi eikä niin korkea. Tuloksena on hyvin simpampottinen kakku, noin 2/3 ämpäri korkeasta. Ilmeisesti porkkanat + kuivatut aprikoosit + vähemmän hiivaa vaikuttivat tähän. Ja myös porkkana antoi taikinalle alkuperäisen maun. Lisäsin sokerin 9 suureksi ruokalusikaksi - kävi ilmi, mitä tarvitsin.

[Ronaverona]

Ronaverona

kokeilut eivät ole ollenkaan pelottavia, mutta erittäin jännittäviä ja hedelmällisiä

Jos haluan laittaa sokeroituja hedelmiä kakkuun, pitääkö ne valmistaa etukäteen?

[Freesia!]

Freesia! Liotan sokeroituja hedelmiä kiehuvaan veteen hetkeksi, koska ne ovat erittäin kovia. Luulen, että jos sokeroidut hedelmät ovat pehmeitä (ja sellaisia ​​on yleensä?), Sitten voit tehdä ilman kiehuvaa vettä.

Kiitos ja yritän niin

Lisään sokeroituja hedelmiä taikinaan ilman alustavaa käsittelyä. Kaikki toimii hyvin. Sokeroidut hedelmät - vakio, kauppa.

[Freesia!]

Freesia! Liotan sokeroituja hedelmiä kiehuvaan veteen hetkeksi, koska ne ovat erittäin kovia. Luulen, että jos sokeroidut hedelmät ovat pehmeitä (ja sellaisia ​​on yleensä?), Sitten voit tehdä ilman kiehuvaa vettä.

Siellä on! Tässä sellaisia

Joo! Sokeroidut muruset ovat hyviä!
Kiitos!

Yritin tänään leipoa kakun ensimmäistä kertaa puristetulla hiivalla. Luin sen ja sitten koko ajan kuivana.

Hiiva Lvov. 450 g jauhoja varten otin 13 grammaa hiivaa.Kaikki reseptin mukaan, omenalla, pienillä rusinoilla. Ohjelma "Makea leipä" Minulla on 2 tuntia 55 minuuttia.

Yhden tunnin ja 15 minuutin korotuksen aikana taikina täytti vain puolet lomakkeesta, minun piti sammuttaa ohjelma, odottaa, kunnes se oli parempi, kun se oli 3 cm: n päässä lomakkeen reunasta, kytkin paistamisen noin. Ja sitten kun hän alkoi kasvaa, hän melkein nosti kantta. Tietenkin kakku osoittautui paljon punastuvaksi tässä ohjelmassa. En ole vielä kokeillut sitä.
Kerro minulle, ihmiset tietävät Miksi hän voisi seistä niin kauan, tai onko se välttämätöntä, tai ehkä tarvitaan lisää hiivaa, tai hiiva ei ole korkealaatuista?

Hei kaikki. Yritin leipoa tämän kakun tänään. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Minulla on Kenwood 210. Taikina on ohut. Sopii hyvin, myös täydellisesti paistettu. Kuoren väri osoittautui tummaksi. Lyhyesti sanottuna kaikki on super, vain yksi MUTTA. Maku ... En pitänyt mausta ollenkaan. Pääsiäiskakun lähellä ei ole mitään. Hieman makean ruskean leivän maku. Ja murus osoittautui pimeäksi. Ehkä hän teki jotain väärin? Who-thread kysyy? Yritän leipoa klassisia pääsiäiskakkuja. En voi antaa sinulle reseptiä.

Ja tänään paistin sellaisen kakun. Ja pidin siitä niin paljon, että onnistuimme miehelläni tekemään melkein puolet siitä yhdessä istunnossa, pieni pala jäi. Ja mikä haju! Mielestäni todellinen pääsiäiskakkuMikä komea mies!

Kakku osoittautui erittäin maukkaaksi, teen sen pääsiäisenä. Mutta HP: ssä haluan tehdä vain taikinaa. Onko mahdollista lisätä osuuksia 1,5-2 kertaa? Selviääkö uuni erän kanssa?