Monikeittotaso-painekattila-hidas liesi Steba DD1 Eco

Teen myös kaiken vain teräskulhossa. Vain tarttumattomat leivonnaiset.

Valmistettu juusto reseptikirjasta viime yönä, tyylikäs.

Voi, ja eilen annoin perunan vuoka hitaassa keittimessä .. tunne ero, sitä kutsutaan. Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Seuralaiset ja toverit, ennen lähtöä puutarhaan, saivat karitsan mausteilla ja omenoilla sekä kananjalat sinappiin. Paistimme 1. toukokuuta illalla tämän yrityksen yhdessä grillillä, se osoittautui herkulliseksi ja kauniiksi, ja mikä tärkeintä, nopeasti! Jos en unohda, lähetän valokuvan

[Gulnara]

Gulnara, niin, sous-vide on erittäin maukas paistaa ja sitten syödä iloisesti!

Ja minulla on tänään
Perunakeitto kanafileellä
Resepti on valmis
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=384842.0
Erittäin nopea ja herkullinen!

Tytöt, mikä herkullinen pilaf Shtebassa !!! tämä on jotain uskomatonta! syö vain mielesi)), vaikka menin liian pitkälle mausteiden kanssa - se on hieno aikuisille, mutta lapsille se on hieman mausteinen ... mutta sellainen sakeus, maku - no, vain super!

[Gulya]

Gulya, todistetut mausteet - kumina (2/3 kaikista mausteista) hiero sormillasi + mustapippuria (1/3) + chili- ja sitruunahappokiteitä. Olen tehnyt sitä yli 15 vuoden ajan (naapurini Uzbekistanista ovat opettaneet minua), joko he ovat tottuneet siihen, tai tätä todella tarvitaan pilafiin.

[Gulya]

Gulya, Zira on itämainen kumina, se on hyvin erikoinen, mutta ei lainkaan mausteinen. Kuten kaikilla umbellateilla, sillä on kuitenkin erittäin hyvä vaikutus ruoansulatuskanavaan puhtaasti "itämaisen" aromin lisäksi. Joten se voidaan ja pitäisi lisätä pilafiin kaikille "kansalaisryhmille"!

Kuminan lisäksi laitoin myös karhunvatukkaa pilafiin - minusta näyttää siltä, ​​että se sopii myös mille tahansa kansalaisryhmälle))

Hän pani juustoa yön yli 3 litraan maitoa (3,2%) + 500 ml kermaa (20%). Yleensä tästä määrästä saadaan 1,1-1,2 kg raejuustoa. Gramma 300 herkullisinta juustoa aamuisin sisältää hilloa lapsille ja yrttejä minulle ja miehelleni, loput makkaroille ja piirakoille sekä heraa leivän, piirakoiden, kosmetiikkatarkoituksiin ja poikasille. Shteban juusto on kaikkein herkin !!!

Voi, ja minä, rikollinen, en ole vielä yrittänyt valmistaa juustoa Štebkassa. No, jos teen kaiken samalla tavalla, ja se osoittautuu ylhäältä, minun on aloitettava se 2-3 kertaa viikossa. Minua ruokitaan heralla Vaikka tämä hyödyttäisi vain kehoa, koska hera muistuttaa sisäistä nestemäistä väliainetta, se pesee kaikki solut ja kyllästää ne hyödyllisyydellä, koska se (hera) sisältää jäännöskalsiumia, proteiinia jne., Joka sisältyy maitoon.

