Vehnä-ruisleipä (Steba DD1 painekeitin)

Vehnä-ruisleipä (Steba DD1 painekeitin)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho, korkealaatuinen	200 g
Kuoritut ruisjauhot	300 g
Kananmuna	1 kpl
Voi	30 g
Hunaja	1 rkl
Suola	1 tl
Tuore hiiva	10 g
Lämmintä vettä	300 ml

Keittomenetelmä

• Resepti päässä)
• Vaivaamme taikinan HP: ssä taikinakäytössä tai taikinasekoittimessa.
• Kun HP on saanut prosessin päätökseen, asetamme sen siististi teflonkulhoon, voidelin ensin öljyllä.
• Kytketään lämmitystila päälle 30 g: ksi 40 minuutiksi tai kunnes taikinan määrä kaksinkertaistuu. Kun olet todistanut, kytke paahtotila päälle 25 minuutiksi. Kun painekeitin sirisee, käännä leipä ympäri ja kytke paahtaminen päälle 10 minuutiksi.
• Otamme leivän pois ja laitamme sen ritilälle jäähtymään.
• Ensimmäistä kertaa paistin ruisleipää Shtebochkassa.
• Tulos on hieno !!
• 
• Ja asiayhteydessä))
• 

Aika valmistautua:

40 + 35 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lämmitys + paahtaminen

Leipä on kaunista, ja tarvitset niin vähän aikaa paistamiseen! Yleensä paistan tunnin MV: ssä, mutta täällä 35 !!! Tarve kokeilla. Ja mikä on sekoitustila HP: ssä?

Marine, tila HP-taikinassa tai vaivauksessa. Minulla on taikina 1,30

Marine, tila HP-taikinassa tai vaivauksessa. Minulla on taikina 1,30

Selvästi, toisin sanoen, ilman ylimääräistä hämmennystä! Juuri tänään he päättävät ateriansa, huomenna yritän!

Minulla on siellä kaksi tai kolme hissiä. Mutta voit käynnistää vaivaamisen kahdesti 20 minuutin tauolla ja siirtää sen sitten Shteballe ja 40 minuutin ajaksi.

En ollut koskaan ennen paistanut leipää multikeittimessä - en pitänyt muodosta, ilman kupolia ja molemmin puolin - pohjaa. Ja Shtebessa jotain kannusti kokeilemaan - ja pidin siitä niin paljon! Ei - Rakastin sitä niin!
Ja muoto näyttää nyt erittäin hyvältä viipaloinnissa.
Nyt teen melkein aina Shteban leipää, sekä ruista että vehnää.

Masha otti leikatun reunan - halkean sen hunajalla.)))

Ja uusi hymiö sinulle))

Kiitos))
Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi)) HP: ssä se ei toimi niin) monikeittimessä en myöskään pitänyt uunista, koska se osoittautuu märäksi.
Ja Shtebochka on the Roastissa kaikki kosteus menee pois ja se osoittautuu niin kuin sen pitäisi!

Kiitos))
Leipä osoittautui erittäin maukkaaksi)) HP: ssä se ei toimi niin) monikeittimessä en myöskään pitänyt uunista, koska se osoittautuu märäksi.
Ja Shtebochka on the Roastissa kaikki kosteus menee pois ja se osoittautuu niin kuin pitäisi!

Masha, teoriassa käy ilmi, että painekattilassa on parempi paistaa paistotilassa kuin paistettaessa? Mitä mieltä sinä olet?

Jos otamme Shteban nimenomaan, haluan leipoa leipää paahtamalla. Mutta paista piirakoita ja keksejä Kasha-tilassa, paine 0,3))

Jos otamme Shteban nimenomaan, haluan leipoa leipää paahtamalla. Mutta paista piirakoita ja keksejä Kasha-tilassa, paine 0,3))

Kiitos vastauksestasi, Mashenka, mutta yritän Polaris 0305: tä.

Ahh polaris)) ja olet leivonnaisia ​​siellä, miten erillinen tila on?

