Ruisleipä Kenwood 450 -leipäkoneessa

Hyvää päivää! Kerro minulle, mistä ohjelmasta paistat ruisleipää Kenwood 450 -leipäkoneessa?

Paistan ruisleipää manuaalisilla asetuksilla. Ensinnäkin taikina-tilassa ohjaan ja korjaan vaivaamista lastalla. Lopetan sen väkisin noin 15 minuutin kuluttua, koska ruis taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta. Otan vaivaajan, tasoitan taikinan yläosan märällä lastalla ja käytän sitä paistamiseen ja paistamiseen. En enää häiritse prosessia. Korjaus 1 tunti, paistaminen 1 tunti 10 min. (jauhojen kokonaismäärä on 500 g, josta 100 g on vehnää).

Onko se mahdollista tarkemmin? Kuinka paljon vettä, sokeria, suolaa, hiivaa. Minulla on sama HP ja olen juuri alkanut leipoa ruisleipää. Paistan tilassa 9 - keskijauhojauhoille.

Rukiin vehnälle on monia vaihtoehtoja, joskus teen sen hapankaalilla, teen erilaisen rukiin ja vehnäjauhojen suhteen.

Tässä on yksinkertainen resepti - ruis-vehnäleipä 2: 1.
Kuiva hiiva 1,4 tl
Vehnäjauhot 150 gr
Ruisjauho 300 gr
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl
Öljy kasvaa. 15 g
Neste 350 g (laimennan heraa usein vedellä; yleensä on hyvä korvata osa koko nesteestä hapanmaitotuotteilla, ruisjauho rakastaa tätä)

Lisään 1-2 rkl mallasta, siemeniä, pähkinöitä mielialani mukaan.
Vaivaaminen 15 minuuttia, yhden tunnin kestäminen, paistaminen 1 tunti 10 minuuttia - 1 tunti 15 minuuttia riippuen halusta saada erilainen kuori.
Minulla on hyvin kuivia jauhoja. Jos jauhot ovat varastosta, neste voidaan vähentää 320 grammaan. Neste grammoina, koska lisän sen pitäen pannua vaa'alla.

Ohjelmoitava Kenwood 450 - lieden ohjeissa ohjelman syöttöalgoritmi on kuvattu hyvin (paksussa ei-värikirjassa)
Valmistan aitoa ruis vaniljakastiketta tämän reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 ja samassa paikassa eri HP-malleille ohjelmat maalataan - kerran, jotta pääset HP: n muistiin, kirjoita ohjelman numero reseptiin (P1, P2, ... P5) ja, kuten tavallisten reseptien kohdalla "laatikosta": täytä reseptin mukaan, paina painiketta

voit ohjelmoida myös muita reseptejä, esimerkiksi täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 vaivaus-paistamisalgoritmi, jolla on likimääräinen aika per vaihe, on määrätty myös ohjelmaan

En tiedä miten tehdä linkeistä vielä aktiivisia

Kiitos. En ole vielä oppinut ohjelmointia. Olen juuri oppinut leipomaan viiveellä. Vielä tulossa.

[Zinfandel]

Zinfandel, kerro minulle, kuinka leivän paino ja kuoren paistaminen muutetaan säädettävillä ohjelmilla P1-P5? En vain voi laittaa sitä!

[ttigrra]

ttigrraja kuka tietää, kerro minulle!

Paistan ruisleipää manuaalisilla asetuksilla. Ensinnäkin taikina-tilassa ohjaan ja korjaan erää lastalla. Lopetan sen väkisin noin 15 minuutin kuluttua, koska ruis taikina ei pidä pitkästä vaivaamisesta. Otan vaivaajan, tasoitan taikinan pinnan märällä lastalla ja käytän sitä oikotusta ja paistamista varten. En enää häiritse prosessia. Korjaus 1 tunti, paistaminen 1 tunti 10 minuuttia. (jauhojen kokonaismäärä on 500 g, josta 100 g on vehnää).

hyvää iltapäivää, onko ketään? vai hylätäänkö tämä haara? )

Ohjelmoitava Kenwood 450 - takan ohjeissa ohjelman syöttöalgoritmi on kuvattu hyvin (paksussa ei-värikirjassa)
Valmistan aitoa ruis vaniljakastiketta tämän reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 ja samassa paikassa eri HP-malleille ohjelmat maalataan - kerran, jotta pääset HP: n muistiin, kirjoita ohjelman numero reseptiin (P1, P2, ... P5) ja, kuten tavallisten reseptien kohdalla "laatikosta": täytä reseptin mukaan, paina painiketta

voit ohjelmoida myös muita reseptejä, esimerkiksi täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 vaivaus-paistamisalgoritmi, jolla on likimääräinen aika per vaihe, on määrätty myös ohjelmaan

hyvää iltapäivää, onko ketään? vai hylätäänkö tämä haara? )

[Zinfandel]

Zinfandel, kerro kuinka leivän paino ja kuoren paistaminen muutetaan säädettävillä ohjelmilla P1-P5? En vain voi laittaa sitä!

, jossain luin, että ei muutu. Yritin - kirjanmerkki 450 + 350 + sokeri, suola, öljy (vain 880 g, ei enempää). Ei palanut.