Calzone marinara-kastikkeella

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: italialainen

Ainekset
Marinara-kastikkeelle
Kuoritut tomaatit	800 g
Valkosipuli (raastettu piparjuuri)	3 piikkiä (50 g)
Suola	1 tl
Sokeri	1 tl
Calzonelle
Hiivataikina	250-280 g
Raaka savustettu makkara	140 g
Viherpippuri	1 KPL.
punasipuli	1/2 kpl.
Mozzarella (tai mikä tahansa muu kova)	220 g
Voiteleva muna	1 KPL.
Oregano (oregano)	1/4 tl

Keittomenetelmä

Kastikkeelle:
Kuori tomaatit, soseuta sekoittimella, lisää suola ja sokeri, hauduta 10 minuuttia, lisää raastettua piparjuurta tai hienonnettua valkosipulia.
Taikina voi olla mikä tahansa hiiva. Kumpi pidät. Sivustolla on monia pizzalle ominaisia reseptejä.
Kauli taikina.
Laita hienonnettu makkara, sienet, sipulit, vihreät paprikat taikinan puolikkaalle. Päälle raastettua juustoa.
/]
Peitä täyte taikinan toisella puoliskolla.
Rullaa reunat ja kiinnitä ne tiukasti.
Tee useita leikkauksia terävällä veitsellä.
Harjaa lyötyllä munalla ja ripottele raastetulla juustolla.
/]
Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 15-20 minuutin ajan.
Kun olet valmis, jätä pöydälle 5 minuutiksi.
Viipaloi ja tarjoile marinara-kastikkeen kanssa.

Astia on suunniteltu

1 annos

Merkintä

Calzone (Italian calzone) - italialainen piirakka on itse asiassa suljettu pizzan muotoinen, valmistettu puolikuun muodossa. Calzone on tyypillinen ruokalaji Italian keski- ja eteläosille. Tässä maassa sillä on muita nimiä: panzerotto ja panzarotto.
Calzone voidaan paistaa ja paistaa öljyssä.
Sivustolla on jo reseptit calzone:
Calzone-pihvejä

Piirakka "A la calzone"