Miso shiro savustettua ankeriasta

Miso shiro savustettua ankeriasta

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: japanilainen

Ainekset
Miso-pasta	50 gr.
Wakame-merilevä	50 gr.
Hondashi (dashi) liemi	1 rkl. l.
kuivatut shiitake-sienet	5 kpl.
Soijakastike	1 rkl. l.
Savustettu ankerias	150 gr.
Vihreä sipuli
Seesami on kevyt.
Kombun merilevä	10 gr.
Vesi	1 litraa.

Keittomenetelmä

• 1. Heitä kombu kiehuvaan veteen. Keitä muutama minuutti ja ota pois.
• 2. Laimenna misopasta, kaada kattilaan.
• 3. Laimenna Khondashi (kalaliemi), kaada.
• 4. Jotkut wakame-merilevät on liotettu. Heitän sen suoraan kiehuvaan veteen.
• 5. Ankerias, leikattu ohuiksi viipaleiksi, heitä muutamassa minuutissa, kunnes se on kypsynyt.
• Olisi mukavaa lisätä lusikallinen sakea. Ripottele vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä

Kiitos!
Rakastan japanilaista ruokaa