Löysit kaiken) sinulla on leivonnaisia. Ja mikä on ilmoitettu lämpötila siellä?
No, yritä leipoa leipää paistamisen aikana. Vain aika on välttämätön, kuten minä, se ei riitä asettamiseen

Ahh polaris)) ja olet leivonnaisia ​​siellä, miten erillinen tila on?

Löysit kaiken) sinulla on leivonnaisia. Ja mikä on ilmoitettu lämpötila siellä?
No, yritä leipoa leipää paistamisen aikana. Vain aika on välttämätön, kuten minä, se ei riitä asettamiseen

Boom kokeilla !!! Kiitos!!!

Lähtölaskenta ei toimi Stebe-paistin yhteydessä. Jos laitat sen päälle 15 minuutiksi, et saa signaalia ohjelman lopussa. Kuinka se tapahtuu kanssasi?

Ja kun käynnistät sen, onko kulho tyhjä vai ruuan kanssa?
Meidän täytyy tehdä tämä, laittaa kulho tyhjäksi, asettaa aika ja kytkeä se päälle. 3-4 minuutin kuluttua, kun lämpötila saavuttaa halutun arvon.lähtölaskenta alkaa ja Shteba piippaa.
Näin sen pitäisi olla)

Mashun, leipä osoittautui erittäin maukkaaksi! Ainoa asia, jonka lisäsin auringonkukkaöljyä voin sijaan, ja loput.

Joten missä on kuva !!!!
Kyllä, voit kermainen, niin se on enemmän kaloreita. Ja voit myös auringonkukkaa, ja jos laitat lusikallinen oliiviöljyä, italialainen osoittautuu))

Voi, enkä tajunnut sitä! Toinen prosessi vei hänet! Kaikki leikataan ja poistetaan! Jos vain pala ...

No, voit laittaa sen kauniisti lautaselle ja ottaa kuvan)
Kyllä, näin juustokakut ja leivonnaiset herkullisilta))

Ja kun käynnistät sen, onko kulho tyhjä vai ruuan kanssa?
Meidän täytyy tehdä tämä, laittaa kulho tyhjäksi, asettaa aika ja kytkeä se päälle. 3-4 minuutin kuluttua, kun lämpötila saavuttaa halutun arvon. lähtölaskenta alkaa ja Shteba piippaa.
Näin sen pitäisi olla)

Mutta entä resepti?
Kytkemme lämmitystilan päälle 35 g: ksi 40 minuutin ajaksi. Kun olet todistanut, kytke paahtotila päälle 25 minuutiksi. Kun painekeitin kirisee, käännä leipä ympäri ja kytke paahtaminen päälle 10 minuutiksi.

Ahh, sinulla ei ole paistoaikaa taikinan kanssa, eikö?
Ja kun paistat jotain, lasketaanko se alas vai ei?

Kyllä, tarkoitin testitilannetta. Yleensä en ole koskaan lämmittänyt Steboa ennen lähtölaskennan paistamista.

Tässä on leipä

Kyllä, tarkoitin testitilannetta. Yleensä en ole koskaan lämmittänyt Steboa ennen lähtölaskennan paistamista.

Joten tarkistat. Tyhjä kulho ja kytke paisti päälle ja katso, 3-4 minuutin kuluttua lähtölaskennan pitäisi mennä.
Marin, loistava leipä tuli) valokuva osoittautui erittäin kauniiksi)

Marin, loistava leipä tuli) valokuva osoittautui erittäin kauniiksi)

Joten tarkistat. Tyhjä kulho ja kytke paisti päälle ja katso, 3-4 minuutin kuluttua lähtölaskennan pitäisi mennä.
Marin, loistava leipä tuli) valokuva osoittautui erittäin kauniiksi)

Entä leipä? Loppujen lopuksi kulho ei ole tyhjä, joten lähtölaskentaa ei tule?

En voi ymmärtää, miksi et laske alas.
Et tarkistanut onko sitä olemassa ollenkaan vai ei. Siksi tarkista ensin tyhjä kulho.
Jos sitä ei vieläkään ole, sinun on otettava yhteyttä huoltoon.

Leivin myös ruisleipää tänään. Se osoittautui korkeaksi, hyvin paistetuksi !!! Tämä on ensimmäinen ruisleipäni, joka osoittautui !!! Shtebochka on vain fiksu! En kestänyt sitä ennen kuin se jäähtyy, leikan sen!

