Suklaa aprikoosikakku - resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Suklaa-aprikoosikakku

Kategoria: Makeiset

Ainekset
lämmitetty suklaamantelikeksi:
8 munaa
225 g sokeria
100 g jauhoja
50 g kaakaota
70 g tärkkelystä
100 grammaa jauhettuja manteleita
40 g sl. öljyt
b] Suklaamousse
600 ml kermaa (minulla on
120 g sokeria
5 keltuainen
275 g tummaa suklaata (
Aprikoosivaahto
250 g aprikoosisose (minulla on hilloa)
3 gelatiininauhaa (kaksi pakkausta gelatiinia Dr.Oetkeriltä)
150 grammaa sokeria (70 grammaa, koska hillossa on paljon sokeria)
3 oravaa
250 ml kermaa
Aprikoosilasite:
persikka mehu	200 ml
1 pussi gelatiinia

Keittomenetelmä

Ensin valmistaudumme lämmitetty suklaamantelikeksi.
Kaada munat kulhoon ja lisää sokeri. Kuumenna seos vesihauteessa (noin 45 asteeseen). kaatamalla sitä jatkuvasti vispilällä. Poista kulho vesihauteesta ja jäähdytä seos lyömällä sitä 10-15 minuuttia sekoittimella. Sen pitäisi kaksinkertaistua.
Sulata luumu tällä hetkellä. öljy ja aseta sivuun.
Siivilöi jauhot, tärkkelys ja kaakao yhteen ja sekoita nämä tuotteet jauhettujen manteleiden kanssa.
Kun munat on lyöty paksuksi, pehmeäksi vaahdoksi. Kaada niihin (sateen muodossa) jauhojen, kaakaon ja mantelien seos ja sekoita varovasti lastalla. Sekoita lopuksi varovasti sulatettu luumu. öljyä, varoen. Estää taikinan laskeutuminen.
Kaada valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun halkaisijaltaan 25 cm: n pannuun.
Paista uunissa 180 asteessa. 40 minuuttia.
Olen sarjakuvassa 65 minuuttia.
Keksi osoittautui valtavaksi, joten päätettiin heti tehdä kaksi kakkua ... Yksi menee käymään ... Jaa siis kaikki keksin ja voiteiden ainesosat kahtia
Alkuperäisessä reseptissä käytettiin 1 kg eläviä aprikooseja. Teimme perunamuusia, mehua, siirappia ja käytimme sitä tulevaisuudessa ... Lähdin siitä, mikä oli: 1 tölkki purkitettua persikkaa, pieni (250 g) purkki aprikoosihilloa, ostettu persikan mehu.
Joten ... Leikkaa keksi kahteen kakkuun.
Valuta purkitettu persikkasiirappi ja sekoita likööri. Kaada runsaasti ruokalusikallista kakkuja tällä kyllästyksellä.
Me teemme Pat-a-bomb suklaamousse
1. Voita 500 ml kermaa sekoittimella. Jätä ne kulhoon asettamatta jääkaappiin. Laita jäljellä oleva kerma tulelle lisäämällä noin 40 grammaa sokeria. Tällöin jauhaa keltuaiset kulhossa jäljellä olevan sokerin kanssa valkoiseksi. Heti kun kerma alkaa kiehua, kaada se murskattuihin keltuaisiin, sekoittaen jatkuvasti vispilällä.
2. Aseta kulho sitten vesihauteeseen sekoittaen aika ajoin seoksen sakeuttamiseksi. Poista kulho vesihauteesta ja jatka vatkaamista, kunnes seos on jäähtynyt.
3. Pilko suklaa hienoksi ja sulaa vesihauteessa.
4. Kun suklaa on sulanut, kaada se kulhoon ja sekoita sitten puolet kermavaahdosta, sekoittaen voimakkaasti pitkään, jotta vältetään kokkareet. Kaada saatu seos sokeriin murskattuihin keltuaisiin, sekoita ja lisää loput kerma varmistaen, että mousse ei laskeudu.
Levitämme kakkumme valmiilla mousseilla (kakut, jos kaksi, kuten minun). Levitä aprikoosipuolikkaat (leikan persikat palasiksi) ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Me teemme Aprikoosivaahto.
Liota gelatiini kupilliseen kylmää vettä. (Olen persikan mehussa)
Voita valkoiset sekoittimella lisäämällä vähitellen sokeria. Vatkaa kerma.
Aseta turvonnut gelatiini vesihauteeseen ja pidä siellä, kunnes se on täysin liuennut.
Vatkaa valkoiset varovasti yhteen. kerma ja hillo. Kaada gelatiini kokonaismassaan ohuena virtana samalla sekoittaen lusikalla.
Sitten oli tarpeen kaataa saatu massa kakkullemme (mnu - KAKSI !!!)
Otin jaetun muodon, minulla on suurempi halkaisija kuin sarjakuva, joten kakun ja lomakkeen seinien välillä oli vapaata tilaa. Hän kääri toisen kakun pitkällä leveällä tarttumattomasta kankaasta, joka oli kiinnitetty pidikkeillä. Kaada mousse varovasti päälle. Laitamme jääkaappiin 2 tunniksi.
(Et voi mennä parvekkeelle. Gelatiini ei pidä miinus t-ruista)
Valmistele ennen jääkaapista poistumista Aprikoosilasite.
Liota 1 pussi gelatiinia persikkamehussa (200 ml)
Tuntia myöhemmin (kun se turpoaa) - vesihauteessa, kunnes jyvät liukenevat.
Otamme kakun jääkaapista. Täytä yläosa lasiteella. Koristelin sen heti "persikkapuulla". Laita jääkaappiin. (Laitoin sen yöksi).
Poista aamulla seinät varovasti lastalla ja poista se (poista kangasnauha).
Sivut koristeltiin perunankuorimella valmistetuilla suklaalastuilla.