Polenta Pie neljällä juustolla - valokuvaresepti Mcookerissa: parhaat reseptit

Polenta-piirakka neljällä juustotyypillä

Kategoria: Astiat vilja- ja jauhotuotteista

Ainekset
Polenta
Karkeat maissihiutaleet	300 g
Suola	1 rkl. lusikka (ei dian)
Vesi	1,5 litraa
Voi	75 g
Tomaattikastike
Oliiviöljy	3 rkl. lusikat
Valkosipuli	2 neilikkaa
Rosmariini, timjami	hyppysellinen
Säilötyt tomaatit	800 g
Suola, pippuri, sokeri	maku
Gorgonzola-juusto *	200 g
Talejo-juusto	250 g
Mascarpone-juusto	250 g
Parmesanjuusto	100 g

Keittomenetelmä

1. Keitä paksussa pohjassa kattilassa 1,5 litraa vettä ja lisää suolaa. Kaada maissirouhe ohuena virtana sekoittaen voimakkaasti 1 minuutin ajan, jotta vältetään kokkareet. Vähennä lämpöä ja hauduta kiehuvassa lämpötilassa 40 minuuttia sekoittaen 5-7 minuutin välein pohjaan tarttumisen estämiseksi. Lisää sitten voita ja sekoita.
2. Siirrä polenta leivinastiaan (polentan tulisi täyttää vain puolet lomakkeesta). Anna jäähtyä kokonaan.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa tomaattikastiketta varten ja paista kevyesti hienonnettu valkosipuli (laitoin sen puristimen läpi). Lisää rosmariini ja timjami ja sitten hienonnetut tai soseutetut tomaatit. Lisää suola ja pippuri. Tein tuoreista tomaateista, joten lisäsin sokeria ja etikkaa. Yleensä mausteet maun mukaan. Keitä sekoittaen, kunnes seos sakeutuu.
4. Esilämmitä uuni 180-200: een^noin Aseta jäähdytetty polenta laudalle ja leikkaa 2 osaan (eli 2 kakkua). Kaada puolet tomaattikastikkeesta tyhjään muottiin, lisää puolet polenta. Yläosa kuutioitu (tai raastettu) juusto (jätä puolet parmesaania). Yläosaan polentan toinen puoli, päälle jäljellä oleva tomaattikastike ja ripottele parmesaanilla. Paista 30 minuuttia.

Aika valmistautua:

1h 20 min + jäähdytysaika

Kansallinen keittiö

italialainen

Merkintä

Resepti kirjasta "Italia. Ruoka ja Dolce Vita".
* Kirjoitin kaikki ainesosat kuten alkuperäisessä reseptissä. Käytännössä laitoin mitä tahansa juustoa käsilläni ja mihin määrään haluan. Tällä kertaa se oli kaatopaikkaa, parmesaania, Hochland-kermajuustoa ja pieni pala dor sinistä. Joka kerta se maistuu eri tavalla. Minulla on raakaruoka-perhe (eli rakastamme juustoa erittäin paljon), joten se on meille yksi suosikkimme ja usein keitetyt ruokamme. Kokeile! Ehkä pidät siitä.