[liusia]

liusia, Ludmila, kuinka komea mies!
Ja Shteba on leivän asiantuntija!

Se jäähtyy ja tiheytyy. Kyllä, Shteba on erikoinen eikä vain leivän puolesta.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 08.55

Aamulla leipä muuttui tiheämmäksi, ei murene, sama viipaloitu leipä kuin Marinan ja erittäin maukas! Olen todella iloinen Shtebochkasta!

Maria, ja Slowess + -palvelussa missä lämpötilassa ja kuinka kauan kestää paistaminen? Vai toimiiko se paremmin HEAT-laitteessa?

[Ludmila]

Ludmila, kuori on pirteämpää paistettaessa)

Ja paastoin paistin 130 grammaa 40 minuuttia.
Kuori tulee ohuempaa)

Voi, Maria, kiitos! Paistan nyt.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 08.55

Maria, kiitos reseptistä! Leipä osoittautui hyväksi, vaikka emme ole vielä kokeilleet sitä, koska se on jäähtymässä.

[Lusia]

Lusia, Näen täältä, että rei'itetty tuli ulos))
Ja miten he lopulta leipoivat?

40 minuuttia Paistin 130 gr., Katson reunoja, hyvin, melko vaalea, lisätään jopa 140 gr. 15 min., Sitten käännin sen ympäri ja 10 min. lämmön päällä. Kyllä, se osoittautuu kauniimmaksi HEAT-laitteesta. Mitä luulet, jos aloitat paistamisen 150 gr: lla. 15 minuuttia ja vähennä sitten 130 g: ksi. 30 minuuttia, mikä se on syötävää?

[Ludmila]

Ludmila, Luulen, että voit paistaa 140 gr.

Näin syöt tämän leivän, aloitan kokeilun lämpötilan kanssa. Olen ilmeisesti oppinut leipäkoneen, nyt on Shteban vuoro

Mash, ja jos 300-350 grammaa jauhoja, vähentää aikaa?

[Natali S]

Natali S, lyhennä toisella puolella 20 minuutiksi ja 5 minuutiksi.

[Masinen]

Masinen, Kiitos Mashenka leivareseptistä. Se osoittautui erittäin maukkaaksi!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, olen iloinen, että pidit siitä.

ja mikä se on, en ole nähnyt tätä reseptiä !!!

[Elena]

Elena, täällä! Tee se!

[Elena]

Elena, täällä! Tee se!

ja jos odotat serkkua ... pian 8. maaliskuuta ... ja paistat hänessä ...

No, paista serkkusi kanssa))
Se tulee eri tavalla.

ja jos odotat serkkua

Len että kun kukaan ei ole kotona, kokeile serkkua tällä leivällä. En voinut kestää sitä niin kauan. Tämä on ihmisen tahdonvoimaa.

Ensimmäinen ruisleipä, jonka sain. Nouskaa hyvin, mutta paloi hieman Shteben. Sinun täytyy todella laittaa matto tai leivonnaiset paperi pohjaan. Ja laitan vähemmän hunajaa, se on makua makuni mukaan. Mutta hän on itse syyllinen, kaadettu tavallisella, ei mittalusikalla. Yksinkertainen ja herkullinen, kiitos!

[Florichka]

Florichka, Irina, kiitos, että yritit leipoa leipää tämän reseptin mukaan)

Paistettaessa kansi on kiinni ja venttiili auki - ymmärränkö oikein?

Voit sivuttaa kannen, ne eivät napsahda ja venttiili on auki

Ruisleipää saadaan harvoin, mistä pidän itse. Yritän jälleen kerran tätä reseptiä ja ymmärrän, että olen jo paistanut sen, mutta unohdin. Tänään paistin sen Shteben ja pidin siitä. Kyllä, parkittu uudelleen, mutta se ei vaikuttanut makuun. Paistettu, herkullinen rapealla kuorella. Valkoinen saan erilainen ja aina, hyvin, kun taas paistan mustaa pikaruokassa tämän reseptin mukaan.