Tytöt, auta aloittelijaa selvittämään se. Juhlapyhinä sain Shtebochkan (luin kiitoksesi, kiusasin). Tämä on ensimmäinen hidas liesi, jota ei ole koskaan käsitelty heidän kanssaan ennen, kypsennetty vanhanaikaisella tavalla kaasuliedellä. Olen jo yrittänyt valmistaa maitomaista riisipuuroa, perunalastua ja kanakaalia keittoa reseptienne mukaan. Kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi. Totta, sekoitin keittoa .... en tarkistanut rengasta ja kaadoin höyryä keittäessäni mailoja. Mutta jopa ilman painostusta kaikki murtautui läpi ja se osoittautui herkulliseksi. Paljon kiitoksia resepteistä!
Ja eilen yritin kokata pilafia. Tein kaiken reseptin mukaan. Paistettua sipulia, porkkanaa, broilerifileetä. Lisätty 4 m. Art. pyöreä riisi (pesty hyvin) ja 4 m kiehuvaa vettä. Suolattu, lisätty mausteet ja sekoitettu (suolan tarkistamiseksi). Suljin sen kannella, puuro-ohjelma 0,3 15 minuutin ajan. Kypsennyksen aikana paine ei ollut riittävä, vaikka näytölle syttyi 0,3 ja kansi ei lukittu, ja 15 minuuttia ohjelman päättymisen jälkeen riisi oli puoliksi paistettua.Lisättiin vielä 1,5 lasillista vettä ja laitettiin jälleen 0,3 15 minuuttia puuroon. Tilanne toisti itsensä, toisin sanoen kantta ei ollut tukossa. Riisi oli kypsennetty, mutta se ei osoittautunut suihkulähteeksi .... Vaikuttaa siltä, ​​että vettä oli aluksi vähän eikä paine näin ollen muodostunut .... Mikä voi olla syy? Lämpötila ohjelman päättymisen jälkeen oli 103 astetta. Ehkä sinun ei tarvitse sekoittaa? Sain riisin hiukan vedellä.

Eilen, kun keitin pilafia, kaadin vettä silmällä ja kaadoin myös riisiä silmällä)) siellä oli kiehuvaa vettä jossain puolitoista sormea ​​korkeammalla kuin riisi, se osoittautui hyväksi. 15 minuuttia 0,3: lle oli erinomainen. paine kasvoi nopeasti. En todellakaan sekoittanut sitä - juuri alapuolella on kanaa, sipulia ja porkkanoita, riisiä päällä ja sitten kiehuvaa vettä, mutta on epätodennäköistä, että kypsentämättömän riisin ongelma ilmeni sekoittamisen vuoksi ...

Joo, joten vedesi oli puolitoista sormea ​​korkeampi kuin riisi, mutta kätkin sen vain vähän. Pelkään, että riisi ei kypsynyt, koska paine ei kasvanut. Itse asiassa tavallisessa liedessä keitetään riisiä 20-25 minuuttia. Kiitos tiedoista, yritän seuraavalla kerralla kaataa lisää vettä.

Tytöt, hei kaikki. En ole kirjoittanut pitkään, koska kokin suljetuin silmin Shtebassa ja kaikki on nystyrän mukaista, lähinnä reseptisi ja ideasi, joten ajattelen vähemmän itseäni. Mutta luin Temkon säännöllisesti samoin kuin koko foorumin. Joten se siitä. Olen seurannut uusia tulokkaita pitkään ja halunnut jo kauan osallistua 5 kopeikkaani. Tytöt, MITÄ Rakastat 0.3-tilaa? Tämä asetus koskee leivonnaisia ​​ja maitotuotteita. Miksi keität siinä pilafia, lihaa ja muita ruokia? Ostimme speed-ro-var-ku kanssasi kaikesta, mitä se merkitsee. Minulle Shteba, jonka tila on 0,3, muistuttaa hyvin yksinkertaista monikeittokonetta, jolla on sama aika ja kypsennystulos. Oletko koskaan kuullut, että yksinkertaisessa hitaassa liesi pilaf kypsennetään 15 minuutissa? Luultavasti ei. Samoin Shteban pilafia ei kypsennetä 15 minuutissa 0,3-tilassa. Valmistan ehdottomasti kaikki astiat 0.7-tilassa. Shteban kanssa tämä hallinto on erittäin herkkä ja hyvä. Astiat ovat hyviä. Mikään ei hajoa roskakoriin. Kaikki osoittautuu kauniiksi, ja tyagomotinsky-tilaa, jonka paine on 0,3, ei ehdottomasti tarvita.
Onnea ja herkullisia ruokia kaikille aloittelijoille!

