Kesäkurpitsa-kaviaari Moulinex Cook4Me CE70 -monikookerille ** - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kesäkurpitsa-kaviaari Moulinex Cook4Me CE70 -keittimelle **

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Kesäkurpitsa (nettopaino)	1 kg
Sipulit (nettopaino)	200-250 g
Porkkanat (nettopaino)	200-250 g
Kasviöljy	50-60 g
Suola	10 g
Sokeri	12 g
Valkosipuli (tuore tai jauheena kuivattu)	1/2 neilikkaa tai 1 tl ilman dia
Tomaattisose	130 g
Etikka 9%	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä päälle, jätä 10 minuutiksi. Tyhjennä vesi.

Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Hauduta sipulia auringonkukkaöljyssä paistinpannussa, siirrä hitaaseen liesi.

Hauduta porkkanat auringonkukkaöljyssä pannulla, siirrä hitaaseen liesi.

Hauduta kesäkurpitsa auringonkukkaöljyssä pannulla, odota, kunnes riittävästi nestettä tulee ulos (älä haihdu!), Siirrä kaikki hitaaseen liesi.

Hauduta kutakin pannua noin 10 minuutin ajan vähintään öljyllä.

Täysi täyttö - 5 litraa - keitin toimii, jos otat ainesosat suhteessa 3 kg kesäkurpitsaan.

Kiinnitän huomionne siihen, että kesäkurpitsa ja porkkanat kuorittu paino eroaa huomattavasti kuorimattomasta. Harkitse tätä.

Jos sinulla on kiire, et voi sammuttaa sitä, mutta pidä mielessä, että tässä tapauksessa sinun on otettava 30% vähemmän ainesosia, eli enintään 2 kg kesäkurpitsaa ja suhteessa muihin ainesosiin, muuten ne eivät yksinkertaisesti sovi multikookeriin raakana.

Kun sipulit, porkkanat ja kesäkurpitsa olivat monen keittokulhossa, sulje kansi, aseta viljamoodi - riisi (tämä on matalapaine), aika: 12 minuuttia.

Viimeisen käyttöpäivän jälkeen avaa kansi ja kaada sisältö varovasti kulhoon, jonka tilavuus on riittävä. On toivottavaa, että kulho on mahdollisimman leveä, kulhon tilavuus on noin kaksi kertaa tilavuus nesteen suhteen. Jauhaa sekoittimella (sose). Kattila on vähemmän toivottava kuin kulho, koska pilkkomisen laatua on vaikeampi hallita sen syvyyden vuoksi, tehosekoittimella on pieni tehokas työ.

Lisää sose, sokeri, valkosipuli, tomaattipasta soseuttamisen jälkeen. Tomaattipastan on oltava hyvälaatuista. Otan Kuhmasterin. Jotenkin otin toisen katsomatta kauppaa - kaviaarin maku oli huomattavasti huonompi, hapan.

Soseuta vielä kerran varovasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman raitoja.

Kaada monikeittokulhoon, sulje kansi, aseta viljatila - riisi (tämä on matalapaine), aika: 10 minuuttia. Jos keitin lämpenemisen jälkeen pysähtyy ja kirjoittaa, että nestettä ei ole tarpeeksi - ÄLÄ avaa kantta ja ÄLÄ vapauta painetta, vain käynnistä sama tila uudelleen - ja kaikki on valmista. Nestettä on todella tarpeeksi, se on lämmitettävä tarpeeksi.

Avaa kannen lopussa varovasti, älä kokonaan, anna kaviaarin valua kannesta takaisin kulhoon, voit auttaa sitä varovasti silikonilastalla.

Kaviaari on melkein valmis. Sekoita (kulhon pohjassa voi olla pieni määrä tomaattipasta, sinun on jaettava se tasaisesti tilavuudelle).

Kun tarvitaan herkkä koostumus, hieron sen metalliverkon (seula) läpi. Tämä on "ravintolavaihtoehto".

Jos on tarkoitus rullata, lisää etikka ja sekoita huolellisesti. Tarvittaessa voit säätää suolaa, sokeria (riippuu tomaattipastasta ja etikasta).En lisää etikkaa ilman saumaa, se varastoidaan täydellisesti jääkaapissa ja ilman sitä useita päiviä. Kaviaari osoittautuu niin maukkaaksi, että ensimmäistä kertaa se ei tullut vierimään. Vielä kaadetaan valmiiksi valmistettuihin steriloituihin purkkeihin, kääritään, käännetään ympäri, kääritään, annetaan jäähtyä.

Merkintä

- Yhden täyden kuorman (3 kg kesäkurpitsaa, noin 5 litraa lopputuotetta) kypsentäminen yhdessä puhdistuksen kanssa vie 3-3,5 tuntia
- Kasvisruohosekoitin nopeuttaa huomattavasti valmistelutoimia
- Kun keitetään kattilassa tavallisella liedellä: ensimmäinen keittäminen kiehumisen jälkeen (kannen alla, sekoittaen toisinaan) - 2 tuntia, toinen - 1 tunti.

Resepti perustui UDachnaya-squash-kaviaarin reseptiin:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295652.0

Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle.