Monikeittotaso-painekattila-hidas liesi Steba DD1 Eco

[Odota]

Odota, Luultavasti saat jyviä maitohyytelössä? Se on maitopuuroa.
Ja teen sen vedellä enkä tarvitse hyytelöä, tarvitsen murenevaa.
Pidän tästä maitohyytelöstä, jossa on jyviä vähän "hampaan mukaan"

Tatyan, luultavasti, se osoittautuu herkulliseksi hyytelöksi, maito muuttaa väriä, kun se leivotaan. Jopa minä, ei fani maitopuuroa, syön joskus pari lusikkaa, laita ne lautaselle)))

[Odota]

Odota, Näen, Natasha. Kyse on erilaisista viljoista
Rakastan vedellä, ja lemmikkini ovat maitoa. Siksi kokin vedessä, lykkään sen itselleni. Ja sitten lisätään paistettua maitoa ja kuumennan sitä 10-15 minuuttia. Kaikki ovat iloisia)))

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanya kiitos kauraa koskevasta tiedosta, rakastan sitä myös vedellä lisukkeena, mutta en ole toistaiseksi pystynyt valmistamaan ruokaa normaalisti ensimmäistä kertaa, en ole saanut kiinni mittasuhteista. Voitteko antaa sille erillisen reseptin, jotta se ei eksy?

[Vei]

Vei, Hyvä)

Tytöt, minulla on kysymys. Ruhon kanan kaulat, sipulit, porkkanat hapankermakastikkeessa. Lisään vettä, kastike ei ole kovin paksu.
Viimeiset pari kertaa pohja paloi, ja se paloi niin hyvin. Mitä tehdä palamisen välttämiseksi?

mistä ohjelmasta?

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, lihassa.

[Katerina]

Katerinaja kuinka paljon aikaa? Kuinka paljon vettä?
Haudutan myös valkoista lihaa, mutta ensin paistin sen sipulilla paistamiseen (10-15) minuuttia ja sitten lisätään pakastetut pavut ja kerma / smetana vedellä ja ruho 0,7 baaria 20 minuutin ajan. mikään ei pala. mutta tässä herää jo kysymys: kuinka paljon vettä lisätään? viime kerralla liioittelin sitä hieman (se näytti enemmän paksulta keittolta), ja viime kerralla oli oikein, että liha oli erittäin mehukas ja pehmeä. mutta joka tapauksessa osa kastikkeesta ei kuluteta, koska sitä on todella paljon.

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, ja missä muodossa teet ruokaa? Ruostumattomasta teräksestä? Jos on, lisää lisää vettä. Tai lyhennä kypsennysaikaa, mutta kun pääohjelma siirtyy "Lämmitys" -tilaan, älä vapauta painetta välittömästi, anna sen hikoilla noin 10 minuuttia (ts. Kompensoi lyhentynyt kypsennysaika).
Niin kauan kuin Shtebochka on asunut kanssani, mikään ei ole koskaan palanut, paitsi kenties cupcake.

Toinen ulospääsy: yritä hauduttaa liha ja vihannekset tarttumattomassa kulhossa. Mutta nestettä pitäisi olla myös tarpeeksi.

Teen sen ruostumattomasta teräksestä. Paista ensin sipulit ja porkkanat, sitten kaulat siellä, paistan myös vähän. Lisään vettä silmällä, mutta vähintään yhden kuparilasin tai jopa enemmän, lisätään smetanaa ja asetetaan liha 0,7: een 17 minuutiksi. Kastike osoittautuu paljon.
Muuten myös pavut poltettiin viime kerralla.

[Katerina]

Katerina, se voi palaa, kun kastike on paksua.

[Katerina]

Katerina, Lisäsin noin 250 g smetanaa yhteen kananrintaan + kokonaisen paketin papuja ja saman määrän vettä - se on paljon. Viime kerralla lisäsin 10% kermaa - noin 2/3 0,5 litran pakkauksesta.
Teen myös ruostumattomasta teräksestä. ja sekoita nesteen lisäämisen jälkeen, koska paistamisen jälkeen kana tarttuu pohjaan.