[Ell,]

Ell,Minulla on samanlaisia ​​ongelmia kuin sinun "Porridge" 0.3 -tilassasi. Minun pitäisi viedä Stebaniani diagnosoitavaan palveluun, mutta viivytän itsepäisesti. Joten pahoillani erota hänen kanssaan.
Nyt kypsennän kelluvaa riisiä "puurolla" paineella 0,7. Herkullinen.
Valmistettu juustoa reseptikirjasta lauantaina. Jotain hieman kuivaa osoittautui. Luultavasti sitä ei tarvinnut puristaa, ja olin jo erossa herasta innolla.

Tytöt, MITÄ Rakastat 0.3-tilaa? Tämä asetus koskee leivonnaisia ​​ja maitotuotteita. Miksi keität siinä pilafia, lihaa ja muita ruokia? Ostimme speed-ro-var-ku kanssasi kaikesta, mitä se merkitsee. Minulle Shteba, jonka tila on 0,3, muistuttaa hyvin yksinkertaista monikeittokonetta, jolla on sama aika ja kypsennystulos. Oletko koskaan kuullut, että yksinkertaisessa hitaassa liesi pilaf kypsennetään 15 minuutissa? Luultavasti ei. Samoin Shteban pilafia ei kypsennetä 15 minuutissa 0,3-tilassa. Valmistan ehdottomasti kaikki astiat 0.7-tilassa. Shteban kanssa tämä hallinto on erittäin herkkä ja hyvä. Astiat ovat hyviä. Mikään ei hajoa roskakoriin. Kaikki osoittautuu kauniiksi, ja tyagomotinsky-tilaa, jonka paine on 0,3, ei ehdottomasti tarvita.

Tilaan Larisan jokaisen sanan. Valmistan myös kaiken paitsi paistamisen paineessa 0,7.

Tytöt, hei kaikki. En ole kirjoittanut pitkään, koska kokin suljetuin silmin Shtebassa ja kaikki on nystyrän mukaista, lähinnä reseptejäsi ja ideoitasi, joten ajattelen vähemmän itseäni. Mutta luin Temkon säännöllisesti samoin kuin koko foorumin. Joten se siitä. Olen seurannut uusia tulokkaita pitkään ja halunnut jo kauan osallistua 5 kopeikkaani. Tytöt, MITÄ Rakastat 0.3-tilaa? Tämä asetus koskee leivonnaisia ​​ja maitotuotteita. Miksi keität siinä pilafia, lihaa ja muita ruokia? Ostimme speed-ro-var-ku kanssasi kaikesta, mitä se merkitsee. Minulle Shteba, jossa on 0.3-tila, muistuttaa hyvin yksinkertaista monikeittokonetta, jolla on sama aika ja kypsennystulos.Oletko koskaan kuullut, että yksinkertaisessa hitaassa liesi pilaf kypsennetään 15 minuutissa? Luultavasti ei. Samoin Shteban pilafia ei kypsennetä 15 minuutissa 0,3-tilassa. Valmistan ehdottomasti kaikki astiat 0.7-tilassa. Shteban kanssa tämä hallinto on erittäin herkkä ja hyvä. tilaa, jonka paine on 0,3, ei ehdottomasti tarvita.

Joten tosiasia on, että yhdellä harjalla ... Tästä on jo keskusteltu kuinka monta kertaa. Ja uusille tulokkaille syntyy jatkuvasti vaikutelma, että Shteba teki jotain väärin. He yrittävät käyttää painekattilaa arvolla 0,3, vaikka tämä on tietysti vain monikeittotila, jossa on "ei kiehuva kansi" tai miniuuni. Tila 0,3 - hyvin vähän nopeuttaa kypsennystä, vaikka venttiili olisi kiinni ja "oikea" toiminta.
Selitykset on tehtävä osiossa 1 - "Perustiedot ...". Muuten "uudet" ihmiset lukevat sen ja he saavat vaikutelman pysyvistä jakeista ...

