Mutta emme todennäköisesti leipoa leipää. Ja esimerkiksi pannukakkujen taikina on ymmärrettävää. että on helpompaa vaivata kattilassa kädellä kuin missään muussa laitteessa. Vaikka leivotkin leipää, Marcato Pasta & Pizzassa ehdotetaan vaivaamista nyytteille, leivälle ja pizzalle. En lukenut foorumia, en ymmärtänyt miksi silloin ei käytännössä ole arvosteluja tällaisesta asiasta. Laitoin sen pöydälle, kaadin ainekset ja vaivain, rullain, leikkasin kahdella laitteella erikseen. Onko hän huono? Ehkä ei laadullisesti vaivaamalla? Vetääkö tämä kone taikinan Napoleonille ja rullataanko se kakkuihin? Olen yksinkertaisesti viettelyttänyt tästä lähestymistavasta - jos monitoiminen laite ei ole huonompi kuin yksittäiset laitteet erilliseen toimintoon, on parempi ottaa yksi yhdistetty. Siksi kiinnitin heti huomion Marcato Pasta & Pizzaan, enkä erilliseen vaivaajaan ja erikseen leikkaamalla.
Lähes kaikilla tällä foorumilla on leipäkone. He eivät todellakaan tarvitse tätä taikinaa. Heillä on yksin vaivain. Toinen asia on pastakone, joka vaivaa ja puristaa välittömästi pastan (eli jatkuvan prosessin, joka ei vaadi mitään toimenpiteitä ja siirtämistä), mutta tämä on erillinen keskustelu.
Joten se siitä. Sinun tapauksessasi käy aivan päinvastoin: Marcato-pasta ja pizza ovat vain hyvin erikoistunut laite. Lisäksi taikinan kaataminen ja vaivaaminen eivät ole toiminnallisesti millään tavalla yhteydessä tähän laitteeseen, se ei ole jatkuva prosessi. Sinun on poistettava taikina vaivausastiasta ja rullattava se myös kiinnittimen päälle. Mitä eroa sinulla on - poista se samasta koneesta, johon valssauskone on kiinnitetty, tai toisesta (leipäkone)? Ehdotan, että ostat laajemmin käytetyn leipäkoneen. Ehkä et paista leipää (vaikka et ole kokeillut sitä - oi, älä lupa)), mutta hän voi tehdä paljon, jopa ilman itse leipää. Voit jopa leipoa piirakoita ja sämpylöitä siinä, että olet aiemmin valmistanut siihen hiivataikina. Se ei vain vaivaa, vaan sillä on myös ohjelmoidut tilat eri taikinoiden valmistamiseen (vaivaaminen, vaaditun lämpötilan ylläpitäminen, pähkinöiden / rusinoiden / muiden täyteaineiden lisääminen, vaivaaminen): nyytit (erillinen ohjelma), pizza (erillinen ohjelma) jne.
Mitä tulee liitteisiin. Se riippuu siitä, mitä ja mistä yksiköstä. Keittiössä tai Arkansrumissa liitteet ovat käytännössä erillisiä yksiköitä liitteiden muodossa. Mutta itse keittiö tai Arkansrum ja kukin liitetiedosto on usein kalliimpaa kuin erillinen laite. Pidän mieluummin erillistä instrumenttia / liitettä kullekin toiminnolle. Mitä monipuolisempi laite on ja mitä enemmän "integroitu" ja yhdistetty kaikki sen ilmoitetut toiminnot ovat, sitä huonommin se suorittaa kumpikin niistä - tekninen aksiomi))).
