Pie "A la Calzone" - resepti valokuvilla Mcookerilla: parhaat reseptit

Piirakka "A la Calzone"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho (300 g hirssijauhoa ja 50 g riisiä)	600-650 ml
Maito	150 ml (200 ml)
Sokeri	1 rkl. l.
Suola	2 tl
Rast. öljy	3 rkl. l.
Tuore hiiva (8-9 g kuivaa)	25 g
Vähärasvainen hapankerma (100 g pehmeää raejuustoa)	100 ml
Timjami (ei lisännyt)	1-2 tl
Karkea merisuola (ei lisännyt)

Keittomenetelmä

Jauhaa hiiva sokerilla, lisää lämmin maito, sekoita huolellisesti ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi hiivan aktivoimiseksi.
Siivilöi jauhoja osiin, vaivaa pehmeä elastinen taikina, lisäämällä lopuksi smetana, voi ja suola.
Vaivaa taikina huolellisesti 10-15 minuuttia (vaivattu HP: ssä), Rullaa palloksi ja laita voideltuun kulhoon.
Peitä taikina muovikelmulla ja anna nousta 45 minuuttia
Vaivaa sovitettu taikina ja jaa se 10 osaan
Rullaa jokainen pala 1 tuuman tasaiseksi kakuksi.
Peitä kakut lautasliinalla ja anna nousta 15 minuuttia
Kuumenna paistinpannu, lisää hieman kasviöljyä, vähennä lämpöä keskitasolle ja ruskista tortillat molemmilta puolilta kullanruskeaksi
Ripottele valmiit tortillat timjamilla ja karkealla suolalla.
Esillä oleva taikina jaettiin kahtia. Voitelin ämpäri multi kasviöljyllä, asetin yhden osan taikinasta ja vaivain sen pohjaa pitkin pienillä sivuilla. Yläosassa on liukumäki, jossa on lämmin jauheliha (6 kappaletta hienonnettuja lasten lihapullia + 1 iso paistettua sipulia + 6 rkl leseitä + vettä) ja peitetään toisella kakuksi venytetyllä taikinalla. Hän rypisti reunat ja työnsi sormensa ympyrään.
Paistettu 50 minuuttia - 30 minuuttia toisella puolella ja 20 minuuttia toisella puolella.

Merkintä

SUOMALAISTEN PETALSIEN PERUSTEELLA - MUURIKKALEIPASET päätti tehdä piirakan miehensä illalliselle.
Tapahtui ALYA-KALZONE

Mieheni olivat hyvin onnellisia.