Tytöt, kiitos palautteesta. Jonain päivänä me (aloittelijat) kasvamme sinun tasollesi. Sillä välin yritän vain tutustua Shtebochkaani. Siksi kypsennän kaiken reseptiesi mukaan. Kirjoittanut Kasha 03 15min, näin asennan sen. Muuten, maitopuuro osoittautui erittäin maukkaaksi tässä tilassa. Voitteko selventää ruoanlaittoa paineen ollessa 0,7? Kuinka kauan pilaf kestää? Ja mikä on riisin / veden suhde - 1: 1 tai 1: 2?

Laris, kypsennän 15 minuuttia 0,7 paineessa. 1: 1 suhde pitkästä keitetystä riisistä. Onnea

Kiitos! Äänite .....
Rituslya, miten juuston sakeus on? Kuten ymmärrän kuvasta, onko se kuin Adyghe-juusto? Teitkö maitoa tai jo hapan maitoa? Silmäni viipyi myös tässä reseptissä. Rakastan juustoa missä tahansa muodossa.

Kiitos! Äänite .....
Rituslya, miten juuston sakeus on? Sikäli kuin valokuvasta ymmärsin, onko se kuin Adyghe-juusto? Teitkö maitoa tai jo hapan maitoa? Silmäni viipyi myös tässä reseptissä. Rakastan juustoa missä tahansa muodossa.

Lara, tässä on Mashan resepti pilafille:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298833.0Valmistan suunnilleen samalla tavalla

[Larissa,]

Larissa,Tein jo hyvin hapan maitohaposta. Lisäsin smetanaa ei 20%, mutta jopa 25%, sitten tiukasti reseptin mukaan. Todellakin, mielestäni puristin kaiken kosteuden loppupäästä liikaa, niin että siitä tuli niin kuivaa. Ja 1 tl suolaa on minulle vielä liikaa. Pidän tuoreemmasta. Pitää muodon hyvin.
Kyllä, kuten Adyghe-juusto.

Enkä ole koskaan keittänyt pilafia 0,7, aina (ja kuinka monta kertaa en voi laskea sitä, me rakastamme pilafia) vain 0,3 ja 15 minuuttia! Sekä riisi että liha ovat AINA valmiita! Pyöreä riisi "pilafille" - niin sitä kutsutaan.

En edes epäillyt, että olisi kymmenkunta ihmistä, jotka kirjoittavat kuinka kauniisti kaikki valmistetaan 0,3: n paineessa. No, mitä voin sanoa, niin sinulla on onnea. Tässä paineessa kaikki on valmis minulle nopeudella kuin tavallisessa monikeittimessä. Ja se paistaa noin 2 tuntia ja haudutetaan 40-60 minuuttia. Tarkistin, huomasin useita kertoja ja päätin, että tällaiset nopeudet eivät vastanneet elämäni rytmiä

Koska puhumme viljasta, kysyn myös.
Jostain syystä aloin lyödä maitoa puuroon ja lisäksi mihin tahansa - kauppaan, kotiin, maatilaan. Ja kokein erilaisia ​​puuroja ja osuuksia maitoa ja vettä. Ihmeitä!

Todellakin, mielestäni puristin kaiken kosteuden loppupäästä liikaa, niin että siitä tuli niin kuivaa. Ja 1 tl suolaa on minulle vielä liikaa. Pidän tuoreemmasta. Pitää muodon hyvin.

En purista ja reseptissä sanotaan - vain "heitä siivilä" - se ei ole kuiva.
Rkl tulisi mitata ilman liukumäkeä (leikkausta pitkin), sitten se on 15-17 g. Jos otat suolaa liukumäellä, saat 25-28 g, tämä on varmasti liikaa. On helpompaa kaataa HP: n mittalusikka.

Igor !!!!!!!! Se olet sinä??? Joten ei ole tapana lukea teiltä suosituksia ruoanlaittoon eikä Shteban työn teknisiin kysymyksiin. Niin mukavaa - odottamatonta

