Leipä Simili-sisarten kanssa

[🔗]

Leipä Simili-sisarten kanssa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Pulssi:
paistaminen vehnäjauhoja	100g.
vettä	100g.
kuiva pikahiiva	1d.
Taikina:
pulssi
paistaminen vehnäjauhoja	350 g.
ruisjauho (olen kuorittu)	50 g.
vettä	220g.
kuiva pikahiiva	1d.
suola	11d.
hunaja	1 tl
oliiviöljy	2 tl

Keittomenetelmä

• Pulssille:
• Sekoita jauhot ja hiiva, kaada veteen ja sekoita lusikalla. Annetaan käydä 2 tuntia 26 - 28 * C: ssa. Sen jälkeen voit vaivata taikinan välittömästi tai voit lähettää kiillon jääkaappiin aamuun saakka, ottaa sen aamulla, antaa sille tunnin tai kaksi aikaa lämmetä ja vaivata taikina. Tein molemmat, kylmä käyminen on parempi.
• Taikina:
• Sekoita kahden tyyppisiä jauhoja, seulaa. Sekoita hiiva jauhojen kanssa.
• Sekoita pulssi veteen ja hunajaan, lisää jauhot hiivalla ja aloita vaivaaminen. Ensin lusikalla tai sekoittimella 1. nopeudella. Kun taikina irtoaa, lisää suolaa ja vaivaa 2-3 nopeudella 8-10 minuuttia. Vaivasin 2. päivänä. Taikina alkoi nopeasti jäädä seinien taakse, yleensä se on hyvin tottelevainen ja miellyttävä. Lisäsin lopuksi vähän öljyä. Huomaa: pääreseptissä ei ole voita ja hunajaa. Pidän niistä paremmin, mutta se ei ole välttämätöntä.
• Näin taikina näyttää vaivaamisen jälkeen:
• 
• Aseta taikina voideltuun kulhoon. Esivarmistus - 90 min. Jätän sen suoraan leikkuupöydän kulhoon, suihkusuojus on välttämätön täällä (kiitos Omelochka!):
• 
• 
• Taikina kaksinkertaistetaan:
• 
• Aseta taikina varovasti kaapimella jauholla ripoteltulle pöydälle ja jaa se kahteen osaan: isompaan ja pienempään. Suurimmaksi osaksi muodostaa pallo:
• 
• Jaa pienempi puoliksi ja rullaa kaksi nippua. Taita valjaat ristiin ja kietoutu yhteen seuraavasti:
• .
• Ja laita se solmuun pallon päällä, keskellä palloa, ja kytke nippujen päät pallon alle ja purista risteyksessä:
• .
• Peite:
• 
• Lopputulos - 40-55 min. Minulla on 40.
• Uuni 200 * C: ssa, ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä. Paistoaika - 40-45 minuuttia.
• 
• Leipä on herkullista! Ja mutkaton. Ja miellyttävä esiintyä.

Kansallinen keittiö

Italia

Merkintä

Lähde - 🔗
ja myös täältä, se on mielenkiintoista:.

Ira, hei Toinen kaunis ja maukas leipä, jonka yritän ehdottomasti leipoa, varsinkin kun olen jo jonkin aikaa paistanut miehelleni vehnä-ruisleipää

Hei, Lenchik!
Leipä on todella herkullista! Pieni lisäys ruisjauhoja, en tiedä miten, mutta tekee siitä erittäin maukkaan ja tuoksuvan.
Näytin jo kerran Simili-sisarten leipää - tässä... Myös upea leipä. Mutta siellä, rehellisesti sanottuna, melassin maku häiritsi minua (en pidä siitä, se häiritsee minua). Ja hunajan kanssa se on helppoa!
Peks, Peks! Mieheni pitää siitä. Hänen terveydelleen! Ja sinä muuten.

