"Napoleonin" suklaakakku

[Taikina]

"Napoleonin" suklaakakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
vehnäjauho / laatu	420 eaa
kaakao	40 g
voita	200 eKr
smetanaa 20-25%	200 eKr
keltuainen	2 kpl
suola	1/2 tl
Suklaakastike kerma
kananmuna	2 kpl
keltuainen	2 kpl
tärkkelys (minulla on perunaa)	40 g
sokeria	200 eKr
maito	600 eKr
kerma 33-35%	350 eKr
suklaa musta	50 g
vanilja	maku
Herukka kerma
herukka sose (jäädytetty marja)	240 (380) g.
muna C1	2 kpl
vettä	40 g
sokeria	120 g
voita	60 g
Lasite
suklaa	70 g
voita	70 g
--------	-----
d 20 cm.

Keittomenetelmä

• Sekoita jauhot kaakaon ja suolan kanssa, seulaa. Kaada jauhoseos prosessoriin, lisää kylmä öljy, leikkaa kuutioiksi.
• Käytä pulsseja tekemällä murusia jauhoseoksesta ja voista. Jos prosessoria ei ole, hankaa kaikki nopeasti käsilläsi.

• Lisää keltuaiset ja smetana.

• Vaivaa taikina. Kaada taikina pöydälle, kerää palloon.

• Jaa taikina 14 osaan, kukin noin 60 grammaa. Peitä ja säilytä jääkaapissa 2 tuntia.

• Rullaa jokainen kappale hyvin ohueksi ja pilko.

• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Kakkuja paistetaan noin 6 minuuttia.

• Leikkaa paistettu kakku heti mallin mukaan.

• Tällä tavalla paista ja leikkaa kaikki kakut.

• Sekoita keltuaiset, munat, sokeri, tärkkelys ja vanilja tasaiseksi.

• Kuumenna maito kiehuvaksi.

• Kaada maitoa munaseokseen ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen, kaada takaisin kattilaan ja laita matalalle lämmölle.

• Tuo kerma jatkuvasti sekoittaen paksuksi. Poista lämmöltä ja kaada toiseen kulhoon.

• Lisää suklaapaloja ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja jakautunut.

• Peitä kerma kosketuksessa folion kanssa ja jäähdytä.

• Vatkaa hyvin kylmä kerma. Alamme lyödä pienillä nopeuksilla, lisätä niitä vähitellen.

• Lisää kermavaahtoa annoksina vaniljakastikkeelle.

• Sekoita varovasti. Tässä osoittautuu niin ilmava kerma.

• Sulata herukat ja lyö sekoittimella.

• Hiero sose siivilän läpi. Kaada vettä perunamuusiin.

• Sekoita munat sokeriin.

• Herukka-sose matalalla lämmöllä, toisinaan sekoittaen, kiehauta. Kaada sose keltuaisen seokseen ohuena virtana. Sekoita keltuaisia ​​voimakkaasti.

• Siirrä takaisin kattilaan ja palaa tuleen. Tuo massa tasaiseksi jatkuvasti sekoittaen matalalla lämmöllä.

• Poista lämmöltä, kaada toiseen astiaan, lisää öljyä, sekoita. Peitä folio ja jäähdytä.

• Keräsin kakun renkaaseen, joka oli aiemmin peittänyt pohjan ja sivut suurella marginaalilla olevalla kalvolla.

• Voitele kukin kakku, lukuun ottamatta kolmatta, seitsemättä ja yhdestoista, suklaakastikkeella. Nimetyt kakut - rasvaa herukakermalla. En voidellut pääkakkua. Jos et kaada suklaafudge, kerma tulee jättää vähän.

• Peitä kakku muovikelmulla vetämällä se ylös. Jääkaapissa yön yli.

• Poista rengas ja teippi aamulla. Pilko kakut. Ripottele sivut ja yläosa murusilla. Täytin yläosan suklaafondantilla. Tätä varten sulata voi ja suklaa.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni, liesi

Merkintä

Resepti on otettu I. Podolyanilta.
Kostea, kohtalaisen makea kakku. Suositella!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, mikä herkullinen!
Kirjanmerkki, ehdottomasti!

[Marina]

Marina, Kiitos.

[Angela]

Angela, herkullinen kakku!

[noin]

Tietenkin tämä kakku saa sinut sotkemaan, mutta näyttää siltä, ​​että se on stnoinse
Angela, kuten aina, virheetön!

Mikä kauneus ja herkullinen! Rakastan kaikkea suklaata! Ihailen mestariteoksiasi!

Die-älä nouse!

Herkutusta varten tämä kakku tietysti tekee

En edes yritä! Angela, kuten aina, olen poissa luomuksistasi! Hyvää joulua!

