Banaanikakku suklaalla

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Kypsä banaanimassa	1 lasi (4 kpl.)
Kermavaahtoa	1/4 kuppi
Vaniljasokeri	1 tl
Jauhot	2 lasia
Munat	2 kpl
Leivinjauhe	1 tl
Suola	hyppysellinen
Sokeri	1 lasi
Voi	1/2 cup
Suklaapisarat (tai raastettua suklaata)	1/2 cup
Kerma:
Sokeri	1/2 cup
Jauhot	1/4 kuppi
Kaakao	3 rkl. l.
Voi	1 lasi
Suklaa	100 g
Maito	1 lasi
----------------------------------------------	----------------
Lasi =	200 ml

Keittomenetelmä

Resepti on otettu lehdestä. En voi sanoa varmasti mistä, koska jäljellä on vain sivu tällä reseptillä.
1. Esilämmitä uuni ensin.
2. Peitä pergamentilla ja rasvaa 3 pyöreää tölkkiä, joiden halkaisija on 20 cm. Käytin 3 erilaista purkkia 20 cm: n sisällä - ne kaikki mahtuvat vain yhdelle uunihyllylle ja paistetaan samanaikaisesti. Leivonnan jälkeen leikkasin kakut samankokoisiksi.
Taikina:
3. Yhdistä kulhoon banaanisose, smetana ja vaniljasokeri. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola erikseen.
4. Vatkaa pienessä kulhossa margariini / voi ja sokeri sekoittimella keskinopeudella tasaiseksi, kermaiseksi. Lisää lyömällä munat yksi kerrallaan. Lisää pienellä nopeudella vuorotellen jauhoseos ja banaaniseos (aloita ja lopeta jauhoilla). Lisää suklaa ja sekoita.
5. Lusikoita taikina tölkeihin ja paista 25-30 minuuttia. Lämpötilaa ei ilmoitettu reseptissä, paistin 160 astetta.
Kerma:
6. Tee vaniljakastike. Yhdistä kulhoon sokeri, jauhot ja kaakao. Lisää vain vähän maitoa.
7. Kiehauta kattilassa loput maidosta kattilassa. Kaada osa kuumasta maidosta jauhojen ja sokerin seokseen, sekoita hyvin ja kaada takaisin kattilaan. Palaa liesi, kiehauta ja hauduta jatkuvasti sekoittaen 2 minuutin ajan. Poista lämmöltä, lisää suklaata kuumaan kermaan, anna sen sulaa hieman ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä.
8. Sekoita kulhossa sekoittimella voita kermaiseksi. Lisää suklaakerma ja sekoita uudelleen.
Kokoonpano:
9. Laita ensimmäinen kuori astiaan, harjaa se noin 1/2 kupillisella kermaa. Peitä toinen kuori, laita päälle puoli kuppia kermaa, sitten viimeinen kuori. Voitele kakun pää ja sivut jäljellä olevalla kuorrutuksella. Koska kerma osoittautui hieman nestemäiseksi (joko voi ei ollut kovin hyvä, tai kerma sekoitettiin voihin, kun se oli vielä lämmin ... yritä selvittää se nyt), keräsin kakun muottiin, hän vaati jääkaapissa yön yli ja tahrii sen vasta aamulla loput kerma.

Astia on suunniteltu

1200 g

Merkintä

Herkullinen, aromaattinen banaanimaustettu keksi, sain sen melko tiheäksi.
Käytin kermaa varten mustaa suklaata, mutta olisi mielenkiintoista kokeilla maitoa.
Valmis kakun paino on noin 1 kg 200 g.