Kiitos Irisha, mutta käteni eivät ole vielä saavuttaneet hapanta, koska en ole vielä saanut siitä inspiraatiota, joten vältän hapankaalia

Kiitos Irisha, mutta käteni eivät ole vielä saavuttaneet hapanta, koska en ole vielä saanut siitä inspiraatiota, joten vältän hapankaalia

Ei, ei, en tarkoittanut sitä vanhaa leipää! Pidin siitä vähemmän, kirjoitin luultavasti käsittämättömästi. Tarkoitin tätä! Onko hän - ! Ja se on ilman hapatinta. Paistan myös vain yhden ruis hapantaineella, ja pidän sen hänelle. Ja tällaiset leivät, joissa on nippu, ovat hienoja ja niin. Joten vihainen!

Ei, ei, en tarkoittanut sitä vanhaa leipää! Pidin siitä vähemmän, kirjoitin luultavasti käsittämättömästi. Tarkoitin tätä! Onko hän - ! Ja se on ilman hapatinta. Paistan myös vain yhden ruis hapantaineella, ja pidän sen hänelle. Ja tällaiset leivät, joissa on nippu, ovat hienoja ja niin. Joten vihainen!

Joten menin sinne, missä lähetit minut * JOKALLA *, hän katsoi juurikkaan, kirjoitti hänestä ja tämän leivän kanssa kaikki on kunnossa

Joten menin sinne, missä lähetit minut

[Irlantilainen]

Joten menin sinne, missä lähetit minut

Tottelevainen tyttö !!!!

shl. Irlantilainen, kuinka kaunis pala leipää! Myakish "hengittää" !!

[Irlantilainen]

shl. Irlantilainen, kuinka kaunis pala leipää! Myakish "hengittää" !!

Kiitos rakas ! Kyllä, pidän leivästä, mutta ennen kaikkea pidän suihkusuojustasi (ostin mitä olivat ...)

Kiitos rakas ! Kyllä, pidän leivästä, mutta ennen kaikkea pidän suihkusuojustasi (ostin mitä olivat ...)

Peitän kulhon myös tällaisella hatulla, kun taikina sopii, vain se on läpinäkyvä, valmistettu tavallisesta öljykankaasta. Ja laitoin myös leipäkoneen ämpäriin, kun se on hyvin pölyinen vaivaamisen aikana.

mutta ennen kaikkea pidän suihkusuojuksestasi (ostin mitä olivat ...)

En osta tarkoituksella. Käytän niitä, jotka laitetaan hiusväriin. Ne ovat läpinäkyviä ja näet kaiken.

En osta tarkoituksella. Käytän niitä, jotka laitetaan hiusväriin. Ne ovat läpinäkyviä ja näet kaiken.

Enkä osta. Ja sukulaisemme työskentelee Moskovan hotellissa, hän toi ne minulle. He asettivat ne huoneisiin suihkussa.

Enkä osta. Ja sukulaisemme työskentelee Moskovan hotellissa, hän toi ne minulle. He asettivat ne huoneisiin suihkussa.

Hieno hattuinen idea, kuten kävi ilmi, ja minulla on ne, hotellilta lahja Wienistä

En osta tarkoituksella. Käytän niitä, jotka laitetaan hiusväriin. Ne ovat läpinäkyviä ja näet kaiken.

Enkä osta. Ja sukulaisemme työskentelee Moskovan hotellissa, hän toi ne minulle. He asettivat ne huoneisiin suihkussa.

Hieno hattuinen idea, kuten kävi ilmi, ja minulla on ne, hotellilta lahja Wienistä

Minulla oli myös läpinäkyvä, kertakäyttöinen, hotelleista, pari, mutta päättyi. Ei ongelma, koko ajan jotain menee, he tuovat sen. Ja myynnissä - vain ne, joilla on kukkia. Mitä sitten! He tekevät työnsä, voit aina vakoilla sitä, mutta se on kaunista! Näyttää siltä, ​​että isoäitimme, kuinka hän tulee ulos suihkun jälkeen ...

Minäkin loppuu, kun olen jopa paistanut leipää, jossa on korkki haavalla sekoittimissa.
On tarpeen luoda teema - suihkuhatut ja niiden käyttö keittiössä.

Minäkin loppuu, kun olen jopa paistanut leipää, jossa on korkki haavalla sekoittimissa.

Kuten tämä???

Voin, paistin kerran pyyhkeellä. Seisoimme tölkeissä uunissa astianpesukoneessa pyyhkeen alla, ja sitten kytkin uunin päälle paistamista varten. Silmäni kulmasta näin tulen. Ja haju !!!!!!! On sääli pyyhe .. se oli pehmeää ..