Mielestäni on parempi hauduttaa keitto-ohjelmaa. Ja lihaohjelmaan luultavasti kuuluu ensin haudutus ja sitten paistaminen. Jauhot, smetana ja muut lisäaineet, jotka sakeutuvat siitä, että kypsyminen kestää kauemmin, alkavat tarttua ja sitten palaa.
Meat 0.7 -ohjelma on suunniteltu puolelle kilolle lihaa. Laitat pala lihaa, ja kastikkeet alkavat palaa.

lisää hapankerma ja laita liha 0,7: een 17 minuutiksi. Kastike osoittautuu paljon.
Muuten myös pavut poltettiin viime kerralla.

Onko smetana hyvä? Se tapahtuu sakeuttimen kanssa. tärkkelyksen kanssa. Ja maitoproteiini voi palaa.Saattaa olla parempi lisätä hapankermaa myöhemmin ja jättää se lämmittämään lyhyeksi ajaksi tai heikkenemään. Kermakastikehiutaleet peitettynä. Raskas osa istuu pohjassa ja palaa.

Katerina, suosittelen, että lisäät lisää vettä tai liemiä haudutettaessa. Ja on vaihtoehto, että jos se osoittautui liian nestemäiseksi, haihduta neste pääohjelman jälkeen poistamalla kansi samalla kun paistat, sekoitat jatkuvasti ja hallitset prosessia. On parempi kuin pilata herkullinen muhennos tulella.

Kiitos kaikille neuvoista, yritän.

Tytöt! Jos mahdollista: leveys-korkeus-syvyys (ulkomitat). Olen pahoillani, en ole esteettinen. Aion laittaa Kenwood 707 hitaan lieden viereen, ovatko ne kuin kaksoiskuutioita vai eri korkeuksia?
Ja myös: eroavatko DD 1 DD2: sta vain keraamisten kattiloiden läsnä ollessa? (tarvitaanko niitä todella)

Ja vielä yksi asia: tarvitsenko shten monikeittimen, jos on toinen, jossa voit asettaa lämpötilan sous vide: lle? Yleensä houkuttele tai päinvastoin suostuttele ostamaan. Valitsen lahjan uudelle vuodelle, minua kehotetaan tekemään päätöksellä.

Auta minua päättämään !!!
Kiitos jo etukäteen.

25 itse multikeittimen korkeus, kahvan ollessa enintään 31. Se on neliö, 28 * 28.

Ja vielä yksi asia: tarvitsenko shten monikeittimen, jos on toinen, jossa voit asettaa lämpötilan sous vide: lle?

Lenochka, Shteba ei ole sou-vidnitsa, mutta ensinnäkin korkealaatuinen, kätevä painekeitin, jossa on hyvä ympäristöystävällinen kulho. Jos arsenaalissasi ei ole painekattilaa ja perheesi rakastaa liharuokia, hyytelöityä lihaa, keittoja, palkokasveja sisältäviä ruokia, niin Shteba on ehdottomasti tarpeen. Tämän laitteen avulla löydät paljon uusia ja mielenkiintoisia asioita.

ja pidän myös todella Steben kompoteista, en tiedä MITÄ hän tekee pakastettujen hedelmien kanssa? Ja Shtebessa se vain lentää pois ja hedelmiä menee hyvin vähän. (vaikka minulla on kaksi pakastinta hänen kanssaan, en tiedä mitä tehdä sen kanssa))))

tytöt, auta neuvoilla! Haluan tehdä kalkkunan luumuilla - jos laitat muhennoksen 70 asteeseen - kypsyykö se? mihin aikaan No, kannattaa paistaa etukäteen? Teen yleensä kaiken painekattilassa

En paista paljon kannella "sivuttain", ja sitten haudutetaan 88 * tuntia 2-3. Se riippuu mistä kappaleesta.

