Vehnä-ruisleipä (Steba DD1 painekeitin)

[Masinen]

Masinen, Mashan ja minä, ja juoksen, kiirehdin sanoa kiitos upeasta leipäreseptistä, se osoittautui aivan upeaksi! 👍👍👍 Ja kuoren väri, rapea ja murusia on nosty, ei koskaan pieni, ja tietysti erittäin, erittäin maukas !!! ehdottomasti kirjanmerkkeihin ja pysyvään reseptiin, kiitos paljon !! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷Pahoittelen, että minulla ei ole kuvaa, mutta valitettavasti en voinut lisätä sitä tabletista ((

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana, onko kuori oikea, ei minun kaltainen? Seuraavan kerran menen nukkumaan makeispaperia, muuten se on pelottavaa.

[Florichka]

Florichkakyllä, kyllä, se oli kuori, joka oli kullanvärinen, kaunis, rapea, laitoin taikinan suoraan kulhoon, en käytä substraatteja ja muotoja, pidän siitä vieläkin enemmän kuin leipäkoneessa, samalla tavoin olen paistanut leipää pienessä Redmondissa useammin kuin kerran. Mutta Shtebochka on kilpailun ulkopuolella!

Leivän myös Shtebochkassa suoraan kattilassa, kaikki on hyvin. Paistan hitaasti 140 gr. 40 minuuttia Upea leipä osoittautuu.

Minulla on Shteba DD1, paistan paahdettuna. Maukas, rapea kuori, ei palanutta jälkimakua, mutta näet värin itse.

Lisätty tiistaina 13. joulukuuta 2016 08:43

Olisi mielenkiintoista nähdä leivänne väri.

[Florichka]

Florichka, Rina, voitko vähentää aikaa vähän?
Parin minuutin ajan kokeilun vuoksi.
Sveta * lana, Svetlana, kiitos! On hienoa, että pidin reseptistä!

[Irina]

Irina, leiponi on sivu yllä, paistettu DD1: ssä paistin päällä, kuten tavallista, 25 minuuttia ja 10 minuuttia.

[liusia]

liusia, Lyudmila, näin leipääsi. Ihmettelen, miksi minulla on tällainen väri samalla Stebellä ja samoilla tiloilla. Yritän vähentää aikaa, maku ei kärsi.

[Irina]

Irina, Voit lyhentää aikaa, mutta anna sen seistä kulhossa paistamisen jälkeen noin 20 minuuttia.

[Maria]

Maria, piti reseptistäsi, toivoi, että se sopisi aloittelijoille. Kaadoin kaiken harvesteriin ja aloin odottaa ihmeitä - taika-kolobok oli sekoitettava manuaalisesti, riippumatta siitä kuinka väärä. Taikina tarttui pöydään ja käsiin tiukasti. Jotenkin repäisi sen irti ja heitti sen monikattilaan. Istun ja odotan, mitä tapahtuu lopulta. Onko taikinan sellainen kuin sen pitäisi olla?

[Galina]

Galina, oli tarpeen voidella kätesi öljyllä ja kerätä taikina pullaan)
Ruis taikina voi tarttua. Tai he eivät herättäneet häntä.

Laita taikina - jos vaivaa käsin - kuinka monta kertaa sen pitäisi nousta? Ennen paistamista? Kuvausstä päätellen, taikinan sijaan he panivat sen nousuun, menivät ylös ja käänsivät paahtotilaa 25 minuuttia ja vielä 10 minuuttia, eikö? Vai onko tarpeen antaa sen nousta pari kertaa ennen paistamista, kolmannen kerran nousta päähän ja paistaa? Kuinka monta taikinaa nousee? Ennen paistamista?

[kartinka]

kartinka, reseptin mukaan vaivaa ja todennäköisesti vain yksi nousu, laita sitten taikina taikinaan, kytke lämmitys päälle, anna sen nousta ja paista tai Simmer +

Masha, kerro minulle teekannusta, onko sinun peitettävä se kannella ja mitä tehdä venttiilille. Nyt haluan riskeerata leipää ensimmäistä kertaa 🥖 paista se ruostumattomasta teräksestäni. Ja ehkä laittaa leivinpaperia?

[Rina]

Rina, yleensä peitämme vain kannen paistettaessa ja siinä kaikki, paista ilman paineita.

Maria, haluan kertoa teille, että paistin myös leipää tämän reseptin perusteella. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen. Kiitos kokemuksen jakamisesta!

[Rina]

Rina, se osoittautui leipoa ruostumattomasta teräksestä?
Ei palanut?
Olen iloinen, että resepti oli kätevä!

[Rina]

Rina, se osoittautui leipoa ruostumattomasta teräksestä?
Ei palanut?
Olen iloinen, että resepti oli kätevä!

Superleipä eikä palanut, käänsi sen lautasella, laita puhdas leivinlevy uudelleen ja vielä 10 minuutiksi. Tällainen hieno huokos osoittautui kevyeksi. No, nyt yritän muita reseptejä.Mutta vasta nyt korvaan valkoiset jauhot spelttillä täysjyvä- tai vehnäjauhoilla. En tiedä miten tehdä hapankaalia. No, kirjoitan kommentteihin myöhemmin потом