Kuten tämä???

Minulla on 2 sekoitinta HP. Peitin ämpäri hatulla ja unohdin ottaa sen pois myöhemmin, ja yleensä unohdin sen, ja ilmeisesti vaivaamisen aikana se jotenkin imettiin sinne, ruuvattiin sekoittimiin. Kun aloin ottaa leipää pois, huomasin, että jokin oli vialla, ja halusin heittää sen pois, mutta löysin korkin, ja vaikka se repeytyi, se oli kaikki yhdessä, leivässä ei ollut paloja, joten söi sen. En enää peitä ämpäriä, vain taikinan vaivaamisohjelmassa.

[kisuri]

kisuri

Linkki LJ-rekisteriin? Kirjoita paremmin sanoilla, millaista LJ: tä suosittelet, muuten linkki on "emasculated" eikä se avaudu. Ja niin hausta löytyy "LJ register"

Shl kirjoitti viestin ja ilmoitti LJ: n kirjoittajan lempinimen latinaksi, mutta siitä huolimatta se ei unohtanut.

Voin, paistin kerran pyyhkeellä. Seisoimme tölkeissä uunissa astianpesukoneessa pyyhkeen alla, ja sitten kytkin uunin päälle paistamista varten. Silmäni kulmasta näin tulen. Ja haju !!!!!!! On sääli pyyhe .. se oli pehmeää ..

Missä hiiresi ovat heikkoja? !!! ...

Minulla on 2 sekoitinta HP. Peitin ämpäri hatulla ja unohdin ottaa sen pois myöhemmin, ja yleensä unohdin sen, ja ilmeisesti vaivaamisen aikana se jotenkin imettiin sinne, ruuvattiin sekoittimiin. Kun aloin ottaa leipää, huomasin, että jokin oli vialla, ja halusin heittää sen pois, mutta löysin korkin, ja vaikka se repeytyi, se oli kaikki yhdessä, leivässä ei ollut paloja söi sen. En enää peitä ämpäriä, vain taikinan vaivaamisohjelmassa.

Näen, että tämä aihe on todella syytä avata se erikseen!

[kisuri]

kisuri

Linkki LJ-rekisteriin? Kirjoita paremmin sanoilla, millaista LJ: tä suosittelet, muuten linkki on "emasculated" eikä se avaudu. Ja niin hausta löytyy "LJ register"

Shl kirjoitti viestin ja ilmoitti LJ: n kirjoittajan lempinimen latinaksi, mutta siitä huolimatta se ei unohtanut.

LenaV07, Hei!
Vastaan ​​ehdottomasti sinulle, mutta myöhemmin pakenen.

Näen, että tämä aihe on todella syytä avata se erikseen!

No, kyllä, siellä on myös, koska unohdin laittaa hiiva, suola, sekoitin HP: hen jne.

No, kyllä, siellä on myös, koska unohdin laittaa hiiva, suola, sekoitin HP: hen jne.

Olipa kerran ollut teema, kuten "Leivänvalmistajan kauhut", mutta se jotenkin hiljaa, ja vuosien varrella materiaalia on kertynyt koko Hitchcockiin. Voi ja sinun Voinko upottaa aiheen?

[Irisha]

Irisha, ihana leipä!

Kiitos, Marinochka!
Hän on todella herkullinen. Hänellä on ... merkki. Ja väri on niin voimakas! Ja tämä on vain 50 gramman ruisjauhojen ansiosta? Vai ovatko nämä Similin sisaret noita velhoja.

[Irisha]

IrishaRakastan todella tätä leipää. Se on yllättävän harmoninen. Ja löysit erittäin tarkan sanan - hänellä on luonnetta! Mielestäni on mahdotonta olla rakastumatta häneen.

[Irisha]

IrishaRakastan todella tätä leipää.

Tunnet hänet, eikö?

Onko mahdollista tehdä tällaista leipää tavallisessa leipäkoneessa (minulla on LD)? Joten hän vaivaaa kaiken? Tai sinun on vaivattava itsesi ja paista uunissa. Uunia ei ole, joten kysyn.

