Leipä "5 viljaa"

Geeli, kiitos, vähennän hiivan määrää.

Paistatko viljaa vai laitatko sen raakana? Jossain he kirjoittivat, että paistaminen oli välttämätöntä.

Otan karkean Herculesin ja laitan sen ämpäriin. En paista mitään. En todellakaan pidä pohjoismaisesta tässä leivässä. Se "liukenee" kokonaan ja menetetään. Mutta monet ihmiset pitävät sen herkästä tekstuurista paremmin.

Tytöt, valmistivat tämän leivän fermentoidulla paistetulla maidolla (350 ml fermentoitua maitoa + vähän vettä, koska fermentoitu paistettu maito oli paksu). Häneltä tulee erittäin miellyttävä jälkimaku!

[Kuori]

Kuori,
Kiitos tästä reseptistä! Erityisen miellyttävää on, että leipä tulee aina esiin, eikä siinä ollut reikiä! Tämä on tänään:

[Virkkaa]

Virkkaakuinka söpö, niin harmaa!


Ostin juuri "9 muroja" hiutaleet, kokeilen sitä huomenna.

Ja viime aikoina olen paistanut harmaata pähkinöillä - Village Owl.

Pidän siitä erittäin paljon, mutta minun täytyy kokeilla myös uusia asioita!

Ja jos leseitä ei ole, lisää hiutaleita vastaavasti, tai mitä?

[Virkkaa]

Virkkaakuinka söpö, niin harmaa!

Luysia ,
Kiitos ...

Ja jos leseitä ei ole, lisää hiutaleita vastaavasti, tai mitä?

Joo, niin teen, ja viljat ovat myös vaihdettavissa, paistan joskus tämän leivän yhdellä viljalla, se on myös hienoa! Eilen lisäsin seoksen auringonkukan ja kurpitsan siemeniä, joskus sekoitan kaikki löydetyt siemenet, se on hienoa "Fitness Mix": n kanssa!

[Virkkaa]

Virkkaakuinka söpö, niin harmaa!

Ostin juuri "9 muroja" hiutaleet, kokeilen sitä huomenna.

En tullut niin kauniiksi. Herkullinen, mutta katto on hieman uponnut.

P.S. Helvetti, kuten Tselistina laski:

"Yleensä näin: 250 vehnää (yhdessä sen kanssa, joka lisättiin vaivaamisen aikana) ja 190 ruista."
Virkkaa, täsmennä mitä laitat ja kuinka paljon tällaiselle komealle miehelle.

[Luysia]

Luysia ,
Panin kaiken tiukasti reseptin mukaan (vehnähiutaleita lukuun ottamatta minulla ei ollut niitä, joten korvasin ne muilla). Kaadin jauhoja:
Vehnä-225 gr (1,5 kuppia)
Ruis-195 gr. (1,5 kuppia)
Kaikki muu on sama kuin reseptin kirjoittajan.

[Virkkaa]

Kiitos, Virkkaa, Yritän enemmän muiden hiutaleiden kanssa
(Ehkä "9 murossa" oli jotain, joka ei sopinut tälle leivälle!?)

[Virkkaa]

Kiitos, Virkkaa, Yritän enemmän muiden hiutaleiden kanssa
(Ehkä "9 viljassa" oli jotain, joka ei sopinut tälle leivälle!?)

Luysia,
Ei, tuskin kyse on viljasta, paistin erilaisten kanssa. Piditkö leivän mausta? Kun paistin ensimmäistä kertaa, myös leipeni putosi hieman, toisen kerran lisäsin 4 tl. panifarina, katto osoittautui kupoliksi, ja viimeinen kerta, kun se leivottiin tiukasti reseptin mukaan, ja näyttää siltä, ​​ettei mitään tapahtunut ... Ehkä vain vähän vähemmän vettä?

Pidin tämän leivän mausta, minulla ei ole panifariinia (kunnes tulin Kiovasta). Vähennän vettä, haluan kaunista leipää!

Ja "9 viljassa" on myös soijaa, maissia, hirssiä ja ohrahiutaleita ja pellavansiemeniä.

