Baijerilainen sose keitto (ja venäjäksi - nestemäiset pannukakut)

Baijerilainen sose keitto (ja venäjäksi - nestemäiset pannukakut)

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Savustettua sianlihaa	3-4 kpl.
Suuret perunat	1 KPL.
Keskipitkät porkkanat	1 KPL.
Polttimo	1 KPL.
Pekonipala	valinnainen
Valkosipuli	2-4 hammasta.
Kaikki vihreät	valinnainen

Keittomenetelmä

• Kaada savustettuja sianlihaa kylmällä vedellä (3-4 pienen kylkiluun palaan - noin 1 litra) ja keitä, poista vaahto ennen kiehumista; keitä matalalla lämmöllä, kunnes liha on käytännössä vapaa luista. Poista kylkiluut, poista liha niistä, pilko vähän, palaa pannulle. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi, paista hienonnetulla sipulilla ja raastetulla porkkanalla punajuuren raastimella. Jos et halua rasvaa, voit "siepata" sianrasvaa keiton pinnalta ja paistaa sitä siinä. Vihannesten paistamisen aikana raasta suuret perunat "peruna" -raastimeen ja laita keittoon, sekoita välittömästi. Lisää pannusta vihanneksia, lisää suolaa, pippuria, lisää hienonnettua valkosipulia ja yrttejä, anna sen kiehua lyhyesti. Älä keitä pitkään - keitto ei pidä tästä ja muuttuu nestemäiseksi.
• 

Astia on suunniteltu

noin 1,5 l

Aika valmistautua:

2 tuntia + 10 min.

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Anteeksi, ettei minulla ole valokuvaa: laite on lähtenyt Libanoniin, palaa uuteen vuoteen mennessä.

Kypsennän kylkiluut etukäteen, ja sitten keitto kypsyy 10 minuutissa.

Keitto - pannukakkujen ystäville! Lähes kaikki rakastavat heitä ...

Miksi Liettuan ja Venäjän keittiö - koska Liettuassa valkosipulia ja pippuria ei käytetty kansalliseen ruokaan; ehkä koska he eivät kasva siellä? ..

Toivon, että sivustolla ei ole tällaista keittoa; muuten pyydän anteeksi. Liettualainen täti Birute kertoi minulle tämän reseptin kauan sitten.

"Perunan raastin" - mikä se on?
🔗 tai 🔗

Rakastamme perunan pannukakkuja smetanalla. Tarjoillaanko tätä keittoa myös smetanan kanssa?

Näitä raastimia kutsutaan niin Liettuassa - "peruna" ja "punajuuri". Peruna - se, jolla on kolme perunaa perunapannukakkuja varten, esimerkiksi jos metallia lävistettiin nauloilla; hän on valokuvassasi vasemmalla. Punajuuri on se, jolla on yleensä kolme punajuurta, vielä suuremmilla rei'illä; hän on kuvassasi oikealla.
En ole koskaan kokeillut tätä keittoa smetanalla; se tuoksuu savustetulle lihalle, ja siitä löytyy lihaa. Mutta mielestäni hyvä paksu hapankerma ei satuta missään ...