[kisuri]

kisuri

Linkki LJ-rekisteriin? Kirjoita paremmin sanoilla, millaista LJ: tä suosittelet, muuten linkki on "emasculated" eikä se avaudu. Ja niin hausta löytyy "LJ register"

Shl kirjoitti viestin ja ilmoitti LJ: n kirjoittajan lempinimen latinaksi, mutta siitä huolimatta se ei unohtanut.

Hei, LenaV07!
Anteeksi vastauksen juuri nyt.
Sana "tapaus" ei todellakaan ohita latinankielistä kirjoitusta! Huh! No, se ei ole välttämätöntä. Seuraa tätä linkkiä:
ja hanki kaksi linkkiä, seuraa ensin hiivaa.
Tai voit kirjoittaa: LEIVÄ & LEIVI Leipä solmulla.
Tai voit ottaa reseptin täältä: 🔗, Otin täältä.

Onko mahdollista tehdä tällaista leipää tavallisessa leipäkoneessa (minulla on LD)? Joten hän vaivaaa kaiken? Tai sinun on vaivattava itsesi ja paista uunissa. Uunia ei ole, joten kysyn.

Hei, Persefona!
En ole kokeillut tätä leipää KhP: ssä, mutta miksi ei? Voit valmistaa pulssia (vaivaa se vain lusikalla), anna sen seistä kaksi tuntia ja sitten yön yli jääkaapissa, kuten reseptissä. Sekoita sitten ämpäri HP: tä vedellä ja hunajalla, lisää jauhot hiivalla ja aloita vaivaaminen. Ensimmäisen erän jälkeen, kun pulla on muodostettu, lisää suola ja öljy. En tunne HP: täsi, joten en tiedä mikä ohjelma valita. Tarve kokeilla. On vain selvää, että sinun on pidettävä silmällä kolobokia. HP: ssä taikina voi viedä vähemmän vettä.
Ja voit tehdä taikinan "Taikina" -tilassa, sitten kaataa se pöydälle, vedä sekoitin ulos, jakaa ja kutoa taikina, kuten reseptissä. Palaa sitten HP kauhaan, laita se tasoittimeen, kunnes se kaksinkertaistuu - 40-50 minuuttia ja kytke "leivonta" päälle. Se on jopa mielenkiintoista, mutta sinun on oltava valmis siihen, että ensimmäistä kertaa haluat sen käyvän. Älä sitten epätoivo ja jatka, kunnes se toimii.

Minulla ei ole erillistä "leivontatilaa". Minulla on vain taikinan vaivaamista. Katsoin leipää, ranskalainen leipäohjelma tekisi. Todista pitkään ja paista noin 50 minuuttia.

Laitoin hapan yöllä. Sitten hän otti sen pois, lämmitti huoneenlämmössä ja pani taikinan leipäkoneeseen. Näen, että taikina on pörröinen ja maistuu hyvältä. Näen millaista leipää tulee ulos.

[Persefona]

Laitoin hapan yöllä. Sitten hän otti sen pois, lämmitti huoneenlämmössä ja pani taikinan leipäkoneeseen. Näen, että taikina on pörröinen ja maistuu hyvältä. Näen millaista leipää tulee ulos.

Hyvää huomenta, Persefona !
Olet hyvin tehty! Rohkea nainen!
Kaiken kaikkiaan otit uuden leivän HP: lle, ei tiedetä, miten se käyttäytyy tässä ohjelmassa. MUTTA! Näin he oppivat!
Menestyt, katsotaanpa, mitä tapahtuu seuraavaksi.Menen töihin, mutta siellä voi ajoittain juosta foorumille. Olen varma, että jos selvität järjestelmän, niin tämän leivän pitäisi osoittautua hyväksi leipäkoneessa.
Menestys!

No, minä paistin tämän leivän. Haju on mahtava koko huoneistossa! Ja maku !!! MMMMM! Minusta tuntuu, että leivästä ei jää mitään aamuun mennessä.

No, minä paistin tämän leivän. Haju on mahtava koko huoneistossa! Ja maku !!! MMMMM! Minusta tuntuu, että leivästä ei jää mitään aamuun mennessä.

