Tšekkiläinen hedelmäkakku

Tšekkiläinen hedelmäkakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Tšekki

Ainekset
Lämmin maito	150 ml
Kotitekoinen smetana	300 ml
Munat	3 kpl
Sokeri	150 g
Suola	hyppysellinen
Nopeasti vaikuttava leivontahiiva	Pussi (11 g)
Vanillin	1,0 g
Jauhettua kanelia	2 tl
Jäädytetyt mansikat tai muut marjat	Noin 600 g
Ruoko-ruskea sokeri suurina kiteinä	1-2 rkl. l.
Vehnäjauho	1 kg
Sadetta varten:
Vehnäjauho	150 g
Sokeri	100 g
Pehmennetty voi	100 g

Keittomenetelmä

• Ota smetana ja munat jääkaapista etukäteen, jotta taikinaa vaivaamalla ne tulevat huoneenlämpöisiksi. Kaada hiiva lämpimällä maidolla ja aseta sivuun. Vatkaa munat, sokeri ja suola, lisää smetana, sekoita. Lisää vanilliini, noin puolet jauhoista, vaivaa vispilällä. Kaada maitoon laimennettu hiiva seokseen, sekoita ja lisää loput jauhot. Vaivaa taikina. Sen tulisi olla pehmeää, mutta joustavaa. Peitä taikina lautasliinalla ja jätä 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Valmista leivinlevy. Voitele se voilla tai peitä leivinpaperilla. Laita taikina leivinpaperille ja tasoita se käsillesi, ripottele kevyesti kanelilla.
• 
• Jätä 30 minuuttia lämpimässä paikassa ilman luonnoksia. Tämän ajan kuluttua näet, että taikinasta on tullut pörröinen, valmis nousemaan, älä odota sen laskeutumista! Laita täyte päälle - kaikki tuoreet tai jäädytetyt marjat, voit jopa purkittaa. (Marjojen välit voidaan peittää murskattuilla pähkinöillä.) En pakastettuja marjoja sulata etukäteen, laita ne taikinan päälle, peitä ne ripottelulla (drobenkou), seoksella, joka sisältää 150 g jauhoja, 100 g sokeria, 100 g pehmennettyä voita ja lämmitetään välittömästi 180 ° C: seen. * Uunin kanssa.
• 
• Pienennän tulipalon uunissa 170 * C: seen ja paistan noin tunnin ajan. Noin 7 minuutin kuluttua keittiön läpi levisi upea vaniljan haju, ja paistamisen lopussa mansikat sooloivat!
• 
• 
• Voi, tässä ovat palaset!)
• 

Aika valmistautua:

2 tuntia

Merkintä

Kuka rakastaa leivonnaisia, ymmärtää minut!

Kerro minulle, mikä koko leivinpaperia on piirakka?

Ja jauhojen ripottamiseen otetaan 1 kg tai erikseen?

[Merri]

Merri
Rakastan hedelmäleivonnaisia ​​... Voin kuvitella kuinka herkullista se tulee ...

[Merri]

Merri, erittäin maukas kakku! Kaikki perheeni jäsenet rakastavat leivonnaisia, me rakastamme kokeilla tätä kakkua.

[Irlanti,]

Irlanti, Ja vielä kerran paljon kiitoksia nostalgisista muistoista - käy ilmi, että äitimme paisti tämän tšekkiläisen piirakan !!!
Sokeri ei tietenkään ollut silloin ruskea ... mutta kaikki muu
Ja missä on piirakka, joka meille luvattiin? Odotamme herkkuja!

Kerro minulle, minkä kokoinen leivinlevy on piirakka?

Lena, tähän piirakkaan käytän suurinta leivinpaperia, joka minulla on, koska pidän ohuesta piirakasta, jossa on täytettä. Leivinpaperini on 61 x 65 cm, 2 cm korkea, taikina levitettiin 1 cm kerrokseksi, paistamisen aikana sen paksuus kasvoi noin 4 kertaa. Jos teet piirakan ilman marjoja, vain sprinkleillä, on parempi ottaa pienempi muoto taikinan asettamiseksi paksummaksi kerrokseksi (2-3 cm). Tässä tapauksessa sille on annettava hyvä etäisyys, kunnes se kaksinkertaistuu, ja ripottele vasta sitten drobenkou: lla ja laita uuniin.
Sadetta jauho ilmoitetaan erikseen, ei kilogrammaa kohti. Mutta ole varovainen kilogramman suhteen. Taikinan ei pitäisi olla kovaa, joten tarvitset vähemmän jauhoja sen kosteuspitoisuudesta riippuen.
Onnea ja miellyttävää aikaa keittiössä!

