Evästeet "Mini-Stollen"

Evästeet "Mini-Stollen"

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Voi huoneenlämmössä	100g.
Sokeri	100g.
Vanillin	1 \ 4h l.
Sokeroidut hedelmät	150g.
Konjakki	2. l.
appelsiinimehu	2. l.
Pastamainen juusto	150g.
Leivinjauhe	2h l.
Silputut mantelit (ei käytetty)	50 g.
Kaneli	1 \ 2h. l.
Muskottipähkinä	1 \ 4h l.
Kardemumma	1 \ 4h l.
Vehnäjauho	300 g.
Voi voiteluun	50 g.
Jauhettu sokeri pölyä varten

Keittomenetelmä

• Kaada konjakki kuivattujen hedelmien päälle 3-6 tuntia tai aseta mikroaaltouuniin 1,5 minuutiksi täydellä teholla. Lisää sitten appelsiinimehua, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.
• Voita voi sokerilla, vanilja.
• Lisää raejuusto ja sekoita keskinopeudella.
• Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä ja siivilöi kaikki juustomassaan, sekoita.
• Lisää pähkinät ja kuivatut hedelmät, sekoita hyvin. Taikina on erittäin jyrkkä, se on kätevämpää vaivaa käsin.
• Kauli taikina noin 1-1,5 cm paksuisella kaulin avulla ja leikkaa neliöiksi tai leikkaa kuviot muotteilla. Siirrä leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, noin 20 minuuttia kullanruskeaksi. Tarkka aika riippuu uunistasi.
• Voitele valmis kuuma maksa sulalla voilla ja ripottele tomusokerilla.
• Laita astiaan, sulje tiiviisti ja jätä infuusioksi 2-3 päiväksi.
• Sido 3-4 kappaletta keksejä nauhoilla ja laita tämä kasa lautaselle jokaiselle vieraalle.
• 
• Herkullisia evästeitä. Mausteita ei käytännössä tunneta. Suositella.

Merkintä

Aikaisemmin stollenia kutsuttiin nimellä "schreisel", joka aiemmin tarkoitti "leipää". Stollen leivottiin erityisessä muodossa, joka muistutti vauva-Kristusta pukeutuvissa vaatteissa (siksi jopa taikina oli päällekkäinen, ikään kuin pukeutunut). Kuten monet muut saksalaiset leivonnaiset, se symboloi Kristuksen ristiinnaulitsemista: esimerkiksi suolarinkilä (pretzel) symboloi Kristuksen siteitä, donitsi (ilman reikää) (Pfannkuchen) - sieni, joka annettiin Kristukselle ristillä. Kaivostyöläisille tämä leipä muistutti muodoltaan kaivoksen sisäänkäyntiä, jota kutsutaan saksaksi "stolleniksi", joten he nimeivät sen uudelleen.

Legendoja

Kun stollen paistettiin ensimmäisen kerran, ainesosat olivat erilaiset. Adventti, ennen joulua on paaston aika, eikä leipurit voineet käyttää voita, vain kasviöljyä, joten leipä oli mautonta ja kovaa. Vuonna 1647 prinssi Ernst ja hänen veljensä herttua Alrecht päättivät korjata asian ja kirjoittivat paaville vetoomuksen, jossa he pyysivät heitä sallimaan leipureiden käyttämään voita, koska kasviöljy oli liian kallista, se valmistettiin naurista, joka oli epäterveellistä. He saivat paavin luvan ilman rangaistusta - mutta vain prinssin perheessä. Vuonna 1691 muutkin saivat käyttää öljyä, mutta sillä edellytyksellä, että kultamitalin vuosimaksu on 1/20 Freibergin katedraalin rakentamisen tueksi.
Voin kielto poistettiin kokonaan, kun Saksi tuli protestanttiseksi.

Moderni stollen

Vuosisatojen aikana leipä on muuttunut mauttomasta "leivästä" makeemmaksi pullaan, jossa on erilaisia ​​lisäaineita, mukaan lukien marsipaani. Stollen on paistettu monissa maailman maissa, mutta kopiot tehdään paljon makeampi kuin alkuperäinen.

Stollenfest

Huolimatta stollen lisääntymisestä kaikkialla maailmassa, "todellinen" stollen, jossa on kuningas August Strongin erityinen sinetti, paistetaan vain Dresdenissä ja vain 150 leipuria.

