Keitetty tiivistetty maito Brand 6060 savustamossa

Keitetty tiivistetty maito Brand 6060 savustamossa

Kategoria: Maito- ja munaruoat

Ainekset
Maitotiiviste	1 voi

Keittomenetelmä

• Kyllä, vastaavia reseptejä on ollut viime aikoina paljon. Mutta kokeillessani erilaisia ​​keittovaihtoehtoja (kypsennän tiivistettyä maitoa melkein joka päivä), löysin sellaisen, joka antaa minulle juuri rakastamani keitetyn maidon maun. Päätin yhtäkkiä jakaa, kuka on kätevä ...
• Joten kaadan tiivistettyä maitoa (minulla on Rogachevin) kierrekorkilla varustettuun lasipurkkiin. En kiristä kantta tiukasti, vain vähän.
• Silikonimatto asetetaan alareunan kulhoon. Laitoin siihen tölkin tiivistettyä maitoa. Täytän sen vedellä niin, että se on tasainen tai hieman korkeampi kuin maito.
• 
• Suljen kannen, asennan painotusaineen. Keitto / haudutustila 60 minuuttia. Yleensä venttiili sulkeutuu näytöllä noin 38-40 minuutin kuluttua, toisin sanoen 20-22 minuutin kuluttua tilan alkamisesta, ja maitoa keitetään paineen alla lähes 40 minuuttia. Hallituksen päättymisen jälkeen odotan, että paine tasaantuu itsestään (noin 10 minuuttia). Avaan kannen. Annan purkin jäähtyä vedellä ... noin tunnin ajan. Sitten otan purkin ulos, ja se jäähtyy pöydälle.
• Osoittautuu niin keitetty tiivistetty maito
• 
• Kun yritin kokata vain 25 minuuttia (puhdasta aikaa paineen asettamisen jälkeen) ja poistaa välittömästi kondensoituneen maitopurkin vedestä, osoittautui makuuni varten liian kypsennettyä tiivistettyä maitoa. Tässä se on vertailua varten
• 

Aika valmistautua:

60 minuuttia + 10 minuuttia + 1 tunti

Ruoanlaitto-ohjelma:

Keitto / haudutus

[Mannochka]

Mannochkakuinka mielenkiintoista! Pohjakuvassa tiivistetty maito on todellakin kevyempää. Ja vanhassani Lakuchinissa 25 minuutissa minulla on sama väri kuin viimeisessä valokuvassasi, outoa.

Ja mitä kauniita kuvia sinulla on, halusin todella nyyttejä.

[Vasilica]

Vasilica, Voin vain olettaa, että nämä voivat olla itse painekattiloiden ominaisuuksia. Valitettavasti en ole yrittänyt valmistaa tiivistettyä maitoa muissa painekattiloissa - minulla on vain 6060 dachassa.

Ja valitettavasti kuvien laatu heikkenee ladattaessa leipäkoneen kautta

Manna, kiitos tiivistetyn maidon reseptistä savustamossamme. Niin monia vaihtoehtoja tarjottiin, ja ajattelin jatkuvasti: "No, ainakin joku Brandikistä tekisi meidän." Ja sitten tulit ajoissa! Otin sen kirjanmerkkeihin, nyt yritän ehdottomasti!

[Ludmila]

Ludmila, Olen erittäin iloinen, että ilmestyin ajoissa reseptin kanssa. Kokeile! Tämä on erittäin maukasta. Yleensä en syö tiivistettyä maitoa tai keitettyä maitoa, mutta täällä syön useita päiviä purkin heti, kun se jäähtyy, ja yritän jopa syödä sitä vielä lämpimänä

Maitotiiviste voit kokata sen itse
150 g sokeria
3 keltuainen
0,5 lasillinen maitoa (lasi 250 gr)
Keitetään maito kulhossa, jäähdytetään, lisätään 3 keltuaista ja sokeria (lyön sen), sekoitetaan ja saatetaan vesihauteessa jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä tiivistetyn maidon tilaan. Kaiken kaikkiaan 10 minuutista! Ja maukas ja terveellinen

Tämä ei ole enää tiivistetty maito, tiivistetty maito on maitoa ja sokeria, eikä mitään muuta.
Ja paljastat reseptisi, ehkä joku on kätevä.