Minun on myös yritettävä tehdä tällainen juusto (mutta lykkäämme sitä viikonloppuna), ensin haluan tehdä tiivistettyä maitoa, kuten tytöt tekivät.
Larisa, kiitos linkistä. Ja tein sen Tanyulian reseptin mukaan.Totta, ilmeisesti kirjoitat täällä, että jokaisella painekattilalla on oma luonteensa, ja sinun on sopeuduttava kuhunkin. Joku kokki jopa 0,3 paineessa, mutta nesteeni ei ilmeisesti riitä eikä se halua työskennellä 0,3: lla ja prosessi etenee kuin tavallisella liedellä keitettäessä. Yritän tehdä seuraavan pilafin 0.7. Aluksi epäiltiin sisään, yhtäkkiä se oli viallinen ... Mutta loppujen lopuksi maitopuurolla venttiili toimi kuten pitäisi. Ja kun tein perunanpaistin (sekoitin perunat sipulien kanssa ja suolain ne erilliseen lautaseen, lisäsin mausteita vihanneksille, ja kun Shteba kuumensi, perunat antoivat mehua ja laitoin ne kulhoon mehun kanssa), myös venttiili toimi. Ja hän pilkkasi pilafia. No, okei, yritämme lähestyä häntä toiselta puolelta.

Tässä paineessa (0,3) kaikki on valmis minulle nopeudella kuin tavallisessa monikeittimessä. Ja se paistaa noin 2 tuntia

... Ja mikään ei pala, vaikka niin pitkä paistoaika onkin. Tässä on minun häämatka - puurotila, 0,3, aika 1: 39 + 20 min, toinen 20 min. ei ottanut sitä kulhosta.

Lisäsin osuuksia puolitoista kertaa - pidän korkeasta leivonnaisesta

Voi, Biryusinochka, hyvin kaunis. Pidän myös leivonnaisista Shtebessa. Totta, en ole koskaan vielä pystynyt valmistamaan leipää

Hyvää päivää kaikille)) Eilen tein leivottua maitoa ensimmäistä kertaa, 10 tuntia 88 asteessa. Maito tuli erittäin maukasta, paksu vaahto. Sitten hän teki siitä ryazhenkan. Ainoa hämmentynyt asia oli se, että litraa tavallista maitoa tuli 700 ml leivottua maitoa. Kun avasin kannen, kosteutta tiivistyi paljon, kulhon ympärillä olevissa kolmioreikissä oli lätä. Kysymys vartijoille - onko tämä normaalia? Minusta tuntuu, että sarjakuvassa ei pitäisi olla mitään "uvara", koska kaiken pitäisi olla hermeettisesti suljettu. Vai onko tällainen tilanne mahdollinen niin pitkällä vivahteella?

Voi, kuinka komea mies !!! Turkoosi - olet mestari! Jopa kuolaaminen alkoi virrata. Aion laittaa vedenkeittimen päälle ja pitää teetä tauon.

Igor !!!!!!!! Se olet sinä??? Joten ei ole tapana lukea teiltä suosituksia ruoanlaittoon eikä Shteban työn teknisiin kysymyksiin. Niin mukavaa - odottamatonta

Kyllä ruoanlaittoon ja ilman minua täällä on täynnä neuvoja tai ajatuksia ruoanlaittoon. Kun luin "hyökkäyksiä", kaikki on jo sanottu.
Ja suolaa koskevat neuvot ovat myös jonkin verran "teknisiä". Kun he tekivät juustoa ensimmäistä kertaa, vaimoni halusi kaataa kasatun ruokalusikallisen, on hyvä, että he kaatoivat sen mittalusikkaan ...
Mutta minulla ei ole aikaa lukea ruoanlaittovinkkejä voileipävalmistajissa - siellä on paljon "kaikkea".

[Biryusinka]

Biryusinkamikä kaunis kakku! Voisitteko laatia reseptin?

[Biryusinka,]

Biryusinka,wow, mikä upea leivonnainen! Pitkä, punahiuksinen, rehevä!
Kiitos vinkistä! Yritän ehdottomasti.

Totta, en ole koskaan vielä pystynyt valmistamaan leipää

Lar, leipä ja leipäkone tulevat hyvin esiin. Minulle se on vähemmän hankala. On vaivaamista, nostamista ja vaivaamista. Minulla on upea Panasik, hän leipoo meille herkullista leipää.

[Biryusinka]

Biryusinkamikä kaunis kakku! Voisitteko laatia reseptin?