[heleru]

Tytöt, heleru, barbariscka, Kierre, MariS, kiitos paljon huomiosta reseptiin! On sääli, etten voi kohdella sinua, sinä asut kaukana. Te kaikki taitavilla käsillä, teette sen vielä paremmin!
Muuten, voit tehdä taikinan suosikki leivonnaisilla ja sitten - reseptin mukaan. Anna palaa!

[Irisha]

Irisha, Tuon sinulle raportin ja suuret kiitokset tästä upeasta reseptistä! Erittäin herkkä ja uskomattoman aromaattinen kakku!

🔗
Annosta vähennettiin, koska syöjilleni koko annos on liikaa.

[Irina]

Irina, tässä on piirakka. Kirsikoilla.
, ,
Vain pari kysymystä.
Paistetaan uunissa, jossa on ylä- ja alaosa. Tuntui siltä, ​​että tunti oli liikaa. Ehkä sinun täytyy sammuttaa se, kun päällä on vielä mehua, tai odottaa, kunnes se haihtuu?

Kuinka paljon tuoretta hiivaa otetaan. Hidastin ja kaadoin 18 g tuoretta jauhoa 500 g: aan jauhoja. Ehkä 10 g riittää?

Mehukas vain kirsikoiden lähellä, ja pohja on kuin pääsiäispulla (ruusulleni hieman kuiva, mutta maukas). Voiko taikinan jakaa kahteen kerrokseen. Aseta kerros - täyte - muovitäyte, sitten sirottelu vai eikö se nousee? Kirsikat työnnettiin taikinaan.

Ehkä taikini osoittautui siistiksi? Minkä johdonmukaisuuden pitäisi olla?

Oi, tytöt, paistitte täällä piirakoita, mutta en näe! Kuinka älykkäitä Marinochka ja Lenochka!

Tuntui siltä, ​​että tunti oli liikaa. Ehkä sinun täytyy sammuttaa se, kun päällä on vielä mehua, tai odottaa, kunnes se haihtuu?

Kuinka paljon tuoretta hiivaa otetaan. Hidastin ja kaadoin 18 g tuoretta jauhoa 500 g: aan jauhoja. Ehkä 10 g riittää?

Mehukas vain kirsikoiden lähellä, ja pohja on kuin pääsiäispulla (ruusulleni hieman kuiva, mutta maukas). Voiko taikinan jakaa kahteen kerrokseen. Aseta kerros - täyte - muovitäyte, sitten sirottelu vai eikö se nousee? Kirsikat työnnettiin taikinaan.

Lena, paistoaika riippuu tietysti myös uunista ja tässä tapauksessa piirakan koosta. Olet vähentänyt sitä puoleen, mikä tarkoittaa, että paistoaikaa olisi pitänyt lyhentää 10-15, tai ehkä 20 minuuttia. Se riippuu myös siitä, kuinka taikina on asetettu, kuinka paljon täytettä siinä ei ole. Toisin sanoen leivonta-ajat ovat likimääräisiä. Hiiva ei mielestäni ole paljon. No, jos vain pari grammaa vähemmän, mielestäni tämä ei ole tärkeää. Sinun ei tarvitse laittaa taikinaa kerroksittain, se on jo suljettu kakku, ja siihen tarvitaan muita täytteitä. Sinun ei tarvitse työntää marjoja taikinaan, ne hukkuvat itsestään paistamisen aikana. Ja älä sääli heitä, lisää, se on hauskempaa heille ja sinulle, pohja on kyllästetty mehulla, se ei näytä kuivalta. Älä vaivaa taikinaa jyrkästi, tee sakeus niin, että sitä ei tarvitse rullata, mutta se itse melkein leviää, mutta samalla se ei ole nestemäinen. (Minä tein sen!). Kaikki parhaat!

Marina, onko sinulla malja? Näen mansikoita. Kirsikat? Jotain muuta?

[Irisha]

IrishaMinulla on karviainenjäätelöä. Valmistettua mansikoiden määrää vähennettiin hiljaa kolmanneksella (minulla on sellaisia ​​partisaaneja). Minun piti pelastaa tilanne.

[Irisha]

IrishaMinulla on karviainenjäätelöä. Mansikan kypsennettyä annosta vähennettiin hiljaa kolmanneksella (minulla on sellaisia ​​partisaaneja). Minun piti pelastaa tilanne.

Marina, valikoima on vielä maukkaampaa! Karviaiset ovat myös tuoksuvia. Aion paistaa tällaisen piirakan lauantaina ja puhdistan pakastinta. Minulla on vielä vadelmia ja kirsikoita marjoista (karpaloita lukuun ottamatta, koska tämä on erityinen aihe), luulen, että ne tulevat hyvin toimeen!