[Valeria]

Valeriatietysti voit itse valmistaa tiivistettyä maitoa maidosta ja sokerista (joskus maitojauhetta lisätään sen sakeuttamiseksi), mutta anteeksi, reseptisi on resepti vaniljakastikkeelle. Kyllä, kyllä, olen samaa mieltä Vasilika, Voit lähettää reseptisi sopivaan säikeeseen (ilmeisesti kerma voiteilla), jos sitä ei vielä ole foorumillamme

No, se tarkoittaa, että maitovoide on hyvin samanlainen maku kuin tiivistetty maito
Aivan syö sitä myös joka päivä Rakastan todella tiivistettyä maitoa, mutta jotenkin luin koostumuksen:

GOST R 53436-2009 mukaan tuotetun tiivistetyn maidon sallittu koostumus:
lehmänmaito, lukuun ottamatta maitojauhetta, jonka käyttö on kielletty;
Kidesokeri;
hienokiteinen maitosokeri säilykkeiden valmistukseen;
juomavesi;
elintarvikelisäaineet: antioksidantit - E300, E301, E303, dehydroquercetin; stabilointiaineet - E339, E331, E340, E332.

Ja sen jälkeen aloin rakastaa tätä maitomaidetta, ainakin tiedän mistä se on peräisin
Blah blah blah, elämä on yleensä haitallista, mutta silti ...

Hämmästyttävä!

[Babushka]

Babushka, Kiitos

[Manna]

Mannaeli vesi ei peitä purkkia? Keitin koko ajan vain tölkeissä, ja siellä on tarpeen kaataa vettä tölkin tason yläpuolelle.

Ei, jos, kuten minä, lasissa, peitä vain tiivistetty maito purkissa vedellä. Ja jos tölkissä, sinun on upotettava tölkki kokonaan veteen.

Kiitos! Teen ehdottomasti viikonloppuna. Lapseni rakastavat olkia keitetyllä tiivistetyllä maidolla, mutta pelkään, että tämä ei pääse putkiin, minun on tehtävä kaksi tölkkiä!

Suljen kannen, asennan painotusaineen.

Kerro, mikä on "painotusaine" ja mihin se asennetaan?

Tuotteen 6060 ohjeiden mukaan tämä on paineensäädin

[Manna]

Manna, Aaaaaaaaaaa!
Minulla ei ole Brandia. Ajattelin mitä erikoista. painonnostaja) Kiitos.

Sitten painekattilassa sinun tarvitsee vain sulkea venttiili.

Ja purkini kääntyi kyljelleen (((ja vaikka sen kansi oli hieman kierretty kiinni, vielä vettä tuli sisälle).


Rautani voi aina kääntyä tällä tavoin, mutta en kiinnittänyt siihen huomiota, kuten sanotaan, summa ei muutu ehtojen paikkojen muutoksesta, mutta lasissa en uskonut, että pankki käyttäytyisi myös. Todennäköisesti kyse on silikonimatosta - minulla ei ole sitä, laitoin purkin tavalliselle pyöreälle kangasliimalle.

Voi kuinka zhaaalkoooo Joo, en koskaan ajatellut mattoa. Voit yrittää kiinnittää tämän tiivistetyn maidon leivonnaisiin. On sääli

Muuten, jos mattoa ei ole, purkki voidaan kiinnittää tiukasti kannella ja kaataa vettä niin, että purkki on täysin veden alla (keitin myös tällä tavalla, kun oli olemassa useita korkipituisia tölkkejä). Sitten hän ei pelkää kääntymistä

Valutasin ylimääräisen veden ja sekoitin loput. Maku on normaalia! Tavallinen keitetty tiivistetty maito. Mutta sakeus ei vain ole kovin kovaa.

Ja jos lyöt sitä sekoittimella tasaiseksi?

Kyllä aion. Putkeni!

Toivon, että tiivistetty maito ei petä sinua. Kuinka se tapahtui pankin kanssa? Nyt ainakin tulevaisuudessa koko oppitunti tulee olemaan. Mutta minulla ei ollut edes ajatusta siitä

[Manna]

Manna,
Voi, haluan tiivistettyä maitoa! Mutta minulla on vain Moulinex- ja Shteba-painekattilat - en tiedä mitä tiloja kokeilla. Moulinexissa on sammutus, mutta tämä on paineeton tila. Shteballa on keittotila, jossa paine, mutta minulle se eroaa sammutuksesta lämpötilassa, koska sammutettaessa sen tulisi olla pienempi.

"Keitto" sopii 6060: een tämä tila on kaksinkertainen 0,7 kPa: n paineessa lämpötila kaikissa tiloissa, riippumatta siitä, miten niitä kutsutaan, on sama

[Manna]

Manna,
Kiitos ystävä! Ehkä teen sen tänään

[Manna]

Manna,
Sanotaan)) Pankki näyttää olevan alhainen, mutta Shteba ei myöskään ole syvä. Vettä oli lisättävä maksimimerkkiin, ennen kuin paine asetettiin, se kiehui hyvin - ajattelin, jos voisin paeta keittiöstä
Nyt on jäljellä 23 minuuttia - kaikki on hiljaa. Se jäähtyy vain kattilassa aamuun saakka, luultavasti tunti paineen laskun jälkeen, en voi enää seistä

Joten se on pehmeämpi

[Manna]

Manna,
Kypsennetty)) Näytän sinulle huomenna

Aha, odotamme huomenna

[Manna]

Vedin sen eilen noin tunnin kuluttua kannen avaamisesta:
🔗 🔗
Ja tämä on jo aamulla
🔗

Pahoittelen tällaisia ​​puhelinkuvia, mutta tulos on näkyvissä! Minulle kaikki on kypsennetty niin kuin pitäisi, vaikka olen silti sama syöjä aamulla! Yritän ehdottomasti illalla!