Liittyminen

Lar, leipä ja leipäkone tulevat hyvin esiin.

Siksi en aio tehdä sitä. Vaikka tytöt todella ylistävät Shteban leipää. Kyllä, ja tämä reikä moottorin leivässä alkoi hitaasti ärsyttää. Haluan kauniin venäläisen leivän

[Solistka]

Turkoosi, kuinka kaunis kakku! Voisitteko laatia reseptin?

Solistka, En halua rikkoa tekijänoikeuksia - resepti on minun, mutta Angelan oma, ja annoin linkin siihen edelliselle sivulle (kopioin sen joka tapauksessa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132067.0.html). Lisäsin reseptiä vain puolitoista kertaa, koska paistin tämän hunajakakun 3 litran monessa, ja ajattelin, että samat osuudet olisivat liian pienet Shteballe.

Larissa, tämä on luultavasti iso reikä ruoanlaitossa VES-uunissa? Panasonicissa se on pieni.

Kyllä, kyllä, Igor, VES-uunissa. Vaikka yllättäen leipä on hyvä, hyvillä reikillä, tasaisesti paistettu, mutta tämä on reikä. Masha, olen pahoillani. Poista myöhemmin

Samoin Shteban pilafia ei kypsennetä 15 minuutissa 0,3-tilassa.

No en tiedä. Tänä aikana valmistin täydellisesti pilafin 4 monikerroksisesta riisistä ja 3 ja 1 ei täydestä lasista kuumaa vettä. Ja paine kasvoi. Murea ja herkullinen pilaf osoittautui. Ja tärkeintä on, että se on yhtä maukas 2. päivänä.Mutta emme voi syödä pilafia kattilasta seuraavana päivänä. Hänellä ei ole makua.

Kerro minulle, kuinka paljon kinkkua kypsennetään kinkkukoneella painekattilassa. Luin, että ne kiehuvat 1 minuutin ajan. 0,7 baarin paineessa, sitten hauduttaessa 85 grammassa. Resepti annettiin täällä 17 minuutin ajan. Mikä on paras? Luulen, että monilla ihmisillä on kinkku, mutta kuinka moni kokki siinä ...

[kevät]

kevät, Pellava, katso reseptit. Marina valmisti kinkkua. Tai etsi "kinkku shtabessa"

pilaf 4 monilasillista riisiä ja 3 ja 1 puolilasillista kuumaa vettä

Zhanara, lisäsitkö myös vettä monilasilla? Vai ovatko ne tavallisia 200–250 ml: n lasit?

[Larissa]

Larissariippumatta lasista, tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita.
1 multisakan riisi ja 1 m3 vettä
1 kuppi riisiä ja 1 kuppi vettä

Tällaisessa suhteessa Shteba ei halua kokata pilafia 0,3 paineessa 15 minuutin ajan. Venttiili ei toimi, kansi ei tukkeudu. Yritän selvittää miksi. Hän oletti, että yksi syy oli liian vähän vettä. Seurauksena on, että höyryä syntyy vähän eikä painetta synny. Larisan neuvojen mukaan yritän seuraavalla kerralla 0,7-puurotilaa tällaisilla mittasuhteilla.

Tällaisessa suhteessa Shteba ei halua kokata pilafia 0,3 paineessa 15 minuutin ajan. Venttiili ei toimi, kansi ei tukkeudu. Yritän selvittää miksi. Hän oletti, että yksi syy oli liian vähän vettä. Seurauksena on, että höyryä syntyy vähän eikä painetta synny. Larisan neuvojen mukaan yritän seuraavalla kerralla 0,7-puurotilaa tällaisilla mittasuhteilla.

Kyllä, menit naimisiin Steban kanssa, tyttäremme 0,3-paine ei myöskään toiminut, ohitimme sen ja ostimme toisen.

[kevät]

kevät, Pellava, katso reseptit. Marina valmisti kinkkua. Tai etsi "kinkku shtabessa"

Masha, tein sen Marinan reseptin mukaan, mutta minua kiinnostaa pienempi määrä kypsennysaikaa ja plus taipumus, ehkä joku ei 17-20 minuuttia.