Zest, kiitos paljon reseptistä! Olen vasta aloitteleva "leipuri" ja leipä reseptisi mukaan - tämä on ensimmäinen onnistunut kokeiluni! Eileni onnellisuus ei ollut rajoitettu. Levitin raportin kuvina:



Resepti (hieman muokattu minulle):
Ruis, leseet ja "Fitness Mix"
Kuiva pikahiiva 2 tl
Vehnäjauhot 225 g (1 mittakuppi)
Ruisjauho 190 g (1 mittakuppi)
Vehnäleseet 3 rkl. l.
Herkules 3 rkl. l.
Sekoita "Fitness Mix" (Ainekset: auringonkukan ydin, pellavansiemenet, seesaminsiemenet, kaurahiutaleet, kuivatut porkkanat) 5 rkl. l.
Suola 3 tl
Maitojauhe 2 rkl. l.
Panifariini 1 rkl. l.
Extra-R 1 rkl. l
Melassi 2 rkl l.
Hunaja 1 rkl l
Oliiviöljy 3 rkl l.
Vesi 330 ml
Liuota melassi ja hunaja veteen
Uuni Ruis-ohjelmassa

Kokeilin tätä leipää tänään. Se osoittautui hienoksi. Herkullinen, rapea ... Lisäsin taikinaan myös neljänneksen lasin auringonkukansiemeniä ja neljänneksen kurpitsa-siemeniä. Yleensä satu. Lapset pitivät siitä niin paljon Tässä on kuvaraportti:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimon, kaunis leipä osoittautui! Ja luultavasti leikkait hänet kuumaksi?

Kyllä, kuuma ... Ei ollut aikaa odottaa sen jäähtymistä. Äiti lähti ja otti puolet mukanaan ...

Hyvät viljan ystävät, kerro minulle: liukenevatko viljat kokonaan paistamisen aikana? Ihmettelen miksi. Ajateltiin, että ne pysyisivät siellä, kuten siemenet)

Toinen kysymys on, tuleeko leivän nousta. Kuinka paljon mielestäsi se nousee sinulle. Tein puolen annoksen, ja ulkonäön perusteella tilavuus on sama kuin jos taikina yksinkertaisesti vaivataan.

[Kuori,]

Kuori, Kiitos paljon reseptistä! Leipä on niin herkullista! Lisäsin myös mallas - 1/3 tl - väriä varten. Pidin leivästä niin paljon, että ...! mitä? Kyllä, paistamme usein täällä!
Ja hiutaleet todella liukenevat. Minusta tuntuu, että erilaista reseptiä tarvitaan esimerkiksi jyvien suurempaan kokonaisuuteen - esimerkiksi. hajautettu vilja

[Jumalatar_Irina]

Jumalatar_Irina
todellakin, koe oli enemmän kuin onnistunut!

Kokeilin tätä leipää tänään. Se osoittautui hienoksi. Herkullinen, rapea ... Lisäsin taikinaan myös neljänneksen lasin auringonkukansiemeniä ja neljänneksen kurpitsansiemeniä. Yleensä satu. Lapset pitivät siitä niin paljon

Joo, erilaiset siemenet sopivat hyvin tähän leipään. Terveydellesi ja lapsillesi!

Hyvät viljan ystävät, kerro minulle: liukenevatko viljat kokonaan paistamisen aikana? Ihmettelen miksi. Ajateltiin, että ne pysyisivät siellä, kuten siemenet)

Toinen kysymys on, tuleeko leivän nousta. Kuinka paljon mielestäsi se nousee sinulle. Tein puolen annoksen, ja ulkonäön perusteella tilavuus on sama kuin jos taikina yksinkertaisesti vaivataan.

Hiutaleet liukenevat taikinaan. Loppujen lopuksi ne imevät vettä, turpoavat ja pehmenevät. Jos haluat jotain murskaavan hampaidesi alle, lisää suosikki siemenet.

Ja tietysti leivän pitäisi nousta. Ei niin korkea kuin puhdas vehnä, mutta sen pitäisi olla noin "puolet reunan alapuolella" ämpärijauhojen laadusta riippuen. Puhun koko normista, en ole kokeillut puolta.