Stollenfest järjestetään Dresdenissä joka vuosi. Tämä loma alkoi äskettäin, vuonna 1994, mutta ajatuksen ehdotti Vahva Augustus 1700-luvulla: kuningas rakasti ylellisiä juhlia ja vuonna 1730 yllätti pihanpitäjät 1,7 tonnin stollenilla, jotta kaikki voisivat kokeilla sitä.Loma pidetään joka lauantai adventin toisen sunnuntain jälkeen, ja tässä yhteydessä paistetaan 3-4 tonnin painoinen stollen. Stollen-kärry osallistuu paraatiin Dresdenin kaduilla, se tuodaan joulumarkkinoille ja leikataan virallisesti paloiksi, jotka jaetaan kaikille pienestä summasta hyväntekeväisyysjärjestöjen hyväksi. Vuonna 2000 paistettu Stollen painoi 4,2 tonnia ja pääsi Guinnessin ennätyskirjaan.
🔗, 🔗

Todella kaunis ! Kuinka monta evästettä saat?

[Marish]

Marish, noin 20 kappaletta.

[Marish]

Marish, noin 20 kappaletta.

Omela, tyytyväinen, varsinkin kun sokeroituja hedelmiä on varastossa! No, lopuksi ... muuten kaikki reseptit ovat pääasiassa Thumbelinalle

Ei, hyvin, se riippuu siitä, mitkä neliöt leikataan. Tai ehkä 40 kappaletta joukkueelle Thumbelina.

Ei, hyvin, se riippuu siitä, mitkä neliöt leikataan. Tai ehkä 40 kappaletta joukkueelle Thumbelina.

Vihjaatko Pierre Berangerille?
"Maistele nautintoa maltillisesti,
Missä on äärimmäisyyksiä, siellä ei ole nautintoa! "

Kuinka sinä voit?

[Ksyu]

Voi taas ... Ksyu, kerro minulle ainakin lokeroidesi osoite.
Ja pechennyachko on kaunis.

[Omela]

Omela mikä upea joukko tuotteita ja mausteita !!!! Minulla oli jo aamiainen, mutta kuolaaminen alkoi virrata .... Tällaiseen evästeeseen on valmistauduttava etukäteen!

[Tanyush]

Tanyush, osoitteeni ei ole talo tai katu .. (c)

Svetik, etukäteen ei ole tarpeen. Hyvin yksinkertainen eväste. Ja kukaan ei antanut hänelle esessno 2-3 päivää "makaamaan".

Minkki, olen jalkojesi edessä! Tämä on jotain uskomatonta! Shakarrno, shakarrno!

[Olesya425]

Olesya425 , ei, älä nat jalkoillasi .. Kokki hyvää terveyttä varten! Olen iloinen, jos pidät siitä.

nope Ksyusha Minulla ei ole jo paikkaa kirjoittaa
erittäin siisti kuin aina
kuinka hieno kaveri olet

[Anastasia]

Anastasia, Etsi parempaa .. paikkaa.

No, älykäs tyttö! Ja paistan jouluna, paistan joka päivä, ja reseptejä on yhä enemmän! Haluaisin huutaa: potti, älä keitä enää!

[Irina]

IrinaEnkä voi tehdä sitä jouluna - kaikki on syöty.

[Ksyunya]

Ksyunya, Paistin ne !!!



Salli koko perheen puolesta niin sanotusti kiinni sinut ... sisäänpchsyö jäätyä, kyllä ​​!!!

Kuivatut mansikat sokeroiduina hedelminä, lisätty mantelit, loput tilauksen mukaan ...

Pelkään, ettei nauhoilla ole mitään mahdollisuutta sitoa, Donya on jo kokeillut leivinlevyn lattiaa ... hän näytti syövän toisen puoliskon illalla, käskenyt poistaa sen papan ja isoäidin silmistä ...

Muuten, sain 22 kappaletta, katso ...

Xun, Aion ehdottomasti leipoa jashshVoi, jos en mene nukkumaan, niin huomenna !!! Kaksinkertainen annos, joo!

Kiitos, kultainen mieheni, mini-stollens sho nat !!!

[Kroshik]

Kroshik, iloinen, että don piti siitä !!! Rakastin myös näitä evästeitä, ostan erikoisjuustoa.