Angela! Mestariteos: bravo: Tällainen pala suolaisia: tyttö-uupunut: Ja pidit suklaakukkista, otan ehdottomasti merkille, mutta piditkö oksien sisustuksen vodkassa? Tein sen vain kylmässä vedessä, se ei toiminut: girl_sad: Angel, pidätkö matosta, hyvä? Katson tätä jatkuvasti, enkä ymmärrä tarvitsenko vai ei

[Myrtti]

Myrtti, Olga VB, Tancha, maha i, tytöt, kiitos. Kiitoksesi ovat erittäin miellyttäviä. Olen iloinen, että kävimme ohi.

Jauhaa tietysti

En edes yritä

Olga, Tatyana, Mikä hätänä? Tavallinen Napoleon, jonka olet paistanut monta kertaa! Kaikki vie aikaa. Mutta yleensä siinä ei ole mitään monimutkaista. Joten, paista.

Säilytitkö oksien sisustuksen vodkassa?

Marina, Joo. Ehkä sietää?

kuten matto

Kuten. Mikään ei tartu. Vaikka se on kiinalainen. Minulla on 2. Tilaan todennäköisesti lisää.

Hyvää joulua tyttöjä!

Ehkä sietää?

Kysyt myös! Tietysti!
Istuin odottamaan

Teen sen.

[Angela,]

Angela,mikä kakku ... unelma makusta ja silmäkarkista. Kiitos reseptistä, kirjanmerkillä. Tietenkään en tee sellaisia ​​kukkia, mutta hallitsen tikkuja suklaassa. Toinen resepti suosikki "Napoleonista", rakkaani ja poikani. Katson mielialaa kuukauden lopussa, ehkä syntymäpäivänäni hemmottelen pieniä miehiä heidän kanssaan.

[Lena,]

Lena, Olen iloinen, jos myös tämä Napoleon pitää siitä.

Tietenkään en tee sellaisia ​​kukkia

Nämä ovat ensimmäisiä. Ei koulutusta. Ei täydellinen, mutta ei myöskään mitään. Joten, silmät pelkäävät, mutta kädet kyllä. Ei vaikeaa tällä tasolla, ei kovin taiteellinen.

Näyttö, näyttö! Ja kukkia, samaan aikaan

Kukkia ei todellakaan ole. Heillä ja työllä on vielä tehtävää

[ang-kay]

ang-kay, mielenkiintoinen muunnelma Napoleonista!

[Angela]

Angela, kuten aina mestariteos! kuvaamaton kauneus! : bravo: Kiitos tällaisen kauneuden luomisesta ja eteenpäin viemisestä! Otan sen kirjanmerkkeihisi, ehkä joskus teen jotain sellaista. En todellakaan tee kopiota, taitoni ja kärsivällisyyteni eivät riitä tällaiseen taiteeseen

[Ninelle]

Ninelle, Marina, kiitos vierailustasi) Olen iloinen, että resepti on mielenkiintoinen.

[Angela]

Angela, mutta mitä varten tämän taikinan suola on? ..

Angela, jälleen mestariteos! Kuinka monta vuotta olen paistanut Napoleoneja, ja jostain syystä ei ajatellut tehdä siitä suklaata. Pommi !!!
Ja olin hyvin kiinnostunut kakun koristeista, etenkin tällaisista suklaavarretyypeistä. Mikä tämä on? Millainen se on?

Valo, kun Angela on poissa, ehkä poltan. Se on suklaa jääkylmässä vodkassa
Täällä sanoin Euro-kakut ja Euro-jälkiruoat # 1198

[Irina]

Irina, kiitos, en olisi koskaan arvannut!

Angela, ja mitä sinulla on suolaa tässä testissä?

Maku.

ei tullut tekemään siitä suklaata

Valo, kiitos. Olen kauan halunnut leipoa suklaata, joten resepti saapui ajoissa.

Mikä tämä on? Millainen se on?

Se tehdään yksinkertaisesti. Minä näytän. Mutta kilpailun jälkeen. On valokuvia.

Täällä sanoin Euro-kakut ja Euro-jälkiruoat # 1198

Oy Ehkä et tarvitse sitä enää)

[ang-kay]

ang-kayMinulla on melkein sama taikina, mutta ilman suolaa. Muuten, reseptini tuotiin Ranskasta viime vuosisadan alussa. Ja jälleen Kuubasta, viime vuosisadan 80-luvulla. Ja on täsmälleen temppu, että taikina on ilman sokeria, suolaa, soodaa.
Mutta reseptit ovat kaikki erilaisia! sellaisina kuin olemme

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNapoleon näyttää hämmästyttävältä ja herkulliselta!

[Ninelle]

Muuten, reseptini oli tuotu Ranskasta,

Ninelle, kukaan ei kiellä oman taikinan tekemistä mieleisekseen. Mikä on joillekin hyvää, toiset eivät ehkä pidä siitä ollenkaan. Aivan oikein, olemme kaikki erilaisia. Ja laitoin suolaa kaikkialle leivonnaisiin ja erityisesti makeisiin.