Kuori, Kiitos paljon reseptistä! Leipä on niin herkullista! Lisäsin myös mallas - 1/3 tl - väriä varten. Pidin leivästä niin paljon, että ...! mitä? Kyllä, paistamme usein täällä!
Ja hiutaleet todella liukenevat. Minusta tuntuu, että erilaista reseptiä tarvitaan esimerkiksi jyvien suurempaan kokonaisuuteen - esimerkiksi. hajautettu vilja

Syö terveydellesi! Ja tietysti voit lisätä mallas reseptiin mielesi mukaan.

Olen jo paistanut 3 leipää reseptisi mukaan - otan hatun ... Poikamme ja minä olemme löytäneet välitavan - hän rakastaa valkoista ja minä - mustaa. Herkullinen!!

Löysin tämän leivän reseptin Panasonic-253-resepteistä, päätin kokeilla sitä, mutta ensin, onko kukaan muu paistanut sitä ja mitä ihmiset sanovat. Joten leipä osoittautui hämmästyttävän maukkaaksi, juuri niin kuin rakastan sitä. Koko päivän vedän kappaletta pitkin, pelkään, että kokeiluni leivonnalla päättyvät hahmolle katastrofaalisesti ...

Mutta leipä ei tule korkeaksi ... Taikinan ominaisuudet?

Tytöt ovat poikia, jotka eivät ole kokeita vastaan, liota tai kaada kiehuvaa vettä vilja- ja maissijauhojen ja vastaavien päälle (jyvät, leseet ...)
yöllä 1-1, ja aamulla lisätään tässä muodossa, näin saan korkeamman leivän

Mutta leipä ei tule korkeaksi ... Taikinan ominaisuudet?

Joo. Ruisjauhojen suhde vehnäjauhoihin on 50-50. Plus leseet ja hiutaleet. Se ei ole yhtä korkea kuin puhdas vehnäleipä.

Mutta maku-oo-oo-oo-oo ... Koko perhe arvosti sitä! "Herkullisin leipä", he sanovat.

Zest, kerro minulle, tarvitsetko öljyä täällä?

jostain syystä pääreseptissä ei ole öljyä, mutta alla on kirjoitettu, että ne lisäävät 3 rkl. l.oliiviöljy.

jostain syystä pääreseptissä ei ole öljyä, mutta alla on kirjoitettu, että ne lisäävät 3 rkl. l. oliiviöljy.

Lisätty reseptiin, koska kirjoittaja pani sen merkille

Leipä "5 viljaa"

Kategoria:
Hiivaleipä

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni Ruis-ohjelmassa.

Mitä tilaa suosittelisit Panasonic SD-2500 -kiuaselle?

Hyvää päivää!
Leivin tämän leivän. Laitoin jauhoja häiritsemättä niin monta grammaa kuin reseptissä on kirjoitettu.
Heitin auringonkukansiemeniä 70 g.
Minun on sanottava, että Panasonic SD-257: n kuppi (tai pikemminkin lasi) ei selvästikään ole sama kuin 253: n, koska se sisältää vähintään 205 g vehnäjauhoja.
Siksi erityinen kiitos arvioidun painon ilmoittamisesta.
Ulkomuoto:



On vaikea sanoa, mitä sisällä on, koska se oli vielä kuuma valokuvan aikaan. Katkaisin palan kanssani töihin - se oli rypistynyt leikkauksessa, mutta se ei ole selvää, johtuu siitä, että se ei ole vielä kylmä tai liian paljon nestettä.
Se maistuu mahtavalta!

Minulla ei ole ruisohjelmaa. Mitä muuta voit leipoa?

Minulla ei ole tällaista ohjelmaa myöskään LG: ssä, leivon leipää Main-tilassa. Hyvä siinä

Yleensä tein ruisleipomisen kuten aina. Ensinnäkin vaivain taikina-tilassa, sitten seisoin 1,5 tuntia ja tunti leivontatilassa. Leivonta on vasta alkanut, niin lopetan tilauksen.

