Georgian hapankaali

Georgian hapankaali

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
valkokaali	3kg
salaatti juurikas	1-2 kpl
selleri, persilja, tilli sateenvarjot tai yrtit	1 nippu
karvas pippuri	1-2 kpl
valkosipuli	1-2 maalia
Rossol
vettä	1 l
suola	2 rkl. l. ilman dia

Keittomenetelmä

• Pese vihreät, leikkaa pippuri renkaiksi, leikkaa valkosipulinkynsi pituussuunnassa 2-3 osaan, leikkaa kaalin pää 8-10 osaan kannon läpi, ohenna punajuuret.
  
• Aseta kaali kattilaan vaihtamalla punajuurilla, yrttioksilla, valkosipulilla ja kuumalla pippurilla.
  
• Keitä suolaliuos, anna sen jäähtyä hieman ja kaada kaali päälle peittämään se. Laita kuorma päälle (purkki vettä). Anna kaalin käydä (4-7 päivää huoneen lämpötilasta riippuen).
  
• Käymisen jälkeen siirrä sopivaan astiaan (minulla on 3 litran purkki), sulje ja jäähdytä.
  
• Tarjoile viipaletta kaalia, leikattu paloiksi poikki helpon käsittelyn takaamiseksi.
  
• Maukas, aromaattinen ja hieman mausteinen!
  
• Tärkeintä on lisätä selleriä, kaikki maku on siinä. Laitoin vähemmän valkosipulia, vain niin sanottuun kimppuun.
  

Kansallinen keittiö

Georgia

Onko sinun lävistettävä se päivinä, jolloin se käy? No, niin että ilma tulee ulos?

Onko sinun lävistettävä se päivinä, jolloin se käy? No, niin että ilma tulee ulos?

Hyvä kysymys! Ei oikeastaan ​​välttämätöntä. Mutta joskus painostan kuormaa, ilmaa ei ole käytännössä, mutta se tulee vähän ulos.