Pullat "Sparrows"

[Poolish]

Pullat "Sparrows"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Poolish
vehnäjauho	150g
vettä	80 g
tuoretta hiivaa	2g
Taikina
kivinen
vehnäjauho	500g
laardi	20 g
mallas	7 g
suola	13 g
tuoretta hiivaa	12 g
vettä	260 g

Keittomenetelmä

• Poolish
• Liuota hiiva veteen, lisää jauhot. Vaivaa taikina. Jätä huoneenlämmössä 4 tunniksi. Siirrä sitten jääkaappiin 12-15 tunniksi.
• Taikina
• Seuraavana päivänä liuotetaan hiiva veteen. Lisää mallas, rulla, jauhot. Vaivaa monitoimikoneessa lisäämällä sardihiutaleita. Kun sardi on levinnyt, lisää suolaa. Vaivaa kunnes taikina on sileä.
• Anna taikinan levätä 5 minuuttia. Laita sitten pöydälle ja jaa 80 g: n paloiksi.
• Muodosta varpunapulla jokaisesta puremasta. Tee tämä tekemällä kakku jokaisesta palasta ja rullalla siitä noin 25 cm pitkä nauha, ohennettuna yhteen suuntaan. Romahtaa varpussolmuksi.
• Anna pullien seistä huoneenlämmössä 15 minuuttia. Jäähdytä sitten 45 minuuttia.
• Jääkaapin jälkeen upota kukin pulla ruokasoodaliuokseen **, leikkaa nokka ja häntä, ripottele suolalla.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen, 15-20 minuuttia.
• 

Merkintä

** Hallinto on poistanut kaustisen soodaliuoksen reseptistä, jotta se ei vahingoita aloittelijoita.
4% kaustista soodaliuosta käytetään antamaan leivonnaisille kaunis, yhtenäinen, rikas väri. Ja myös rapea.
Kaustisen soodan kanssa työskentely vaatii tiettyjä taitoja ja varotoimia. Käytä aina käsineitä ja ole varovainen työskennellessäsi syövien kanssa.
Voit lukea syövän käytön eduista ja haitoista leivontaan. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..479.0 ja https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=179226.20

Samanlaisia ​​reseptejä

Hedelmärulla GOST: n mukaan (Sonadora)

Bukhteln-pullat karpalomakkara (SanechkaA)

Hedelmäsose pullat (Omela)

Vau, kuinka mukavia pieniä varpuja !!!!

[Natasha]

Natasha loistava! Näin kuvan ja nimen vasemmassa sarakkeessa, ajattelin heti sinua. Käsityöläinen!

[Tanyush, Tatochka]

Tanyush, Tatochka Kiitos!
Svetochka cvt , kaustista soodaa varten, tietysti olet oikeassa, mutta katsotaanpa Wikipediaa:Ruoanvalmistuksessa: hedelmien ja vihannesten pesuun ja kuorintaan, suklaan ja kaakaon, juomien, jäätelön, karamellin värjäämiseen, oliivien pehmentämiseen ja mustan värin tuottamiseen leipomotuotteiden valmistuksessa. Saksalainen pretzel ei voi tehdä ilman sitä.
Mutta luulen, että jos haluat, voit aina korvata tavallisen lasite.

Ainesosissa ei ole tuotteita. Vai onko se vain en näe?

todelliset linnut, sanoisin jopa snigiriki Erinomainen !!!

[izumka]

Ainesosissa ei ole tuotteita. Vai onko se vain en näe?

izumka, haaveili Jo lisätty.
SanechkaA , Kiitos! Olen suunnitellut pitkään niiden valmistamista, mutta kaikki oli tiellä. Voi ei, en valehtele, paistin, vain ne eivät voisi olla niin kauniita ilman soodaa.

[Natasha]

Natasha, suloiset linnut!

[Natasha]

Natashamitä söpölöitä!

kaustiselle soodalle, tietysti olet oikeassa, mutta katsotaanpa Wikipediaa:Ruoanvalmistuksessa: hedelmien ja vihannesten pesuun ja kuorintaan, suklaan ja kaakaon, juomien, jäätelön, karamellin värjäämiseen, oliivien pehmentämiseen ja mustan värin tuottamiseen leipomotuotteiden valmistuksessa. Saksalainen pretzel ei voi tehdä ilman sitä.
Mutta luulen, että jos haluat, voit aina korvata tavallisen lasite.

Ei, mikään lasite ei voi korvata kaustista soodaa, käytin sitä leivonnassa perunoita

[Manechka, Marishka, Iruska]

Manechka, Marishka, Iruska, kiitos, tytöt!

Ei, mikään lasite ei voi korvata kaustista soodaa, käytin sitä leivonnassa perunoita

, paistettuja, vain ilman soodaa ne eivät olleet niin kauniita.

Irlantilainen Puhun samasta! Mutta jos joku rasittaa soodaa, sinun on korvattava se.

Korvattu kaustinen sooda ruokasoodalla reseptissä. Kauneus vaatii tietysti uhrauksia, mutta ei sellaisia

Korvattu kaustinen sooda ruokasoodalla reseptissä. Kauneus vaatii tietysti uhrauksia, mutta ei sellaisia

Onko järjestelmänvalvojan vastuulla vaihtaa allekirjoitustuotteiden valmistustekniikkaa? Vai puuttuinko jotain?