Munakoisopari

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Keskikokoiset munakoisot	3 kpl
Kesäkurpitsa	200 g
Bulgarialainen punainen paprika	200 g
kirsikkatomaatit	150 g
Vihreä sipuli (valkoinen osa)	3 rkl. l.
Keskikokoinen tomaatti	1 kpl
Oliiviöljy	4 rkl. l.
Suola	maku
Mustapippuri	maku
Valkosipuli	1 hammas.
Lihapullat:
Sianjauheliha	500 g
Viestikapula	50 g
Parmesanjuusto	40 g
Sipuli	1 kpl
Valkosipuli
Basilika kuiva	hyppysellinen
Oregano	hyppysellinen
Suola	maku
Mustapippuri	maku
Tarjoilu:
Tuore basilika
kirsikkatomaatit	50 g
Sveitsiläinen juusto tai parmesaani	40 g

Keittomenetelmä

Leikkaa munakoisoista 0,5 cm paksu kansi hedelmää pitkin.Älä poista varsi. Leikkaa massa ympyrään ja tee syvät leikkaukset koko pinnalle leikkaamatta hedelmän kuorta. Harjaa oliiviöljyllä ja lähetä mikroaaltouuniin tai uuniin. Paista, kunnes melkein valmis.

Poista massa teelusikalla, jättäen ohut kerros.

Kesäkurpitsa ja kirsikka leikataan ohuiksi aluslaatoiksi, pippuri ja munakoiso massa pieniksi paloiksi.

Paista kesäkurpitsa hyvin kuumennetussa öljyssä ja peitä kerros munakoison pohjalla. Laita loput sivuun.

Hauduta kirsikkaa, pippuria ja sipulia samassa öljyssä melkein kypsennykseen, lisää munakoiso massa niihin ja hauduta vielä 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytä munakoisot vihanneksilla melkein loppuun asti, sakeuttamalla kerros hieman.

Valmista kaikista ainesosissa luetelluista ainesosista jauheliha lihapullia varten, joka on hyvin lyöty.

Muodosta 15-20 lihapullaa, jauhe kevyesti jauhoilla ja paista kullanruskeaan.

Aseta lihapullat vihannestekerroksen päälle, hukkumalla siihen hieman. Aseta lihapullien väliin juustoviipaleita (40 g) ja ohuita juustoviipaleita (40 g). Kääri varsi folioilla. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 185 "C: seen, 15-20 minuuttia.

Tarjoile valmiita munakoisoja basilikanlehtien ja tuoreen leivän kanssa.

Yhdistä loput vihannekset jäljellä oleviin kesäkurpitsoihin, lisää hienonnettu tomaatti (100 g) ja hauduta kypsentämiseen. Paista pienet leivonnaiset jäljellä olevasta jauhelihasta.