No, luokka!
Ja näkymä? Millainen katto?
Onko sinulla mahdollisuus ottaa kuvia?

katto on säröillä. ja näkymä on neliömäinen ... kuvaa ei voida ottaa - kamera on kadonnut

Noh . Tärkeintä on, että se on herkullista ja pidit siitä. Jos on mahdollisuus ottaa kuvia tai vain kysymyksiä, on mahdollista työskennellä ulkonäön suhteen.

kisuri, kiitos! Luulen nyt, että säröin todennäköisesti jauhojen takia. Minusta tuntui, että taikina on juoksevaa ja lisäsi vähän jauhoja. Ilmeisesti turhaan.

kisuri, kiitos! Luulen nyt, että säröin todennäköisesti jauhojen takia. Minusta tuntui, että taikina on juoksevaa ja lisäsi vähän jauhoja. Ilmeisesti turhaan.

On sääli, että on mahdotonta nähdä, miltä se näyttää. Sitten voisi ajatella yhdessä. Mutta täällä, foorumilla, on paljon, paljon hyödyllistä ja suoraa tietoa. Esimerkiksi tässä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 - tämä on aihe leivän katon halkeamista ja "liukumisesta".
Yleensä koko foorumin osa "Hyödyllisiä neuvoja ja apua leivän paistamiseen" - et löydä sitä mistään muualta. On syytä vaeltaa siellä, lukea.

Kiitos paljon! Aion ehdottomasti katsoa

Toistin sen tänään. Leivotaan vain ilmankuivaimessa. Leipä on pehmeää. kaunis ja maukas! Vain kuori on pullea, rapea.

Terveydeksesi!
Toivottavasti jonain päivänä kamera on alhaalla.
Ja kuori on rapeaa. Kuinka pidit siitä paremmin?

Ja kuori on rapeaa. Kuinka pidit siitä paremmin?

ja niin ja niin herkullista)))

: girl_red: Viime aikoihin asti en uskonut, että 2 grammaa hiivaa / 400 grammaa. jauhot antavat niin rehevän leivän. Tulos ylitti kaikki odotukset. Kiitos paljon reseptistä!

Terveydellesi, Yulechka!
Silti, ja valokuva!
Ira

Silti, ja valokuva!

Mielihyvin todellista leipää syödään yöllä, aamuun asti perheellä ei ollut voimaa odottaa. Solmu itsessään ei ole niin taiteellinen, on luonnollista, että tämä ei vaikuttanut leivän makuun.

[Irisha]

Irisha, Hei!!! Ja tulin luoksesi ilmoituksen kanssa, omatuntoni kidutti Khlebushekia, paistin sen melkein heti, mutta en päässyt raportoimaan, kuvasin puhelimellani, mutta minulla ei ollut aikaa, minulla ei ollut aikaa, leipä hajosi nopeasti: girl_wink: Kiitos herkullisesta leivästä !!!

Yulechka! Lenchik!
Upeat leivät !!!
Lena, komea!
Julia, tämä on kyläleipää, sen ei tarvitse olla liian "taiteellista". Sinulla on se ihana, ja murusia on vain oi-siistiä.
Ja kiitos Simili-sisarille, kaikki heidän reseptinsä ovat!
Boom jatka!

Boom jatka!

Tämä on kyllä. Palasin takaisin jakamaan virheiden ja tuloksen parissa tehdyn työn. Talossamme on tarpeeksi viileää, joten "seisoin" lähellä tuskin lämmintä akkua. Viime yönä laitoin sen uuniin valon ollessa päällä. Täysin erilainen tulos. Jos ensimmäinen pulssi nousi hieman ja kuplitti, sitten eilen käymisprosessi oli paljon aktiivisempi. No, ymmärrän sen, ensimmäistä kertaa en antanut pulssin lämmetä kunnolla. Tänään lämmitin sen taas uunissa, taikina tuli paljon paremmin. Jo todistuksessa leipä tajusi, että tänään kaikki menee niin kuin pitäisi. Leipä osoittautui vielä rehevämmäksi ja maukkaammaksi. Kotitaloudet pitivät tämän päivän vaihtoehdosta vieläkin enemmän