Suklaa mansikkakakku

[Taikina:]

Suklaa mansikkakakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina:
Voi	125 g
Sokeri	315 g
Munat	3 kpl
Jauhot	125 g
Leivinjauhojauho	125 g
Cocao	85 g
Vesi	125 g
Raskas kerma	125 g
Maito	125 g
Kerma:
mansikkahillo	180 g
Paksu kerma	315 g
Mansikka	250 g
Lasite
Voi	250 g
Tumma suklaa	250 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Voita voita sokerilla ja lisää sitten munat yksi kerrallaan. Yhdistä kaikki nestemäiset ainesosat ja lisää vähitellen kermavaahtoon. Yhdistä kaakao jauhoihin ja lisää loput ainesosat, sekoita kaikki hyvin. Taikina on nestemäinen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun astiaan. Paista 1 tunti - 1 tunti 15 minuuttia uunista riippuen.
• Jäähdytä kakku ja leikkaa 3 osaan.
• Kerma:
• Vatkaa kerma täytteenä (lisäsin niihin vähän jauhesokeria ja varmistaakseni, että lisäsin gelatiinia silmällä). Leikkaa mansikat puolikkaiksi. Hillon sijasta keskeytin tuoreet mansikat tehosekoittimessa.
• Lasite:
• Sulata voi ja lisää siihen hienonnettu suklaa, sekoita tasaiseksi ja viileäksi.
• Kokoonpano:
• Voitele ensimmäinen kakku hillolla, laita sitten kerma mansikan päälle ja kakku jälleen mansikkakermahillolla. Älä tahraa kakkua kermalla. Teemme kuorrutus ja päällystämme kakun sillä.

Merkintä

ÄLÄ TUOMAA ENSIMMÄISEN KERTAAN, JOKA PYYDÄN MISSÄ TAI RESEPTII. KAKKU RAKKAAMISEKSI UUSI SYNTYMISPÄIVÄNÄ VALOKUVA-KAKSOISPORTIOSSA JA 28 CM: N MUOTOSSA. ROSEJA MASTICISTA, YLEISESTI ENSIMMÄISEN KERTAA TEIN JA MUKANIN SEN.

[IRINA !!!]

IRINA !!!, mikä kaunis kakku, rakastan suklaata, mutta en ole koskaan laittanut kermaa kakkuihin, minun täytyy kokeilla reseptiäsi. vei kirjanmerkkeihin.

Se on erittäin maukasta eikä pieni. Joten olisin iloinen, jos joku sitä tarvitsee. KIITOS

Mukava ja mielenkiintoinen! Me yritämme !
Eikö kaakaota ole paljon?
Toimiiko 20% kerma?

Se ei todellakaan nouse hyvin kaakaon takia, mutta maku osoittautuu rikkaaksi, ja otin 38% kermasta sekä kermassa että kakussa, mielestäni 20% voidaan käyttää taikinaan

Ja tämä on se kokonaan.