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos paljon! Minulla on kaksi keskipihviä

[Natasha]

Natasha, 70 vuoden ikäisenä he kokevat SuVidia pitkään.
Ja jos, niin 70 * ei riitä. Siipikarja on valmis, kun palan sisällä on 85 * -90 *. Voit paistaa ja jos pihvit eivät ole kovin paksuja, höyrytä niitä tunnin ajan kiehuvalla 88 *.

[Tatyana]

Tatyana, joo, tajusin jo, että olin väärässä lämpötilassa - laitan enintään 88 ja leikkaan palat pienemmiksi - ne paistetaan paremmin ja volyymin suhteen osoittautuu enemmän kiitokseksi tehokkuudesta

Kun pelkään, että jokin palaa, kun "laitan" jotain, panen vain paineen 0,3 ja pidentän aikaa.

Sanon teille: keitin kalmaria tänään Shtebochkassa !!!
Kalmarit ovat yleisin kuorimaton vaaleanpunainen
Ostin 1 kg, huuhtelin sen ja kaadin 800 ml vettä. Laitoin Fishin päälle 1 minuutiksi ja avasin sen 6 ohjelman päätyttyä, toisin sanoen pakotettuna. Laitoin sen suoraan kylmään veteen. Tuloksena on pehmeä, herkullinen kalmari. Lisäksi melkein koko iho kuoriutui itsestään, vain puhdisti sisäpuolen ja pesi sen hieman.

[Mar_k]

Mar_k, Marina, mikä oli lämpötila ohjelman päättymisen jälkeen? Ja mitä, milloin he alkoivat vapauttaa painetta?
Erittäin hyvä idea! Lisäksi nyt uudenvuoden aikaan on tarpeen tehdä salaattia!
Kiitos kokeilusta!

Joten mieheni esitti minulle tämän painekattilan-monikeittimen, hän oli poiminut siitä pitkään, ostanut sen osakkeeksi ja luovuttanut. Ennen sitä käytin Panasia viiden vuoden ajan enkä tiennyt surua, mutta kannen silikonitiiviste pimensi siellä ja vieraita hajuja ilmestyi. Nyt olen tottunut tähän yksikköön.
Istun tutkimassa tätä säiettä, ja kysymyksiä on jo ilmestynyt.
Ensimmäinen asia, jonka keitin, oli hernekeitto, kissa. sarjakuvassa sain ongelman - joko herneistä ei tullut perunamuusia, lihaa ei sitten keitetty. Ja haudutusaika on 2,5 tuntia.Ensi silmäyksellä ja maulla kaikki on kunnossa, mutta tässä on kysymys.
Ohjeissa sanotaan, että höyry vapautuu 3 minuutissa. "Keitto" -ohjelman päätyttyä vaihdoin lämmitykseen, odotin noin 10 minuuttia, mutta höyryä ei tullut alas. Sitten hän sammutti "lämmityksen", ajatteli, että höyry menee alas, jos sammutat sen, odotti 3 minuuttia, taas ei vaikutusta. Höyry vapautettiin manuaalisesti, ja se tuli ulos melko aktiivisesti, roiskuttamalla ympäröiviä esineitä. Onko todella tarpeen tehdä tämä joka kerta, vai onko minulla jonkinlainen avioliitto?
Sarjakuvassa tulin vain kotiin lapsen kanssa, sammutin lämmityksen, avasin kannen, kaadoin hänelle keittoa ja kun hän pesi käsiään, keitto jäähtyi lautaseksi. Et voi tehdä sitä täällä, seison siellä ja puhallan höyryä manuaalisesti joka kerta?
Tämän aiheen ohjeissa ei ole mitään ...

Apua, pliz, yritin rehellisesti lukea aiheen uudelleen, mutta täällä on paljon sivuja, ja mielestäni tätä kysymystä ei koskettu.