Perhe pyysi välittämään kiitoksia

Manna,

[Lenochka]

Lenochkakuinka kaunis tiivistetty maito osoittautui, olen hyvin iloinen siitä, että pidit

[Manna]

Manna,
Eikä silti pidä siitä)

[Manna]

Manna, kiitos keitetyn tiivistetyn maidon reseptistä ja vihjeestä sen valmistamiseksi lasipurkkiin!
Antonovka_Lena, maitotiiviste - luokka osoittautui! Minulla on vain Shteba, kerro kuinka kauan keitit? Ymmärsin oikein, että keittotilassa ja paine on 0,7?

[julia_bb]

julia_bb,
Kyllä, keitto 0,7 40 minuuttia))

Lena, kiitos, tänään aioin vain kokata!

Anteeksi .... Olen upouusi henkilö "brandovar" -ryhmässä. Olen jotenkin peloissani. kypsennä purkki multikeittimessä ja kannen ollessa kiinni. onko kaikki kunnossa? Tupakoin vain enimmäkseen tuotemerkissä. ja katsellen sinua, haluan kokeilla keitettyä vettä

[nashamasha]

nashamasha, jos tölkki on tina, sinun on upotettava se kokonaan veteen. Se kannattaa tehdä myös tiiviisti suljetun lasipurkin kanssa. Jos lasipurkkia ei ole suljettu tiukasti, voit kaataa vettä purkin hartioiden yli (sama määrä ja tiivistettyä maitoa purkissa). Jos noudatat näitä sääntöjä, mitään kauheaa ei tapahdu.

Kiitos paljon vastauksestasi. Yritän ehdottomasti. ja kierrä kansi niin, että se melkein roikkuu tai ei vain kiristä sitä voimalla? anteeksi, että olen kova

Otan sen hieman, jotta se ei lentäisi tölkistä, kun vesi kiehuu. Tällöin maton on oltava silikonia (kuten käytäntö on osoittanut)

Mannyash, luuletko kypsennettävän muoviastiassa mikraa varten?

[Lenochka]

Lenochka, Minulla ei ole aavistustakaan miksi muovia? Miksi ei lasipurkissa? Teoriassa säiliön ei pitäisi tapahtua mitään - sen on oltava kuumuutta kestävä.

Olen kemisti, tarvitsen tiivistettyä maitoa, mutta kotona ei ole yhtä pientä lasipurkkia, vaan vain astia, keitin siihen puuroa (katsoin Adminia).

[Lenochka]

Lenochka, onko sinulla PP-kontti? Jos kyllä, niin sen enimmäislämpötila on 100 ° C ja painekattilassa noin 115 ° C. Jos vain 100 ° C: ssa kypsennetään monikeittimessä useita tunteja

On liian myöhäistä juoda Borjomia, olen jo keittänyt, paine laskee. Ja kypsennän puuroa tässä astiassa koko ajan yhden annoksen kohdalla, mieluummin keitän sen tölkissä, mutta ne sammuttivat kuuman veden - liimaa ei ole millään pestä

Ilmoitan, että tiivistetty maito keitettiin täydellisesti, astia on elossa ja kunnossa

Ilmoitan

Hyvin tehty! Onneksi kaikki onnistui, mutta yleensä ... koe oli riskialtista

Minulla oli Taperrvarovsky-kontti. Katsoin sitä kaikilta puolilta, myöskään PP: tä ja maksimilämpötilaa ei ole kirjoitettu

koe oli riskialtista

Tämä on kyllä. Mitä voit tehdä, jos tarkoituksenmukaisuuden lain mukaan ei ole sopivaa lasipurkkia, sinun on piilotettava yksi purkki roskakoriin

[Mannochka]

Mannochka, Olen kiitollinen herkullisesta ja nopeimmasta tiivistetystä maidosta!
Valmistin Steshassa (Shteba), kuten tytöt neuvovat täällä, se maistui karkkilehmältä, herkullista!
Mutta kakkua varten luulen, että jos se on välttämätöntä valmistaa, lisää vielä 10 minuuttia, jotta se olisi hieman paksumpi.





Mutta halusin myös kysyä teiltä, ​​kun se menee lämmitystilaan, sammuta se, ja se maksaa tämän tunnin, vai onko kaikki lämmitetty?