Vehnä-ruisleipä Scarlett IS-MC412S01 -keittimessä

[Hiiva:]

Vehnä-ruisleipä Scarlett IS-MC412S01 -keittimessä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	300 ml
Vehnäjauho	2,5 m / st
ruisjauho	2,5 m / st
Hiiva	1 rkl. l.
Omenaviinietikka	1 tl
Tumma mallas	1 rkl. l.
Hieno suola	1 tl
Sokeri tai hunaja	1 rkl. l.
Rast. öljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1 tl

Keittomenetelmä

• Hiiva:
• vesi 1,5 m / st.
• ruisjauho 2 ja 1/4 m / st
• sokeri 1,5 tl
• kuiva hiiva 0,5 tl
• Hapan taikina tulisi valmistaa ei-metallisessa, leveässä kulhossa sekoittamalla kaikki ainesosat ja sijoittamalla se lämpimään ikääntymiseen 18 tunniksi. Sekoita käynnistintä 3 tunnin välein.
• Tein hapatteen MV: ssä "jogurtti" -tilassa (käynnistä tämä tila säännöllisesti uudelleen sammuttamisen jälkeen). Yöllä, joka oli käynyt käymiseen, ei sekoittunut. Ja vielä yksi asia: avaa venttiili koko hapan valmistuksen ajan, jotta höyryt pääsevät pakenemaan.
• 
• Varastan valmiin aloitusviljelmän, ja se osoittautuu puolen litran purkiksi jääkaappiin ja käytän sitä tarpeen mukaan.
• Vaivain taikinan leipäkoneessa: sitä vaivataan ja vedetään 40 minuutin ajan. Sitten muodostan pulla, siirrän sen monen keittimen öljyttyyn kulhoon,
• 
• Kytkän "leipäkone" -tilan päälle 2 tunniksi. 30 minuutin kuluttua taikina tulee esiin, asetin sen alas. 30 minuutin kuluttua se nousee uudelleen
• 
• ja paistaminen alkaa. Ruskistan valmiin leivän AG: ssä.
• 

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

-tilassa

Merkintä

Reseptissä annettu m / st on tavallinen monikeittolasi.
Vehnä-ruisleivän resepti on otettu HP LG: n reseptikirjasta.