Napoleon

Evgeniya, Kiitos)

[Angela]

Angela, Melkein kaipasin mielenkiintoista reseptiä, mutta yhtäkkiä teen Bye kirjanmerkkeihin

[Albina]

Albina, Tulen olemaan iloinen)

Angela, kerro minulle, onko sinun lisättävä taikinaan leivinjauhetta tai soodaa?

[Catherine]

Catherine, ei.

Kiitos

Angela, kakun kokoamisen jälkeen sinun on seisottava ylöspäin, sitä enemmän, parempi tai tarpeeksi yöksi?



Tunteiden mukaan)))

[Marina]

Marina, kuten kaikki Napoleonit. Pidän siitä enemmän päivässä. Mutta yön jälkeenkin se on normaalia.

Angela, kiitos reseptistä! Herkullinen Napoleon !!! Pidin taikinasta kovasti 👍 Seuraavan kerran lisäämän kermaan valkosuklaa😊 kerroksittain on paljon kermaa, miksi en tiedä))) d-20, h-12

[Marina]

Marina, erittäin kaunis.

paljon kermaa kerroksittain osoittautui, miksi en tiedä

No se on hyvä. Se imeytyy vielä enemmän, jos se menee minne

[Angela]

Angela, teki kakun mieheni syntymäpäiväksi, kaikki todella pitivät siitä!
Kiitos reseptistä!

[Svetlana]

Svetlana, Olen iloinen. Terveydellesi ja miehellesi)

Anji, kirjanmerkillä. Toivon todella, että kypsennän sen NG: lle, koska kaikki reseptisi ovat korkeinta luokkaa ja aina tasaisesti erinomaisella tuloksella.

[Lyudochka]

Lyudochka, kiitos ystävällisistä sanoista. Toivottavasti nautit myös tästä kakusta.

Angela, tuon myös kakkuraporttini. Halkaisija 20 cm, korkeus 5 cm, tein sen ilman marjakerrosta (perheeni ei halunnut). Kakku märkien Napoleonien eikä sokeristen leivonnaisten ystäville.

[Larissa]

Larissa, kuinka komea mies! Etkö pitänyt siitä kovin paljon? Kirjoitin muistiinpanoihin, että se on kostea ja kohtalaisen makea. Niille, jotka haluavat enemmän makeutta Napoleonissa, sokeria tulisi lisätä kermassa.

Angela, kiitos herkullisesta kakusta. Totta, kakut leivottiin eri reseptin mukaan, ilman smetanaa ja ilman kaakaota (en pidä suklaakakkuista). Ja kerma tehtiin valkoisesta suklaasta. Mutta kakun kerma ja marjakerros ovat erittäin maukkaita! NG: llä oli tehtävä 2! kakku, yksi toisensa jälkeen! Vieraat eivät uskoneet, että kakku oli kotitekoista! Poika sanoi, että jokaisesta saapumisestaan ​​(ja hän sattuu olemaan kanssamme joka kuukausi) on tällainen kakku! Paljon kiitoksia, ellei reseptistäsi, en olisi uskaltanut tehdä sitä.

Olen kunnossa makeudella. Ja minun ei riittänyt, koska kaakaokakut antoivat hieman katkeruutta. Kerma on makea erikseen, mutta ei kovin hyvä kakkujen kanssa. Todennäköisesti sokeria tulisi lisätä kaakaokakkujen kanssa.

[Elena]

kakku.

ElenaNo, tästä reseptistä ei ole jäljellä mitään kakussa. No okei. Tärkeintä on, että pidin kerroksesta juuri tästä kakusta.

Ja minun ei riittänyt

Larissa, tiedät ensi kerralla, jos se on)

kakullasi ei ole mitään jäljellä

Ei, mutta kerma! Kerma antaa kakun! Ja se on erittäin ilmava, herkullinen, kuten sulanut jäätelö.
Ja jos et sinä, en olisi innoittanut tätä kakkua!

Okei. Suostutteli

[ang-kay]

ang-kay, Angela, inspiraatiomme, toi esille suklaanapoleonin, joka oli paistettu perhelomalle, leikkauksessa ei ole valokuvaa, otti kakun, leikkasi sen, eikä ollut mitään palautettavaa. Vieraat ylistivät minua. Se näyttää tietysti ruma, mutta kaikki pitivät mausta. Halkaisija 26 cm.

Voiteiden jäännökset kiinnitettiin suklaakakkuun, kotitekoiset vaativat, että hän muistaa kuinka hän kokki.
Pidin kerroksesta erittäin herukoiden kanssa.

[Marina]

Marina, kaunis kakku. Olen iloinen, että kaikki arvostivat sitä. Toivon, että paistat sen useammin kuin kerran)