Lämpötilan ja vastaavasti paineen laskunopeus riippuu suoraan sisällön määrästä. Mitä enemmän, sitä pidempään. Jos sinun on avattava kansi nopeammin, sitten: 1) odota muutama minuutti (mieluiten, kun t * putoaa alle 100 *, se avautuu melkein roiskeilta); 2) laita kangasliina venttiiliin niin, että se virtaa ja roiskuu siihen.
Älä unohda, että Shteba on painekeitin ja työskentely sen kanssa on hieman erilaista kuin vain monikattila.

[tatyana_sh]

tatyana_sh... Enkä ole koskaan väkisin pelannut. Valmistan vain vähän aikaisin ja kun teen asioita, paine laskee itsestään ja venttiili laskee.
marinastom, Marina on oikeassa, aika riippuu sisällön määrästä. En ole koskaan edes huomannut kuinka paljon on kulunut.
Ja höyry ei mene aktiivisesti painekattilassa, kaikki on hiljaa ja jotenkin ei havaittavissa.

[tatyana_sh]

tatyana_sh, kukaan ei kerro tarkalleen tarkkaa aikaa, mutta odottaa odottavan 15 minuuttia ohjelman päättymisen jälkeen. Päätin itselleni, että on parempi olla vuotamatta: ensinnäkin sisälämpötila on yli 100 astetta, mikä tarkoittaa, että astia kiehuu (etenkin nestettä tai maitoa) - verenvuodon yhteydessä kansi ja itse venttiili roiskuvat ensin. toiseksi, tänä aikana astia saavuttaa ja joskus juuri nämä 15 minuuttia muuttavat suuresti astian makua (perheessämme mieheni tykkää tattarista enemmän näiden 15 minuutin jälkeen ja pyytää, ettei höyryä vuotaa).

Sarjakuvassa tulin vain kotiin lapsen kanssa, sammutin lämmityksen, avasin kannen, kaadoin

No, niin tämän SK: n kanssa. Tule kotiin, avaa .....
Älä kiirehdi avaamaan täyttä SC: tä. Silloinkin kun 90 * -näyttö kiehuu edelleen pannulla. Suunnittelet kypsennysaikaa ja olet onnellinen)))

Nyt olen tottunut tähän yksikköön.

Steba, minulla on myös toinen multikeitin, ja ensimmäisen tapaamisen jälkeen hänen käyttäytymisensä tuntui minusta oudolta. No, ei niin, että hän on! Se on erityinen. Älä siis kiirehdi tekemään johtopäätöksiä ja vain kokata, sitten tottuu siihen ja kaikki putoaa paikoilleen.
Rehellisesti sanottuna, keitto hitaassa liedessä ei koskaan tullut minulle maukkaaksi, mutta selviytyin ongelmasta henkilökunnan kanssa) Ja minusta näyttää siltä, ​​että hän valmistaa lihaa ja liemiä erinomaisesti *)

Muuten, tänään lounaaksi maistimme lapsen kanssa hernekeittoa, sarjakuvassani se osoittautuu mauttomammaksi, joten olen alkanut rakastaa häntä kavalalla

[mur_myau]

mur_myau, tärkein ero dd1: n ja dd2: n välillä lämpötilassa, dd2: lla on enemmän vaihtoehtoja. Lämpötila on korkeampi, kuten muissa sarjakuvissa. Ruukut eivät satuta. Minulla on dd1, jos valitsisin nyt, ottaisin dd2- ajattelematta !!!!

[Odota]

Odota, Natasha, mutta kirjoita kuinka keität kompotin (kuinka paljon sokeria, vettä, hedelmiä sekä mikä tila ja aika) Minulla on vielä varsi pakkauksessa ja haluan alkaa tuntea kompotti.