On paistanut jo 3 kertaa. Ensimmäistä kertaa manuaalitilassa - ei kovin korkealla, mutta se oli herkullista - lapset söivät sen lämpimästi. Toisen kerran tein sen pääohjelmassa - se osoittautui hyväksi. Ja kolmannen kerran päätin mitata hiutaleet ei tavallisella ruokalusikalla, vaan mitatulla puuvillalla, minkä seurauksena ne osoittautuivat pienemmiksi ja minun täytyi lisätä jauhoja vaivaamisen aikana. Mutta se voidaan nähdä vähän lisättynä, vaikka tällä kertaa pulla oli kaunein ja se nousi täydellisesti - katto kaatui ((((

kerro minulle, resepti vaatii 2 rkl. l yhtä tai toista hiutaleita ... mutta on vain 5 viljan sekoitus, kuinka monta laittaa ne reseptin taikinaan (täsmälleen yhtä paljon kuin erikseen rkl erilaisia ​​hiutaleita)

[Dobrina]

mutta sinun tarvitsee vain ottaa seos 5 viljaa, kuinka monta laittaa ne taikinan reseptiin (täsmälleen yhtä paljon kuin erikseen rkl erilaisia ​​hiutaleita)

Dobrina, se on totta, sinun on lisättävä kaikki hiutaleet ja lisättävä täsmälleen niin monta lusikkaa viiden viljan hiutaleita, juuri näin tein !!!

Onnea leipänne kanssa !!!

Kerro, mikä on vialla?
Tämä on toinen kerta, kun paistan tämän leivän ja toisen kerran "katto" putoaa alas paistamisen aikana. Se nousee hyvin ja kun uuni käynnistyy noin 5-10 minuutissa. putoaa.
Ensimmäisen kerran ajattelin, että se johtui siitä, että ennen paistamista avasin HP: n voidellakseni munalla ja ripottelemalla kurpitsansiemeniä. Toisen kerran päätin olla tahraamaton ja kaatamatta. Ja sama tulos. Mutta leipä itsessään on erittäin maukasta ja seuraavana päivänä se on pehmeää ja maukasta.
Teen tämän:
hiiva - 2 tl (hiiva on hyvä, paistan heille yksinkertaista leipää ja kaikki on kunnossa).
ensiluokkainen vehnäjauho - 1,1 / 2 kuppia (kuppi 240 ml.)
ruisjauho - 1,1 / 2 kuppia
Seos 5 viljahiutaleista, jotka eivät vaadi kypsentämistä - 11 rkl. l. (HP: ltä)
suola - 2 tl
sokeri - 2 rkl. l.
maitojauhe - 2 rkl. l.
vesi - 350 ml.
kasviöljy - 3 rkl. l.
Paistan pääohjelmassa, rulla 900 gr. keskikokoinen kuori.
Jälleen leipä on erittäin maukasta, ja haluan tuoda sen ulkonäön täydellisyyteen.

Todellakin! Siksi kannattaa ostaa leipäkone) suosikkileipini

Vehnäjauhot 1 1/2 tl
Ruisjauho 1 1/2 tl. Kerro kuinka paljon se on grammoina? kiitos, kysymys on kadonnut, kylän kiukan ansiosta

Kiitos kirjailijalle upeasta reseptistä! ei odottanut tällaista tulosta! leipäkoneen kansi tai pikemminkin annostelija mursi jopa katon. Mutta se ei pilannut häntä ollenkaan. Super, kirjanmerkki

Mikä kaunokainen!!! Olya, laittitko kaiken ensimmäisen postin reseptin mukaan ja paistitko ruis-tilassa? Otin sen myös ulos HP: stä, katto putosi läpi, se on hyvin loukkaavaa (

Mikä kaunokainen!!! Olya, laittitko kaiken ensimmäisen postin reseptin mukaan ja paistitko ruis-tilassa? Otin sen myös ulos HP: stä, katto putosi läpi, se on hyvin loukkaavaa (

Ei tarvitse noudattaa reseptiä, ei tarvetta! Vain jauhojen ja nesteiden tasapaino ja aihe Leipä nousee, mutta putoaa sisäänpäin. Syyt.

Loppujen lopuksi meillä kaikilla on erilaiset leivontaolosuhteet, ja ainesosat ovat myös erilaiset ... lue yllä oleva aihe.

Auttaa Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö

No, näin se osoittautui reunojen ympäri, keskiosa epäonnistui, jäähdytettiin, leikattiin viipaleiksi
No, erittäin maukas!
🔗