[MaBa]

MaBa, Teen myös usein kompotteja), vaikkakin enimmäkseen kuivatuista hedelmistä tai omenoista
Sokeri on yleensä 2/3 tai 3/4 monikupista. Yritin kokonaan, se on liian makea minulle))
Vesi 2,5-3 litraan asti. Rusinat, omenat silmällä, rehellisesti sanottuna, kuinka paljon on kädessä) sulje pohja ja okei *)
Ohjelmakeitto 0,7 laittaa 1-2 minuuttia ja anna sen kiehua kuumennettaessa 20-30 minuuttia.
Reseptikirja suosittelee 5 minuuttia - kokeilin sitä, kaikki kiehui roskakoriin ...
Silti, kun venttiili nousee, odotan yleensä kauan, koska täytän sen kylmällä vedellä (kävin ensimmäistä kertaa sen ympärillä ympyröissä ja huolissani siitä, miksi lähtölaskenta ei ala niin kauan ja edes höyry ei mene)

[tan9va]

tan9va, Tanya, onko kompotti erilainen kuin kattilassa keitetty? Tänä vuonna kuivattiin paljon omenoita. Valmistan kattilassa.

[tan9va]

tan9va, Tanya, kiitos yritän ...

[Seitsemän vuoden suunnitelma]

Seitsemän vuoden suunnitelma, En tiedä mikä lämpötila oli järjestelmän päättymisen jälkeen, koska en seisonut sen vieressä, mutta kun tulin keventämään painetta, sitten 103 grammaa. Kaadin ne niin, että ne olivat hieman veden peitossa ja siinä kaikki. Valmistin salaatin analogisesti taskurapuilla - erittäin maukasta! Kalmarit olivat erittäin pehmeitä!

Delait, Natasha, kirjoita kuinka keität kompotin (kuinka paljon sokeria, vettä, hedelmiä ja mikä tila ja aika) Minulla on vielä varsi pakkauksessa ja haluan alkaa tutustua kompottiin.

Natasha, kaadan pakastimen pakastimesta. Noin 1 m. Lasillinen kirsikoita, 1 m. Lasillinen herukoita tai luumuja (silmällä kirjoitan likimääräiset mittasuhteet) kaadan vettä aivan ylimmän merkin alle, joskus jopa hieman enemmän, noin 200 g sokeria tähän siirtolaatikkoon, kansani pitävät siitä, mikä olisi makea hapan. Asetan keittotilan 4 minuutiksi, en vapauta painetta, jos minun ei tarvitse valmistaa mitään muuta siinä, voin kytkeä virran 5 tunniksi, mutta tämä on jo itsensä hemmottelua (kuten minusta tuntuu), mutta teen tämän joskus.

tan9va, Tanya, onko kompotti erilainen kuin kattilassa keitetty? Tänä vuonna kuivattiin paljon omenoita. Valmistan kattilassa.

On myös erilaista, kuinka keitin aina kattilassa kesällä, mutta silloin ei ollut Shtebaa, en todellakaan keitä kompottia pannulla enää. Ero on tuntuva.

Kiitos Natasha

[Mar_k]

Mar_k,
Marish, kaatoitko kalmarin aluksi kiehuvalla vedellä tai kylmällä vedellä (puhun 800 ml: sta)?

[Antonovka]

Antonovka, Sulatin ne ja täytin ne kylmällä vedellä. Aikaisemmin en tehnyt mitään heidän kanssaan (en pestä, ei puhdista).

[Mar_k]

Mar_k,
Kiitos, ystävä))) Mitä en puhdistanut, huomasin heti - vihaan enkä tiedä miten puhdistaa niitä))

[Mar_k]

Mar_k, Marina, kiitos vastauksestasi! Ja Shteba ei sylkeä, kun paine vapautettiin?
En vain ole vielä pakottanut sitä väkisin. Ja sinulla oli vielä 103 grammaa.

[kirch]

kirch, Lyudmila. Meillä oli tänä vuonna myös dachassa omenoita, ja kuivatin niitä useita laatikoita. Nyt keitän kompottia vain niistä! Se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Ja mikä tärkeintä, ei hässäkkää, pudotti sen ja unohti!
Ja myös täällä Manna äskettäin näytteillä kuivattujen omenoiden kompotti tähtianisilla !!! Se on jotain!!! Tietysti niille, jotka rakastavat tähtianiksen hajua. Olen yksi niistä. Nyt se on ainoa tapa kokata!